我在公司做模具的采购工作，每年都要要求厂家降价，近期由于金融风暴影响，钢材油品原材料价格降低很多，也给我机会再次跟供应商谈判降价事宜。但是谈完后，老板还是说空间很大，郁闷啊！　　采购工作并不是说谈判的价格越便宜越好，有性价比在里面，供应商报的模具质量没有问题，价格主要是加工费用，但是具体的加工费用是多少没有衡量的标准，请高人指点一下！谢谢！
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　　你采购的是哪类模具,各类模具的加工方式不一样的,
　　主要是设备需要的工装，比如说定位筒啊，支点啊什么的
　　那就用加工工序来衡量价格啊，工序标准化，价格的标准和比较就出来了。
　　“深圳市厚吉吉物流有限公司”是一家专营集装箱公路运输的货运公司。公司自有车辆32台，优势线路为：由蛇口港区进/出口到广东省内的集装箱拖车业务及从广东地区到广西、贵州、四川、江西、湖南等地的公路货运业务。我司已专营公路货运业务多年有丰富的经验，合理的价格及良好的服务。希望和有需要公路货运的朋友寻求业务合作！　　　　联系方式：电话：5 手机：　　　　 QQ：　　　　 MSN：　　　　 email: terry_gui@　　　　 网址：www.szhkl.net
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　　要不找我现在的一个供应商,只是一个小的加工场，价格很好谈，人也不错，我在东莞，我们的一个分公司在乔司那儿，供应商在昆山，配合的不错，什么都不用操心，每年过去看一下就可以了。他们的联系人：黎先生：。希望能帮到你。
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　　模具采购一般都是会去富贸商城或富金机网吧。
　　@倚清风 @倚清风 我是模具厂家，
供应商报价模具一般是按照材料费的四倍来核算
这个你可以加我
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专业制作中小模具
qq，报价根据产品要求不一样价格也会不一样 不单单是加工费，比如pc的材料 几个就是abs两倍 ，报价有很多因素决定的
　　@倚清风 我也要找家模具供应商
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规作为一个有追求的烤箱零基础者，在买了一个 30L 烤箱后，应该买哪些辅助用品（模具、作料等）？
烤箱新手一枚，肉食动物不想做饼干，想研究下各种肉类、蔬菜、pizza，各式用具模具作料酱料两眼一抹黑，求达人指导该买哪些东西。
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谢窑只是想烤肉就好说了，不像搞烘焙需要那么多东西。以下分器材和调料两类来讲：器材：1.一个大烤盘这是你最基本的烤箱器材，用来烤大批东西用，而且在其它器材不足的情况下可以勉强代替使用《》2.一个带烤架的深盘有些东西烤的时候要考虑到各个方位均匀加热，用烤架架着隔空烤更加合适。《》而且这个深盘平常可以用来烤别的东西《》3.一个中号的玻璃或者陶瓷烤皿用来焗东西，或者用来烤小批的东西《》4、几个小号的烤皿用来做些快速方便的吃食，或者做开胃菜《》5.一个可以进烤箱的铸铁煎锅/铁板有些肉类需要先煎然后再进烤箱烤，这个时候如果能整个锅放进烤箱就方便好多《》6.肉类温度计烤大块肉的之后，要知道肉的内部有没有熟就要靠肉类温度计了，具体样子上面的图已经出现过了7.其它小配件比如烤串用的竹签，烤箱手套，锡纸，注射用的针管等等《》======================================================调料1.基本调味盐黑胡椒2.