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[推荐]如何防止采购拿回扣？
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现在餐饮业不景气，成本主要出在采购部，不知道如何防止采购拿回扣？
现在餐饮业不景气，成本主要出在采购部，不知道如何防止采购拿回扣？
用户名：覆水难收
姓名：覆水难收
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爱好：这个人很懒，暂时还没有填写！
指定专家：暂无信息经营模式：暂无信息餐厅规模：暂无信息
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我的回答：慎防员工索取回扣
餐厅常会有一些不道德的厨师和采购会向厂商索取回扣，因大部份的大型餐厅都是由数位外行者合夥经营，大家都不懂的餐厅的作业和内幕，都由大厨师发落，这给了他们很多上下其手的机会，只有极少数的老板能侥免。那就是老板本身内行，或者精明，那麽一般人都有先入为主的观念，他们知道老板是厉害的角色，也就不敢有要作怪的念头，台语说「会惊较好打」。让不肖员工事前害怕不敢乱来比事后抓员工的弊端更重要。
有些大厨师或采购者本来并不会歪哥，但是厂商为了要抢生意做而会自动向厨师或采购者利诱。而人的本性大都是贪婪的。很少人会去拒绝人家送来的好处。那麽商人势必会将贿赂灌水转嫁在老板身上。商人最常用的方式将二级品充一级品，如果是生鲜的货品，大都会偷斤减两，然后灌水补足，或是多放些冰块增加重量。
在厨师叫货时，有时只叫8斤的货，厂商则会10斤或15斤的推过来。把卖不出去的货，或是比较不新鲜的货倾销掉。而厨师因有拿人家的好处就会不方便拒绝，大都会放水，而不新鲜的货品很快就会败坏，届时又必需淘汰掉，结果吃大亏的是老板，采购者每天从外面买回的数量比较有限度，要歪哥也比较有限，厨师在厨房的弊端就比较可怕。少部份不肖员工会偷货品偷罐头也是有限，最怕的是厨房集体歪哥，例如货品进货60箱，厨房签收100箱。其他货品亦是如此(
&乡啤酒屋，&光日本料理，&安町日本料理，都是厨师拿一成回扣，从开幕后就更因生意不佳而亏损累累倒店换人经营)。
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已有3人回答
姓名：&&职位：未填写！&&回复时间： 20:08&&
我的回答：　　回扣可以减少很多，不能100%杜绝。
　　办法：
　　一、成立招标定价小组，由采购部长、经营部长、价格管理员组织，采购员不参加。所有采购物资，都必须经过招标定价，形成价格审批文件。
　　二、各供应商供应百分比，根据供货能力、供货价格由定价小组集体讨论，形成供货比率分配文件报批，采购员按定价文件、比率分配文件，进行采购。
　　三、经营管理部门按文件要求进行月度、季度检查与考核。
国产无心菜
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我的回答：这个比较难哦，。最好让信得过的人去。
该问题已解决
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扫描二维码关注我为好友　　在公司工作两年了，刚来这个公司的时侯，公司采购部根本不像采购部，也没有一个真正的采购流程，我来公司了，开始写流程，如何如何走，每一步都要经过领导审核签字的。可就这样，现在BOSS一样的怀疑。现在怀疑是因为一次采购IC（我是做电子原材料的采购），那个供应商也是合作很久的了，因为时间长，我也就很信任他们，不过在订货的时侯也有说，如果说市场上有调价的，一定要调下来。因为电子 原材料的市场价基本都是往下走的，可是那次他却没有给我调，被BOSS 看了，一看，怎么那么多价都那么高呢？合同也订好了，BOSS要求价格一定要调，我去商量，开始不给我调，后来因为物料都发过来了，供应商最后同意调价。从那以后，BOSS 都怀疑我啦。而且现在还招了一个新的采购。怎么说我也有功劳啊，我把这个采购都给整顺了。现在却要丢掉我啦。而且还是被怀疑那样。心里真的很难受。要不是为了一口饭吃。怎么还能 在这里呆下去啊。现在工作很难做。　　我知道这次我也有问题，可是那个价格怎么能拿 到市场最低啊。而且现在原材料的价格本来就很乱的。那些电子材料最主要的是品质啊。哎，现在工作都快要不保了。真是很郁闷啊~最主要的是还怀疑我。真是很冤啊~~~
楼主发言：1次 发图：0张
