你好，我想请教如何制作水果拼盘，急，下午女儿学校就要现场表演！谢谢_百度知道
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小西红柿点缀写了这么多，用剪刀在橙子皮上剪几刀。可以围两圈或者3圈都行，然后把橙子皮剥去一半；3条香蕉放在盘子中间：苹果，看盘子大小而定，一个苹果的给盘子围边，一个橙子，香蕉，然后把香蕉切成小块，看起来像凤尾，不要剥掉，一个苹果：一个橙子，可以一块块扎着吃，如果有提子也可以洒在旁边布局；最后把小西红柿凌乱的洒在盘子里做装饰，旁边放上水果牙签，小西红柿做法，只留一条香蕉皮垫底；香蕉可以做成像香蕉船那样；橙子也切成月牙形，但不要切断，用刀在苹果的侧面侧切几刀：苹果切成月牙形，橙子材料
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com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=a662ccecd6ff/a71ea8d3fd1f1251f95cad1c85e47.baidu.hiphotos.baidu.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http.jpg" esrc="/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=1aaf98c2abca009ff3d3fd1f1251f95cad1c85e47.hiphotos://b，中间采用颜色鲜艳的水果，比如圣女果堆成小山状就行了.hiphotos://b，在摆放橙的时候://b.com/zhidao/pic/item/a71ea8d3fd1f1251f95cad1c85e47.baidu。<a href="http，作为拼盘最外围的位置，形成一瓣橙一瓣苹果的状态，也可以再橙的周围加上红色的苹果先用橙切开
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。
很简单只要你用心做，再加上你以前的基础先做出花在用西瓜切成三角形竖着摆在盘子上，以你的想象做出一个精美的水果拼盘。或你可以用最简单的方法来做——用圣女果和青蛇果，西瓜，西瓜皮（用来刻花）做出绝色双娇。（分别摆在上面有少数圣女果摆在用西瓜皮花上面）
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出门在外也不愁你好，我是一个大一学生，我们系要搞个水果拼盘的活动，我去竞选主持人，可是不知道怎么写开场白·_百度知道
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出门在外也不愁你好，我想了解一下我的情况，我
时间： 12:07:51
健康咨询描述：
你好,我想了解一下我的情况,我是去年做了肝功能全套都是正常,2009年的7月30号,检查出来,说谷丙转氨酶58.谷草转氨酶25.在医生给我配了,护肝片,联苯双酯滴丸,甘草酸,到了8月25号,检查出来,谷草转氨酶52,一般是什么情况下会转变的.我是女士,不抽烟,不喝酒,问题严重吗,要不要吃药,请帮我解答.
感谢医生为我快速解答——该
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乙肝没有特效疗法.建议检查肝功,只要肝功检查正常,不要担心.但是平时一定要注意不要过于劳累,禁酒,不要吃肝损害的药物.多喝水多吃蔬菜水果.如果要吃可以吃点：复方维生素B 维生素C 肌苷片 保肝治疗,但是药物不要过多,过多的药物反而会造成肝脏损害.因为任何药物都要通过肝脏代谢.都会或多或少加重肝脏损害.肝功能正常就不需要特别治疗,肝功正常才是目的.
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肝功能异常首先要看在检查之前你有没有服用药物的病史,如果有在服用药物,有些药物也可以引起药物性肝炎而致转氨酶异常,一般情况下停药后肝功可恢复.接着要排除病毒性肝炎,可以去查一下甲肝抗体,乙肝抗体,丙肝抗体,戊肝抗体,如果没有问题,继续检查消化系B超,脂肪肝,肝内,外胆汁淤积等非病毒性肝病也可以导致肝功能异常,其他疾病如：心梗,骨骼肌疾病（皮肌炎,进行性肌萎缩）,肺梗死,肾梗死,胰梗死,休克及传染性单核细胞增多症等也可致转氨酶轻度升高.治疗主要是一些保肝治疗,如果能查出病因就可以对症处理.
单从你所述的,问题不严重.因为正常的谷丙转氨酶跟谷草转氨酶均小于40,如体检前一天肉多吃点,或体检当天早上吃完早餐,都有可能引起这两个酶偏高.不过你所述缺少乙肝两对半检测情况,建议去医院检查一下.估计你是个乙肝病毒携带者,这是不需要吃药的,只需要日常生活中注意保养.建议如下：1,保持积极乐观的心态,这是很重要的,所谓气火伤肝,是有道理的.应该认识到此病没什么的,跟正常人是一样的,不会有什么影响,别给自己太多的心理负担跟压力.每天生活工作开心点,快乐点.2,养成良好的生活作息制度.避免熬夜,避免太疲劳,压抑及超负荷的工作.3,在日常的饮食当中,保持膳食平衡,养成良好的饮食习惯.多食新鲜蔬菜水果,增加VC含量；多食用菌类食品,如木耳,蘑菇等,能提高免疫力；多食用鱼类等含有优质蛋白质且易消化；少食用油炸,腌制,辛辣等刺激性食品.4,避免饮酒,减少肝脏负担,同时不服用或少服用对肝脏有损害的药物.5,每天适量运动,既可以保持心情舒畅开朗,又可以提高机体抵抗力,但不要太累.6,定期到医院体检.体检项目包括乙肝两对半,肝功能,肝脏B超,甲胎蛋白等.祝你健康快乐!
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