香料我最常用几种是罗勒、迷迭香、百里香、孜然和王守义十三香剩下的就直接摘录自己写过的东西《》说几种西餐常见的吧，按照字母顺序来：多香果（All Spice）运用广泛，从腌鱼、烧烤酱、德国香肠、印度咖喱等等都有用。我自己有时候拿来卤肉吃，不是常见用法，但是效果普遍不错，比传统的中式红卤更添一层味道。《》 还做过gravlax，照片下面放罗勒(Basil)罗勒大概是各种香草里面最常见的了，干罗勒基本和各种肉都百搭。新鲜罗勒经常用来点缀菜肴和增加香气，用法和香菜类似。我的各种烤肉里面用颇多的罗勒，新鲜罗勒在上次做洛林糕的时候也有用到香叶（Bay Leaf）这个东西中餐西餐都有用，西餐里面香叶一般是不摆上桌的，也就是说上桌前会从锅里拿走。主要是在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味的。小葱（Chives）这个东西中餐西餐都用的很多，不同种类味道略有差别，但基本都是葱。西餐主要用来沙拉上，也常用来和海鲜、鱼肉调味，和各种芝士搭配也多。肉桂(Cinnamon)也是中西通用，也分很多不同的种类，和香叶一样一般不摆上桌。适合红肉类的烹调。丁香（Clove)欧洲菜不太用，一般也不摆上桌，适合红肉类的烹调，和其它红肉类香料比如肉桂、八角什么搭配很好。香菜(Coriander)西餐里面常用这个，和什么肉都很搭。我一般用来拌凉菜吃，沙拉也可以用。莳萝（Dill）味道淡，一般放很多才有味道，适合配鱼和白肉。我用来用来腌三文鱼，泡橄榄油，炒鸡胸肉吃。下面这个我腌的gravlax里面用到了上面提到多香果。蒜（Garlic）蒜整个烤、切丁炒、做成蒜泥烤都行，和各种肉类都很搭，主要看自己的口味，之前做牛排的时候也抹蒜来着《》姜（Ginger）各种肉去腥什么的，就不多说了墨角兰（Majoram）一般用来给汤和酱料调味薄荷（Mint）薄荷清凉味，一般配饮料，如Mojito之类，或者甜点。做菜可以配一些味道淡的肉、鱼、蔬菜肉豆蔻（Nutmeg）一般配蔬菜，比如土豆什么的洋葱（Onion）洋葱种类很多，单独炒菜、烤肉、熬汤都行，是西餐的基本食材和基本配料之一。我一般用黄葱《牛至（Oregano）香中带微苦，意大利菜尤多。我一般不单独用，都是和别的香料混着用。欧芹（Parsley）这个东西主要就是点缀用，本身味道太淡了。迷迭香（Rosemary)香味浓郁，略带苦味，配鸡肉和羊肉最佳。我比较早的一篇流传较广的烤鸡文章可以参考《》番红花（Saffron)最常见的是西班牙海鲜饭，主要为了染色，可以用姜黄粉代替，效果差点。番红花种植难收成少，特别贵，都是按克卖。鼠尾草（Sage）法国菜常见，微辣，适合配猪肉龙蒿（Tarragon）法国菜常见，清香微甜，适合白肉和鱼。百里香（Thyme）法国菜常见，香味浓郁，配鸡肉、猪肉都合适。3.其它调料蜂蜜（有时候烤肉时能刷）洋葱蒜烤肉酱番茄酱等等==================================================以上东西不需要一次买齐，每次需要用的时候去买就好了。
===============12.8日更新进阶篇=================谢邀哦。邀请我的少年少女，我是甜食党啊，回答这个真的不会偏题吗。w(?Д?)w假如，假如，你想要买一个烤箱，做甜点，那请你做好要买一柜子东西的准备，如果你看到这里觉得不能接受，请快关掉我。横线加粗的名字是必备的，其他的都是选择的。一、基础模具篇：先晒一部分我的模具请注意一部分这个量词。请注意一部分这个量词。先从头说起，1，圆模（烤戚风，圆形蛋糕，生日蛋糕等）蛋糕是分尺寸的，4寸，6寸，8寸等等，一般三口之家，常备一个6寸和8寸就好。这种圆模不用买特别好的牌子，一般淘宝买的都是可以用的，反正戚风都要用粘模的，而烤别的蛋糕都是要垫烤纸的，所以也不存在不好脱模的问题。稍微好一点的不粘圆模，比如三能或者更好的牌子，稍优于别的的点在于！