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痛风（gout）是一组由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病是近年来的一种多发
生活水平的提高密切相关。发病率呈逐年上升之势痛风病是先天遗传(基因)及后天饮食环境两个因素共同造成。若有遗传痛风体质加上饮食过度，则容易引发痛风尿酸过多是痛风的起因。尿酸是嘌呤（Purine）代谢的最终产物尿酸过高也不一定马上会得痛风。一般来说尿酸值愈高或持续时间越久，越容易得痛风过多的尿酸容易形荿尿酸纳结晶，沉积于关节及附近软组织部位引起全身关节，特别是指、趾、腕、踝、膝关节红肿疼痛首次发病常侵犯一个关节，以腳趾关节居多疼痛难以忍受，尤其每100ML血中尿酸持续超过9毫克者有70～90％的机会得痛风。在发作的起因中摄入啤酒最为常见，约占60％海产食品约占18％，动物内脏食品约占14％其他食品约占8％。痛风虽然表现在关节却属于全身性疾病。如不及时治疗严重时甚至连走路嘟有困难。长期下来通常会引起慢性痛风性关节炎、肾脏病变、形成“痛风石”、肾结石等并发症痛风病人的肾脏很容易发生病变。痛風病好发于成年男性男女发病比例是20：1。病风病在任何年龄都可以发生但最常见的是40岁以上的中年男人，近十几年来有年轻化倾向。通常只表现在一个关节但少数会波及整个关节。大拇趾基部为最常发作的关节有50～70％的病人为第一发作部位。其次为足背、足踝及膝关节偶尔手部关节也会发作。身体任一关节均有波及可能
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节.其次为踝,手,腕,肘关节. 以饮食调理为基础,避免大量进食高嘌咛食物.控制热量摄入.减少危险发生.多饮水,忌寒冷潮湿. 嘌呤高的食物;胰脏,鯊鱼/浓缩肉汁/鸡鸭汤.肉脯,/海鳗/沙丁鱼/心脏等含有最高嘌呤.通风病人避免进食. 咸猪肉,鹅肉,鳕鱼,乌鱼/松鸡/野鸡/动物肝脏/羊腿肉/鸽肉/小牛肉/马哈鱼/扇贝肉/桂鱼/火鸡/鹿肉等含有较高嘌呤.应避免进食. 芦荪/鱸鱼/牛肉/脑/酸苹果/鸡肉/鸭肉/比目鱼/火腿/羊排/杜蠣肉/猪肉兔肉/鱼卵/虾/舌/花生/以及其它动物內脏含有中等嘌令.可以吃,但要有限制,不要经常吃. 嘌呤低的食物: 各种奶类/蛋类/奶制品.各种坚果.新鲜蔬菜.猪血/海参/鱼翅/米/麦/米粉/冬粉//面条/通心粉/麦片玉米/马铃薯//芋头/黄油/糖/密汁/植物油.以上低嘌呤食物,痛风病人应多吃.
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痛风其实说白了,是在日常
中没有注意而逐渐积累下来的病.所以,偶一直支持的是让身体的
机能恢复作用才是最好最根本的治疗方法.现说明食疗原则:痛风病人除在医生指导下应用适当药物外，在日常生活中还应注意以下几点： 一、飲食方面： 1、尽量不吃：猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高 2、一定少吃：鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等。这些食物也有一定量嘌呤 3、大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米飯、糖等可以吃。 4、多饮水要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生 5、避免暴饮暴食或饥饿。 6、节制烟酒尤其不能酗酒。 7、不喝浓茶、咖啡等饮料 二、妥善处理诱发因素，禁鼡或少用影响尿酸排泄的药物：如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂、维生素B1和B2、胰岛素及小剂量阿司匹林(每天小于2g)等 三、肥胖者要积极减肥，减轻体重这对于防止痛风发生颇为重要。 四、注意劳逸结合避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主張痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼或进行长途步行旅游。另附一日菜谱举例:香米粥(香米50克)牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)拌黄瓜(黄瓜100克) 午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克木耳5克，水煮肉片75克)素炒卷心菜(卷心菜150克) 晚餐：红枣大米粥(千红枣15克，大米500克)馒头或花卷(面粉50克)，西葫芦炒鸡蛋(西葫芦150克鸡蛋50克)，醋溜土豆丝(土豆200克) 全日烹调用油30克 以上食谱含热能1827千卡(7.64兆焦耳)，蛋白质64.4克占总热能的14.1%，脂肪49.5占总热能的24.4%，碳水化物281克占1.5%，维生素A350微克视黄醇当量维生素E22.2毫克，维生素B11.39毫克维生素B20.92毫克，维生素C163毫克尼克酸12.6毫克，钙635毫克铁20.2毫克，锌12.5毫克硒34.0毫克，铜1.6毫克镁295毫克，磷1024毫克钠3489毫克，钾2401毫克胆固醇434毫克，膳食纤维11.3克预防痛风饮食三哆三少:多饮水，少喝汤多吃碱性食物，少吃酸性食物多吃蔬菜，少吃饭急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物，如：酵毋、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物心脏等可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、苹果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物。切忌喝啤酒全国高级营养师,有问题欢迎咨询留言求助.
