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导读：现在年轻人想要赚钱都不甘心上班工作，创业成了大多数年轻人的目标，赚钱项目怎么选，自主创业开店不是那么难，现在做什么小生意好做，小项目赚钱吗。
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现在年轻人想要赚钱都不甘心上班工作，创业成了大多数年轻人的目标，赚钱项目怎么选，自主创业开店不是那么难，现在做什么小生意好做，小项目赚钱吗。小生意做什么好?工绣品店近年来流行复古潮,中装很受欢迎,刺绣也成为时尚热点。可租一间20平米的门面,开一家手工绣品店。房租加装修费控制在3万元以内,加上办证照等其他费用,启动资金大约4万元。绣品的花色要丰富,树木,花卉,人物,动物都会受欢迎;另外要提高售后服务质量,告诉顾客绣品如何保养及如何选择适合自己的绣品等小知识,并尽量免费帮他们修补。小生意做什么好?社区小厨房在生活小区租用一个30平方米以上的门面房,月租金约2500元,购买灶具,炊具等物品需5000元左右,初期投入2万元左右即可开张。社区小厨房跟普通餐馆不一样,它主要针对某一社区的居民,提供一些家常菜品;另外,可由顾客提供原材料,小厨房帮着加工,加工费用按客人提供的材料多少计算,最重要的是要保证服务质量。小生意做什么好?病人饮食服务公司地址适宜选择在大中型医院附近,针对各种病人群体的不同状况,分别开列菜单。经营上应格外重视灶间卫生,不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱,顾客上门时要问清病人的症状,身体条件,心理状态,便于更好地服务;病人的订餐档案应妥善保管,不可出现任何差错。初期投入主要是房租,购买灶具等费用,约2万元左右。小生意做什么好?书刊报务社书刊服务以收购,销售旧书刊为主,同时兼营租赁,交换调剂,代为租赁等业务。开办书刊服务社的投资并不太大,有2-3万元就可开张了。一般需要2-3间房的门面,制作一些从天花板到地面的三壁立体书柜,尽可能地充分利用室内空间。关键是要选好地址,应该在离学校,文化社区比较近的地方。小生意做什么好?数码瓷像馆更多精彩请访问：
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精品赚钱商机地摊小生意该做些什么？
13:10:44&&
　　想做点小生意：游戏软件DVD　　本钱即是空碟片报价，当然要加点手工费。报价不固定，有的挣就卖。夜市啥东西最佳卖?许多在商场卖，也能够活动卖，最佳买一个音箱。时要知道啥碟好卖在进。这种小摊也要摆在居民区内，或许人群对比多的当地。　　想做点小生意：卖别致特、构思商品　　地摊上卖特征、别致、构思商品是一大亮点，做他人没有做过的构思最简单挣钱，当然，也能够卖一些对比有用的家居构思用品，例如：手动豆浆机、一梳黑、奇特挂衣架等。　　想做点小生意：夜市卖衣裳　　到批发商场批点时髦的货，拿个架子，就能够到步行街，夜市去卖了。这是最常见的，赢利在一倍左右，那就看你所选的衣裳如何，还有会不会卖。或许卖一些孩子和白叟的美观廉价服装，只需款式不错，报价比商场报价低一些就能赚到许多人气和钱。　　想做点小生意：内衣　　内衣冬季我们都要穿保暖内衣，因而只需人多，销量必定不错。卖保暖内衣跟夏天卖衣裳不相同，保暖内衣都是一套一套包好的，只需要拿一套出来做样品就能够了，可不要悉数拆了包像夏天衣裳相同都挂起来哦。　　想做点小生意：拖　　一字拖，女士精美，小本买卖，一双十块八块的，注意多进几款款式。　　想做点小生意：袜子　　丝袜，短装袜，裤袜都是夏天必需品，小区居民出门转转就买了，报价要比超市稍微廉价点。　　想做点小生意：卖时髦女装　　到批发商场批点时髦的货,拿个架子,就能够到步行街,夜市去卖了.这是最常见的.赢利在一倍左右.那就看你所选的衣裳如何,还有会不会卖。　　想做点小生意：卖书　　图书杂志，十元一本，进货价在五元左右，许多超市门口都有，你要找到一个好当地，能够卖的很不错，也能够卖的久，刚开始投入有点高。这一类对比合适大学生，摆摊要选好地址，调查人群合适看啥书，只需跟着群众走，小书摊才干挣钱。　　想做点小生意：卖小饰品　　手饰小饰品加盟的本钱通常不高,就看你能不能拿到廉价的货了,饰品一定要时髦新颖,最佳有个美丽的包装。这样你就能够卖的高一点,赢利多一点.但不要压太多货。　　想做点小生意：卖手机配件　　卖手机配件,做手机贴膜,手机如今对一些人来说是必须品了.投入不多,赢利可关,如今从事这个职业的人有许多.所以要用心的做,有和别不不相同的当地,不管是商品,仍是出售办法。　　想做点小生意：时节服装　　到批发商场批点时髦的货，拿个架子，就能够到步行街，夜市去卖了。这是最常见的，赢利在一倍左右，那就看你所选的衣裳如何，还有会不会卖。或许卖一些孩子和白叟的美观廉价服装，只需款式不错，报价比商场报价低一些就能赚到许多人气和钱。　　想做点小生意：麻辣烫　　麻辣烫加盟即是一个好挑选，麻辣烫来源于长江之滨，最终的时分，是舟工和纤妇发明晰麻辣烫的吃法。夜市啥东西最佳卖?麻辣烫自四川宜主到三峡内的巫山，这一带由于水流缓慢，他们在推纤之缺，在江边丢上几块石头，收起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把做柴生火，在罐里加进辱,宠蔬菜，不蔬菜就量体裁衣，插些家菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃先滋味美不成行，既否果腹，又可驱热、祛干;制作便利的煮食习俗便在江边际袭。这即是麻辣烫的来源。
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创业项目导航我想做个小生意，现在贩卖什么能挣钱？
我想做个小生意，现在贩卖什么能挣钱？
投资几千元的，商人指点指点