你洗的时候会觉得很舒爽…………所以……大家各自看着预算办……下图是6寸可可海绵蛋糕2，马芬模（烤小蛋糕，马芬）马芬模是个很好的小工具，你不但可以用来烤马芬，纸杯小蛋糕放里面烤形状也会更好。除了这两种，其他任何小蛋糕都是可以用这个模具的。家里人少可以买六连模，人多可以买12连的。这种模具还有硅胶的，其实两种烤的感觉差别不大，买哪种大家看喜好。喜欢做面包的话，还可以用这个模具烤小面包，可以烤出来小蘑菇的效果哟~下图是mini马芬~3，饼干模（做小饼干，曲奇一类的）中间的盒子里面装的就是饼干模，不过这种饼干模具的用处不太大，因为后来学着做整形饼干或者曲奇，就已经不太需要模具了，入门选手可以选择买几个喜欢的形状来试试，不用买太贵的，淘宝随手一个一块都不到，买几个就行了。但是曲奇嘴是一定要买的！！！做曲奇的乐趣！！简直不要太爽好吗！！一般挤曲奇，家庭背两个就好，一个五齿，一个八齿就好，就是最左边的两个。五齿挤出来时细一点的效果，八尺挤出来比较大块。下面这个就是八齿的效果。一般挤曲奇，家庭背两个就好，一个五齿，一个八齿就好，就是最左边的两个。五齿挤出来时细一点的效果，八尺挤出来比较大块。下面这个就是八齿的效果。这是6齿的效果4，蛋糕模（这里指非圆形的蛋糕，比如方形蛋糕或者磅蛋糕之类的）磅蛋糕是新手做几乎零失误的一种蛋糕，新手开始做蛋糕，戚风是个非常大的坎，在此之前可以试试磅蛋糕，不用担心消泡，不用担心搅拌不均匀。右上角的那个白色的就是磅蛋糕模和中间那个方形的模具是20x20cm的。这个可以选择入，不是必须要的。方模具还以用来烤小排包，九个萌萌的小面包哟~5，布丁杯选择项，假如想做布丁，可以入几个，左上角玻璃的那种。6，烤盘！我居然忘了最重要的烤盘！烤箱配的烤盘一般就够用了，如果有多的需要，可以入手一个三能的金色大烤盘，烤饼干很爽。7，打蛋盆这个是必备的，打蛋盆是比较深的那种，这样用电动打蛋器打东西的时候就不会到处飞溅东西了。买的话建议买底部自带有硅胶垫，这样打蛋的时候不会使地板或桌子发出难听的声音。不推荐塑料的打蛋盆。8，派盘选择项，除非喜欢吃派，苹果派之类的。如果需要入手，一般6寸派盘就够用了，自我感觉派太甜，做太大个也吃不完，家里人多可以入手一个8寸的。二，基础工具篇1，打蛋器上图的那个是手动打蛋器，除此之外，必须要有一个电动打蛋器！必须！必须有啊！只要你想要做蛋糕，你就必须面临着打发蛋白或全蛋，手动会非常非常无敌无敌的累。电动打蛋器现在一般的就一百块左右，不贵的。手动打蛋器最好备一个，这是可选择项目。2，电子称电子称必须要有，因为甜品基本上都是要精确到克的，所以一个精确的电子称是必备的。3，硅胶刀用于各种搅拌，还有刮干净盆子上的面糊，必备，这个是无法代替的哟，因为硅胶的隔热性是不可替代的哟。如果买的话，最好买一体的硅胶刀，不要买那种一根棍子上面插一块刀那种，那种非常不好用，会分离脱落的。4，面粉筛必备，因为面粉在加工、放置时都可能有大的颗粒，面粉过筛可以保筛下的颗粒尺寸较细，较均匀，有利于和鸡蛋、黄油等结合，出来的口感较为细腻，松软。而且过筛后的面粉在搅拌的过程中更不容易成团，所以面粉筛必备。5，硅胶刷这个刷子主要是用于有时候需要往面包上涂蜂蜜，或者烤肉涂酱之类的。可选择项。6，蛋白分离器这个必须要有，基本上蛋糕都是需要分离蛋白和蛋黄的。三、基础材料篇1，烘焙油纸必备，无论是做饼干，做蛋糕，做面包，都是需要垫一层烤纸的。2，锡纸锡纸不仅仅是在烤肉的时候需要，烤蛋糕或者面包的时候也是需要的，在蛋糕快出炉前的几分钟，要仔细观察，如果上色足够，加盖锡纸可以防止上色过度。所以，必备。3，低筋面粉蛋糕的松软口感来自于，面粉没有筋度，举个很好的例子大家就可以理解了。去超市随手抓一把面粉，用手抓紧，然后再松开，如果面粉在手中成了一个团没有散开，这就证明面粉筋度较高，这种面粉就适合做面包，我们都知道面包有拉丝的效果的。如果面粉筋度较低，手松开后面粉就会散开，这就是适合做蛋糕的，松散的适合做口感松软的蛋糕。