汉口江滩篮球场浦发银行旁边有个吃火锅的地方 就是那种像老北京的火锅那种中间有个烟囱样的东西的 叫什么名字啊

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为什么火锅上有一个烟囱?而且一般都是铜火锅上有?有人说是放木炭的,还有人说是为了空气流通。到底是为了什么?可是为什么现在吃火锅就不用了?急!不是,同志们啊。。我的意思是跟物理有什么关系。。
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加温???
这就是像炉子。。。下面炉门是通气的。。。上面就需要一个烟囱。。。火锅是不是很像呢。。。请想象。。。 空气要流通的。要流通的。木炭燃烧是需要空气的。烟是热的。要往上排气。需要烟囱。
这是传统的老北京的火锅吃法。用来排里边的烟的!现在吃火锅很少用这样的锅了!不是有那种气锅吗,我觉得跟这个也可能有关系或许是防止爆沸吧
到底是铜火锅还是什么,过去用碳是因为能发热
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