于斐老师谈进口红酒如何实现成功招商!_百度文库
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于斐老师谈进口红酒如何实现成功招商!
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著名品牌营销专家|
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&&针​对​性​地​系​统​阐​述​了​进​口​红​酒​招​商​中​普​遍​存​在​的​毛​病​及​其​解​决​方​案​。
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& 创业经营管理之道：红酒加盟店怎样做好管理？
创业经营管理之道：红酒加盟店怎样做好管理？
招财猫创业问答
红酒在国内酒水行业的发展越来越好，火爆的销售情况吸引越来越多的人，品牌红酒加盟店怎么在红酒行业里好好发展呢，在经营的时候就要掌握这个行业正确的销售技巧。一家成功的品牌红酒加盟店，不仅要提供物美价廉的产品，还要提供优质的服务。顾客永远是品牌红酒加盟店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。品牌红酒加盟店开店窍门。现在品牌红酒的市场份额扩大了不少，品牌红酒行业的市场商机也随之逐渐凸显出来。现在创业选择从事品牌红酒行业的投资者越来越多，也有很多投资者成功开起了店，对于想投身品牌红酒加盟店行业的投资者来说，运营时掌握一些经营方面的技巧是必不可少的。品牌红酒加盟店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，而有些门店的位置距离中心库房很远，尤其是刚好超过货车一日的行程。如果门店之间距离很近，在互不影响额达情况下，就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个店长，品牌红酒材料配送更为便利等等。通常，顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以开品牌红酒加盟店选址要辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，最先占领有利地位，为门店的成功做好准备。品牌红酒加盟店人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少?例如上海的豫园商城是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的。如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。品牌红酒加盟店还要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠和舒心。品牌红酒加盟店要作出自己的特色，而特色不仅仅是体现在产品上的，经营模式本身也大有文章可做。比如一些店主提出定制品牌红酒的概念，值得我们借鉴。此外，品牌红酒连锁店的服务质量，以及环境等也对品牌红酒加盟店形成特色有重要影响。店面地址十分重要。店面的选择要根据品牌红酒加盟店的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。一个经营十分良好的品牌红酒连锁店，在对消费者进行有效的管理方面一定做的很好。品牌红酒连锁店管理中的消费者管理，是终端管理中重要的环节，它主要针对终端消费者。品牌红酒连锁店要将终端管理放在首要位置!消费者管理要随着以消费者为导向和需要的现代营销理念的深入而成为终端管理中的重点!在实际操作过程中，品牌红酒连锁店与消费者建立起良好的客情关系是每一个经营者需要注意的。品牌红酒连锁店如何注重消费者管理?