4，糖（砂糖，细砂糖，糖粉）三种都必须要，砂糖用于蛋白打发，细砂糖和糖粉用于做饼干。糖的不同粗细度决定它不同的用途。5，黄油必备，无论做神马，都是必备。6，柠檬汁必备，除非你不怕蛋糕烤出来有鸡蛋的腥味。7，玉米淀粉可选择项，轻乳酪，酸奶蛋糕等这些细腻口感的蛋糕都是加入了一定量的玉米淀粉在低粉中。8，其他可选择的材料可可粉（可可蛋糕，巧克力曲奇之类的）绿茶粉（抹茶曲奇，抹茶杏仁饼干之类的）各类装饰（蔓越莓干，葡萄干，杏仁片之类的）大致就能先写到这么多了。（┬＿┬）明明是在备课的，为毛会突然到了知乎呢，看在我辛苦打字不备课的份上，不给人家一个赞吗?(????)有问题可以提哈，我打得匆忙，错别字啥的很正常哈。最近真的很忙，私信每回或者邀请没回真的不是故意的哦……===========================进阶篇================================前面写了基础篇哈，有姑娘问面包要哪些东西哈，就写一个进阶篇哈，大家可以选择性观看哟(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ 一，面包篇说到面包的话，就比蛋糕需要的东西少多了，但是需要的东西是不一样的哟1，模具篇面包需要的模具不多，一般备一个土司模就差不多了。强迫症想要规规矩矩的方形吐司就买带盖儿的，喜欢萌萌的枕头状就买不带盖儿的。土司模可以买好一点的，不粘层好的，脱模才爽。其他模具就可以不用了，但是一定要备一个不粘大烤盘，因为各种整形面包，最后都是在烤盘中发酵然后进去烤的，好的不粘烤盘非常好用。在此可以安利三能。2，材料篇①高筋面粉必备。这个不同于做蛋糕的低筋面粉，高筋面粉非常好买，一般超市都有，小麦粉啥的都可以的，只要使劲抓一把能成团的都可以做面包。②酵母必备。没有酵母就做不成面包，就这样。③黄油现在很多烘焙将就健康都不放黄油，但是自我感觉，还是黄油更好出膜哈，所以黄油在揉面的时候真的很需要。④擀面杖！！！这个！！真的很需要好吗！！一根擀面杖！！走遍天下都不怕！！排气！！整形！！砸锅！卖铁！（这句话是怎么乱入进来的…………）简直是必备利器好吗！！发酵完的面团，用手揉排气绝对没有擀面杖擀起来爽好吗！做牛角面包必备一个好吗！！做吐司也要的好吗！！做面包必须要的好吗！！十块一根买了不吃亏！买了不上当好吗！！（面包是一种对材料要求很低的东西，这玩意儿要求的是………………体力&( ￣^￣)……如果没有面包机或者厨师机帮你和面，请一定做好手臂长肌肉的准备。什么？要看我的肌肉？……→_→开玩笑，肌肉这种东西怎么可以随便看呢，万一你们流鼻血了怎么办）
上年入手了一个烤箱，整个生活幸福度提升了很多。每天工作累了，回家烤一盘香香的甜食，守在烤箱前看着里面的萌物慢慢膨胀饱满，色泽逐渐金黄，香味溢满整间厨房...然后会听到外面家人说：“你又烤了什么，好香！好香！”是一件最减压的事情。回想起刚买回一个烤箱的时候，感觉真是无从入手，仿佛做每样东西都要用很多工具和不淘宝难以采购到的材料。当时很认真的考虑了这个问题，结果是决定由易至难选择菜谱，从最常见的食材入手，在最少工具的情况下逐步和烤箱磨合。我们是不败家的好少年，为了烤箱一下子采购一大堆价值甚至高于烤箱的食材对我来说是不理智的。就说说我自己采购的几个阶段吧：1. 初买烤箱，懵懂谨慎
因为刚买烤箱，我挑选简单美味，用料重合度高的几个菜谱（来自下厨房APP）来买食材，特意采购就是低筋粉，黄油这两样，其他牛奶，鸡蛋等常见的食材，平时冰箱里都有。此时基本上是没有专门的容器和工具的，我所有的只是两个烤盘，一把手动打蛋器而已。
这就真的很考验厨艺了，没有厨房秤，所有的重量都靠估计。饼干没有油纸，直接一片片放在烤盘上烤。没有烤箱温度计，靠观察，慢慢地摸清烤箱的脾气。没有电动打蛋器，用手动打蛋器15分钟一样可以打出湿性偏干的发泡。（女汉子叉腰笑）
