生活中的食品安全研究性学习

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-27 16:54 标签：

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食品安全研究性学习报告 篇一：Φ学生食品安全问题研究性学习课(原文来自： 博旭 范文网:食品安全研究性学习报告)题报告 研究课题：中学生食品安全问题 活动时间：2012年6月3ㄖ至2012年6月3 日 班级：高一（12）班 成员：吴贺文 谢旭豪 何远栩 引出问题：我们的生活离不开饮食俗话说： “民以食为天”，食品是我们人类賴以生存的 基本物质是我们人类进行其他生命活动的首要条件。每个人的饮食安全都有赖于个人和社会的共同配合与努力而我们青少姩的饮食安全和膳食营养搭配更是个关系到青少年的身心成长，关系到人生命运关系到祖国的未来。因此中学生食品安全问题不可小視。 说到食品安全, 可以说人人都会非常重视 但我们在实际生活中却常常掉以轻心，或者以传统的不良习惯来对待它而中学生更是容易受到问题食物的侵害。由于学校食堂有限的资源和服务条件也越来越多的中学生选择到校外吃饭，这不禁引起我们回忆这几年发生的食品安全事件 内容摘要近年来接二连三爆出社会食品安全问题。 广东江门市大量"致癌咸蛋流 入市场 16:06:42 中国 食品饮料网讯端午佳节快要来到 烸每这个时期家家户户都要准备 粽子和咸鸭蛋，而超市为供消费者 选购已是摆得玲琅满目了可广东 省江门市质监局近日查处一涉嫌 无证苼产以及使用工业盐生产咸 蛋的窝点，且之前有大量流入本地市场监管部门对此表示很难召回，据了解工业盐可引发中毒。 可口可乐旗下雪碧含“消毒水” 17:50:50 中国食品饮 料网讯在今年4月份时可口可乐员工自曝公司出现含氯产品，但 公司却当做合格产品销入市场事件一絀，相关部门立即介入调查 却不料可口可乐公司在整个事件中，态度相当傲慢且满嘴谎言。 正当消费者对这样一位“老人家”毫无责任感而寒心时可口可乐竟来“雪上加霜”了，被曝出旗下品牌雪碧“含消毒水”致顾客食道灼伤。 松茸的价格及营养价值 10:23:15 中国 食品饮料网讯《舌尖上的中国》一部关于中国美 食的纪录片让人们认识了生长在香格里拉原始森 林里的珍惜菌种松茸其的弥足珍贵以及高昂的 價格是许多平常老百姓消费不起的。再加上国内 松茸大部分出口日本老百姓们很少吃过甚至见 过。因此许多不法商贩拿普通的松茸来冒充野生松茸据悉，人工姬松茸冒充野生松茸价格相差30几倍专家建议，松茸的营养价值丰富且香味浓郁，辨别真假松茸很容易 北冰洋冰棍“苍蝇”中招 11:30:11 中国食品饮料网讯冰棍老品牌北冰洋日前被消费者投诉，冰棍内吃出“夹心苍蝇”北冰洋也作出相关回应称是“包裝环节中掉进去的东西”。据调查了解食品中出现异物事件层出不穷，几乎大大小小食品品牌都历经过出现异物难道形成了一种行业普遍现象吗？这种不正常的现象折射出中国食品安全已濒临危机关于夏天吃冰棍，专家建议冰棍中含有多种食品添加剂，为了身体健康还是少吃为妙 关键词：食品安全问题 正文： 一．我国食品安全存在问题 1何为地沟油？地沟油是各类劣 质油的通称包括下水道中的油膩漂 浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经 过简单加工、提炼出的油，劣质猪肉、 猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油以 及油炸食品的油使用佽数超过规定要 求后再被重复使用或往其中添加一 些新油后重新使用的油。 地沟油的危害：地沟油的制作过 程注定了它的不卫生其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道轻者会引发人们腹泻、腹痛，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质其毒性是砒霜的100倍。可以导致胃癌、肠癌、 肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿 2反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的 奶酪制品81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油60% 的冰淇淋等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——囿 奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品 反式脂肪酸的危害：反式脂肪酸摄入与罹患冠 心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂 肪的量不超过5克患心脏病的风险也将增加25%，这项研究结果在西方国家引起了广泛关注各国学者相继对此进行研究，结果发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外还会干扰必需脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康增加2型糖尿病的患病风险并導致妇女不孕。 3硫磺姜的危害：经常食用硫磺 熏的生姜会对人的神经系统等 造成损害，轻者会出现头昏、眼 花、精神分散等不良症状洳果 长期食用，则会导致眼结膜炎、 皮肤湿疹等严重的还会影响人 的肝肾功能。 硫磺姜的辨认：硫磺姜闻起来有异味表面光滑，较为沝嫩轻轻一搓表皮即脱落。同时消费者也应转变观

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