终端主要的功能就是抓住消费者，将商品销售给消费者，让他们满意。品牌红酒连锁店要对所有进店的消费者都要进行详细的登记，并了解消费者消费能力及水平，掌握详细的数据，充分利用消费者资源。品牌红酒连锁店要充分利用有限的广告费用，直接将信息传递给目标客群。当然，前提是目标客群已经十分清晰明确。除此之外，总公司在媒体投放的广告是必不可少的!继续阅读请点击：推荐阅读责任编辑：创业问答
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品牌加盟创业故事创业好项目3种方式教你如何经营运作酒庄_图文_百度文库
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3种方式教你如何经营运作酒庄
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北京辰溪酒窖工程设计公司10年专为私人酒窖...|
总评分0.0|
&&酒​庄​运​作​中​要​充​分​挖​掘​酒​庄​种​植​优​质​品​种​、​生​产​优​质​酒​、​旅​游​、​休​闲​功​能​的​潜​力​,​使​它​们​产​生​最​大​的​经​济​效​益​。
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红酒品鉴丨行商之道
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葡萄酒庄连锁如何精细化运作？
高贵不贵.尽显品味——波格国际酒庄
进口葡萄酒全国加盟代理，官网：
在战略定位、核心竞争力、品牌规划及扩张模式既定之后，精细化的战术执行则成为葡萄酒庄经营的成败关键。葡萄酒庄经营精细化运作往往是条艰苦之路，从店面选址、装修、盈利模式的探索，到店面分级管理，产品、促销及人员管理，无不需要投入极大的人力、物力及财力。在此之后还需要经历时间的考验，经受心理上的折磨，方可实现盈利。
　　下面波格酒业结合实操经验，从商圈选址、店面分级及装修设计、连锁店盈利模式、产品管理系统、促销管理及服务管理六大方面进行阐述酒类连锁经营精细化运作的规律。
　　波格酒业的商圈选址
　　结合消费区域和消费人群的划分，波格酒业认为可以将商圈级别分为三个层级：一是以政府单位周边为第一级别，该区域以礼品消费为主导，中高端及高端产品销售能力强；二是以高档社区周边为第二级别，该区域内以核心意见领袖礼品消费及常规消费为主，中端及中高端产品销售为主导；三是以生意火爆的高档酒楼/私家菜/特色菜周边为第三级别，该区域内衣酒水自带即饮消费为主，中高端及大众价位产品销售为主导。
　　在上述三个层级的商圈中店的选择标准上，波格酒业总经理赵建中认为：“在政府单位周边店面选址上，店面要尽量处在政府机关正对面（马路对面）或在其方圆500米以内路口位置（人流量汇聚处，同时店面容易被识别），同时在门店前面最好有开阔的停车场地，方便停车及消费者的停留；在高档社区周边店面选址上，首选高档社区或写字楼出入口第一间门面，这个位置即方便社区内消费者消费，也方便陌生消费者寻找，同时还便于便利店店内团购货物的进库及配送；在生意火爆的酒楼附近店面选址上，首选平行、紧邻生意火爆的酒店，方便消费者就近便利购买的店铺。
　　波格酒业的店面分级及装修设计
　　店面分级
　　结合酒庄的扩张速度及单店的位置、经营面积、销售规模及购买消费群，波格酒业将连锁店至少分为四个等级：普通店、精品店、标准店及形象店。除了普通店之外，不同级别的店对连锁系统来说意义不同，单店地位及意义如下：