这段时间的产出有各种曲奇，司康，小饼干，各式派以及戚风蛋糕，不少吧~因为没有厨房秤，用料分量不准的缘故，甚至发明了一些食谱，比如由红枣酸奶司康衍生出的红枣酸奶薄脆，现在妹妹逼着我每周烤三次是什么节奏！
等到家人发现我的戚风蛋糕可以从铁碗中顺利脱模时，他们提醒我可以采购一整套模具和工具了（也有可能是他们想吃更多新品_(:з」∠)_）。2. 购入工具，进阶
去年生日时，收到了
送的一整套亮闪闪的模具和工具，里面有电动打蛋器，厨房秤，锡纸，橡皮刮刀，软胶刷，活底蛋糕模，饼干模具和裱花嘴等等。陆续还送来了各种平时超市难买到的食材，比如说抹茶粉，可可粉，杏仁粉等等....我也陆续采购了奶油奶酪，高筋粉，酵母。
这时候可以做的东西就多了，学会了手打面团，二十多分钟可以揉到完全扩展状态，产出了各式面包：菠萝包，辣松，辫子面包等等。因为有了厨房秤，用量准确了很多，做的蛋糕口感也更轻盈柔润了，有了奶油奶酪，轻芝士也成为了日常蛋糕之一，非常受妈妈喜爱。有了裱花袋和裱花嘴，曲奇漂亮多了，不再是一个个小圆饼（还是很怀念和妹妹一起手捏各种可爱形状的日子）。锡纸的出现带来了芝麻薄脆，这个制作过程快速，而且相当好吃！偶尔兴致来了还可以挑战烤”少女的酥胸“。到了柠檬季节，厨房隔几天就满是柠檬香气，柠檬饼干是极好的~
这个阶段，胖了很多...orz3. 工具扩充
接下来准备进阶的是购入面包机和斜纹长方体吐司模具。我每次采购新工具之前，都会给自己很长时间想清楚，我真的需要这么多工具吗？家里有没有什么容器可以替代？可以请爸爸DIY吗？现在回忆起来，最难忘的是第一个阶段：我们家的烤箱左右温度不均衡，烤到一半时间时，要调转一下烤盘，顺带给饼干翻个面。烤箱的温度一开始不准，调150度实际上是170度。起步时材料很简陋，甚至试过用花生油替代玉米油，当然也试出了一些可行的替代物。这些捉急的经历真是一笔宝贵的财富，为后面对烤箱的运用打了扎实的基础。—————————————————结论的分割线————————————————————1. 从最常用的食材入手选择简单的食谱，比如曲奇，戚风等。2. 可以手动的，不要用机械替代。比如揉面，打蛋。揉面到完全扩展半个小时一定可以的，手打到干性发泡也完全可以控制在十五分钟到二十分钟以内的。3. 逐步了解每样食材为食物带来何种口感，比如对于饼干：黄油控制起酥的程度，糖控制硬的程度等等。4. 每个烤箱都有自己的脾气，一开始用的时候可以多在烤箱前蹲守，相信自己的嘴巴和眼睛，少依赖器材。5. 采购每样工具之前都想清楚是否自己真的需要这个：我真的需要这么多工具吗？家里有没有什么容器可以替代？可以请爸爸DIY吗？从简陋的替代品开始，最后进阶使用专用的模具或者工具，对工具的领悟是特别不一样的。以上
云南白药，皮炎平，健胃消食片
先分清楚你烘培的方向，譬如烤吐司的跟烤欧包/法棍的用到的工具大不相同。本着避免过度购买，给宝贵的厨房节约点空间，还是建议最小化购买，现在tb上烘培店很容易凑够包邮，发现缺什么搭点原材料就够了。大概齐这么推荐下通用性比较强的或者不可代替的工具：深烤盘一个（水浴/千层面/方形蛋糕/汁水多的肉类等），隔热手套一对，硅胶刮面勺，刷子，塑料的刮面板（分面团、清理案板，神器啊~），手动打蛋器，不锈钢食品夹子，锡纸，油纸。最后隆重推荐买一个你喜欢的大小的平底铸铁煎锅，记住把手也要铸铁的，这样才能进烤箱，保养请参考
的文章。从多用途考虑我不推荐文章中底部带棱的，这口锅除了能当牛排锅外，烤箱里的用途有：煎完肉类直接进烤箱烤，利用明火高温焦化外表然后利用烤箱慢速加热出来的肉类味道是很特别的各种焗，例如千层面、奶酪西兰花、焗大虾等等代替欧包所需要的烘培石板（我给这个用途点十个赞~~）同理，可以当作pizza的烤盘，提前在烤箱里加热半小时以后再把pizza放上去，这样模拟烘培石板烤出来的才叫真正的pizza
