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首先一点是纯红薯粉丝，现在很多红薯粉丝中加入了玉米和木薯淀粉，影响了红薯粉丝的口感，只要是真正的纯红薯粉都可以。另外根据个人口味不同，粉丝还有机械粉丝，适合既食的，仿手工做的比较耐煮，。但两者各有千秋。
1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6．打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
8．晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
希望对你有帮助
1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8)，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
8.晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
希望对你有帮助
首先你需要的设备有：红薯淀粉机、红薯和浆机、红薯粉丝机等
其次要买粉丝包装机器（手工的还要找师傅学习制作流程）
再次就是资金，最后要10万吧，如果开个大厂100万可能还不够
最后，如果你要学习的话，可以咨询本人
红薯粉丝具有耐煮，吃时有嚼劲。土豆粉丝则反之，优点是好煮。红薯粉丝贵
红薯粉丝中没有膳食纤维。膳食纤维分为不溶性纤维和可溶性纤维两大类，一般对于不溶性纤维当中的木质素是所有植物当中都有的，但对其研究比较报道较少，而其他因为对人体有一些重要的功能研究的也要多一些，小麦、黑麦、大米和蔬菜当中含有半纤维素多一些，而柑橘类、燕麦制品和豆类当中含有果胶、树胶等比较多，如柑橘、苹果、香蕉等水果和白菜、甜菜、豌豆、蚕豆等食物当中含有比较多的果胶。一般每天摄入20-30克的膳食纤维为宜，过多对机体不利，因为膳食纤维可以降低机体对任何营养素的吸收啊。
小时侯见到大人将拌和好的红薯淀粉放在木头雕制的大马瓢中，马瓢底部有许多小洞。由一人端着马瓢站在烧着开水的大锅旁，另一人用拳头锤击马瓢中的淀粉，淀粉从马瓢底部小洞挤压出来变成了白色的线条，线条徐徐落入锅里开水中，瞬间晶莹剔透的红薯粉丝就可以从锅里捞出来了。这时的粉丝加配料后是最鲜美的，以后我没再吃到过了。当然大锅里不断的捞出来的粉丝是挂在竹竿上晒干备用的。
现在都是用机械代替人工了。我也见过有人介绍手工的，但都不是我小时侯吃的那种。现在也摘录一篇。
新法手工生产纯红薯粉丝
利用本方法产出的粉丝色泽自然，半透明，久煮不糊，滑韧可口，耐贮运，不易折断。
准备2—4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2毫米厚的铝合金铁皮敲成，直径50厘米左右，边沿高1.5厘米。准备竹篱10—20个左右。它们是用 11—13根长2米、宽2厘米的竹篾，刮去青皮，削去黄皮层，等距排成宽70厘米的竹排，然后用竹丝等距分5道编好，两边间竹片头15厘米左右，每道应编6根竹丝，竹片及捆丝应除去青皮及毛刺，编成篱笆后在太阳下晒几天，最好能浸水2天后再晒干。准备一把锋利的切刀，如能添置手动或自动切丝机则更好，准备一只日常用的锅灶。
将淀粉和水按1：1.4的比例调成稀糊，滤去杂质，并将干淀粉重量3%的明矾溶解后加入，将淀粉浆置于容器之中，并不时稍微搅拌，淀粉与水的比例在实际操作中应按蒸出来的粉皮和稀韧程度灵活掌握，如粉皮稀且易破是水加多了，应加淀粉调和，如粉皮韧而发白蒸不熟，则是淀粉过多，应加水调和。
在锅中加入适量水，再架两根短木条于锅中，铁盘应离水3厘米以上，锅中的水以不易烧干为宜，水烧开后，在铁皮盘中抹一遍油，舀入适量的淀粉糊摊开，厚度一般以3—4毫米为宜，然后将铁盘放在木条上，注意保持不平状态，以防粉皮出现厚薄不匀现象，盖上锅盖用大火猛蒸，几分钟即可蒸熟，熟后连盘取出放一边冷却，此时可放人另一盘去蒸，如此循环不停。
将稍冷却的粉皮取出摊于竹篱笆上，一般每个竹篱可摊放2—3张，然后置于室外晾晒，注意别晒硬了，以免影响切丝，待粉皮柔韧不粘手时即可取下摊好层叠。
淀粉糊全部蒸完后即可切丝，将粉皮数张卷实成圆筒状，用切刀或切丝机切成宽2毫米左右的粉丝，边角粉皮可卷入下筒粉皮之中，然后理顺成长条粉丝置于木板或篱笆上，为防止粉丝在晒的过程中弯曲变形，可夹压一片竹篱笆，晒至七成左右即可包装贮运销售。
本法生产一般没有断头粉丝，生产量大的可用蒸笼式的层蒸方法。由于是纯手工生产，几乎不加添加剂，品质更好，售价更高，市场也很畅销。
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把土壤、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许天然垂落，如不断落，即可漏丝。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
　　1. 选薯。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条难题或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经由一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经由另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝疏松为止。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。在漏丝时，要准备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。
传统工艺红薯粉条出产方法　　红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其出产工艺如下（以鲜薯为原料）
