谁知道九毛九山西面馆老面馆的加盟方法?

九毛九正宗山西老面馆(组图)
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  这天,一个同事生日,叫上了几个比较要好的同事,在公司附近的九毛九山西老面馆吃晚饭,同事说,在公司上班这么久了,附近的菜馆都几乎尝试遍了,就独独是这个老面馆没来过,决定这天要在这里尝鲜。
  之前就听有朋友介绍过,九毛九算是吃山西面比较正宗的菜馆,菜式选择虽然不多,都以面食为主的,但这里的味道做得不错,而且有“广州其它地方没得吃”的猫耳朵。在公司附近的(天河南二路)这间九毛九,环境算比较好的,地方不算小,也坐得比较舒适,服务也很热情,我们在吃饭过程中,一直有服务员上来为我们斟茶。
  生日的同事喜欢吃羊肉,点了这个小羊排,可能我平时不太吃羊肉,总觉得有股羊骚味,但朋友就大呼好吃。
  这个好像叫木耳炒笨蛋,这个味道不错,炒得很好吃,但不知道为什么叫炒笨蛋,汗!我们一直在说笑,吃了这个会不会变笨蛋………………….哈哈!
  用雪里红做的汤,这个汤几乎给我全包了,很喜欢喝,味道浓郁,里面还加了豆腐粒,非常好喝,喜欢!
  当晚最好吃最好吃的炒猫耳朵,其实是一种面食来的,可能尖尖的、小小的、一粒粒的,所以有这个名字吧,我想;不过真的炒得好好吃,我还特喜欢它的名字,哈。/文并图
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只为那一面——九毛九山西老面馆
&酷爱面食,以至于经常被人为误以为北方人。其实那么喜欢吃面,只为了享受吃面的过程,吃下去的不仅是那一根根温软缠绵的面条,还有温暖以及满足。无论是日本拉面,清汤牛肉面还是方便面,把整个脸往袅袅烟气上一靠,呼吸面汤交融的气息,一口热汤面最能带给自己无限欢快和温暖,所以吃面也是一种身心调整的过程。
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&凉拌萝卜苗
北方人都喜欢凉拌做法的菜,我们这边就经常吃炒菜煮汤的萝卜苗,凉拌的萝卜苗样子原来很好看的呢。细长洁白的茎上有着一朵像绿色蝴蝶的叶子,叫蝴蝶苗也不错哦。用陈醋和麻油还有少许糖来凉拌,入口相当清爽,但随之而来的辛辛涩涩也需要能接受才行。
一般的广东人可吃不了这口,萝卜苗生吃,总有股辛辣劲,就像我们接受不了大葱萝卜生吃那股味,还是地域习惯问题。小猪还是吃了几口,但就觉得不会喜欢上,也就不想浪费勇气了。倒不如拿来“打边炉”烫一下吃,或者稍微烫一下再凉拌,把那股味道辟去。
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西北面皮&&&&&&&&
&&&&面皮呈现出红油的鲜亮和粉质的柔软感,那几截翠绿鲜嫩的黄瓜条,虽然只有两种色彩,但足以让这碗在陕北地区世代相传的面皮鲜灵活现。卖相非常像炒河粉,面皮的制作原来也不简单,要做粉浆,蒸面,摊凉再手工刀切,每个步骤都不得。不就挺像我们吃的河粉做法,连形状都像极了,不过现在河粉都是机器做的了。
&面皮要比河粉更厚实一点点,柔软而富有弹性,但表面不是光滑的,很有天然米制品的范儿,口感比较耐嚼,这个凉拌面皮就是香和辣,却不怎么酸,还是吃得挺过瘾的。这在大西北,往往就是很常见的主食了,值得一试。
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&地皮炒笨鸡蛋
&这叫地皮的野菜还是第一次听闻,口感有点像藻类,和鸡蛋一起炒,鸡蛋老地皮嫩,虽然做法普通得就是家常小炒,但味道的确不错。
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&红烧牛肉剔尖
&&&&小猪对手擀,刀削都很感兴趣,再来一个剔尖就不知如何选择了,据说某人LG嘴很挑,但每次必吃剔尖,那就要碗红烧牛肉剔尖吧。两头尖中间粗的剔尖据说是用竹签在面团上剔出来的,山西面食花样多,品种丰富真不是吹的。
&&&&好大的一碗,别看面上一层红油,其实是有点番茄熬的,不辣,香浓的牛肉汤,剔尖比手擀面还有嚼头,比一般西北的面食多出一份用心和精致。分量相当多,我们两个女孩子没吃半碗已经很饱足,美味又实在的剔尖。
不得不提的还有这个苦荞茶,泡起来颜色明黄鲜艳,清香扑鼻,打开茶壶可见一颗颗金黄的苦荞,它的养生功效也是非常显著的,吃多了就要多喝两口这个苦荞茶噢。
&&&&消费之后餐厅送的特产小米和醋,价值18元,对这不大感冒,都归芷寒了,她喜欢熬小米粥吃,呵呵。
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九毛九山西老面馆
地&址: 白龙南路61号如家快捷酒店1楼
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