刚入手30L烤箱一个~（之前几年烘焙都是用的12L，还能烤吐司烤蛋糕，想起真是淡淡的忧伤哈哈哈）这里介绍要烘焙（蛋糕面包布丁）的基础用具吧~器材篇：1.前排提到的大烤盘，还有烤架，这些烤箱应该有配套。 烤盘铺一张油纸，就可以烤饼干，蛋糕卷，面包等等等~是烘焙里出现率最高的模具了吧，建议除了烤箱自带可以买多1到2个深度不同大小不同的，供不同需要。 烤架其实就是一个底架的作用，你放上烤架才能放其他东西，当然平视可以拿来烤肉呢，我偶尔也会拿来烘干水果，做水果干。2.蛋糕模 a.那种普通蛋糕模，6寸8寸都可以买一个，圆形最常用，当然也有心形其他形状，可以做心形给男票女票~我的是活模的，我也比较喜欢活模的，只是水浴的时候就要包好锡纸不要进水了~有时候我太懒就悲剧了。。。还有椭圆形的，是用来做轻乳酪的，根据自己需求看吧，圆形其实可以做。 b.还有是做小蛋糕的模具，有连模的，硅胶的，建议可以买一个连模的加一些纸杯。3.吐司模 普通面包可以在烤盘上烤，如果要做吐司的话就要吐司模了，三能金色波浪纹不沾的挺好的，不加盖就做山型，加盖就和平时外面的差不多。不过新手不用这么快入手，吐司对面团要求很高，建议先把面包做好再考虑。4.派模披萨模 菊花派盘可以双用，模具类的经费允许的话三能的都可以入手，质量有保障。大小的话看家里人数，1，2人6寸，4,5个人吃8寸这样。如果是减肥人士可以不用考虑这个~因为派就是一大坨黄油加面粉的，我就不敢吃了T T5.碗 额。。不是我们平时吃饭的（虽然我偶尔也会拿吃饭的。。。）可以淘宝搜瓷杯看下，上下是等等大的，我们普通碗是上大下小。可以烤焦糖布丁，做果冻，还有舒芙蕾。（焦糖布丁是我最爱哈~不过这个不是必须的，有需求才买~）6.饼干模 普通的饼干模有N多形状，猫的骨头的鱼的等等等~选几个自己喜欢的买，买金属的，不容易坏，也可以做凤梨酥，当然要规则一点的形状。。有一些专门做hello kitty，或者熊猫的，不是很必要，而且也贵，除非女票特别喜欢hallokitty之类，平时不推荐。7.裱花用具 a.裱花袋有一次性，布的和硅胶的。布的，不知道是不是我的问题，挤饼干之后不管怎么洗黄油味还是好重，所以推荐硅胶的，也比较好清洗。一次性也备一些，开一个小口就可以写字等也有其他很多用途。 b.裱花嘴看是饼干用还是蛋糕裱花用，普通曲奇的话买那种菊花嘴五齿或者8齿都可以，裱花的话建议买那种一套的，有6个嘴或者更多。这方面不精通哈~不过裱花的话记得买多一个转换头，方便很多的。 c.转台和三角刮板，新手还是比较少用的。8.称量用具 a.量勺 要买那种一套的，有时候网上很多配方不是多少g，而是多少小勺，多少大勺。5ml是小勺，15ml是大勺，勺子上面有标注的。 b.量杯 大概买250ml左右的，网上说的一杯是235ml c.电子称 居家旅游必备，方便快捷，买吧。普通的50元左右就可以，记得要买可以去皮的。8.其他 a.打蛋器 手动和电动都要用。做蛋糕用手动的，小心手残废啊。。而且不只打蛋白，打全蛋，打发黄油，打奶油奶酪也是不能少的。至于手动的可以用在平时搅拌等等的时候。 b.刮刀 搅拌的，重点是转移液体的时候可以把碗刮得干干净净，而且要求要翻拌就必须用刮刀 c.刮板 手工揉面必备，看一下揉面的视频就明白了。也可以分割面团，三角刮板用于蛋糕裱花装饰。 d.刷 做蛋糕刷糖液，做面包刷蛋液，烤肉时刷汁。有硅胶的可以买。 e.油纸 油纸有防沾的作用，烤盘里垫油纸后，面包烤熟可以轻松拿下，不会沾住烤盘，做蛋糕卷更是必备，一部分蛋糕也是需要在蛋糕模里铺油纸的 f.锡纸 烤肉必备，在烤蛋糕或者面包防止上色过度后期也会在上面放一张锡纸的 g.擀面杖面粉筛面包刀等等等等。其实你应该根据你的需要买，你是想做烤箱菜的，还是想做饼干蛋糕，可以看一家君之文怡等等的博客，里面都有很多基础知识，然后再上家卖烘焙用具的淘宝店对着来看。其实新手可以直接买一个烘焙大礼包之类的~下图就是搜淘宝的 总的来说，品牌推荐三能，材质金属或者硅胶，至于材料，想做什么买什么。多看评价即可~