。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以进步出粉率。粉团温度在30～42摄氏度为好。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。将粉条拿到背风旭日处，晒干后包装即成品。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。洗净后的红薯应及时破碎摧毁。漏丝前调粉以一次调好为宜。晒场设在背风旭日的地方，以防灰尘污染。
　　5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，掏出表层油粉后，把下层淀粉掏出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水克，放人盆内。 　　8．晒丝。
　　7．漏丝。漏丝前可先试一下，看红薯粉丝粉条是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。
　　6．打浆糊。
　　3．破碎摧毁。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。
我是湖南人，现在正在东北求学，说起粉丝，我觉得湖南红薯粉丝更适合煮汤喝，炒起来味道不错，但是特别容易粘在一起，而东北的红薯粉丝，我发觉煮汤的话，吃起来没有味道，如同嚼蜡，不过加油干炒的话似乎难粘在一起些。油也要下的足一些。
以上只是个人的看法而已，希望对你有些帮助。
微薄粉丝机是新浪网推出的一款名人偶像所崇拜者的一款交流工具软件，而红薯粉丝机、杂粮粉丝机、土豆粉丝机则是一种加工粉丝粉条机的机器，这种加工粉丝粉条的机器才是你要买的粉丝机，据了解，这种粉丝机武汉华日机械厂就生产，他们设备是央视上榜品牌，质量应该不错，你可到他们厂去了解一下。
1、红薯粉丝先用温水泡软备用;
2、锅烧热倒入食用油并放入姜蒜山椒爆炒;
3、放入泡软粉丝加少许盐、酱油、水;
4、水份收干菜
粉丝厂生产红薯粉丝，办理食品生产许可证QS:
1、审查费2200元;
2、检验费2000元左右;
3、其他费用若干。
4、时间通常3月;若齐全符合标准将会加快。
不耐，中午吃最好搭配别的主食一起，粉丝和红薯主要成分都是淀粉
用红署制粉丝成本低，经济效益高，通常100千克鲜红薯可生产20千克淀粉，出13～14千克粉丝。其经济效益可提高3倍左右。加工后的粉渣。还是养猪的好饲料。
制作方法 1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。
2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块晾晒。
3.和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。
4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。
5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。
6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。
红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机，多层过虑，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高......
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的 1/4 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。
红薯味甘性平，是一种价廉物美的保健食品，《本草纲目》载“白薯……充粮食，使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。
红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。
红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。
红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。朋友们，不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品。100克红薯含水分72.8克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物24.3克，纤维素3.0克，维生素C22.7毫克，维生素A20063国际单位，维生素E0.3毫克，热量105千卡，钙22毫克，钾204毫克，磷28毫克
重庆酸辣粉
生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
吃的方法有多种多样，我觉得以下两种比较好，不仿试试，不过现在买到真正的红薯粉条不多：一是白菜炖粉条；二是将用开水煮熟粉条，空干水与红薯淀粉搅成的汁搅匀，在放入盐、葱、姜、味精、五香粉等调料，放在锅上蒸，放凉后切成小方块，在锅内炒，要多放些葱段和适量的酱油，味道香甜可口。
红薯粉条淀粉比土豆粉多，但营养比土豆粉多。也比土豆粉好熟。自己选择吧。
正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝最好别买。 将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。
冬瓜丸子粉丝汤
锅里放一点底油 放半个四分之一个西红柿 炝锅，放水 水开了 放几个羊肉馅的丸子，放冬瓜 放盐，水开了改中火 放粉丝 软了即可。关火时放点绿葱叶子
这类东西吃了很爱胖
因为粉丝一是碳水化合物(含量高)
二是热量高 100克就有336卡 再加上调料啊 里面的油啊 热量就更高了
要是减肥的话 千万不要吃这个 还不如正常吃一些饭 吃点清淡的拌小菜
粉丝加工厂?也就是说你现在产品不知道卖?