　　在政府及大型商业区商圈的店，由于单店投入费用相对较高，可以将其规划为连锁企业的形象店，店面要求宽宏敞亮、格调高雅及销售氛围浓厚，面积最好在200平米以上。在大型企业及高档社区周边的店，可将其作为标准店打造，店面经营面积不宜过大，但是要注重对装修和店内装饰、配件的陪衬，与连锁企业整体装修风格统一、协调，单店面积最好控制在100~200平米之间。在餐饮店集中区或餐饮一条街的店，建议打造成精品店，要结合连锁店整体风格装修，也可小范围陪衬单店风格，经营面积要尽量做到小而精，给消费者不一样的购酒体验。
　　波格酒业的装修设计
　　波格酒业设计的酒类连锁专卖店单店装修往往包含两个层面，即店内和店外，店外设计往往较为简单，主要包括门头（店招）、路边灯箱、LED屏、窗花等；店内设计则较为复杂，往往包括内部展示区、功能区两大块，展示区主要包括橱窗、展架（柜）、形象墙KT板、特殊形状展示台、收银台、吊顶及灯光设计等。
　　波格酒业总经理赵建中先生说：“酒庄装修设计上要兼顾功能性及形象展示两个方面，在结构的设计上实现功能化导向及档次感，同时通过良好的内部管理和整体布局设计实现产品及品牌的形象展示效果，此外，专卖店的设计要与连锁企业产品结构、品牌定位等方向实现匹配，要切合酒庄现实情况合理的控制成本，以求花最少的钱产生出高档、简约及抢眼的整体效果。”
　　波格酒业的连锁酒庄盈利模式
　　波格酒业总经理赵建中先生表明，酒庄连锁模式在整个连锁业态的发展中并不成熟，存在许多难以解决的“结”，其中最首位即为盈利问题。
　　酒庄连锁店盈利问题包括单店盈利及规模盈利，一般来说，单店想要盈利所需时间相对较短，往往需要2年左右时间；而连锁要成规模、上规模，则需要较长的时间；如果连锁酒庄数量达不到一定规模，那么短期虽然会盈利，但从长远来看，很可能会不赢利。
　　波格酒业的单店盈利有以下四种模式：
　　模式一，积极发挥团购作用：可发展新客户数量（可通过单独开发、借力开发及已进驻单位的横向纵向发展三种方式），达到增加营业额的盈利目的（尤其是开发出团购大客户）；也可稳定老客户数量，增加购买频率、单次消费额及产品品牌、数量（尤其是VIP大客户）。
　　模式二，产品盈利组合：稳定主营产品利润率，提高销售额来盈利；缩短滞销产品周转期，或者直接淘汰下架。
　　模式三，促销搅动：结合单店产品空间及厂家支持，针对动销最慢的产品、促销空间最大的产品及畅销产品展开促销活动，营造销售氛围，增加单店消费人数，从而促进单店盈利。
　　模式四，向管理要效益：通过控制店面运营（电费、网费、日报常办公费等）、人员工资、客情维护等费用，实现短期及中长期盈利。
　　在规模盈利方面，则需要结合酒庄连锁店整体扩张规划，通过长期的品牌形象树立宣传，以及通过自营店的长期运作实现新店加盟，最终才可以实现规模效应、规模盈利。
　　波格酒业的商品管理系统
　　商品配备方面
　波格国际酒庄连锁具有一定品牌种类及数量的产品，同时各个产品都要有明确的定位：包括高端形象产品、市场主导产品、战略主推产品及需求补充产品等。
　　高端形象产品不仅可以抓住高端消费人群，树立起高端形象，对单店来说还可以保证销量和利润，同时带动客源的提升；市场主导产品往往适合大众主流消费，销量大，利润聚集效应明显，同时还可以加快资金周转，促进单店资金的正常运转；战略主推产品则为连锁店主要代理、开发的产品，为酒庄连锁高利润型产品，满足单店及企业的整体利润需求；需求补充型产品则是根据单店面积及消费水平，在特定节假日或季节性需求所代理或进购的产品，以满足不同人群的消费需求。
　　波格酒业的商品陈列方面
