最近开了个水果店，生意不怎么好。有什么好办法让他好起来？
最近开了个水果店，生意不怎么好。有什么好办法让他好起来？
09-07-05 &
销售好坏和市场需求相关的。经营的方向也和市场相关。大家都在走同一条独木桥，你想会有好结果吗。我看你还是另辟蹊径，另找方向吧。比如销售别的什么，或者干脆改行，做别的工作。
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薄利多销哦
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想办法提高人气
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看你是不是个生意人，
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卖水果是很有讲究的，首先地理位置要好，人越多的地方加消费高的地方生意也就越好！比如商场周边，菜市周边！水果还要新鲜，建议刚刚开始薄利多消！或者就不挣钱销售！慢慢的加价！要知道水果的价格涨幅是很频繁的，绝对有利可图！还有建议做些特价牌，让行人知道有便宜在就可以了！祝你生意兴隆！
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搞些什么促销的宣传活动，让店员走出去，宣传宣传此店，还有价格要合理，相信很快会好起来的。
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开个水果店可年入4万元--------------------------------------------------------------------------------&水果店、水果摊儿如今已是遍布于各小区周边以及各大超市。由于水果店门槛不高，因此吸引了很多初次创业者的目光。那么开个水果店到底需要投资多少钱？怎么才能赚钱？利润率有多少？近日走访了几家水果店，邀请资深水果店经营者讲述他们的创业经验。&实地调查每月成本需五六千铁西区贵和街上的一家水果超市已经营四年了，老板杨先生对水果店的经营由生疏到游刃有余，尽管店面不大，但是经营起来还是挺有乐趣的。据杨先生说，这个小店每年至少能有4万元的收入。“大家都觉得开水果店是小本经营，其实成本特别高。”卖了四年多水果的杨先生，翻开了他的记事本，一笔一笔详细介绍说：“我租的这个门市能有60平方米，每年的房租是28000元，一个月平均就是2333元。因为是门市房，所以电价和水价都高出一般民用标准，一个月下来电费就三百多元。这样一来，每个月的房租、电费、水费、工商管理费、地税、国税、卫生费等就要元。而且，还要加上用工费，现在找一个零工就要1500元。”利润比五年前更薄“三四年前，这里只有一家水果店，但现在已经发展到四五家了，赚的钱也相对减少了。”在离杨先生的店不远的另一家水果店里，老板张先生介绍说：“水果店这个行业，门槛低、易上手、说道少，所以很多想创业的人，一般都愿意先从水果生意做起。可时间长了，干这行的人也多了，大家的实际收入都受到了影响。”他说，五年前有的水果利润能达到70％，像海南的芒果、杨桃等，但现在这些品种数量太多了，利润也一年比一年下降。现在水果店的生意真正进入“微利”时代了，利太薄了，好点的能达到15％，一般也就10％。如今的水果超市主要靠走量赚钱，像他这种小水果超市也就死扛着了，不过，年收入也能达到四万多元。经营秘籍说起水果经营的生意诀窍，张先生笑着说，一半靠天吃饭，一半靠头脑灵活，别无选择。窍门一：冷藏与保温要运用得当“水果店经营方法灵活，可以开超市，可以摆地摊，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且易损耗，一次不要进货太多，还要保存得当。”张先生说。然而，做水果生意的关键是，一定要了解水果的习性。有的水果需要冷藏，这样最好添设冰箱用于冷藏水果。一般来说，适合水果的保存温度介于7℃～13℃，个别水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过，不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。“有些水果天生‘怕冷’，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受‘冷害’，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。”窍门二：单体店费用大，赚钱少在记者调查过程中，很多水果店都不是单独经营的，而是依附着旁边的超市等连带经营。“我们这种小的水果店，本来利润就低，如果单独经营就更难存活了，这样依附着超市或者租赁超市的摊位，很多手续就直接从超市那边走，我们只需要负担房租和正常的水电费就行了，可以省去一部分费用。”北三经街一家超市内卖水果的老板介绍。窍门三：医院和住宅小区是首选&水果店的选址非常重要。前边提到过的做了多年水果买卖的张先生说：“一般医院、居民住宅小区附近都是开水果店的首选地方。但是由于人流大，这些地方的房租等各项费用也相对较高，所以，还得依据自己的经济实力具体选择。而另外一个赚钱的关键就是进货者的眼光。”