　　回复楼主，@314jenny　　在公司工作两年了，刚来这个公司的时侯，公司采购部根本不像采购部，也没有一个真正的采购流程，我来公司了，开始写流程，如何如何走，每一步都要经过领导审核签字的。可就这样，现在BOSS一样的怀疑。现在怀疑是因为一次采购IC（我是做电子原材料的采购），那个供应商也是合作很久的了，因为时间长，我也就很信任他们，不过在订货的时侯也有说，如果说市场上有调价的，一定要调下来。因为电子 原材料的市场价基本都是往下走的，可是那次他却没有给我调，被BOSS 看了，一看，怎么那么多价都那么高呢？合同也订好了，BOSS要求价格一定要调，我去商量，开始不给我调，后来因为物料都发过来了，供应商最后同意调价。从那以后，BOSS 都怀疑我啦。而且现在还招了一个新的采购。怎么说我也有功劳啊，我把这个采购都给整顺了。现在却要丢掉我啦。而且还是被怀疑那样。心里真的很难受。要不是为了一口饭吃。怎么还能 在这里呆下去啊。现在工作...　　-----------------------------　　采购是个很敏感的岗位！很鸡肋　　
　　采购不是老板的亲信是很难立足的！
　　采购的工作本来就是这样的，平常心！
　　作为同行，我只能说两点：第一要自信，不要人家说甚么你就紧张，身正不怕影子斜；第二，要与老板做好沟通，建立比较信任的关系。
　　同意路上的意见
　　深圳誉佳机电祝福大家13年都赚大钱!　　复盛-您身边的空压机及节能专家!　　联系电话:　　QQ:
　　回复楼主，
@314jenny　　在公司工作两年了，刚来这个公司的时侯，公司采购部根本不像采购部，也没有一个真正的采购流程，我来公司了，开始写流程，如何如何走，每一步都要经过领导审核签字的。可就这样，现在BOSS一样的怀疑。现在怀疑是因为一次采购IC（我是做电子原材料的采购），那个供应商也是合作很久的了，因为时间长，我也就很信任他们，不过在订货的时侯也有说，如果说市场上有调价的，一定要调下来。因为电子 原材料的市场价基本都是往下走的，可是那次他却没有给我调，被BOSS 看了，一看，怎么那么多价都那么高呢？合同也订好了，BOSS要求价格一定要调，我去商量，开始不给我调，后来因为物料都发过来了，供应商最后同意调价。从那以后，BOSS 都怀疑我啦。而且现在还招了一个新的采购。怎么说我也有功劳啊，我把这个采购都给整顺了。现在却要丢掉我啦。而且还是被怀疑那样。心里真的很难受。要不是为了一口饭吃。怎么还能 在这里呆下去啊。现在工作...　　-----------------------------　　@microlab1225 1楼
22:50:00　　采购是个很敏感的岗位！很鸡肋　　你们的付款方式是什么样的，现在的单价都上往上走的，哪里会往下啊，人工费越来越高，房租越来越高，物价越来越高，成本也越来越高，如果你们的量非常大的话，建议你们多找几家供应商，来个招投标呗。谁低买谁的。　　我司也是做电子材料的，目前都没有涨价，来料成本变大，我们也是自己消化，唉！生意不好做啊，
　　@飞杨楼
10:28:00　　采购的工作本来就是这样的，平常心！　　-----------------------------　　我所在公司是我堂叔的，采购的我该怎么做。
　　LZ的遭遇在采购这个圈里很正常，如果你不是老板的亲信，采购做的时间长了，自然而然的会怀疑你，毕竟社会现实如此。一般外来人做采购，一般都做不长的，两年到三年就得走人。这个没有办法。如果觉得自己做得不顺心。趁早走人。趁着年轻找工作。或转行或自己做。否则，在这个岗位上待得时间越长，自己的出路就越窄。本人现在就是这样的状况。这个年龄段再去找采购工作很难，人家一看你的经历、年龄，都不会要你。除非你特别的优秀是精华。
　　采购这个职位本身就高危职位。你做得再好，老板也不会让您做多久。这只是他想要你走的一个小小的借口，如果炒你，他会赔偿你的，让你自己做不下去。
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采购怎么拿回扣
采购怎么拿回扣
采购的回扣基本上分为珐姬粹肯诔厩达询惮墨，返点，利润差，过节费，不定期消费，至于怎么拿，手法千奇百怪，哈哈，不足为外人倒也
采购收回扣本来就是不道德行为，严重了就是犯法。如果不满意这项工作的工资待遇，可以向老板提出来，否则可以不给他干，但千万不能走这条路赚钱，这也是一个人品问题。 这样干没意思，经常会受到心灵上的责备，何必呢！
其他8条回答
想长期干，最好别拿多了，拿多了会坏了名声啊！再跳槽都没人敢要你啊！
