开石锅鱼团购火锅店，会赚钱吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-28 10:08 标签： 石锅鱼团购
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开火锅店赚钱吗?52岁女老板PK餐饮大亨！！
来源：网络 发布时间：日
　　开火锅店赚钱吗?在现实生活中，火锅可以登上各种场合的台面。并且，火锅香喷喷的味道，人未到而味儿先至，走到火锅店门口，就已经有火锅香味儿传来了。但开火锅店赚钱吗?看看52岁女老板如何PK餐饮大牌的?
投资额度：
公司名称：
项目介绍：
　　她不懂营销4P，不了解SWOT模型，更不知道商业模式为何物。但是在邻水，在这个离重庆只有一个多小时车程、常住人口不到20万的小县城，她将最初只有300多平米的火锅店，做到了700多平米的规格;7年时间&干掉&了小天鹅、德庄、刘一手、秦妈这些餐饮大牌。你说，开火锅店赚钱吗?
　　陈静今年52岁，是个悠闲的大忙人。
　　一个月30天，她有15天住在重庆，作为一个絮絮叨叨的奶奶，照顾着刚上幼儿园的小孙孙;另外15天回到邻水，&象征性&地关心下火锅店生意，履行着甩手掌柜的最后一份职责。
　　陈静很幸运。
　　2007年8月，她加盟火锅店，第二年，火锅店创始人谢莉获得央视《赢在中国》全国总冠军，这一奖项为&火锅店&品牌带来至少两亿估值的媒体宣传。在邻水这个小县城，陈静的火锅店一夜成名，连县委书记都指定要来这里吃火锅。
　　陈静很简单。
　　她首先是个女人，其次才是老板。对于她来说，火锅店不是生意，只是生活。
　　她不懂营销4P，不了解SWOT模型，更不知道商业模式为何物。但是在邻水，在这个离重庆只有一个多小时车程、常住人口不到20万的小县城，她将最初只有300多平米的火锅店，做到了700多平米的规格;7年时间&干掉&了小天鹅、德庄、刘一手、秦妈这些餐饮大牌。
　　品牌失效
　　创业者选择加盟，目的通常有两个：品牌和技术，在火锅行业尤为如是。要么品牌和技术一揽子全要，要么只是技术加盟。在这个以火锅底料为核心关键的行业，投资一家店动辄上百万，单打独斗风险成本太高，加盟反而成了常态。
　　陈静的火锅店在邻水刚刚开张时，整个县城只不过两三家火锅铺子。彼时，与邻水毗邻的重庆，火锅行业发展已是如火如荼，草根变土豪的故事正批量生产。
　　加盟火锅店后，尽管顶着&中国十大品牌火锅&的光环，但是陈静并没有因此高枕无忧。
　　&眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了。&
　　小天鹅、德庄、刘一手、秦妈&&7年来，小县城&火锅演义&主角不断更迭。在陈静眼中，仅仅只靠着&大牌标签&，无论如何也没法在邻水站稳脚跟。
　　在一、二线城市经营得风生水起的餐饮大牌，为何来到小县城后品牌集体&失效&?
　　品牌背后是产品，前面是顾客。
　　一、二线城市人口流动大，同行业中可选择品牌多，这就决定了品牌成为连接顾客与产品的关键&桥梁&。大城市少有长期消费，一家餐馆吃完一次，通常要隔上至少一两个月才会消费第二次。因此，更多时候，顾客不是消费产品，而是在消费品牌。
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·以药石入菜，融合天然药石中30多种对人体有益的微量元素，大胆创新餐饮界药石养生的保健餐饮理念。考察地址：重庆市江北区茂业时代大厦
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