原标题:2分钟!知晓串串香、钵钵鸡和冷锅串串的区别!
串串香?钵钵鸡?冷锅串串?之前很多人私聊小编说这三个傻傻分不清楚。今天给大家科普一下~
串串香应该是最接近火锅形式的炖煮串串,因此也有“小火锅”之称。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。付了锅底费后串串吃多少拿多少,即便是一人食也可以解一把涮火锅的馋!
冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。
钵钵鸡:钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山 ,属于川菜系。以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食。
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