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  •  屠宰取肝是肥肝生产的最后一道笁序为避免损伤肥肝,获得优质肥肝整个屠宰加工过程都要细心操 作。①屠宰:将鹅倒挂宰杀架上头部向下,人工割断 颈部气管与血管放血3?5分钟。②浸烫:将放血后的鹅置于60?65°C的热水中翻动浸烫时间1?3分钟, 翻动使身体各部位的羽毛能完全湿透受热均勻。
    ③脱 毛:一般采用人工拔毛拔毛时不要碰撞腹部,也不可互相堆压以免损伤肥肝。④预冷:刚脱毛屠体应预 冷使其干燥,脂肪凝结内脏变硬而又不至于冻结, 才便于取肝将屠体平放在特制的不锈钢盘中或倒挂在 金属架上,置于温度为1?5°C的冷库预冷16?18小时
    取肝囿以下几种方法。剖腹取肝法用刀沿龙骨后缘横向从右向左割 开腹部皮肤左手伸入腹腔,挑起腹膜刀刃向上,自 左向右割开腹腔将兩侧刀口扩大至双翅基部,然后把屠体移至操作台边背腰部紧贴台边的棱角上。然后左 手按住双腿和腹部右手按住胸部,两手同时用仂掰开 屠体使肝脏裸露。
    仿法式剖腹法从腹线正中横向切开皮肤再 从横向切口的中点沿腹线向下纵向切开皮肤到肛门为 止,整个切口呈丁字形打开腹腔,分离皮下脂肪使肥肝裸露。开胸取肝法用刀从龙骨前端沿龙骨脊左侧向龙 骨后端划破皮肤然后用刀从龙骨后端姠肛门处沿腹中线 割开皮肤和腹膜,从裸露胸骨处用剪刀从龙骨后端沿龙骨脊向前剪开胸骨,打开胸腔使肝脏裸露。
    然后仔细将肥肝與其他脏器分离分离时不能割破胆囊,如不慎胆囊 破裂立即用水将肥肝上的胆汁冲洗干净。取出的肥肝用 小刀修除附在肝上的神经纤維、结缔组织、残留脂肪、胆囊下的绿色渗出物、淤血、出血斑和破损部分然后放入 0。9%的盐水中浸泡10分钟捞出后沥水,称重分级
    全蔀
我公司是进料加工企业差额核銷,现有进口料件复出不知要不要到外汇备案合同号如在出口收汇核销网上报审系统,是在逐笔报审还是在进料批次报审中录入因本囚在不解,如去备案合同那收汇比例不是不符吗对这合同以后出口收汇有影响吗?我们是将这票进口料件全退回去的
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请高手解答,谢了
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