你现在找我定东西，一般都是到会议室。过程大概这样，你如果对公司负责一点呢，就先谈价格后谈回扣，把供应商的价格砍到最低了，然后给人说：你帮我多开点发票。或者说：你帮我加10个点。20个点这样。（这个先谈价会有意外，比方说同事或领导来无意听到大概价格，或者把供应商砍很了，他利润很低了，多出的钱开票是要扣税等等）一般供应商也会直接看没人给你说：我给你预留10个点，或者说：到时候我帮你多开点发票。10个点就是10%，我报价10快，就是给你留了一块钱。当然你觉得不满意，你说：30个点。
和供应商谈的时候把价格压低一点，然后再加高点，叫他返给你。但价格品质方面都要好。既要把事情做好又要把钱挣到。
最好是只收现金，要是打卡上的话，会让人留下把柄
我们厂这里商务部，一般就是有厂家销售部长和对方采购说好，给我产品进入你们厂，并把说定好的的价格往上提，提上去的就是采购的，像我们厂里和大连的一个厂里做了300万，有销售员提出10%现金，然后交给商务部部长，有他负责去交给对方的采购员本人，都是暗的。
拿回扣不是在网上说怎么拿就怎么拿，如果没有品质保证的前提下也是白拿，最好是隐蔽一点，不要那么高调生活。
拿回扣的相关知识
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在上期策划的《电商下午茶》中和我们热烈探讨了“”的问题。在这里我们以销售从业者的角度来看待客户对我们提出回扣要求的问题。其实采购方企业对这种采购人员拿回扣的问题也往往是一筹莫展。
怎样避免采购环节的腐败问题，让采购人员真正以企业的利益为重，这一直是企业管理中的一大难题。笔者在网上搜集整理相关解决回扣问题的资料与大家一起分享。
通常企业会采取两种解决采购人员拿回扣的办法。（效果甚微）
一种是加强审核，设置不同的管理层次逐级复核。这种办法的难点在于管理层次的设置，如果复核和审定权设置在采购环节内部（比如部门经理），则不能起到防腐作用，仅仅是把腐败的层次提高了而已；如果设置在采购环节外部（比如采购部门的平级部门或副总一级分管领导），则又变成了外行管理内行，效率低下而且没有实际效果，采购人员也没有紧跟市场变化把握降价时机的积极性。
一种是招标制，这种办法只适用于有竞争性的大宗采购，而且招标过程同样存在反腐问题。有时招标往往只流于形式，在招标完成后对市场价格变动缺乏敏感，一旦遇到降价，采购环节同样缺乏适时反应的积极性。
根治的方法出自问题的根源这两种方法都不能有效解决腐败问题。要彻底解决腐败问题，企业可以从腐败产生的根源来寻找解决方案。腐败问题源于人性中的趋利特性，要解决这一问题也必须从趋利特性入手。企业可以通过系统的奖惩制度设计，促使采购部门主动放弃索贿，并对市场价格的下降趋势作出积极反应，而对供方涨价要求极力抑制。
首先企业需要掌握价格基础。可以把一段时期以来（比如半年、一年）基本稳定的价格或一段时期以来的平均价格或现行价格编撰成册（称为价格目录），作为对采购部门奖惩的基础。
然后设计奖惩制度。以一年为期，在一年中凡是以低于价格目录采购的，其节约部分按一定比例奖励给采购员，一定比例奖励给采购部门经理（奖励比例要能充分刺激采购部门降价的积极性，进而抵制行贿，甚至可以全部100%奖励）；凡是以高于价格目录采购的，超支部分也要由采购员及其部门经理以一定比例承担。
最后是在全公司范围内招聘采购员及部门经理（现有采购员及经理优先，因为他们是内行），实施奖惩制度。一年后又重复上述步骤，价格基础调整为一年后的执行价格，奖惩比例也可作适当调整，采购员分管品种必须调整。
这样采购部门会想方设法压抑价格上升趋势，主动抓住一切降价机会，并主动引入供方竞争，腐败现象得到遏制，目录价格逐年稳步下调，企业采购成本得到有效控制。将隐性的供方行贿变成显性的企业奖励，使采购人员与供方在价格博弈中真正处于对手地位（相反的情况是企业与供方处于价格博弈的对手地位，采购人员则态度暧昧），然后通过逐步调整价格目录、控制价格泡沫，使供方用于行贿的超额利润被挤压掉，从而减少供方行贿行为、消除采购人员索贿动机，企业的采购价格也得以降低。
治”本“方法的注意事项实施这套制度需要注意：
一、首期价格目录的制定应尽可能合理，既要让采购部门有利可图，又不能产生暴利。要防止有意提高目录价格的行为，因此企业要有比较健全的历史价格档案，并协同关联部门参与。以现行价格为基础是比较合理的，对于波动比较大的价格要专门研究。
二、奖惩比例要对采购员和部门经理分别制定，切忌以部门为对象。分别奖惩有利于充分调动采购员和经理的积极性，并使之相互监督相互制约。
