一般人吃不起肉,而批发母猪肉的却大赚特赚,是因为货源少吗

这些年自助餐成了社会饮食的潮流,很多年轻人也很喜欢吃自助餐因为可以满足不同的口味,几十块钱可以吃到几十种菜品,还可以自己选择吃多少拿多少当然叻,很多人也关心开自助餐的老板到底能不能赚到钱

其实,老板既然敢开自助肯定都是有利润的。

在厦门经常可以看到看到转转乐洎助火锅,39元一位其实这种大型采购的,他们原材料的成本是很低很低的再加上人再能能吃,吃个两斤胃也就装不下了,39元除非個别饭量特别大的人,一般都吃不回39元

再者,很多人也都吃过火锅一直吃肉,人也是很难受的肉吃多了,还是想吃点青菜吃点水果之类的。而青菜、其他很多菜品本身一斤也就几块钱,一餐下来真正吃的菜品价值就没多少了

举个例子,当年大学打暑期工的时候是在一家24小时餐饮店做的,店里的特色就是豆浆差不多10年前,一杯豆浆是4块钱而且还非常热卖,但是真正一杯豆浆的纯成本也就2毛錢其他成本就是店员工资,店租机器损耗,原材料损耗等

再比如,在厦门第八菜市场还有卖北京烤鸭的,一整只烤鸭也才38快钱即使这么便宜,老板也是很有的赚的因为大批量原材料购入,大量产出减少了很多成本,要是在农村38块钱,估计只能买到半只活的帶毛的鸭子

总结来说,开自助餐还能赚钱分四点

1、靠人流来拉低平均消费,有能吃的肯定也有吃不了多少的人。

2、采购成本低一般在采购原材料,奉行只挑对的不挑贵的

3、员工成本大大降低,客人自助进餐可以把员工一个人当成三个人用,节省了人力成本

4、暴饮暴食者减少,现在社会人们都崇尚健康饮食,很多人也只是想多尝尝几个菜品其实也吃不了多少。

中国社会现在已经不再是担心解决温饱问题而自助餐又可以解决很多问题,比如请客吃饭怕对方挑剔菜品,或者怕对方吃不饱而自助餐,大家都极其自由互不幹扰,这样的饮食文化挺好的。

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