物流配送方案的种类?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-07 05:32 标签： 物流配送方案
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　　采购是经营的第一步，没有采购就没有食材，更不要说售出了。业的采购有急缓之分，而采购工作也是关系到餐厅成本控制的重要环节，下面我们就来看看，在不同形式的采购中，采购人员都有哪些具体的工作。
　　定时进货。
　　一般有经验的采购人员，在定时进货问题上分两部进行：一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、烟、酒及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货保证库存量。二是保证当日企业各部门所需物品。为保证厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品，必须当天早上采购，由于有时间性，为保证原料的新鲜程度必须定时进货。
　　临时进货。
　　临时进货的采购方法，一般在正常采购之外，是为应对临时出现的特殊情况，必须采取的一种紧急采购方式，这是在一般中小餐馆中难以避免的。这里也分两种情况：一是在头一天厨房请购时忘漏的原料，或是由于业务突变上座率提高导致原料短缺，需要临时采购保证业务正常运转；二是紧急特殊情况发生，急需的原料或物品，比如由于电闸保险丝断裂导致停电。没有备用的材料，急需采购。当企业出现此种需临时进货的时候，采购人员应放下正常的工作，想尽一切办法做好&补救&工作。
　　电话进货。
　　为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力，除有些货物必须自己经手办之外，可以用打电话的方式进行定货、送货。平时采购人员多选择一些供货商，多记一些供货商的电话、手机号码。并与他们搞好人际关系，在特殊情况下可协助送货上门，以减轻采购人员不必要的劳动强度，达到进货及时保证需求的目的。
　　外出进货。
　　一般较为上档次的餐馆，由于经营的需要，经常要到原料的原产地进行采购。如较为高档的山珍海味、于货、菌类和野味。为了减少中间环节降低成本，一般到外埠采购的机会较多。尤其大宗的进货，在选择上既直观又可防止假冒，价格上也可便宜。这种定期地外出进货，也是采购员的一种采购方式。这就必须要求采购人员有分辨和识别原材料的能力和知识，不但要保证原材料的质地，还要了解其出成率的多少。
　　以上的几种只是最为普通的采购方式，而根据具体情况的不同，采购人员还可以采取一些特殊的采购手段，比如集中采购、联合采购等。另外，采购工作还要根据餐厅的经营情况进行及时的调节，不仅要注意食材的价格和质量，更应该在采购种类和数量上符合经营的需求。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
责任编辑：李玮
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【法规标题】广州市交通委员会关于印发《广州市城市物流配送试点企业分类及条件指引》的通知
【发布部门】&
【发文字号】穗交[号&
【批准部门】&
【批准日期】&
【发布日期】&
【实施日期】&
【时效性】现行有效&
【效力级别】地方规范性文件&
【法规类别】&
【唯一标志】&
【全文】【法宝引证码】
广州市交通委员会关于印发《广州市城市物流配送试点企业分类及条件指引》的通知
（穗交〔号）
市发改委、经贸委、科技和信息化局、环保局、质监局、国资委、交警支队、邮政管理局，各区、县级市人民政府，广州道路运输行业协会、广州物流与供应链协会，各物流企业：
　　按照我市“三个重大突破”重点工作安排，为推进城市物流配送试点工作，有效实现共同配送、集中配送等先进运输组织方式，我委制定了《广州市城市物流配送试点企业分类及条件指引》，经市法制办审查通过，现印发给你们。
　　特此通知。
广州市交通委员会
　　广州市城市物流配送试点企业分类及条件指引
