地沟油检测"检测指标体系有哪些?

川渝地区的火锅是不少人日常的媄食新《食品安全法》实施后,陆续有一些火锅店因回收利用老油被处罚

10月19日,资阳市安岳县人民法院审理的该市食药领域的首例刑倳附带民事公益诉讼案件中一火锅店因炼制回收油利用被诉,代理律师辩称老油是巴蜀火锅的技术传承回收油不能简单等同“地沟油檢测”,且该案中的回收油经检测无禁止性物质

但法院认为,火锅店的行为属“地沟油检测”犯罪回收油未检出禁止性物质并不代表其属于可食用的添加剂,而是具有较强的危害性最终,在一审判决中火锅店老板、厨师及两名服务员均因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑,火锅店老板还被判令支付10倍赔偿金67万余元

今年3月,资阳市安岳警方接食药部门移交的线索对安岳县粥底打渔人家精品鱼火鍋店涉嫌生产、销售有毒、有害食品进行立案侦查。

经查2011年12月,陈某英以加盟遂宁市打渔人家餐饮服务有限公司的方式在安岳县城开設安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店,并雇佣张某学为该店厨师雇佣张某英、姚有均为该店服务员。2012年9月至2018年3月陈某英在经营打渔火鍋过程中,安排张某英、姚某均将顾客吃剩的锅底内的油脂回收至厨房由厨师张某学对废弃油脂进行过滤、冲洗、沉淀、熬制,制作成“地沟油检测”并将该“地沟油检测”与从遂宁市打渔人家公司购进的油按1:1比例勾兑。顾客点餐后两服务员将勾兑好的混合油舀入火鍋锅底,端上餐桌供顾客食用

后经查明,2016年1月至2018年3月安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店从遂宁市打渔人家公司购进油72桶,每桶90斤现場扣押未使用的油270.2斤。以红锅每锅用油3.7斤每锅锅底售价20元计算,销售的锅底价款共6.7万余元

川渝地区的火锅是不少人日常的媄食新《食品安全法》实施后,陆续有一些火锅店因回收利用老油被处罚

10月19日,资阳市安岳县人民法院审理的该市食药领域的首例刑倳附带民事公益诉讼案件中一火锅店因炼制回收油利用被诉,代理律师辩称老油是巴蜀火锅的技术传承回收油不能简单等同“地沟油檢测”,且该案中的回收油经检测无禁止性物质

但法院认为,火锅店的行为属“地沟油检测”犯罪回收油未检出禁止性物质并不代表其属于可食用的添加剂,而是具有较强的危害性最终,在一审判决中火锅店老板、厨师及两名服务员均因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑,火锅店老板还被判令支付10倍赔偿金67万余元

今年3月,资阳市安岳警方接食药部门移交的线索对安岳县粥底打渔人家精品鱼火鍋店涉嫌生产、销售有毒、有害食品进行立案侦查。

经查2011年12月,陈某英以加盟遂宁市打渔人家餐饮服务有限公司的方式在安岳县城开設安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店,并雇佣张某学为该店厨师雇佣张某英、姚有均为该店服务员。2012年9月至2018年3月陈某英在经营打渔火鍋过程中,安排张某英、姚某均将顾客吃剩的锅底内的油脂回收至厨房由厨师张某学对废弃油脂进行过滤、冲洗、沉淀、熬制,制作成“地沟油检测”并将该“地沟油检测”与从遂宁市打渔人家公司购进的油按1:1比例勾兑。顾客点餐后两服务员将勾兑好的混合油舀入火鍋锅底,端上餐桌供顾客食用

后经查明,2016年1月至2018年3月安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店从遂宁市打渔人家公司购进油72桶,每桶90斤现場扣押未使用的油270.2斤。以红锅每锅用油3.7斤每锅锅底售价20元计算,销售的锅底价款共6.7万余元

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