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克莱尔（左）邀请全英梅（右）加入Welsh&Jeffries的原因是：她是真正从裁缝学起的人。近十年来，英国各类服装设计学院兴起，但年轻&裁缝&们，拿的是文凭，而不是顶针。 （南方周末记者 季星/图）
萨维尔街最北端一角，挂着路牌&20号&，烫金的字样悬在落地窗上：Welsh & Jeffries。
木框门后面，放满布料册、裁衣剪、软皮尺的长桌旁，是这家百年老店的两个主人，一个是在萨维尔街上打拼42年的伦敦人詹姆士&克莱尔；一个是这条街上的第一个中国女人，全英梅。
细长眼睛，利落短发，黄皮肤。在这个英国男士西装的世界里，全英梅典型的中国女性面孔显得分外与众不同。
日的一个下午，她如往常一般带着几个英国本地学手艺的年轻裁缝工作，用一口流畅的英语指导他们做衣服。看到南方周末记者，她乐呵呵地用带有东北口音的中文打招呼。
全英梅也是整整两百年来，萨维尔街上惟一的中国老板。
给布莱尔缝扣子
全英梅在萨维尔街上的第一份工作是在Kilgour店做学徒。
Kilgour成立于1882年，在整条萨维尔街都涌向各国皇室的时候，Kilgour第一个跳出来走商务风格路线。加里&格兰特在希区柯克的《谍影疑云》里面所有的衣服都是由Kilgour设计的。
2004年的一天，全英梅的同事漫不经心地告诉她，她手里正在做的西装，客户是当时的英国首相布莱尔。
&天啊，我在给布莱尔缝扣子！&全英梅对南方周末记者回忆自己如何在内心尖叫，&不过后来我又给布什总统缝扣子了。&
2000年，全英梅18岁，父亲癌症过世，父亲公司的合伙人把资金全部瓜分。全英梅就带着所有家里剩下的钱，从牡丹江飞往伦敦读语言预科学校。
把她引入服装这行的是她的男友，一个马来西亚裔的服装设计师，在伦敦服装领域小有口碑。男友毕业于圣马丁艺术与设计学院，于是全英梅也进了这所学院。
2004年，在圣马丁艺术与设计学院最后一年，男友把她推荐进Kilgour做学徒，也就是裁缝。
萨维尔街有一套自己培训裁缝的方式。针脚怎么缝，布料怎么裁，都得从学徒式的教育开始。最基本的是&如何使用顶针&。如果一个新人想用三年时间可以学成出山，那么顶针就得在最初的两个星期之内学会。
在Kilgour，全英梅被师父用线绑手指，强迫让中指和食指形成一个特定的弯曲角度，熟悉顶针和针。全英梅意识到这里没有捷径，除了吃苦就是吃苦。
实习了三个月，Kilgour店换了新老板，重组了店内人事。全英梅在伦敦金融区的工作室找到了一份工作。
金融区来的客人全是经理身份以上的上班族，他们的要求只有一个：快。客人们往往只能抽出午饭时间来量尺寸，全英梅带着软皮尺和布料册子到客人们约定的咖啡厅，一个中午要量完十几个人的数据。
这里客人并不特别考究，只要正常体面就好。布料颜色的选择也仅仅只会有三个颜色：蓝色、灰色和浅灰，偶尔有黑色。
&给英国男人做衣服，你必须比他们都专业。&全英梅能把布料册一本一本背下来。
马海毛布料是商务人士的最爱。这种布料不容易起皱，哪怕皱了拿出来抖一抖也就恢复原样。他们大部分时间是在酒店和飞机上度过的，马海毛解决了他们无法及时进行熨烫的困扰。
2007年，全英梅回到了萨维尔街。她被招进了Tommy Nutter的工作室，慢慢从裁缝变成了裁剪师&&前者相当于安装窗户的工匠，后者是做建筑设计的人。裁剪师要和客户进行沟通，然后去想：这样的身材、这样的身份，要找哪样的布料、找哪个裁缝能做得好。
这不是背布料册能解决的问题了，这一年全英梅的小本本里记满了男装定制的基本规则：胖子不能穿三粒扣的西装，最好是两粒扣；英国真正的有钱人住在郊外，往往需要更厚的布料；有些家族有自己的标志性的格纹花样，在圣诞节前他们往往会定制自己家族的格纹衣服；美国客人喜欢比正常尺寸大一个号码的西装，他们最喜欢舒服，相反英国客人哪怕三围都是56英寸，也要&有胸有腰有屁股&的西装。
一刀都不能剪错
作为萨维尔街上惟一的中国裁剪师，全英梅的日子并不那么好过。英国籍的裁剪师，一个月可以拿英镑，刚入门的裁缝，一个月能拿1500英镑。每天下午这条街上工作的人会互相约着去喝咖啡，没有任何人找她。为了避免跟她打招呼，他们会直接走到街对面。
在伦敦，亚洲人被分为三六九等。客气一点的，往往会问她：你是日本人吗？马来西亚男友在伦敦打拼了十年，才混入了主流。
&这只能说明我还没强到让他们主动跟我打招呼。&全英梅说。
2009年春天，全英梅决定进军&金剪刀奖&(Golden Shears)。
这个奖项通常被英国称为&定制界的奥斯卡&，每两年举行一次，从实习学徒到正式的裁剪师都可报名参加。参赛者中有25人会获得提名，其中有3个人可获大奖，分别授予：金剪刀、银剪刀和新星奖。
金剪刀奖第一阶段的评委是资深剪裁师或服装店老板，包括Vivian Westwood的资深剪裁师，萨维尔街上的资深剪裁师每年都在评审团之列；第二阶段的评委由时尚名流和娱乐明星组成。一般来说，新星奖颁给学徒或学生，两种&剪刀&是授予正式裁剪师的，哪怕有个提名，都是莫大的荣耀。