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想做好投资，首先要做好心理准备才行，你第一次投资，不一定能赚的啊，最好就是那些成本低，利润高的东西啦。你自己先想想啦，想不到，看情况，我心情好的就会指点指点你的。。。。
有钱总是好事情，但不是每个人拼死拼活地赚，就一定可以成为富翁、富婆——想成为有钱人，一定要具备某种人格特质，缺乏这种条件的人很难发财。那么，众多富翁、富婆具有什么样的特质呢？
　　想成为富翁，一定要有非常强烈的赚钱欲望。而现实的金钱，也是用来满足个人欲望的。罗曼蒂克的人为了实现人生的梦想，也就充满了斗志，这斗志就是激励赚钱的最大动机。因为，只有赚大钱，才能实现“美梦”。
　2.很小气，但懂得施舍
　　越有钱的人越小气，赚过钱的人才知道赚钱的困难，但他(她)们一定懂得适度“施舍”，因为施舍也是赚钱的重要手段。白手起家的人，一定待己俭朴，一条毛巾可以用到破，一块香皂可以磨到完，但他知道赚钱是靠大家一起完成的，因此，他绝对乐于与他人分享。
　3.有异性人缘
　　想赚钱的男人，身上会散发一种说不出来的吸引力，他们充满活力，热心、勇敢、谦虚，这些也同 样是激励个人赚钱欲望的要件。具备这种吸引力的男人，是周围女性的关注焦点。或者说，有发财相的人，一定有女人缘。而有强烈赚钱欲望的人，一定天天充满干劲，抬头挺胸、勇往直前且虚怀若谷，待人客气，谦虚有礼，这种人一定受女性欢迎。
　4.富翁靠胆识，富婆靠魅力
　　男性和女性致富的方式不太一样。男性赚钱靠的是勤奋工作、充满活力、勇于冒险。当今社会形态则是讲究公关、人际关系，女性温柔、体贴、亮丽的特质反而比男性更易于开拓事业、发财致富。很多舞厅、酒廊的女经理，就非常懂得这种道理，周旋于男客人中赚得大钱。
　5.不满现状
　　如果你已习惯朝九晚五的上班族生活，整天上班、下班，日复一日，任凭岁月消逝，你一定成不了 富翁。一个积极想要赚钱的人，绝不以温饱为满足，一定想要让生活多彩多姿，天天充满赚钱的活力。具备了这个要素，再坏的天气，再苦的工作，你也会心甘情愿 地去做。而当你养成了这个赚钱“习惯”后，财富自然愈来愈多。
　6.穷怕了就愈想发财
　　社会上的大富翁，出身背景往往呈现两极化，不是继承祖业的企业家第二代，就是从小贫困、白手起家的创业者，而后者的能力和累积财富的持久力大多优于前者。这充分说明，一个生长在贫穷家庭的小孩子，因为穷怕了，所以有着比一般人更强烈的赚钱欲望。
　7.太聪明，往往赚不了大钱
　　按常理分析，越聪明、会读书的人，就应该越能赚钱。然而，事实上，有智慧的人往往囿于理论，不善计谋，“智慧”反而成为赚钱的障碍。赚钱不能光靠理论，一定要亲自实践，不要在知识的象牙塔里做白日梦。如此，行行都能出状元。
　8.要动，不要害羞
　　一般人想要赚钱，也一定要勤于“动”，不管你是一个小业务员或是修车技术工，平常勤于与人“ 互动”，让人际关系活跃起来，赚钱的机会自然较多。赚了钱之后的投资理财行为也一样，投资是“动”，储蓄是“静”。如果只是储蓄，所赚利息常被通货膨胀吃 光，是积不了财的。在“动”的过程中，要特别记住不要害羞，不要怕没面子。你要大胆、乐观地试试看，这尝试的过程，不仅让你体会人生百态，也让你领悟赚钱 的方法。
　9.充满自信心和好奇心
　　如果你一点自信都没有，总觉得长得太矮、体重太胖、口才不好、肌肉不结实、年纪太大，那么， 你永远也追不到心爱的女友。赚钱也一样，想要致富，不仅要充满自信，更要充满好奇心。好奇是人类生活进步的原动力，是一种创造力，也是一种魄力，有了这种 魄力就会去做投资、冒险，而这种行为正是致富的主因之一。
自己创业,选择别人想不到的,稀缺的行业,有销路的,不要搞一些热门的行业,别人做什么你做什么那不现实,热门的行业虽然很热销,但是不要忘了一点,热销的行业有做生意最怕的一点那就是 市场竞争力 同一种生意做的人多了你想还能赚什么钱? 找一些有销路的行业,但又没有人做的,自己去开发市场,垄断市场,试想一个人垄断了一个市场,没有人和你竞争,那以后可以说是财源滚滚,做生意就是要抓住商机不要犹豫,果断出手,放手一博，否着商机就被别人领先了,置于是什么商机,那就要看你自己能不能善于发现,有没有头脑!!!!!!!!记住创业要的就是自信，什么没有也不能没有信心
做代理，网上直销，投资小，回报大，长久，好过做什么传统生意。
现在很多年轻的朋友想创业、想快速赚钱、想赚大钱，但是却很茫然，很无助，不知所措。在这里我要给他们提点建议。
要快速赚钱、赚大钱那就只有自主创业、经商。然而创业、经商是一门很深的学问，这也是很多人想创业、经商却茫然无措的根本原因。它涉及到一个人的求知能力、认知能力、判断能力、社交能力、管理能力、应变能力、心理承受能力，其实这几种能力是一种层递关系，你只有把前面的能力练到家了，后面的能力才能快速提高。下面就具体的谈谈创业、经商、快速赚钱、赚大钱应该注意的几点：
1.坚持不懈的加强学习，不一定非要学商业专业、营销专业，平时多看商业方面、管理方面、投资方面、社交方面的书籍杂志，比如说《商界》、《现代营销》、《创业指南》、《大众投资指南》、《演讲与口才》等；还可以在电视上多看财经新闻、营销辩论、经济管理讲座等；还可以在互联网上多看财经类博客，比如说阿里爸爸、百度、腾讯博客里都有，包括投资理财的、经济管理的等；要知道水滴石穿，冰冻三日，决非一蹴而就，要坚持不懈，日积月累。
2.要努力提高自己的口才。有句俗话说的好，茶壶里煮饺子，肚里有货倒不出。创业、经商卖得就是产品或服务，如果口才不好，产品再好，别人也难以了解和接受，所以说要努力提高自己的口才和语言表达能力。另外还应该练会流利的普通话。
3.想要创业、经商、赚大钱，必须要学会做人。自己要严格要求自己做一个正直的人、道德的人、诚信的人、谦和的人、内涵的人、尊严的人。要想成就一番事业，自己本身的素质是客户考核你的一大要素。比如说本人采购时就很不跟河南人打交道，因为他们绝大多数在中国的商圈中的诚信口碑太烂了。