窍门四：进货时力争“三七开”据张先生介绍，进水果是需要经验的。比如在进芦柑时，真正懂货的人，一眼就能看出水分足不足，甜不甜，里面的核多不多。经营者如果了解各种水果的特征，就等于赚到了一半的钱。再有就是上货得搭配得好，如果是一般小地摊儿，上点简单的苹果、桔子之类的就够卖了。但是如果是水果店，上货就得注意搭配了，除了上些普通的水果外，还得上一些芒果、猕猴桃、龙眼等高档水果。如果有必要的话，自己还可以上一些果篮搭配着卖。一般来说，普通水果大约要进70％，高档水果一般要进30％。卖水果看上去简单，但是要想赚钱还真得用心钻研体会，很多不会干的人，基本头几年都得赔钱。窍门五：店内装修一定要干净“另外，水果店整个店面的装饰是否整洁干净也是重要环节。如果一个店脏乎乎的，别人肯定都不爱去买。”张先生说，他前不久去外地走亲戚，看到那边有一家水果店装饰得很有意思，室内一派绿色，春意盎然，自己也正打算尝试一下呢。张先生说，那家水果店虽然不大，也就四十多平方米，但是看上去却特别大，而且水果的品种也特别多。后来仔细一看才发现，店主在一面墙上挂了一面大镜子，不但让整个小店看上去亮堂堂的，而且透过镜子反射的水果让整个店里的水果数量翻了一倍。离远看去，琳琅满目的。这种环境自然会更吸引消费者的目光。
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在小区开水果店应该如何经营
在小区开水果店应该如何经营?经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
开水果店，不一定要大，但气氛一定要非常好，第一步当然是寻找合适的店面。正确的选址才能带来人流、零买和团购的客户。选好店面，还需要简单装修一下，可以根据自家情况，不过整洁的店面很关键;有的水果专卖店特别注意&形象&，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生&怕冷&，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受&冷害&，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客。
在小区开水果店应该如何经营?不管是做什么生意，一定要诚信经营，水果又是极容易坏掉的产品，所以平时一定要注意水果的保养 进货的时候要注意检查水果，拿回来后基本上都要分发重新检查过，有坏的就要扔掉，不要放在一起 进货渠道就要看你所在地的水果批发市场了，一般都是这样的市场去拿货的 当然你也可以针对某种水果到原产地去看看，或者是选择大型批发市场就可以了;
在小区开水果店应该如何经营?当然，水果店应该更多地从消费者角度考虑，比如客户自由选择、搭配水果花篮，在特定节假日优惠酬宾，比如情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，或者到附近居民区进行水果展卖等等，都是拓展品牌、增加销售的好办法。
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每日最新资讯教你如何开好水果店 让利润满盆
要开一个小水果店，首先则要办理好各项工商税务的手续，第二则是要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。第三则是要综合经营，做好，采取坐商+行商的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。
调查多家小水果店后统计发现，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。&这200元左右的收入去除水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。&根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果并不能赚钱了，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢？
最近一段时间，成都大街小巷新开出了不少水果店，几平方米的店面，每天几百元左右的销售额，日渐增多的街边水果店在方便市民的同时，也产生着巨大的利润：蓉城数千家小水果店每天创造出的利润总额达到了30万元！值得注意的是，赚钱的水果店有鲜为人知的赚钱&诀窍&，小水果店的利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店一天能完成200元左右的销售，除去房租、水果成本，已经所剩无几，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢？面对正日益饱和的市场，他们该如何规避市场风险，如何保持赢利呢？
成功故事 ：从200元到七八万元存款
老蒋很感谢水果，10年来，卖水果解决了他一家三口人的生计，而且还有了七八万元人民币存款。成都有众多和老蒋相似的人&&&举家从乡下迁到成都，以卖水果为生。
老蒋是仁寿人，熟悉他的人叫他&蒋水果&，原因是他拥有成都干槐树街上一家叫&实惠水果店&的小店。&实惠水果店&正对着爵版街街口。在同行眼里，这是个好位置，所以老蒋的生意一直不错。&