我的建议是你先招聘几个小伙子,不一定要聪明,但必须要勤快.让他们分片区的跑火锅店,超市,农贸市场等用量比较大的销售商.第二,你需要包装的时候竖立自己的牌子.并且如果可以,要在明显地方标明自己的名称
红薯属于粗粮，对身体很好，不会笨，会很健康。做成粉丝的要注意质量，怕添加乱七八糟的的化工原料
首先需要把淀粉从红薯薯块内提取出来，淀粉简易加工工艺如下：洗薯--破碎--过滤净化--沉淀。然后利用淀粉加工粉条粉丝，现在都有专业的机械设备。详细你可以到固德威网站上查看
可以考虑做凉拌菜，特别是热天的时候。浸泡一下然后放上佐料就可以吃了。
加玉米淀粉
百分之五十可以
建议加一些木薯淀粉增加粘性
薯类淀粉颗粒度比谷物类的大，链长更长，透明，粘度也大，刚出来时温度高于60度就可能粘连在一起，用冷水降温是个不错的办法，添加一些改良剂应该也可以的。
还是不吃比较好，红薯粉丝吃下去后，血糖升的很快，不利于控制病情。
不会红薯为何成为“冠军菜”（防止亚健康、减肥、健美和抗癌）
日前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
特别提醒：红薯有了黑斑不能吃
小小红薯到底有何神通，能够成为“冠军菜”？据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
张教授特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授告诉记者，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
医药典籍中的红薯
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。（
不会红薯为何成为“冠军菜”(防止亚健康、减肥、健美和抗癌)
日前，世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
特别提醒:红薯有了黑斑不能吃
小小红薯到底有何神通，能够成为“冠军菜”?据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
张教授特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授告诉记者，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有-种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有-定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
医药典籍中的红薯
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。(
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大县不知道！反正黔东南 黔南 很常见
我知道的从黔东南几个县红薯粉是过年过节婚丧酒宴上不可缺少的！不过你要大量采购的话！估计黎从容三县可能要多点
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纯正的红薯淀粉都是很好的韧性的,如果韧性可能的原因在于淀粉含渣大,机器熟化不好等原因
甘薯粉知识介绍：甘薯淀粉是由甘薯加工而成，质量较差。色灰暗，质粗糙，粘性差，但涨发性较强。红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。
甘薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜甘薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长甘薯供应时间，必须将其干制。实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。
甘薯粉适合人群：一般人群均可食用。
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那的看是什么形态的粉丝了，如果你自己做肯定没有!!!
一般呢，粉丝还是杂货店里的比较好。你可以在你家附近卖米的日杂店看看，或者到康宁附近或者五中那里市场逛逛。市场东西永远比超市便宜而且正宗。
北方的粉丝通常有玉米淀粉，马钤薯淀粉，土豆淀粉作原料把淀粉加水和成面状用漏子漏成丝状落入沸腾的水的锅中一会再盛出放入冷水中冷却冷后成形放到室外晾绳上晾。这个需要一定技巧自己在家做不了。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
营养价值 1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3、但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
我们这的任记粉条，通过超市卖，
玉米淀粉作的口味接近红薯粉丝,一是设备要先进。二是要先进的科学配方。才能达到。要参加学习班学到方法。网上不会有的，那是商业秘密。
你是说生产还是销售
6元钱一斤,质量还可以
天豫薯业股份有限公司现为“全国供销总社重点龙头企业”、“河南省农业产业重点龙头企业”;通过ISO9001国际质量管理体系认证、GAP(良好农业)认证、2010年9月通过绿色食品认证，HACCP(危害分析和关键控制点)认证，获自营产品进出口权;公司还先后被农业部授予“全面质量管理达标企业”、“第六批国家农业标准化示范项目A类示范区”，被河南省农业厅、省乡镇企业局等单位命名为“无公害农产品产地”、“无公害农产品生产基地”、“农产品出口创汇基地”。
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会出现，例如刚出锅的粉丝是热些的，然后直接放到温差很大的寒冷的室外或者冷库里就会出现这种情况，俗称“稍白尖”，所以夏季刚开冷库门的时候，粉丝厂都是把上午刚做出来的粉丝放到预冷间，等下午冷库温度提升了以后才能放进去，