4.还有很重要的一点是很多商人都会忽略的，那就是要学会充分地尊重自己的竞争对手。只有在有竞争对手的圈子里你才能不断做大做强，如果一个行业圈里只有你一个人，你不是能独食而肥，而是会止步不前，这就是生存威胁的道理。一个企业发展壮大，是在不断提高自己，摔掉竞争对手从而晋及到前列甚至龙头老大的位置。
5.还一点就是要学会抉择。俗话说得好：女怕嫁错郎，男怕入错行。其实不管男女，只要自主创业、经商，都怕入错行。你看那街上经常有店开张、经常有人关张，其实店面、工厂转让95%是因为入错了行，抉择时因为认知高度不对、分析不透彻而失策。如果你确实不会抉择本人可以免费帮你参考。关于创业、经商抉择应该从多方面考虑：
（1）应当选时下比较热门的行业；
（2）应当选适合当地习俗，迎合当地消费者需要的行业；符合当地经济发展需要的行业；这就必须在进入某行业以前进行大量的市场调查，赔点腿力和时间算得了什麽，没有调查贸然入行导致最后赔进去大量的积蓄那才是最痛苦的。比如说，征对两广人的广味食品在很多地方就很难得打开市场；征对贵州人的烤火、做饭两用的铁煤炉再其他地区推广的开吗？现在在全国很多地方强制性推广的保温砂浆，在云南昆明推广的开吗？
（3）应当选国家政策鼓励的行业，因为国家政策鼓励的行业在税收、用地、资金等各方面都有优惠；而且国家政策鼓励发展的，恰恰说明该行业具有良好的市场空间。比如说，养猪，近年国家大力鼓励，养母猪还有补贴，而现在养猪行业确实很乐观。
（4）应当选投资规模比较小的行业，情愿等到资本积累到一定的程度再考虑扩大经营。想做那一行，再怎麽看好也不能把所有的积蓄一下子完全投入进去，这就是风险防犯意识的一点。因为一个项目再好，你来做赚不赚钱，还要由很多个人因素和外力因素决定，比如说你的为人、经营能力、社交能力、管理能力、亲和力、市场变化、政策变化都直接决定着你来做这个项目赚不赚钱。日本的无线电之父松下辛之助的流动资金永远都有40%在睡大觉，正是因为这一招让他经历了许多大风大浪，终成一代无线电之父。再比如说，有个四川人举债三百多万到昆明的阿拉乡公家村建厂房出租，后来由于公家村规划为城中村，划入经济开发区管辖，因此地皮从紧，建筑管理从严。刚好这家的土地许可证还没办下来，结果被政府的综合执法办推成平地。前车之鉴，希望广大创业者牢记。
（5）应当选资金回报率比较高的行业。资金回报率是任何一个创业者、经商者都不能忽视的一点，因为资本进入市场追逐的就是利润，追求的就是回报。这一点，广大的创业这必须谨慎，深入严格的分析，因为很多的项目方为了一己私利，他们绝大多数人都会把资金回报率很低的项目理想化甚至浮夸几十倍几百倍。比如说网上有很多人吹嘘投资几万元，能做几十个亿的市场，一年能赚几个亿，可能吗？倘真如此，他不会自己做，他不会自己扩大规模做，他自己的行为就向你证明了项目的不可行性；倘真如此，早就有大量的风险投资公司介入，还轮得到你吗？倘真如此，中国一年得冒出多少家世界五百强企业来呀？把你的口袋捂紧点，找个有谱气点的吧。
（6）应当选成长性比较好的项目。通俗地说就是比较有远景，很长时间内产品不会被消费者抛弃、市场不会饱和、国家政策不会变动、具有良好的做大做强的后续发展性的项目。举个比较小的例子，昆明市昆船菜市场，先后开了好多家叫化鸡、荷叶鸡、符离集烧鸡、重庆烧鸡公、道口烧鸡等熟食店，刚开始都很红火，可是好景不长，基本上是不到一年就关张，长一点的也就是两年。
（7）应当选技术门槛比较高的行业。技术门槛太低的行业就是很容易被跟风，甚至你当地本来没这个行业，因为你做得很火，而又没有技术门槛，结果很快就会冒出很多家来。到头来先做者倒成了抛砖引玉的引路人，人情都没有呢。如果是技术门槛相对较高的行业，情况就完全不一样。
（8）应当选项目方有区域保护的行业，一般有区域保护的行业，当你做得很火暴时，即使别人想要介入，也没有名额。这是一个创业者最起码的自我保护意识，千万不要马虎大意哟。
6.当你通过市场调查和冷静分析后，确实看好某个项目时，一定要努力争取亲戚朋友的鼎立支持，否则一意孤行的孤军作战一般是很危险的。甚至，很有可能会弄得众叛亲离。
7.在入行以前，一定要做好风险预估，并想好、作好多种应对策略和方案，这就叫做风险预警机制。并且要做好失败的心理准备，有很多人仅仅一次失败就一蹶不振。
8.选择项目一定要根据自己的资金实力来决定，有多大脚就穿多大鞋，千万不要好高骛远，不切实际。经过周密调查和深思熟虑确实看好自己资金势力不够的项目，可以借助其他忙人的闲散资金入股。拉别人的资金入股，可千万别小气，一定要多给别人股份，最好能承诺万一亏本只亏你自己不亏别人，也就是说万一失败，别人投入的钱你要当债务来偿还他。要知道如果不是因为你别人是不用承担这种风险的，别人把钱投到你这里来就是为了在无风险的情况下尽量的下蛋。如果你能做到这两点，别人也很乐意把资金投到你这里，但是你最好给别人一个书面保证。
9.当你自己的资金或精力不够确实需要他人合伙经营时，选择合伙人一定要慎重。要选那种有魄力、有度量、有能力、有诚信、有上进心的人；一旦选种人选在经营过程中要做到民主、透明、同心，千万不能有私心，合伙经营只有推心置腹才能打造辉煌的事业，否则只会是分道扬镳或者陷入无休无止的纠纷。广东的顾地塑胶就是这样分家的典范。
10.当你在有所收获想扩大经营时，一定要脚踏实地，量力而行，千万不可急功冒进。当年红红火火的沙市日化（就是活力28）就是急功冒进导致一夜间倒闭的。
以上是本人创业经商的一些心得体会。希望能帮助广大创业经商或即将创业经商的朋友。
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创业投资领域专家台湾企业在渝成功靠什么？揭开小生意中的大秘密
频道|公共资讯
发布时间| 07:02
近年来，台湾饮料、糕点企业集中入渝。虽然这些台湾企业做的都是小生意，但小生意中也隐藏着大秘密。85度C重庆市场负责人告诉记者，他们的经营诀窍就一个字：快；CoCo都可茶饮在重庆市场的初步成功，主要得益于正确的选址以及严格的质量管理......