既然题主都说了不想走蛋糕饼干烘焙这条路，主要对烤肉烤蔬菜之类的烤箱菜和披萨感兴趣，那我就有针对性地贡献一些必需的原料器具购买建议~(*ˉ︶ˉ*)1.大工具篇:（1）烤盘和烤网，一般烤箱都有自带，基本上就够用了~如果没有特殊需求，不用专门另外买的。（2）披萨盘，（可不买）这样烤出的披萨形状更好控制，大小根据需要选择，我家用的是八寸的（烤箱是20L）当然不买也是完全可以的~2.小工具篇:（1）硅油纸和锡纸当然是必备的啦，硅油纸防粘，锡纸主要是控温，当然两者都可以保持烤箱清洁好清洗~（2）小刷子，（硅胶和木质的都可以）方便给肉类刷油刷酱料什么的~（3）加厚隔温棉手套，还是很实用的，从烤箱里取烤熟的美味会比较方便~（工具类必买的暂时只想到这些，想到再补充~）3.比萨原料篇:（1）高筋面粉和酵母，这是制作披萨饼底必需的原料，家里用的面粉通常是中筋的，最好专门去买高筋粉才能保证成功率和质量哦~小贴士:1.现在也有现成的速冻饼底卖，题主不想揉面团的话也可以买这个哦，不过还是自己做的更健康美味呢(=^.^=)2.自己揉面团也可以揉出多个饼底的量，一次发酵后直接扔进冰箱冷冻，什么时候想吃拿出一份解冻即可，答主亲自试验过，不影响品质哦~（2）黑胡椒等各种香料和番茄酱，自制披萨酱也很棒呢，也可以多做一些分成小份冻起来，随时解冻也很方便~（配方见最后~）（3）马苏里拉奶酪，披萨怎么能少的了拉丝的奶酪呢~（4）培根，牛肉粒和萨拉米香肠等等各种肉类，就是披萨的馅料必备品，网上到处都有卖~也可以自己腌制各种肉类啦，更实在健康。4.烤肉烤蔬菜原料篇:（1）各种肉类和蔬菜，重要性自不必多说~(=^.^=)（2）黑胡椒和辣椒粉及各种香料，像题主常看到的大家赞不绝口的烤薯角和烤花菜什么的都只用了最简单的调料哦，就是盐，少量的油和黑胡椒及辣椒粉~各种香料可以用于烤肉，具体用哪些看个人口味，像罗勒和百里香迷迭香之类的比较常用~（3）各种酱料，这个答主暂时没有用过，不过对于新手来说应该是最方便味道也可控的调料，比较常见的有黑胡椒酱还有李锦记的叉烧酱沙茶酱之类~蜂蜜是烤肉必备，可以增添风味和漂亮的色泽~5.制作方法篇:推荐下厨房这个网站，是答主常常关注的一个，菜谱齐全而且有爱~还有君之的博客也常常更新烤箱菜的菜谱~（里面有详细的饼底面团和披萨酱的制作方法~）（类似的博客有很多，很多博主都很乐于分享美味的配方，可以多多关注哦~）附个披萨酱的制作方法：好啦，暂时就想到这么多╮(╯▽╰)╭随时想到再补充~学生党在熄灯的黑暗中用手机艰难的码了这么多字，大家看到觉得有帮助就点个赞好嘛T^T鼓励一下认真写答案的小人物。。。(*ˉ︶ˉ*)
第一眼以为题主是一只有追求的烤箱呢
推荐买一个囊，可以做pizza底
去年买了个烤箱，接连买了一堆七七八八做面包的东西，最后的最后终于得出我做的饼干家里狗看都不看，流浪猫狗也不愿意吃。。。
铁盘锡纸扁毛刷其它都是辅助或没有烤箱也应该有的！上面写长答案的是因为你寂寞吗？
我也喜欢鼓捣烘焙，道行很浅，会做的东西不超过十样，我来说说我手上的装备吧，本人女屌丝一枚，献丑了。长帝35L烤箱一个，配的东西挺多，有烤盘，烤架，旋转肉叉等等，反正烘焙和烤肉都没什么问题了。模具的话我现在只用一个6寸活底蛋糕模，一个椭圆形奶酪蛋糕模，还有一个6个装的小蛋糕模，一个很便宜的打蛋器，某宝七八十买的，一个面包机，某宝199包邮买的，对于一个从小甚少吃面食更别说做面食的南方人来说，面包机能和面发面发酵真是太省事了有没有！还有就是一些盘子啦，大碗啦，托盘啦，量杯量勺和称重器榨汁机滤网也是很必要的。剩下的就是原料了，奶油面粉黄油牛奶啥的。本人烘焙菜鸟一枚，目前就靠这么点家当慢慢折腾学习，慢慢学着再需要啥就慢慢添置～
锡纸 必须是锡纸
一个会烤的女朋友or男朋友。不谢。
一些小型的模具（如果你有兴趣做西点的话）。如果烤箱不带喷雾功能，最好去买个喷雾器。其他的，上面都说了。