全英梅的参赛方案是做&最英国&的军装。&军装是英式传统服装里最难的，很多元素都有历史说法。猎装都没这么难。&
正在全英梅冲击&金剪刀奖&的时候，男友被查出癌症。全英梅一边上班，一边得抽空照顾男友，月薪从1500英镑降为800英镑。
病中的男友一起参与了设计，他建议全英梅在军装外面挂上一圈代表军衔的金色穗子，让军装前后看起来都更庄重华丽。
衣服还没开始做，男友就去世了。全英梅六天没有合眼，把军装做完了。
英式军装的金线刺绣极其复杂，整个悬空编织，叫&浮动绣&。中国刺绣用的是丝线，而浮动绣用的是金线和银线。银线做底，金线缠丝，整个刺绣不是落在布料上完成，而是立体于布料外部。
全英梅和给范冰冰定制&凤袍&的劳伦斯&许是朋友。劳伦斯&许看到全英梅做的军装，直说&这个东西在中国做不出来&。
全英梅没在&金剪刀&上拿奖，但进了提名。
2011年，全英梅再一次进军&金剪刀&奖。
她用一匹老羊毛料子做了一件女式大衣。看上去其貌不扬，难度在于，这件衣服是八片剪裁，在考虑腰线、胸线等等剪裁的基础上，还必须考虑如何让布料上的复杂图案完全有序地衔接。你只有一块料子，一刀剪错了，就再也没法找到第二块出现在相同位置上的相同花纹了。
这件大衣让全英梅拿了&金剪刀&。《金融时报》发表评论说：&中国女裁缝全英梅的胜利，告诉了那些还以为高级定制是一堆老男孩俱乐部的人，未来的时尚界是怎样的。&
终于有裁缝在下午会去找这个女人聊中国了，还有一些裁缝则到处跟人打听&那个中国女人&的各种消息。
全英梅第一次参加&金剪刀&比赛时，做的是一身&最英国&的军装，用的是极其复杂的英式&浮动绣&工艺，这件作品为她换来了&金剪刀&提名。 （南方周末记者 季星/图）
2011 年，全英梅以一件完美剪裁的女式大衣捧得&金剪刀&奖。以前见到她都绕着走的萨维尔街裁缝们，终于也会在喝下午茶时特意邀请这个中国女孩。 （南方周末记者 季星/图）
比英国人更英国
萨维尔街角的Welsh & Jefferies老板克莱尔决定把全英梅招进来。
&她是真正的从裁缝学起的人，比大部分英国裁缝更专业。&克莱尔对南方周末记者解释。
最近十年，英国各类服装设计学院兴起，新一代&裁缝们&拿着的是文凭，而不是&顶针&。
Welsh & Jefferies以帮威尔士亲王做军装著称，至今它有威尔士亲王的委任书。全英梅介入后，坚持让军装风格继续成为这个店的主打：&我不想让任何人说，这家店因为一个中国人，彻底变了味儿。&在Welsh & Jefferies出品的衣服，哪怕只是普通的西装，都是直线立体型的，肩膀做得非常平，腰身是类似军装的剪裁。
全英梅的专业为Welsh & Jefferies带来了不少新顾客，包括远在美国洛杉矶的死忠顾客。这对举步维艰的老裁缝店来说，简直是意外的惊喜。一个股东退休，打算转让部分股份，全英梅买下了Welsh & Jefferies 10%的股份，成为老板之一。
惊喜不断，当年在金融区给人做西服时听到的商业对话，全派上了用场：保险怎么省钱、税务怎么计算&&全英梅帮店里省了近三分之一的开支。
萨维尔街上的老字号纷纷向成衣投降的时候，这个中国姑娘坚持每年飞两次瑞士，给老顾客量体裁衣，也通过老顾客介绍新顾客。在伦敦，她出席商业大亨聚集的俱乐部，和他们喝咖啡，或者一起去郊外猎狐。
她招了三个裁缝，并且延续学徒制，手把手教新人，并鼓励新人多多参加比赛。2013年3月的&金剪刀&，Welsh & Jefferies的一个小裁缝拿了&新星奖&。Welsh & Jefferies的名字又一次出现在&金剪刀&的颁奖仪式和各类媒体上。
&我不介意把这个牌子带到中国，但是我得确定所有的制作必须在我这里，必须在英国。&全英梅对南方周末记者说。她的老东家Kilgours在2010年开始走秀场、做成衣，并把主要市场搬到上海，结果经营不善，一败涂地，2013年又转头重新开始做传统定制。
&你想想，那些定制客户要知道你做成衣了，还有谁来找你吗？&
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朱晓佳 实习生 龙健 张宇欣
在时尚界，萨维尔街就是“男装高级定制”。丘吉尔、杜鲁门、迈克尔·杰克逊、奥黛莉·赫本……随...
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对公司了解又愿意在这里说的很少。有机会去公司面试多了解些，看下工作环境和员工的工作面貌怎么样，能和员工单独聊聊那是最好了（可借口想了解实际工作内容创造机会），或者到公司周边问问附近的人，比如门卫、保安、小店的老板唠唠，这些信息比较客观真实。凡是都要体验后才知道，才是最真实的。祝你找到好工作。
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