原标题：台湾客 小生意大秘密
我曾经问本土一个商人，为什么要在这里开店？得到的回答是：“凭感觉吧。”当然，凭感觉，有的店火了，有的店也关了；就像历史事件的偶发性一样，做生意变得随机而不可知。
我一直觉得生意不该这么做。一年多来，台湾饮料、糕点企业集中入渝，本周我们就走访了一组来自台湾的品牌；他们做的都是小生意，但访谈中却经常有一些令我们心动的信息。
以步行街生意为例，观音桥、沙坪坝、南岸、解放碑、杨家坪、大渡口哪个商圈生意最好做？商圈内的人流，交通设置与商圈周边租金，人群分布是怎么样的？这是一组决定投资的重要基础性数据，大百货公司可能会做，但像茶饮、面包店这样的老板，多半说不清。
台湾的“85度C”是这样做的：公司会用一周时间，每天14个小时在一个点上数人头，并同时派出B组、C组到方圆2公里的范围去调查这块区域的族群，以及房租……虽然每个区域的经济都有差异性，但这些数据对于生意的成败来说仍然具有普遍价值。
我本周还拜访了一家本土房屋中介老总，尽管他们也做商业地产，但遗憾的是，台湾企业获得的这些商业数据本土企业还难以提供。只有掌握了周详的数据，才能将经验变成商业规则，并被不断复制和扩张。
“大数据时代”是个全球流行的观念，淘宝、百度、QQ庞大的商业数据正转化成财富。即使对奶茶亭、面包店这些小生意来说，也需要有价值的数据。
台湾品牌给我们的第二点启示是工业化的流程控制。
现在回过头看先富起来的一批商人，往往最大的感慨是当初的机会好，再加上胆大和勤奋，即使是坐摊也能发财。但现在各行各业都过剩了，老经验成功的可能性越来越小。“85度C”把过去工厂生产糕点的环节搬到店内，在100多个品种中，确定生产其中的75个单品，而每个单品的数量又不尽相同……详细的数字化、节拍化管理让人感慨。
工业化对于重庆这个工业立市的城市来说并不陌生。现在最重要的工作是规范每个员工每天、每时的工作步骤。
开糕点店先派3组人调查市场 最理想的选址并不在商圈中心
85度C重庆市场开发部负责人康文腾 重庆晨报记者 许恢毅 摄
85度C：开店选址先派三组人做调查
从去年9月在沙坪坝陈家湾开出第一家店后，进军重庆的台湾咖啡烘焙连锁企业85度C在大半年的时间里在重庆开出了5家直营店。这是一个大胆且引人注目的激进计划。
对台湾人来说，85度C是一个耳熟能详的品牌，以至于其重庆负责人康文腾能够自豪地称，每一个在台湾的85度C店面都是那一个区域的地标。但重庆对于85度C来说毕竟还是一个陌生的市场。
重庆的烘焙业在全国都是一个样本市场：从最初的华生园、沁园独霸市场，到元祖、好利来、面包新语、巴黎谷仓等外地连锁品牌进入，整个行业正在发生着深刻裂变。
是什么让他们有着在新区域后来居上的信心？85度C重庆负责人康文腾近日在接受晨报记者采访时称，糕点的现场烘焙以及工厂化的生产流程模式是他们进入重庆市场的重要法宝。
精细化运营、现场烘焙、工厂化管理以及资本市场的推动是撬动重庆烘焙市场变化的根本要素
康文腾说，85度C对选址前的市场调研十分细致。公司共分ABC三个组对区域市场进行调研。
主要是负责统计拟选择门店前的客流量。
会到方圆2公里的范围去调查这块区域的族群是以学生为主还是以上班族、家庭主妇为主。同时会调查这个区域的房租价格，它基本能代表该区域的消费能力。
主要负责分析潜在消费者主要可能来自于哪个年龄层，进行进一步筛选。
2004年，85度C在台湾成立。这是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点，取名来自“咖啡在85°C时喝起来最好喝的意思”。
创办人台湾人吴政学以开设茶坊起家，至今85度C已经超过星巴克成为全台最大的咖啡连锁店，截至去年2月底，台湾共有332家分店(直营店42家、加盟店290家)，在大陆46个城市，设立了277家全直营门店，全球店数已达616家。
2012年，85度C悄然进入重庆。
最好的位置在商圈出口
85度C在沙坪坝陈家湾所开出的第一个店虽然毗邻重庆大学C区，但是离沙坪坝的商业核心地带却有着较远的距离。在此开店似乎并不符合这个台湾知名品牌的身份。
康文腾是85度C在重庆地区的负责人。对于这样的疑问，康道出了其中的道理，他说，商圈之外正是85度C开店的最佳地方。康文腾所遵循的开店思路并不复杂。在他看来，对于进入商圈的市民来说，在逛街的时候，手里最多拿一瓶饮料就行了，而拿着面包逛街的市民少之又少，所以商圈中心并不是一个理想的糕点店经营之地，但是当市民在商圈逛街结束准备回家的时候，他们考虑购买糕点回家的因素就大为增加。所以，商圈的出口成为了开糕点店的首选。
在陈家湾的第一家店开业不久，随着重大C区搬迁到大学城，学生日益减少，85度C将这家店迁到了重庆师范大学旁的岷山饭店附近。
康文腾说，岷山饭店附近一天有高达5万的人流，以学生和家庭主妇、上班族为主，这三个消费群体的相互重叠能够保证该店最大程度地吸引潜在消费者。“按照沙坪坝3%左右的品牌捕获率，目前这个店差不多有1500人进店，平均每位顾客的消费差不多20元。”