　　产品的陈列为老生常谈的话题，良好的陈列对产品展示、动销及单店的销售额的提升有明显影响。产品最佳陈列效果的显现往往需要充分的参考货架高度、产品品类、产品利润空间、促销活动等因素。最好的陈列位置往往是留给利润空间大、品牌知名度较高、有厂家配备促销活动的产品。
　　高端产品陈列应集中在主流货架优势位置（第一位置），无论其销量好坏；中端及中高端主导产品可陈列在稍次位置（第二位置），应保证排面丰满，可根据货架情况设计好排面；中低端产品可陈列在店内偏僻/不明显位置（第三位置），这些主要指的是那些为了满足不同消费层次消费者需求而销售的的产品，其既没有战略意义，又没有高利润，因此采取最简单的摆放即可。
　　波格酒业的商品周转方面
　　酒庄产品根据销售状况可以简单地分为畅销品、一般产品及滞销品。对于经销的畅销品及一般产品，建议加快周转速度，以求获得更高的政策及提高资金流动率，最终提高销量和利润；而对于代销的畅销品及一般产品，则需要提高推介率，加快产品动销以努力获取更好的政策。
　　对于动销比较慢或者滞销产品，要及时进行市场分析，是产品本身原因，还是店面商圈问题，还是人员推销问题，及时进行商品结构调整。对于经销的滞销品（滞销时间久远），可以做促销处理，以求腾出空间，加快资金回流；而对代销的滞销品，结合销售时间，酌情进行退货处理，目的也是为了后期的引进其它畅销或潜力品牌产品。
　　波格酒业的促销管理
　　促销不仅可以加快品牌塑造与传播、促进新品上市推广、增加淡旺季销量，还可以从一定程度上打击竞争对手，从而实现对系统或单店市场份额的占据及销量的提升。
　　波格酒业总经理赵建中说道：“促销最好不要赤裸裸去做，也最好不要长时间去做，而是要寻找噱头，限时、择日、择机去做。促销包括直接促销与间接促销，直接促销就针对产品去做促销（买赠、抽奖、折扣等方式）、针对顾客发放会员卡（会员优惠价、积分返奖、节日礼品等）及在整个联营系统围绕一个消费者感兴趣的主题开展年度的主题式促销活动；而间接促销则是从店面视觉装修（店头店招、橱窗展示、灯光效果、墙壁效果等形成强烈的视觉冲击，促进顾客的购买欲）、店内外推广活动及员工话术及销售技能提升等方面。”
　　波格酒业的服务管理
　　波格国际酒庄是以团购、零售为主，针对消费者进行产品销售的服务行业。因此，无论是售前、售中，还是售后，温馨、体贴、热情、真诚及满意的客户服务对酒庄来说都是至关重要的；良好的销售服务不仅是品牌形象、核心竞争力的体现，也能从一定程度上促进销售达成、客户单笔消费额的增加，此外，还可以促进客户从散客转向常客化发展。
　波格国际酒庄浙江桐乡店胡女士对此感触颇多：“我们开的店不仅非常重视店员基本素质，同时还阶段性对店员开展培训，教会他们销售话术、客户分类、主推产品、促销活动等方面的讲解要点；我们还要求店员对常客及团购客户建立客户档案，便于深刻的掌握及维护老客户；此外，我们还设立顾客意见及建议箱，定期收集和阅读顾客投诉及建议信息，在条件允许下，我们还定期要求店员在每次成功实现交易后与顾客进行交谈，听取顾客意见，对有价值意见和建议要及时上报，并做予以充分的关注。随时了解顾客抱怨及我们存在的各项问题，及时解决以便店员与公司协同成长
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第62版：糖酒食品
海外酒庄购买容易运作难
投资国内外酒庄对比
