转行养殖，缺少资金 - 找钱
& 正文 转行养殖，缺少资金
因目前所干行业前景不明朗，考虑转行。有闲置厂房在水库旁，所以想承包水库、改造厂房干养殖（猪、牛、鸡、鸭）。缺少的是经验和资金，如有养殖经验者和找项目投资的人可以合作。QQ：&转载请注明该合伙创业信息来自瞧这网http//.cn/的
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养殖量减少+消费量增加=暴涨的牛肉价格
4年前年赚30万今年倒贴9万 浙江最大肉牛养殖户想改行
2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，短短四年间减少2400万头。
杭州市区农贸市场新鲜牛肉平均零售价格为34.65元/斤，较上月同期上涨4.02%，较1月1日上涨10.40%。
　　20多岁的摄影师小隽前两天在琢磨牛排的煎烤方法，用什么锅最好，放多少油，煎多少时间&&小隽的男朋友第一次从超市里买了两块速冻牛排，小隽怕浪费了这么好的食材，&150克重的牛排，49.9元，还是特价销售，做坏了太可惜了。&
　　牛肉消费越来越普及，但需求量的增加没有换来养殖量的增加，这是近年来牛肉价格持续走高的重要原因。终端肉价高了，但养殖户的利润在减少，不断有养殖户退出肉牛养殖。我们的&牛市&怎么了？
　　想改行的肉牛养殖大王
　　晚上六点半台州临海市华灯初上，已经是晚餐生意的黄金时间段，40岁的何贤军在自家的牛肉馆里忙碌着，切牛排、过秤、算价格、煮面&&看上去已经是熟练的牛肉面老师傅了。
　　这家牛肉馆是何贤军今年10月份刚开的，之前，他做了近20年的&庖丁&，专门屠宰肉牛。他另外一个身份，是浙江省目前最大的一家肉牛养殖场的场长，最高峰时养殖场里养着400多头西门塔尔牛。目前场里还养着200头肉牛，打算在今年冬天陆续投向市场。
　　不过，&牛司令&现在的心思已经几乎不在养殖场了：&现在养殖场主要是另外一个合伙人在看着，我已经不太过去了。&何贤军说，让他对已经干了8年的养牛业灰心的是，这两年来不断减少的利润，&2007年-2010年，每年养殖场的利润有近30万元，后来就慢慢不行了。去年只赚了五六万，今年更惨，到现在算算账，起码亏9万元。&
　　与之相对应的是，下游吃牛肉的人在不断增多。何贤军今年投了20万元，开了这家牛肉馆，10月份开张以来，单月营业额已经做到5万元左右：&饭店利润高，毛利有50%，我打算明年继续开分店，把牛肉馆的生意做大。至于肉牛养殖么，再看看吧，如果明年4月份国家还没有对肉牛养殖的补贴政策出台，我也干脆停掉算了。&
　　牛肉销量大涨养殖户却没能赚到钱
　　昨天，杭州世纪联华有三款速冻牛排在打折促销，这是超市第一次出现牛排品牌的大量促销推广。这两年，牛肉的消费量快速增长。据专家统计，国内牛肉消费比重，已经从改革开放之初的5%，提高到目前的15%。世纪联华采购部负责牛肉采购的工作人员说，从2011年开始，各门店牛肉的配送量年均增幅在15%左右，去年销售额是3300万元，预计今年将达到3800万元。新农都农贸市场里专做牛肉批发生意的陈老板，今年的销售量大约比去年提高了40%左右。
　　但这样火爆的行情，却没让养殖户们赚到钱。
　　昨天上午不到10点，台州的经销商周老板带着六七个员工，开着皮卡到何贤军的&城山畜禽养殖场&买牛。周老板一次性买走了6头牛，价格是按照15.5元/斤的价格来算的。何贤军的合伙人何方宇说，这样的价格，养殖场基本上没钱可赚。
　　这个坐落在台州临海市上盘镇城山村山脚下的养殖场里。总共盖有六个牛舍，其中两个还养着不少西门塔尔牛和本地黄牛。何方宇说，今年养殖场一共卖出了800多头肉牛，其中300多头是自己场里养的，其他的500多头是直接从山东吉林进的，&3月份到山东去买四五个月大的小牛，每头的价格在元，自己再养8个月，每头牛每天吃掉的饲料要25元，算下来饲料钱就要6000元，加上东北过来的运费(一车40多头牛运费在2万元左右)、员工工资(6个员工人均月薪3000元)，一头牛要卖到23000元左右，才能做到保本略有利润，但现在按照毛牛价格15.5元/斤，每头牛平均1400斤来算，每头牛卖不到22000元，养殖场属于卖一头亏一头。
　　如果自己屠宰拿到台州的农贸市场批发零售，何方宇他们还是赚不到钱，&算上摊位费和屠宰开销，每斤牛肉要卖到32元左右才能保本，但现在批发价只能卖到30元/斤，涨一点上去经销商就不要了，自己零售虽然能卖到35元/斤左右，但每天最多只能卖掉三四十斤，销量非常有限。&
　　不断暴涨的牛肉价格
　　浙江的肉牛养殖户利润微薄，但消费市场上的牛肉价格，却在不断走高，成为一组&奇怪&的矛盾。
　　昨天，杭州松木场农贸市场去骨牛肉的平均价格为38元/斤，比10月中旬又贵了1.7元/斤左右。一家牛肉摊的摊主说，今年以来，牛肉价格就没掉到30元/斤以下过，淡季维持在31.5元/斤左右。