现烤现卖几乎无往不胜
康文腾认为，外地品牌在进入重庆后，给重庆市场带来的最大一股劲风是掀起了“现烤现卖”的潮流。
85度C的店面一般很大，面积一般在150-300平米之间，这主要是因为每家店里除了需要展示75种品类的糕点外，还需要放置糕点烘焙设备，而糕点的最终出炉地方就是在各个单店内。
康文腾说，85度C采用的是前店后厂的模式。每天，物流车将从食品工厂生产出的糕点半成品运送到各个分店，然后经店内的设备烘烤后上架，这样能够保证顾客享用到第一时间烘焙出来的新鲜的糕点。
在康文腾看来，现烤烘焙糕点店最大的优势就是糕点新鲜。为了保持新鲜，85度C的各个店会设立不同单品的报废率，当天烘焙出来的面包如果没有卖完，都会在24小时内报废掉。
“现烤现卖”的模式成为了康文腾有信心在竞争激烈的重庆市场让85度C获得一席之地的重要砝码。康文腾说，目前，在重庆市场上销售的大部分糕点都是由食品厂加工，再配送到门店，而现场烘培技术引入重庆后，几乎无往不胜。
蛋糕也是流水线式生产
大半年5家店开张，对于康文腾来说，这样的速度并不快，“下半年我们将在重庆再开10家店。”
快速开店是85度C在到达一个新区域后的惯用手法。在康文腾看来，在一个新城市中，短时间内快速开店不仅能让该品牌迅速提高占有率，而且这种速度也能够让消费者看到这个新品牌的实力从而成为该品牌的客户。
当然，“快”还体现在85度C的糕点烘焙上。目前，85度C共有105种品类的糕点，而在每一个单店每天差不多都会有75种糕点烘焙出来。如何在短时间内保质保量将这个数量庞大的糕点烘焙出来？康文腾说，这依靠的就是工业化标准化流程。
曾有媒体报道称，85度Ｃ创业之初，吴政学花了七个月时间，一边盖中央工厂，一边和一批师傅、阿姨，将蛋糕制作过程拆解为图片，将糕点的生产做到标准化、流程化，以此来加快生产速度，稳定品质。
康文腾说，单店一般会有5到8名糕点制作师傅，对于糕点的烘焙，他们要分流程做，一些做整形，一些做烘烤，而这些流程和节奏都是在事先设定好的。
在“快”模式下，85度C的员工也感受到了好处。康文腾说，由于开店的速度十分快，许多员工有了晋升的机会，员工的晋升也会带来福利待遇的提高，这让公司能够留住大量的人才。
我们的诀窍就是快
其中有一个要求就是
员工记住客人的消费习惯
重庆晨报：你们的产品定位的消费群体是哪些？
康文腾：基本上我们的目标族群是20岁到45岁的女性，这个族群包括上班的白领、学生以及家庭主妇。
重庆晨报：你们在开店前的市调情况如何？
康文腾：每个区的情况都不一样。沙坪坝店的日均人流在5万人，平均每位顾客消费20元，但解放碑日月光店的日均人流为2.8万人，虽然达不到我们3万人的标准，但解放碑的消费能力不错，可以选择价格较高的面包，所以我们就在那里的店配置高档一些的面包。而杨家坪、大渡口的消费者主要是以上班族为主，所以在店里我们会多配置一些土司，让他们买回去当第二天的早饭。另外由于店面的局限，我们还会适时加大一些现场促销，这些都有一定的设置。
重庆晨报：你们在经营中有什么诀窍？
康文腾：我们主要是快速。我们也做早餐的套餐，我们会要求员工记住一些客人的消费习惯，当他们再次进店时，就能快速给他们推荐他们喜欢的食品。
我们还有一个快就是快速拓店，今年后半年我们计划再在重庆开10家店，并且在未来5年开50家店。速度快有个好处就是能够让消费者快速认知你的品牌，并且认为你的品牌发展不错而成为你的品牌的消费者。
“变“与“不变”的融合
重庆工商大学MBA教育中心主任田双全
近些年，来自台湾的“小生意”在大陆市场迅猛发展，从超市、洗衣店、快餐店到面包房、茶馆、咖啡厅，台湾连锁品牌已经悄然渗透到大陆许多地区老百姓的日常生活中，在大陆民众中积累起相当的知名度。据台湾连锁加盟促进协会统计，目前在大陆地区发展的台湾连锁品牌已超过100个，元祖、达芙妮、仙踪林、天福茗茶等就是其中的佼佼者。
台湾大多数“小生意”都有一个共同的特点，那就是巧妙地融合了“不变”与“变”。所谓“不变”，就是以消费者需求为导向，最大限度实现消费者利益。所谓“变”，就是在产品生产中广泛使用现代工艺技术，在管理方面重视科学管理，在经营方式上采用连锁经营。现代工艺技术可以创新产品和服务品种，科学管理可以保证产品和服务质量，连锁经营可以综合利用单店经营风险易于管控和多店经营的品牌推广效果。
85度C同样践行了这种“变”与“不变”，不管是采用“现场烘焙”、工业化流程管理，还是连锁经营方式，都只是为了一个简单的诉求：“用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品。”
地产商卖奶茶，这不是小生意
CoCo都可茶饮重庆地区总经理杨丽萍
COCO奶茶：租金不能超过月营业额的20%
2012年6月，江北中医院附近一家名为CoCo都可的奶茶店开业。这是一个来自台湾的品牌，2008年登陆华东，目前的品牌店超过500家，单店月营收的记录是50万元，按照60%的毛利率计算，这个行业的前景极其诱人。