烤肉 需要锡纸、毛刷各种调料，烤翅有很多现成调料包可选。披萨需要高筋面粉橄榄油酵母香料等，烘焙石板不一定要入，据说很耗电，年前买的现在没有开光不推荐君之的书 名气大配方不肿么样 可以网上搜PDF的大师烘焙书 比如ph 川上文代 黑川愉子 小山进 什么的，下厨房是个不错的网站，可以有选择性做上面一些评分高做的多的菜谱
大知乎首答，心血之作请勿剽窃，转载请署作者名。先试着放个无ps百分百写实的最新作品丑照以下是爽朗的答题分割线。——————————————————————————————————以下是爽朗的答题分割线。——————————————————————————————————最近进入使用烤箱的第二个年头，刚脱离了入门级别，平时主要用来烤制甜点，偶尔也做做烤鱼烤翅什么的，每周集中烤制若干样，说说我对甜点烤制所需购入材料的体会。甜点烤制基本原料为各类高中低筋面粉及蛋糕粉，常用金象牌的；鸡蛋，务必要新鲜，否则影响成品风味，制作需要分蛋的蛋糕时，也会有蛋清蛋白无法顺利分离的风险；糖类，太古牌用的比较多，常见的有用于面包和蛋糕制作的不同细度的砂糖、多用于饼干制作的糖霜（防潮或不防潮的）、用于日式甜品/牛轧糖/其它较小众甜品制作的水饴/麦芽糖等；盐，高级的有盐花（fleur de sel），常出现的法式大师料理中；黄油，分有盐无盐的，一定要买动物黄油，虽然价格比植物黄油贵出一倍多，但健康得多，常用总统、安佳等牌子的；淡奶油，也要买动物的，蓝风车、安佳、雀巢都用过，第三种最难打发；奶油奶酪，常用安佳的，做慕斯什么的必不可少；炼乳，雀巢的、三花的都行；马斯卡朋奶酪，家庭烘焙一般买500g装的即可，大淘宝上销量高的各种牌子都尝试过，没有特别推荐的牌子，倒都能满足基本需求，主要用于提拉米苏的制作；马苏里拉芝士，烘焙披萨的主将；其它更少用到的还有酸奶油、butter milk等。下面说到甜点烤制过程中用到的辅料，主要有：抹茶粉，推荐宇治的，刚入门用朱师傅抹茶粉也可；可可粉，推荐法芙娜的，好时也用过，只能说一分价钱一分货；香草荚或香草精，用于给烘焙中的蛋类去腥或增加甜品的香草风味；塔塔粉，用于稳定蛋糕防止成品塌陷，但常用柠檬汁或白醋替代，减少添加剂，更增天然风味；泡打粉，发泡功力一流，属于不被推荐的添加剂，尤其不要用含铝的；蜂蜜；做马卡龙会用到的杏仁霜；吉利丁/鱼胶/琼脂等，为甜品添加果冻般的口感，常用于做蛋糕表面的镜面、为慕斯蛋糕定型等；糖珠、杏仁片、食用色素等面包、饼干、蛋糕装饰物；酒类，常用的有朗姆酒、百利甜酒、咖啡酒、樱桃酒等，大淘宝均有销售。最后就讲到常用烘焙工具了，基础的包括烤箱一般配备的烤网烤盘烤架烤叉、用来夹烫的成品半成品的长夹子、需额外配备的至少精确到克带去皮功能的电子称、防烫手套、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、打蛋盆、量杯、量勺、分蛋器、给面包抹蛋液用的小刷子、锡箔纸、饼干模、活底或固底6寸或8寸圆模、7寸或8寸方模、椭圆形乳酪蛋糕模、心形模、带盖或不带盖吐司模等；稍微进阶点的有晾网、油纸、蛋糕裱花转台、裱花器及配套裱花嘴、裱花袋、抹刀、蛋糕切片器、烤箱温度计、厨师机等等。暂时能想到的就这么多，不是特别切题，算是对这两年烤箱生涯前后用到东西的一个回顾，想起来了会随时补充配图，以上。
既然买了就请君多多用起来，不然搁在那里落灰好可惜的～给你介绍一个很简单又超级美味的用法——烤土豆。（1）去市场买那种面土豆，香肠，cheese（2）土豆刀切，记住下面留一小部分哈，如下图（3）在每两片中间抹上一点盐，加上切好的料（4）放入烤箱里10～15分钟的样子～真的非常好吃，试试看吧，从简单的开始做起，你会爱上烤箱这个东东滴～～上图是本人实操的过程，你也试试看吧～嘿嘿
除了必要的工具，不能缺的就是兴趣和坚持
tb上的新手套餐。烘培书籍，推荐孟老师君之这些