　为推进城市物流配送试点工作，有效实现共同配送、集中配送、夜间配送等先进运输组织方式，结合《物流企业分类与评估指标》（GB/T）、《通用仓库等级标准》（GB/T）、《关于构建新型城市化物流配送体系工作方案》（穗交函〔号）、《关于开展新型城市化物流配送试点工作实施方案》（穗交函〔号）和我市物流相关企业的实际情况，制定本指引。
　本指引适用于我市城市物流配送试点企业的选取工作。
　本指引所称城市物流配送，是指在城区以及市近郊范围内，根据客户的要求对货物进行仓储、加工、包装、分拣、组配等作业，并送达指定地点的物流活动。
　城市物流配送试点企业的选取应当坚持“公开、公平、公正”的原则，实行企业申报、专家评审、社会公示、动态考评等制度。
　城市物流配送试点企业分为以下五个类型：
　　（一）商贸分销物流配送试点企业
　　1.从事商贸分销物流配送业务为主；
　　2.能为客户提供货物仓储、保管、包装、加工、分拣、组配及共同配送、集中配送、夜间配送服务；
　　3.服务的商业零售及批发网点达到一定数量；
　　4.自有或租用一定规模的仓储设施、设备，能提供公共仓储；
　　5.自有或租用一定数量的配送运输车辆；
　　6.配置专门的机构和人员，建立完备的客户服务系统，能及时有效为客户提供服务；
　　7.具备网络化信息服务功能，可应用信息系统对运输配送的货物进行状态查询、监管。
　　（二）连锁商超物流配送试点企业
　　1.从事配送中心仓储业务为主；
　　2.能为连锁商超提供货物仓储、保管、包装、加工、分拣、组配及共同配送、集中配送、夜间配送服务；
　　3.服务的连锁商超网点达到一定的数量、营业面积；
　　4.自有或租用一定规模的仓储设施、设备，能提供公共仓储；
　　5.自有或租用一定数量的配送运输车辆；
　　6.配置专门的机构和人员，建立完备的客户服务系统，能及时有效为客户提供服务；
　　7.具备网络化信息服务功能，可应用信息系统对运输配送的货物进行状态查询、监管。
　　（三）电子商务集聚区物流配送试点企业
　　1.为电子商务企业的商品仓储物流区提供物流配送服务；
　　2.能为客户提供采购、仓储、包装、加工、分拣、组配及共同配送、集中配送、夜间配送服务；
　　3.具备辐射全市的货物配送、中转、分拨网络；
　　4.自有或租用一定规模的仓储设施及设备，能　??????
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物流配送中心配送配送中心配送的组织者是以配送为专职的配送中心，通常规模比较大，种类，存储量比较多，专业性强，和用户有固定的配送关系。生产企业配送生产企业配送的组织者是生产制造加工企业，尤其是进行多种生产的企业。这些企业可以通过自己的配送系统进行配送，而不需要再将产品发运分配到配送中心进行配送。仓库配送仓库配送是以仓库为物流节点组织的配送。它既可以将仓库完全作为配送中心，也可以在保持仓库仓储功能的基础上再增加一部分配送职能。商店配送商店配送的组织者是商品零售经营者或者物资经营网点。这些经营者或者网点的主营业务是零售，一般规模都比较小，但经营品种齐全，容易组织配送。家电连锁企业物流配送特点一、方便性：家电配送作为一项增值服务，必须最大限度地满足客户要求，为顾客提供便捷的服务。空间地域上,物流分销体系细化和庞大家电连锁经营已经细化出专业店、旗舰店、数码店、手机店、网上店等多种渠道。物流系统出货配送和售后服务网络覆盖范围大。正如科特勒所说的那样:今日的企业必须致力于以最便利的方式来满足顾客的需求，并尽力缩减顾客在服务的搜索、下订单和收取上所花费的时间和精力。二、安全性：必须将货物完好无损地送达到指定地点，防止产品在搬运、运输过程中损坏，避免给企业和消费者带来不必要的麻烦。三、沟通性：家电配送属于物流末端服务，直接与顾客接触必须进行积极有效地沟通。比如确认顾客购买的产品、送货时间、送货地点等内容，对消费者需求的响应速度对企业自身及供应链的其他成员影响较大这形成家电连锁零售商主导的供应链。四、经济性：做物流必须要分析成本，以合理的成本为顾客提供最满意的服务，家电配送也不例外，物流活动集中、集中采购、集中储存和统一配送,以此降低经营成本。
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