CoCo都可在大陆的运营模式是区域授权代理，台资背景的朗晴集团成为CoCo都可在重庆的品牌运营商，而在台湾食品行业打拼了20多年的杨丽萍出任CoCo都可茶饮重庆地区总经理。
曾是华尔街操盘手的旭阳集团董事长林志亮当然希望CoCo都可茶饮在华东市场的急速扩张能被重庆复制。
《2012台湾连锁店年鉴》显示，台湾有超过550家连锁餐饮企业。其中跨入海外市场的比例近18％。这些国际化的台湾餐饮品牌中，有高达81％的已进入大陆市场。毫无疑问，台湾的小生意正在大陆如雨后春笋般迅猛发展，并迅速以连锁模式成长为已具规模的大生意。
杨丽萍的办公室位于观音桥步行街红鼎国际写字楼21楼，从这里可以看见相隔不远的朗晴广场楼宇———这是旭阳集团在观音桥开发的一块商业广场。
在旭阳集团与台湾CoCo都可茶饮合资成立重庆公司后，杨丽萍出任了重庆市场的总经理。与旭阳集团庞大的地产项目相比，奶茶看起来是个不折不扣的小生意，然而旭阳集团董事长林志亮却不这么看。林志亮曾接受《渝商》周刊专访时谈到过奶茶店的经营，他的观点是：从单店上来看，这是一个不起眼的小生意，但60%的毛利率能让许多行业汗颜。林志亮的判断并非毫无依据，CoCo都可茶饮的发家史便是一个很好的例证。
台湾CoCo都可茶饮奶茶品牌创立于1997年，2005年在台湾就拥有100家店面。2007年，该奶茶品牌的第一家大陆店在苏州开业，此后3年内，其在大陆的店面达到500家，单店月营业额的记录是50万元。CoCo都可茶饮在大陆地区规模的急速膨胀为其带来了足以与大型项目相媲美的利润。而这也是林志亮看重的一点。
旭阳集团与CoCo都可茶饮的合作采用的是区域授权合作的方式。其中CoCo都可茶饮占52%的股份，旭阳占48%的股份。杨丽萍说，这样的合作模式最主要的目的是要让合作方无论是从店面设计还是饮品操作上都要按照CoCo都可茶饮公司的品质来做。
2012年6月，CoCo都可茶饮第一家重庆店在江北中医院附近开业。这是一家15平方米的小店，总共投资为35万元。
对于杨丽萍来说，在重庆开奶茶店并不是一件容易的事情。在她看来，重庆的特点是每个区域都很集中，虽然各个区域商圈的人流量很多，但是真实的消费力却没有想象的大。杨曾在一周之内每天花3-4小时到观音桥商圈核心地带去观察租用独立亭经营奶茶店的客流量，然而结果让她有些失望。按此估算，如果在独立亭做奶茶店，月营业额只有12万元左右，而这样的营业额减去每月4-5万元的门面租金，以及人工成本和食材成本等就已经所剩无几。同时，门面转租需要付出的高额转让费也让杨望而却步。
于是，杨将第一家店的店址选在了江北区中医院附近，这里毗邻18中。在开店之前，杨同样对这里进行了一个客流的测算，虽然测算的结果日营业额只有3000元，月营业额在9万元左右，然而较低的店面租金让这里显现的赢利优势比观音桥商圈核心地带更为明显。
开业后，中学生成为了他们最大的消费者。这在杨丽萍的意料之中。相对于年龄较大的人，中学生更容易接受这种即时饮品，是奶茶店最大的潜在消费群体。
正确的选址让CoCo都可茶饮在重庆站稳了脚跟。杨说，CoCo都可茶饮在重庆的第一家店开业已有近一年时间，其月单店业绩已经达到11万元，高于自己的预期。
入渝 11家了
2012年进入重庆的CoCo都可茶饮并非最早进入重庆的台湾奶茶品牌。在此之前，包括A咖、缤果、舞茶道等台湾奶茶品牌已相继进入重庆，并且在重庆有了一定的品牌影响力。同时，国内品牌以及本地品牌在重庆即时饮品市场上也发展迅速。
奶茶文化对于大部分重庆消费者来说还相当陌生，奶茶价格2-10元不等，但如何识别、如何购买都还不完全清楚。如何在红海中占有一席之地并最终实现突围？杨丽萍抓的两招是质量和员工管理。在她看来，重庆的奶茶市场虽然竞争激烈，但是仍然处于无序竞争，鱼龙混杂，产品质量也是参差不齐，这给CoCo都可茶饮后来居上提供了机会。
杨丽萍说，在每个区域代理商中，CoCo都可茶饮的母公司都会派一名督导对企业运营的各方面进行监督。而这名督导是从公司的基层一步一步做上来的，十分熟悉单店的员工管理和运营流程。
每个奶茶店都有两种基底茶，绿茶和红茶。基底茶在泡出来后，员工必须在桶上贴一张红色的时间贴，如果时间到了，但是基底茶还没有卖完，就必须把没卖完的基底茶全部倒掉。同样，珍珠奶茶的珍珠也有保质期，这个保质期只有4小时，在此期间没有卖完的珍珠同样需要倒掉。“对我们的品质了解后，口碑和回头客才是最大的机会。”
如今，CoCo都可茶饮在重庆已经开了9家店，第10家和11家店也正在装修。对于这个开店的速度，杨的回答是：“根据总部的经验，对于新市场来说，一般是10个以上的店才会产生更明显的利润，因为品牌影响力不一样了。”
租金不能超过月营业额的20%
重庆晨报：是什么机缘让旭阳与CoCo都可茶饮进行合作？
