[转载]国宴---郑州鲁班张&&菜肴选&
&&&应郑州鲁班张“国宴”张书安董事长、李志顺大师的邀请，我和孙大师、王庆、兰明路、朱培寿、蒋伟峰等大师一起来郑州交流献艺。
这是一家在郑东新区新开的高档餐饮品牌店，酒店将于下月开张，领衔主理的是张永涛师傅，一行前来的大师们对目前的菜品和定位给予了很高的评价。
剁椒鲜花生
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TITLE="[转载]国宴---郑州鲁班张&&菜肴选&" />
比较润滑的鲜鱼肚（渔漂皮）
蒜泥拌荆芥
凉拌鲜地黄
江南酱鸭，色泽是古铜色的肯定是上品的。
千层水晶冻
粉蒸黄瓜花
椒丝黑虎掌菌
烧椒目鱼花
田七叶拌百合
绝对飘香的云南宣腿，没有金华火腿咸。
冰镇鲜天麻
我也忘了这2个是什么东东了！
口感弹滑的松露，非常好！ 和我以前吃到的松露菌完全不一样。
滋补的鳄鱼肉
国宴佛跳墙
云南名菜-扣羊肚菌
辣不见椒，酸不见醋的：酸辣乌鱼蛋
味道香醇的羊肉烩面
鹅肝爆白灵菇
北方的玉米面窝窝头
羊肚菌炖娃娃鱼
法式焗鲍鱼
大石斑块放在滚烫的石锅中焗的。
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绝对川味的鸡豆花
香烤雪花牛排
全素的佛跳墙
第二天别具风格的高档火锅料理。
各式自制的调料
先上的是清香鲜美的野山菌，由云南的朱大师亲自熬制的菌汤，我在厨房看了他独特的加工方法，味道自然不用说了，除了鲜就是香了！
吃好清香鲜美的云南菌汤后，接下来是要自己烹制的佛跳墙，汤汁浓郁香醇。
自己烹制非同一般的感觉
上午我们刚在厨房表演后的午餐火锅，2款汤后接下来是，由顶级的牛、羊出阵了。
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&&厨房员工列队欢迎我们的到来
独特高档的火锅餐桌
超大的豪华房间
我们在和店里的员工座谈
很规范的礼仪操 -1
很规范的礼仪操 -2
很规范的礼仪操 -3
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[转载]国宴---郑州鲁班张&&菜肴选&
&&&应郑州鲁班张“国宴”张书安董事长、李志顺大师的邀请，我和孙大师、王庆、兰明路、朱培寿、蒋伟峰等大师一起来郑州交流献艺。
这是一家在郑东新区新开的高档餐饮品牌店，酒店将于下月开张，领衔主理的是张永涛师傅，一行前来的大师们对目前的菜品和定位给予了很高的评价。
剁椒鲜花生
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比较润滑的鲜鱼肚（渔漂皮）
蒜泥拌荆芥
凉拌鲜地黄
江南酱鸭，色泽是古铜色的肯定是上品的。
千层水晶冻
粉蒸黄瓜花
椒丝黑虎掌菌
烧椒目鱼花
田七叶拌百合
绝对飘香的云南宣腿，没有金华火腿咸。
冰镇鲜天麻
我也忘了这2个是什么东东了！
口感弹滑的松露，非常好！ 和我以前吃到的松露菌完全不一样。
滋补的鳄鱼肉
国宴佛跳墙
云南名菜-扣羊肚菌
辣不见椒，酸不见醋的：酸辣乌鱼蛋
味道香醇的羊肉烩面
鹅肝爆白灵菇
北方的玉米面窝窝头
羊肚菌炖娃娃鱼
法式焗鲍鱼
大石斑块放在滚烫的石锅中焗的。
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绝对川味的鸡豆花
香烤雪花牛排
全素的佛跳墙
第二天别具风格的高档火锅料理。
各式自制的调料
先上的是清香鲜美的野山菌，由云南的朱大师亲自熬制的菌汤，我在厨房看了他独特的加工方法，味道自然不用说了，除了鲜就是香了！
吃好清香鲜美的云南菌汤后，接下来是要自己烹制的佛跳墙，汤汁浓郁香醇。
自己烹制非同一般的感觉
上午我们刚在厨房表演后的午餐火锅，2款汤后接下来是，由顶级的牛、羊出阵了。
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&&厨房员工列队欢迎我们的到来
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比较润滑的鲜鱼肚（渔漂皮）
蒜泥拌荆芥
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江南酱鸭，色泽是古铜色的肯定是上品的。
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粉蒸黄瓜花
椒丝黑虎掌菌
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国宴佛跳墙
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北方的玉米面窝窝头
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香烤雪花牛排
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上午我们刚在厨房表演后的午餐火锅，2款汤后接下来是，由顶级的牛、羊出阵了。
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