&&与国内建设酒庄周期长，投资额高相比，在海外购买一个成熟的酒庄优势明显，但审批程序复杂&&西北农业大学教授李华曾公开表示：中国葡萄的种植成本全球最贵，就是指土地成本和各种税负成本过高。&&编者按/2010年以来，国内兴起了一股收购海外葡萄酒酒庄的风潮，已经收购完成的案例不下20起，而正在进行中的收购也有不少，很多国内的企业主、个人、文体明星和葡萄酒经销商都已经瞄上了海外酒庄，争相展开对葡萄酒酒庄的收购。&&投资海外酒庄究竟是不是一桩好生意？对于海外酒庄的投资回报，多位企业主都表示，投资海外酒庄看重的是长线回报，短期无法评估。但即便如此，投资一个海外酒庄还是要比在国内自建酒庄的成本低得多。&&国内酒庄贵在土地上&&作为法博纳的董事，有着20多年海外生活经历的兆尔康，最近都在参与法博纳对澳大利亚某酒庄的收购。为此，法博纳在澳洲专门成立了公司，由兆尔康负责在当地寻找和收购适合的葡萄酒酒庄。法博纳商贸公司是一家葡萄酒行业的供应链服务公司，对海外酒庄的收购让他们可以更多地掌握海外的酒庄资源；厦门的优传供应链公司最近也正在收购一家法国酒庄，董事长宁晓辉表示收购的过程非常复杂，目前正在等待国内相关部门的审批，但他表示：“在国内建立酒庄的步伐无法满足市场的需求，建设周期长，投资额高，这些都让国内的投资者更多地盯上了海外的酒庄市场。”&&机会篇&&日，法国酩悦轩尼诗酒业公司的夏桐酒庄在宁夏银川的黄羊滩奠基。据了解，这是国际酒业集团第一次选择在国内投资酒庄生产起泡葡萄酒，投资额不菲。但这个项目建成需要3年时间，而正式生产起泡葡萄酒可能要到2016年。此前，在中国市场出售的轩尼诗起泡葡萄酒，基本上都是从澳大利亚和阿根廷进口的。&&事实上，这几年无论是国内的葡萄酒商还是国际葡萄酒商，在中国的西部尤其是宁夏投资建立酒庄的案例都不少，从无到有的建立一个酒庄，投资额比购买一个现成的酒庄大，投资周期也更长，短则数年，长则十几年以上。这就促使国内的很多投资者把眼光放到了国际市场上，去购买那些拥有几十年甚至几百年历史的海外成熟酒庄。&&作为通灵珠宝创始人的沈东军，个人喜爱葡萄酒，但沈东军觉得葡萄酒作为一种文化产业的产品，产地的属性很强。中国人虽然也可以生产出品质不错的葡萄酒，但却很难建立一个好的葡萄酒品牌。从法国波尔多购买一个历史悠久的酒庄，就等于拥有了一个基因纯正的葡萄酒品牌。在这样的背景下，沈东军以个人的名义出资1.8亿元在法国波尔多梅多克地区购买了一个拥有600年历史的乐朗酒庄，该酒庄一年可产10万～15万瓶葡萄酒。&&宁晓辉觉得对酒庄的投资，属于产业的上游投资，尤其是企业对酒庄的投资，更多的是想加大对上游资源的掌控和争夺。从市场角度看，与这几年国内的葡萄酒市场消费升级，需求明显提升有关；但之所以企业、个人一窝蜂地跑到海外市场收购酒庄，在宁晓辉看来，还是因为国内的土地很贵。西北农业大学教授李华曾公开表示：中国葡萄的种植成本全球最贵，就是指土地成本和各种税负成本过高。&&宁晓辉告诉《中国经营报》记者，在西班牙买一座酒庄，一亩地的成本大约只有1万元，而波尔多地区也仅需要3万元，而且一旦买入就可以永久占有这块土地；相比之下，国内的土地成本要比海外贵很多，还存在30年土地承包期过后等很多不确定性问题，加上国内对葡萄酒征收农产品增值税，在中国种植葡萄、生产葡萄酒的成本确实要比海外高很多。&&遇到传承问题的酒庄，多半会选择转手&&法国酒庄资源最丰富&&法国波尔多地区是世界上酒庄分布最密集的地区，在这块几千平方公里的土地上分布着近万家不同规模的酒庄。很多酒庄就相当于一个家庭作坊或者中小企业，10人以下规模的酒庄占大多数。&&“这些酒庄在经历了几十年甚至几百年的传承后，到了下一代就会遇到传承的问题，因此，抛开经营的问题，并不是所有酒庄都会永续经营，在这片土地上转手、销售的酒庄资源其实并不少。”厦门优传供应链公司董事长宁晓辉表示。&&波尔多地区的很多酒庄在经历了很多代传承后，很多庄主现在都是日本人、俄罗斯人。当然，随着中国投资者的涌入，未来波尔多地区的很多酒庄背后的拥有人将是中国人。