杨丽萍：旭阳来重庆很久了，本来一直就想在重庆做连锁。当时台湾很多品牌也希望通过我们进入重庆，CoCo都可茶饮就是其中之一。
我们考察过CoCo在上海和苏州的店。他们在两年内就开了100多家店，现在有四五百家了。现在每开一家店都有15万-20万的月营业额，而最好的店营业额有50万元。
即时饮品在重庆难做
重庆晨报：你对现在重庆即时饮品市场有什么看法？
杨丽萍：这个行业在重庆还是很难做，因为门槛低，很多人都在做。另外重庆的消费习惯也还没有偏向于喝奶茶这种即时饮品。在我曾经做过的测算中，对于我的品牌来说，在观音桥捕获率不过3%。沙坪坝好一些，可能达到4%，而其他地区只有1%。
重庆晨报：为何你们还要进入这个市场？
杨丽萍：因为门槛低，所以这个市场还处于无序竞争，这就给了我们一个机会。如果我们做的奶茶品质好，就能够迅速占领市场，最终成为重庆市场的第一名。
重庆晨报：目前你们的店分布如何？
杨丽萍：江北两家，沙坪坝两家，九龙坡两家，南坪两家，渝北一家，沙坪坝和石桥铺还将各开一家。
规模上去利润会可观
重庆晨报：运营情况如何？
杨丽萍：渐入佳境中。现在每个月有8-10%的纯利润。做连锁肯定是初期投资，培育市场，规模扩大后，获利就十分可观。
重庆晨报：你们对投资回报率是怎么看的？
杨丽萍：新区域我们现在暂时还不会去算投资回报率。我们大概做到10家店以后才会有。因为我们是一个新品牌，人家有一个认识度，前期可能达不到我们预计的业绩，但是随着时间的推移，它会有一个自然增长率，我们的店一般都是在3-5个月之后才能达到业绩。每家店的业绩不一定，当然做不到8万元的店，公司就不建议去做。
重庆晨报：35万元的开店成本会不会太高？你们对开店有什么可以分享的吗？
杨丽萍：35万的投资是必须的，因此我们考虑的是3年的综合回报期，在选择店铺时必须要做3年。
我们的单店最小的面积是15平方米，在一些合适的地方，面积可以达到25-30平方米。目前重庆的店面的确是一个比较头痛的问题，步行街独立亭的月租金达到了6万元，不仅要求一次性支付半年租金，通常还要1个月租金的转手费。
对于单店的投入，台湾公司给我们的建议是每月的租金不能超过营业额的20%，这是一个重要的指标。
CoCo都可茶饮不能掉以轻心
田双全(重庆工商大学MBA教育中心主任)
提起奶茶，不能不说同样来自台湾的仙踪林。
与市场上一般餐饮不同，仙踪林更注重打造一种休闲餐饮文化，将传统产品与现代技术相结合，糅合了东方人喜爱的传统甘香茶味和西方人乐于尝试的新奇口味，顾客可以通过不同的品牌，体验不一样的生活模式，直至发掘出自我最真的一面，真切地享受生活的乐趣。为创新产品，仙踪林集团设有专门的产品研发部门，依季节和消费者需求的变化推出超过百余种不同产品；鼓励每一位成员发挥自己所长，研发和供应最佳产品，提供优质服务。
CoCo都可茶饮在重庆市场的初步成功，一方面得益于正确的选址，抓准了目标顾客；另一方面得益于严格的质量管理，在重庆这样一个进入门槛很低，质量参差不齐的奶茶市场中，确保一贯的高质量是塑造品牌形象、成功突围的重要途径。但是，正是由于奶茶市场门槛太低，市场竞争激烈，Coco都可茶饮还不能掉以轻心，应该将特定的生活模式融入奶茶产品和服务中，进一步提升品牌形象和品牌影响力，从而建立起忠诚的顾客群体，这样才会在市场竞争中立于不败之地。
鲜芋仙的秘密
富世餐饮管理（上海）有限公司行销总监张欣玮。 受访者供图
鲜芋仙的秘密
不到三年时间，台湾甜品连锁品牌“鲜芋仙”在内地连开260多家店，分布超过12个省市。
20元一碗的鲜芋仙甜品并不算便宜，但内地消费市场接受度颇高，开店的速度显示了这个连锁品牌强大的吸金能力。说起自己旗下的鲜芋仙，休闲国联集团董事长傅信钦也坦承，这是未来集团中最闪亮的明星。
而对鲜芋仙重庆授权商陈细木来说，他也完全领会到这颗闪亮明星的实力，在开了第一家店后的一年时间里，重庆现在已经开业了6家店，而到今年酷夏来临之前，鲜芋仙重庆的目标是覆盖重庆主要商圈。
连锁品牌鲜芋仙为什么会发展得这么快？鲜芋仙成功的秘密是什么？
上世纪70年代，在台中丰原务农的傅阿幸、傅信隆姐弟常常会给农忙时来帮忙的邻里煮手工芋圆点心，味道总让大家赞不绝口。傅氏姐弟萌生了“摆个摊子做甜品”的心愿。2007年，他们的小弟傅信钦，在新北市的板桥裕民街为大姐和大哥开了家鲜芋仙甜品店。
这个装潢时尚而且融入了“两个老大的味道”和“儿时的记忆”的店铺，成为鲜芋仙连锁王国的起点。仅仅一年时间，这家普通的甜品店已红遍台湾。
显然傅信钦的成功并非一蹴而就。1965年出生的台湾人傅信钦从27岁便开始创业之路，创办的休闲小站后来发展为连锁加盟企业，傅在此基础上创办了休闲国联集团。而“休闲小站”、“QK咖啡”、“6星集”、“鲜芋仙”和“呛司果茶”则是傅企业集团下的五大连锁品牌。
2010年6月，鲜芋仙在江苏昆山开出内地第一家店，截止到目前为止，整个内地市场已经有鲜芋仙店铺260多家，覆盖了12个省市。在这260多家店里，直营店与授权店的比例是1:6。