　　据杭州市物价局相关部门统计，今年年初以来牛肉价格就一路上涨，近一个月来涨幅有所扩大，总体来看涨幅超过10%。11月14日的价格监测数据显示：杭州市区农贸市场新鲜牛肉平均零售价格为34.65元/斤，较上月同期上涨4.02%，较1月1日上涨10.40%。余杭畜禽屠宰有限公司交易的新鲜牛腩、牛夹心肉批发价格均为33元/斤，较9月同期上涨10%；新鲜牛里脊批发价格为45元/斤，较9月同期上涨12.50%；联合康康肉类批发交易市场的牛肉(冻后腿肉)成交价格为23元/斤，较上月同期上涨4.54%，较1月份上涨9.52%。
　　事实上，今年牛肉价格上涨只是近几年来国内牛肉价格持续上涨的一个延续。2011年下半年以来，全国牛肉价格便进入了加速上涨的通道，至今仍然没有见顶的迹象。重庆、广州、贵州等地的鲜牛肉价格纷纷突破70元/公斤，创下当地近年来的新高。国家肉牛产业首席专家曹兵海说，最近三年牛肉价格早已经没有了所谓的淡季和旺季，表现出来的一直是加速上涨的势头，估计年底牛肉价格将继续上涨。
　　浙江去年少养了4600多头牛
　　为什么这两年来牛肉价格涨得这么快？浙江省农业厅的相关负责人认为，主要是养殖量和供应量的不断减少和日益增加的消费量导致的。
　　从全省来看，去年浙江出栏肉牛的数量是10万头，总牛肉的数量是1.54万吨，和上一年相比，跌幅为3.25%和0.87%，今年前三季度，出栏肉牛的数量为6.9万头，同比进一步下降，降幅为3.4%。
　　浙江肉牛的主产品之一，金华婺城区畜牧兽医局副局长张坚中说，因为利润下降，婺城区大量养牛的散户正在退出：&家里养一头牛，一年多卖出去，摊到每天的利润只有不到5元钱，而现在出去做做零工，每天的收入都超过150元。&
　　浙江省农业厅畜牧中心的数据显示，2011年全省肉牛存栏为87127头，去年减少为82463头，减少了4664头；2011年全省肉牛养殖户为27549户(其中26705户为养殖量在1-9头的散户)，去年减少为26705户(其中25901户为养殖量在1-9头的散户)；减少了844户养殖户，其中804户为散户。
　　由于浙江的牛肉消费主要靠外地调入，全国的情况对浙江影响很大。
　　从全国来看，肉牛减少的问题更加严重：据统计，2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，短短四年间减少2400万头。传统意义上的肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量最近十年来出现加速下滑势头，以河北为例，其肉牛存栏量从高峰期2002年的1000万头下降到现在的不足250万头，食用肉牛只有150万头，另一个肉牛大省山东的肉牛存栏量从2000年的1008万头上下，降到目前的499多万头。
　　养殖成本走高政策扶持力度不够
　　张坚中说，牛肉价格不断攀高和养殖户利润微薄的矛盾，其实和肉牛养殖的行业特点有关。
　　一方面，肉牛养殖和生猪养殖不同。生猪养殖周期很短，母猪怀崽量也多，往往不到一年就能出栏见效。所以容易出现中小散户看猪肉行情一好就大量进入，猪肉行情一差就大量退出的现象，导致出现典型的以三四年为一个周期的&猪周期&；而养牛则完全不一样：&母牛受精每次只有一胎，怀孕就要一年，小牛养到可以出栏，起码也要一年。&
　　此外，养牛的成本也和养猪不同，首先是饲料，现在为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显著提高，很多地方要喂蒸熟的稻草或者苜蓿，饲养成本因此增加，特别重要的是科学饲养带来的成本增加，算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七八成。再就是人工成本也不断增加，规模化养殖对资金的需求比较大。何贤军说，2005年开始养牛的时候，养牛的饲料成本是13元/天/头，雇的工人月薪是1500元，现在饲料成本是25元/天/头，工人的月薪涨到3000元。
　　另外，与生猪行业不同的是，由于不是主导性产业，针对肉牛养殖的政策扶持少得可怜。浙江省农业厅相关负责人表示，截至目前省内还没有出台过专门扶持牛肉养殖的政策。
　　业内人士介绍，全国目前也没有实质性的扶持和补贴政策出台。现在国家对肉牛产业的补贴主要体现在两方面：一是在兴建牛场方面采取&先建后补&的方式，大约有50万至60万元的补贴；二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约5块钱。但是这样的补贴对当前肉牛产业的发展微不足道。(都市快报)
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