&&宁夏红酒业的董事长张金山从2011年1月开始收购法国的酒庄，在一年的考察和谈判过后最终买下了波尔多地区面积最大的酒庄之一大幕爱酒庄，该酒庄占地2600亩，拥有一个很大的哥特式城堡，一年的产量可达40万瓶，最高可达100万瓶。“该酒庄的主人年届七旬，一直找不到继承人，本应该60岁就退休，为了继续经营不得不又坚持了十多年，在继承无望的情况下，不得已转手。”张金山向《中国经营报》记者描述了该酒庄被转让的背景。&&收购大幕爱酒庄在法国当地引起媒体的关注。法国媒体称该收购刺痛了法国人的神经，毕竟是波尔多地区面积最大的一个酒庄易主。张金山希望收购大幕爱酒庄，不仅仅是获得了一个原汁原味的法国酒庄品牌，更希望能够引进法国的葡萄酒文化和酿酒技术，提升宁夏红自身的酿酒工艺。此外，张金山还将投入一笔不菲的资金对城堡进行改造，未来会兼顾旅游的开发，成为一个年接待能力达一万人的城堡酒店。&&通灵珠宝创始人沈东军收购的乐朗酒庄也是一个拥有600年历史的古老酒庄。尽管乐朗酒庄传承到了今天，还是因为传承无人的问题，考虑转让。当然，对于沈东军而言，收购乐朗酒庄是希望拥有一个纯正的法国葡萄酒酒庄品牌，在国内进行推广，这和其他很多投资者的做法不同。&&“当然，很多个人投资酒庄，也考虑到移民的需求，但并不排除一部分国内的官员通过购买国外的酒庄达到洗钱的目的。”著名营销专家肖竹青表示在澳洲投资酒庄，在移民的环节都会有加分，某些国内的投资者通过投资酒庄，继而移民。&&为了获得对称的信息，除了要多次长时间地在当地进行考察外，还需要借助当地的第三方结构，帮助投资者进行相关项目的评估。&&在为期一年的酒庄收购中，张金山先后去过6次法国，考察了50多个酒庄。不断的考察、不断的谈判，用张金山的话说就是过程跌宕起伏。而法博纳作为一家供应链服务公司，为了收购澳大利亚的酒庄，还专门在当地成立公司，组建专门的团队，在当地进行考察和谈判。&&事实上，无论是法国、西班牙还是澳大利亚、美国，都有很多可收购的酒庄资源，但要想收购到一座适合的酒庄也不是件容易的事情。据了解，已经有中国投资者在澳大利亚投资酒庄失败的个案发生，其主因就是由于前期考察不够充分，拍脑袋投资，收购的酒庄过于年轻，种植的葡萄难以达到要求。因此，兆尔康建议中国的买家：最好投资60年以上的酒庄，葡萄品种比较成熟，产量也稳定。&&另外，在做收购前，调研和考察的过程不可忽略。为了获得对称的信息，除了要多次长时间地在当地进行考察外，还要借助当地的第三方结构，帮助进行相关投资项目的评估。宁晓辉认为，作为行业内人士还有一些不同的渠道可以获得信息，而业外投资者，就需要寻求行业人士的帮助，尤其是借助第三方专业机构的信息和评估，则可以省去很多麻烦。&&“在考察中，每个投资者的关注点都不尽相同，有的看重古堡和房子，有的关注产地和面积。例如波尔多地区就有60多个产区，风格各有不同，土壤条件、阳光、历史、品质、价格、酿造师的技术、环境都有很大的差异，这些细节都需要仔细评估和了解，基本上还是要通过专业机构来做这些事情。”沈东军表示。&&“中国人喜欢喝的红葡萄酒主要是赤霞珠、美乐和西拉子这三个品种，而白葡萄酒则主要是雷司令，因此收购酒庄的时候一定要注意酒庄种植的葡萄品种。”兆尔康强调。&&由于海外收购酒庄属于海外投资，涉及到资金外流和外汇管理的问题。因此，审批的流程也比较复杂。据宁晓辉透露，商务部和发改委都要批准才可以进行收购，而厦门优传供应链公司目前就已经谈好一家法国的酒庄，复杂的审批程序正在进行当中。&&在收购层面，澳大利亚政府甚至提供政策支持，但前提是收购后必须保留酿酒团队，最好不要换人，而雇佣本地人在税收上也有一些优惠。不过事实上，国内的企业在收购了法国、澳大利亚、美国的酒庄后，一般都保留了酒庄原有的团队。