如何广东人经商成功之处经商，

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新手创业 如何成功经营好快餐店？
摘要：【经商网讯】
品种选择是快餐经营的重要环节三大类：第一是饭食类（如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等）；第二是面条类。（如汤面 包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等 、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；）第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。）
1快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节三大类：第一是饭食类（如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等）；第二是面条类。（如汤面 包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等 、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；）第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。）
有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多２０种左右就足够了。
如何开好快餐店
2快餐店的定位及选址
中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在５元左右。即一个消费者只需花上５元，就可以吃上一顿快餐。
　目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领 、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
3快餐店的规模及装修
一家快餐店的店堂 不包括厨房 面积达到 30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4快餐店的经营管理
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点 如果你同时经营三类快餐品种的话 。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。&
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& 看名人创业成功例子教你如何做生意
看名人创业成功例子教你如何做生意
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　　郑裕彤，在香港超级富贾中排名第三，个人身价达300亿港元。港人听到他的名字都会和家喻户晓的&周大福珠宝&相联系。而在他旗下的香港新世界集团更是集酒店、房地产、黄金珠宝业等多元化全方位发展的跨国集团。
　　郑裕彤不善高谈阔论，不了解他的人，总以为他辉煌业绩的背后是数不清的运气。对此，他说：&一个人的一生，幸运碰上一两次是可能的，但不可能永远幸运。如果你希望永远幸运，你一定要付出永恒的&勤&与&诚&，那幸运才会常伴你左右。&
　　郑裕彤虽然拥有今天的辉煌，却也曾有过儿时苦苦熬过的贫寒。日他出生于广东省顺德县(今顺德市)一个贫寒的家庭。幼时一家人仅靠父亲开小店勉强糊口。原来父母亲希望他专攻学业，但是只念到初中便被迫辍学。13岁那年，由于日本侵略军进犯广州、香港，百万市民受战火纷飞的侵扰，衣食不稳，性命难保，纷纷出外投亲靠友。当时，澳门是葡萄牙殖民属地，因不少日本移民在葡萄牙殖民统治区的南美洲寄居，因此，日本侵略军唯独没敢践踏澳门。万般无奈之下，父亲郑敬诒也将儿子送往澳门，到挚友周至元开的&周大福&金铺去当伙计。
　　金店算是一种特殊的行业，不知底细的人，老板是绝对不敢滥用的。周家曾与郑家交往甚深，懂事的阿彤自小就给周家留下良好的印象，赶上&周大福&金铺正好缺可靠的伙计，便接纳了小阿彤。
　　金店里分大伙计和小伙计，小伙计就是当杂役，郑裕彤从杂役干起，每天扫地、擦灰尘、洗厕所、倒痰盂等里里外外的清洁工作，等一切准备停当后，他再和姗姗来迟的大伙计们一起开店门做生意。对于一个只有十四五岁的孩子来说，这段工作显得十分忙碌辛苦，但懂事的小阿彤却一个心眼想着不辜负老板的&不弃之恩&，老老实实，勤勤恳恳地工作。
　　&周大福&金铺因入行较晚，因此店面在当时名气不大。入店后不久，阿彤的勤劳的在工作中体现的智慧逐渐被周至元所赏识。一天，周至元派阿彤去码头接一位亲戚。码头上，来自香港以及东南亚的海船不断靠岸，人流熙熙攘攘，川流不息。忽然，一位南洋商人向路人打听在哪里可以竞换港币。许多人都懂得这是一个良好的商机，年纪尚小的阿彤也热情地上前搭讪，他用浓重的顺德口音说：&到周大福金铺可竞换，价格公道&。阿彤说话时口齿稍显笨拙，却在众口之争中赢得了信任。这样，商人望了望老实巴交的阿彤，随他来到了&周大福&开创了一笔新的生意。而后，周至元发现阿彤在这方面显得过人的智慧，于是继续派他发展这项工作。此后仅半年时间，周至元就提升郑裕彤正式在金行当学徒了。
　　当时，由于广州、香港沦陷，不少金铺迁移澳门，金铺几乎随处可见，竞争十分激烈。郑裕彤似乎天生便是为黄金珠宝而生，他对做珠宝生意极有兴致，很快就掌握了坐店营销的要领并痴迷似的钻进了行当。
　　他常利用上下班的时间，看看路途经过的金铺来作对比，用行话说这叫&看铺&。而周老板并不知阿彤如此痴迷。长此以往，阿彤经常上班迟到，因而引起了周至元的注意。一日，在上班途中阿彤路过一家金铺，发现橱窗里摆放着好几款别具一格的饰品，不由得停住脚步，良久地揣摩起来，竟又耽搁了上班的时间。当他急匆匆赶回金铺时，老板已经在店内等候多时，阿彤知道自己犯了大错，战战兢兢地说明了原因，结果老板不但没有责备，反将上街&看铺&的特权交给了他。这样只要生意不忙时，他便上可以上街去&看铺&了。照规矩，在金铺学徒需要3年才能出徒，可郑裕彤却未满3年就荣升为金铺掌管，负责铺面的日常经营了。
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