内地鲜芋仙主要进商场
休闲国联集团负责内地区域拓展的是旗下富世餐饮管理（上海）有限公司。该公司行销总监张欣玮说，现在的甜品或者茶饮等台湾休闲餐饮已经是第二波进入内地市场，台商最初第一波进入内地，还是以偏主餐为主的品牌，比如上岛咖啡等品牌。
张欣玮说，随着内地经济快速腾飞，消费者习惯也在不断提升，休闲类餐饮的市场空间凸显出来。张欣玮说，他们最初也是比较谨慎地在台胞聚集的昆山开设了第一家内地店，随后从上海开始全国复制。
不过由于台湾与内地的体量截然不同，鲜芋仙在选择开店模式上也有所区别。在台湾鲜芋仙是走商场店和街边店模式，而内地市场则因为消费习惯的原因，还是以商场店为主。
选址的学问
很多内地投资者更加关心一个问题———如何选址。很多店铺同在一个街道，可就是有人潮汹涌和门可罗雀的天壤之别。对这个要害问题，鲜芋仙重庆区域的授权商陈细木没有避讳，他认为，选址之前肯定要进行充分的市场调研，依靠人流量、人均消费量等指标，再对现场情况进行具体针对性调整。
“每个连锁品牌其实都有自己的一套分析模型，这些可能是共性指标，但一些属于不同品牌的个性指标，则是选址的精华部分。”陈细木说，选址基于两个原则，第一是一定要让消费者便捷。如何满足消费者的需求和可到达性是一个学问。甜品不是刚性需求的消费品，那么就要配合一些主流消费人群便于到达的地方，所以现在商场是比较成熟的开店选项。其次还要考虑品牌展示性，比如重庆主要商圈对于品牌的宣传度够高，那么就应该再选择商圈中消费者容易到达的地址。
据陈细木介绍，创始人傅信钦对选址的要求尤为严格。在重庆开店时，自己看中一个小什字的临街门面，傅对这个位置的人流量表示认同，但他指着店铺门前大约20多级台阶给陈细木说：“到了夏天很热的时候，消费者为了买碗甜品，要爬这么多级台阶，太不方便了。”这个门店因此放弃。
陈细木说，在冰冷的数字分析之外，其实选址最核心的东西就是方便消费者。
连锁的战略性布局
不过人流又多，消费者又方便的店铺，肯定属于稀缺性资源，店面租金往往不菲。那么人人都会去选的地方，鲜芋仙选址的技术含量何在？
张欣玮说，这就是连锁品牌和单店品牌之间不同的战略思考。一些单店往往只需要计算租金、人力等成本，然后根据人流量测算一个收入预期，就可以判断这个店能不能开。但做连锁品牌不同，进入一个区域之后，往往会对整个区域容量做一个分析，大致能够判断这个品牌未来会在这里开多少家店。在这个总体数量确定后，才会制定符合整体战略的开店节奏。
比如开设的第一家店往往是这个区域的“广告店”，也就是选择一线商圈的核心位置，这里的租金昂贵，从单店成本来说往往赚不到钱。但从另外的角度来看，这个广告店的宣传效果就很好。张欣玮说，那么从布局上来说，鲜芋仙就会考虑比如头几家店都是作为广告店，然后后期的店要注意成本控制，最终在一个预定的时间段完成盈利预期。
自创品牌还是做授权商
70后的陈细木在成为鲜芋仙的区域授权商之前，也投资过餐饮品牌，而在选择作为鲜芋仙的合作伙伴之后，他几乎把自己主要的时间和精力都用于鲜芋仙的品牌之上。这其实也是很多投资者经常困惑的问题，到底是自创品牌，还是选择一家合适的成熟品牌去合作。
陈细木对此有自己的判断。他认为就服务行业来说，国内的市场水平与台湾业者有比较大的差距，这其实证明了服务市场的空间提升量很大。陈认为，品牌与品牌之间最大的差距不是硬件，而是细节。台湾业者在经验、态度和视野上，都有着超过内地的地方，“那么与品牌合作，我们可以加速团队的成长，汲取更多的养分。”陈认为这是一个共赢的局面，与品牌合作，共同开拓市场，提升团队的实战能力。
陈细木说，创业取决于自己的目标。自立门户是许多人的梦想，但如果没有对行业完整的了解，只是基于某一个点的优势去做，无异于盲人摸象。如果能够跟品牌有长期深度合作，有足够的耐心，那么成功的几率会增加很多。“大胆假设，小心求证”，陈细木认为团队、投资配比和合作心态三者缺一不可。
鲜芋仙的两大法宝:方便消费者、控制好成本
黄俊（西南大学MBA中心执行主任）
鲜芋仙选址的“方便消费者理念”以及布局的“成本控制方法”是内地连锁企业需要加以揣摩及借鉴的。
陈细木等内地的创业者对于自创品牌还是做授权商的思考也已变得理性。“只是基于某一个点的优势去做，无异于盲人摸象。如果能够依靠别人的品牌快速了解和进入一个目标领域，那么成功的几率会增加很多。”如果需要总结鲜芋仙成功的秘密，笔者认为应该是傅信钦有意或无意地践行了营销管理的4C理念，即Customer(顾客)、Cost(成本)、Convenience(便利)、Communication(沟通)，无论是傅信钦还是陈细木，都认真了解和研究了顾客的需求以及便利；顾客的购买成本以及企业的生产成本；与顾客以及授权伙伴进行了积极有效的双向沟通，建立了良好的基于共同利益的新型顾客或企业关系。
（来源：重庆晨报）
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