&&专业机构协助收购&&投资国内酒庄&&&&投资额高，土地价格高，30年土地承包期过后面临的不确定因素很多。&&&&建设周期长，少则几年，多则十几年，无法满足市场需求。&&&&税负重，特别征收农产品增值税。&&投资海外酒庄&&&&优势&&酒庄资源丰富，购买成本低，仅法国波尔多地区就有上万家酒庄，每亩成本仅1万～3万元，买入即永久拥有产权；易于打造品牌占领国内中高端市场，尤其是持续生产60年以上、酿造技术稳定的酒庄。&&&&劣势&&收购海外酒庄需要商务部和发改委的审批，程序复杂；买酒庄容易但运营困难，后期投资大，盈利周期较长；保留当地管理团队后，投资方与管理方容易发生文化上的矛盾和碰撞。&&风险篇&&最好把管理权交给当地团队，尽量少参与日常管理&&多元化的运作模式&&收购酒庄背后有“隐情”&&“拥有一个海外酒庄不难，但运作好就很难。”这是沈东军收购法国乐朗酒庄一年多来的最大感受。&&杨敏，中国第一个留法葡萄酒贸易硕士，著名的葡萄酒品酒师，多年的法国酒庄工作经历，熟悉葡萄酒从种植、酿造、销售和品酒的每一个环节。&&对于中国投资者投资海外酒庄的热潮，杨敏认为，表面看来确实投资一个海外酒庄并不贵，几百万元也许就可以买下一个酒庄，也就是国内一线城市的一套住房的价格，但这仅仅是买入的价格，后续的投入其实超乎想象。例如，酿酒用的橡木桶一般3年一换，一个橡木桶的成本为800欧元，相当于一万元，一个年产7万瓶的小酒庄，更换一次就需要200多个桶，这样一次性就要投入200多万元；在法国支付一个酒庄职员的月薪表面看是1500欧元，但作为老板，加上各种税和福利，实际要支付3000欧元，等于翻了一番，而且一年要支付13个月的薪水。这样算下来，一年的人工开支又是几百万元。&&葡萄树过几年需要更新，引入新苗，这又是一笔投入，而且葡萄树刚刚种植的前5年是不能酿酒的，这就意味着这些年都没有收入，但投入还需要不断的进行。因此，对于资金比较吃紧的投资者，不要指望购买海外酒庄后，马上就可以获得投资回报，可能后续要投入的资金更多，这需要投资人算清楚这笔账。&&杨敏认为，投资海外酒庄最大的风险还不是资金的问题，而是文化的矛盾和碰撞。在法国有《葡萄酒法》，行业经历了几百年的发展，严格的生产工艺和种植上繁杂的程序都已经深入到每个法国酒庄主的血液，他们不太可能去做违反《葡萄酒法》的事情，比如在VDP酒上贴上AOC的标签。&&中国老板成了酒庄的庄主，最大的挑战就是双方理念上的冲突。例如为了生产出高品质的葡萄酒，种植园一年需要三次剪枝，每次都要剪掉一些枝杈、花蕾和葡萄，牺牲掉一部分产量，为的是保持葡萄的甜度和营养成分。然而，这在很多中国投资者看来是不可接受的。法国的人工贵，又要牺牲掉一半的产量，这肯定是很不划算的；但是法国人不会考虑你的投入是多少，他们会严格按照几百年延续下来的程序去做每一件事情，必须保证品质。因此，作为中国的投资者要想把收购来的酒庄达到量产的要求，就有可能与本国团队形成碰撞；考虑到法国工会的强大，如果形成劳资矛盾，对投资者一方肯定是不利的。&&因此，杨敏建议，中国的买家收购酒庄后，最好把管理权交给当地的团队来运作，尽量少参与日常管理；对于投资回报，短期也不要期望过高。&&惠氏奶粉再陷“质量门”&&据浙江在线报道，陈女士在临平的爱婴室以378元的价格购买了一罐900克装的惠氏启赋2段奶粉，冲泡后出现褐色漂浮物，多次拨打惠氏400客服热线，都没有得到明确的答复，最后得到的答复是产品需寄回爱尔兰检测，时间大概需要3个月。&&解读：如果说此前洋奶粉在湖南曝出“添香门”还有诸多疑点，有被误伤的嫌疑，但这次惠氏奶粉的“质量门”事件，更多是产品本身的问题。洋奶粉今年在中国涉入质量纠纷，比如今年5月曾曝出的惠氏奶粉“结石门”，此前雅培、多美滋、美素等知名洋奶粉陷入的“虫子门”，使洋奶粉在中国开始面临危机。