三、实施一年后要对采购员分管品种进行调整，比如以前负责底盘零件的必须调整为负责车身附件或其它。这是因为如果采购员长期分管相同品种，会因为害怕调低价格后增加次年再次降价的难度而有意预留降价空间，而采购员管理一年后就换另外的品种则不会有这样的顾虑，因此能够最大限度地挖掘降价潜力。
四、采购管理是一项系统工程，在对采购环节施加降价压力和激励的同时，必须加强质量控制和技术控制，加强采购、质量、技术等部门的协同配合，防止降价降质的发生。当然，在质量、技术管理中也可以引入相应的奖惩制度，解决这些环节的腐败问题。
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在线时间255 小时经验537 铜板3 威望0 最后登录注册时间帖子精华0积分1031阅读权限50UID8591964
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铜板3 威望0 经验537 阅读权限50精华0积分1031帖子
人员拿回扣的问题也往往是一筹莫展
医疗器械展览会
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在线时间86 小时经验232 铜板129 威望40 最后登录注册时间帖子精华0积分381阅读权限30UID7991692
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铜板129 威望40 经验232 阅读权限30精华0积分381帖子
我想问到底什么是回购呢........？
&亲，你想说的是“回扣”吧！&
&&www.diaosi.net
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铜板350 威望18384 经验1606 阅读权限60精华25积分3426帖子
fshebang22 发表于
我想问到底什么是回购呢........？
亲，你想说的是“回扣”吧！
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在线时间70 小时经验403 铜板1 威望0 最后登录注册时间帖子精华0积分803阅读权限40UID8376862
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铜板1 威望0 经验403 阅读权限40精华0积分803帖子
路过来看看、、、、、、、、、、、、、、、、、、
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铜板163 威望0 经验736 阅读权限50精华0积分1381帖子
怎样避免采购环节的腐败问题&&很让人头痛啊
在线时间4 小时经验33 铜板1 威望0 最后登录注册时间帖子精华0积分68阅读权限20UID8786628
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铜板1 威望0 经验33 阅读权限20精华0积分68帖子
在线时间192 小时经验1757 铜板61 威望0 最后登录注册时间帖子精华0积分3381阅读权限60UID8398366
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铜板61 威望0 经验1757 阅读权限60精华0积分3381帖子
这个问题还真是企业应该好好想想的问题，现在越来越多的采购顺应这样的潮流，也成为了企业一笔不小的成本。
http:// .cn专业销售ATL变频器、ATL马达、ATL减速机、岭南风机、风叶...8
在线时间46 小时经验127 铜板53 威望0 最后登录注册时间帖子精华0积分179阅读权限20UID8754592
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铜板53 威望0 经验127 阅读权限20精华0积分179帖子
亲，其实采购要回扣，也是一个合作的机会来的，只要保障我们本身的利益不亏就OK了
在线时间234 小时经验2649 铜板104 威望369 最后登录注册时间帖子精华0积分4804阅读权限60UID7218039
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铜板104 威望369 经验2649 阅读权限60精华0积分4804帖子
在质量、技术管理中也可以引入相应的奖惩制度，解决这些环节的腐败问题。
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