不过，与产品质量本身相关的是这些洋品牌对待中国消费者投诉的态度，如杭州陈女士遇到的检测门槛等，都让洋奶粉面临失信消费者的危机。&&麻辣点评&&这两年国内的投资者热衷于海外酒庄的收购，已形成了一窝蜂的局面，其中有大企业，像中粮集团这样的国资企业，也有民营企业家，像通灵珠宝的创始人沈东军、宁夏红酒业的总裁张金山，还有很多文体明星加入到这股风潮中，像姚明、赵薇、黄晓明等。&&作为贸易商，厦门优传供应链也开始考虑更多的掌握葡萄酒上游产业链资源，向上游收购酒庄资源。宁晓辉坦言，这次的收购只是一个尝试，即使收购到海外的酒庄，但产量也只占到优传经销进口葡萄酒的很小一部分，大约也就是10%不到。当然，未来也不排除在国内推广和经营这个酒庄品牌的可能。&&而沈东军收购法国乐朗酒庄，显然并不满足于自娱自乐，而是要借助这个法国血统的品牌，在国内做成可以在中国市场排名前三名的葡萄酒品牌。因此，沈东军在收购了法国乐朗酒庄后，迅速在国内组建了新的团队，全面进行渠道招商和品牌传播方面的规划。在2012年的成都糖酒会上，沈东军已经拿到了几千万元的订单，最近还与国内一些大的机构签署了战略合作关系，为其长期提供定制酒。&&“拥有一个海外酒庄不难，但运作好就很难。”这是沈东军收购法国乐朗酒庄一年多来的最大感受。毕竟把一个在法国拥有口碑的酒庄品牌引入到国内，除了要熟悉葡萄酒营销的全部过程，还要保证酒的品质，这完全是一个系统工程，要投入大量的精力。&&张金山在收购法国波尔多的大幕爱酒庄之后，即在波尔多大酒店召开新闻发布会，介绍他的葡萄酒文化旅游项目计划。张金山拥有一家旅游公司，因此可以每年带1万名中国游客来参观城堡。为此，他重修了城堡的8间客房，建造了一个高级桑拿中心、一个网球场、一个游泳池和一家有中西餐风味的餐厅。张金山表示，届时将推出精美的中餐，并用中国画装饰城堡，在法国酒庄文化中融入中国元素，希望将这里建成一个文化融合的平台。&&本版文章除署名外，均由本报记者赵正采写&&稻香村商标再曝使用混乱&&北京消费者王美婷食用在1号店购买的“稻香村”蛋香沙琪玛时，吃出玻璃硬物，其中一部分已经被其吃掉，可投诉后发现，此“稻香村”并不是自己熟悉的“北京稻香村”。商标使用的混乱，再一次让消费者感到受欺骗，也让北京稻香村再次蒙受不白之冤。&&解读：王女士遭遇的问题其实是个历史遗留问题。目前，在北京、苏州、河北共有3家企业都在使用“稻香村”品牌，而此前最多时，有9家“稻香村”并存生产相同或者类似的糕点，造成产品质量参差不齐，消费者购买和投诉一头雾水，还因此成为北京市工商局接待投诉的热点问题，从而导致最有名气的有“三禾”标识的北京稻香村不止一次被动地背黑锅。这也提醒企业：一定要提前规划自己的商标和专利权战略。&&茅台广州零售价已跌去千元&&目前广州商超53度飞天茅台（500ml）售价已较去年底最高时跌逾千元，每瓶2000元以下的价格随处可买到。虽然上述跌势对五粮液的触动尚不大，52度五粮液（500ml）目前的价格区间还是维持在去年底1000元至1400元之间。&&解读：从春节至今半年内，53度飞天茅台终端零售价格最低跌至1680元，这是一年以来的最低点。不过，白酒营销专家铁犁认为，舆论压力和“三公”消费的收紧导致高端白酒价格出现了短暂性的回调，但长久看来白酒的时间价值还是会在市场得到体现。由于市场低迷，茅台出厂价上调的预期可能将推至今年年底。不过，一线白酒推高了整个行业的天花板，给二三线白酒留出了价格空间，使得后者有了重新上位的机会。&&本报记者李向东整理
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