老蒋的水果店基本没什么装饰，墙壁上贴着大玻璃镜，门上挂的牌子倒比较光鲜。老蒋说，放镜子后，看起来面积就大了，水果也很多，比较好看，很多水果店都这么搞，至于门上面的牌子，很多都是水果大户或水果市场送的，上面还打了广告。
老蒋的水果店只有七八平方米，月房租500元。&一年下来，除去所有开销，能剩5000多块钱&，老蒋觉得没赚多少钱，但他和老婆还有一个即将上初中的可爱女儿 &一年要开销两万多&，老蒋承认，这些开销都来自卖水果的利润。
老蒋的女儿很为老蒋骄傲，&爸爸是拿着200块钱进城的&，老蒋的老婆说家里大概有了七八万元存款，这些都是卖水果的利润。
竞争状况：5000家水果店遍布蓉城
老蒋估计，成都和他一样卖水果的至少数千人。记者从四川省营销学会方面获得的说法是，超过了5000家。
&我们有好多老乡都在成都卖水果&，老蒋说，&具体有多少没有统计过，现在做水果生意的越来越多了，大街小巷都是小水果店。&
老蒋的看法不无道理，从去年年底以来，成都的小水果店不停地冒出来。稍微细心的人可以发现，居住的小区附近总能找到水果店，一些水果店甚至凌晨3时依然在营业。
对着&实惠水果店&往爵版街上走，在100米的范围内还有另外两家和&实惠水果店&大小相当的水果店。
这些水果店的老板们有些是老蒋的老乡，他们乐呵呵地坐在店门口，&一个月能赚2000多块钱，&爵版街上的李姐开的水果店不到6个平方米，&前几年生意比较好，现在大家的利润都在20%左右。&李姐和老蒋都说，现在开水果店的人越来越多。
书院西街上一家小水果店的老板告诉记者，附近好几家水果店都是他的老乡开的。老板这样概括：&老家附近的人认为我们卖水果赚了钱，而且投入成本不大，几百块钱就可以起家，做的人就越来越多。&
另外，还有一群特色的小水果店老板，他们来自仁寿、南充、乐山等地，这些店老板在家乡拥有果园，在成都开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，这个&直营点&的利润比批发要高得多；平时则出售各种水果维持运行。
赢利模式 ：利润大头在集团配送
调查多家小水果店后统计发现，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。&这200元左右的收入去除水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。&根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果并不能赚钱了，这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢？
&关键在于配送&，老蒋坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。每天下午近5点，老蒋会用小手推车将50～100公斤的西瓜、苹果等送到附近几家单位，&每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。&老蒋说，&能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。&
李姐和老蒋一样，每天都要往附近一家宾馆配送上50公斤水果。红星路边一水果店老板正打算关掉自己8平方米的水果店，原因是他失去了附近两家大的单位水果配送业务，而且也没有联系到新的单位。
最近几天的生意有些让老蒋担心，他负责配送的一家大单位在年底要搬到新场地办公，这意味着他的生意可能会失去。
老蒋告诉这样讲到，他正在联系新的配送单位，他希望把生意做得更大一些。&营销陷阱：不及时结账埋隐患
老袁在书院西街开了一家水果店，他也掌握着几家大单位的配送，虽然小店零售生意并不太好，但有配送大单，收入还不错。
配送让老袁赚了钱，但最近他也正为此烦心，两个月前，附近一家单位主动找到老袁，让他配送水果。这可乐坏了他，这家单位和他商量好，每天配送水果，但水果款每三个月结算一次。
老袁连送了两个多月，水果款累计到了2000多元，就在老袁打算去要钱的时候，这家单位的老板却玩起了失踪，老袁一直在找这家单位，钱至今没有拿到，&算我倒霉，当时应该按天结算或者半个月结算。&老袁对此耿耿于怀。&
事实上老袁的遭遇并不鲜见，配送水果从购进到送出都有一系列的游戏规则。老蒋说，成都的各个水果批发市场价格很接近，只是不同季节，各个市场的批发重点不同，比如现在的西瓜则主要来自驷马桥，而桃子则主要从龙泉的批发市场来，小水果店通常都是直接到批发市场批发水果。
&一般一买几百斤，自己根本选不过来，批发市场的个体老板专门请人在选水果，如果要选好水果，就要给这些帮忙选水果的人一点辛苦费。&老蒋每次一般给每人5元钱，所以他从市场里拉回店里的水果都很好，烂掉的情况比较少，而且从配送单位退回来的几乎为零。
配送水果，老蒋也很有一套，最开始都按天结算，几天以后，双方建立了长期关系则一般半月结或月结。
市场规模：每天30万元的&大蛋糕&
老蒋很满意自己现在的生活，有时候晚上，他会把卖剩下的西瓜拿到邻居的冰箱里冻一下，慰劳自己。老蒋说最近几年，买水果的人越来越多，他卖的水果也在增加。
老蒋没有仔细统计每个月的销量，他说他进货的次数在增加。
记者始终未能掌握到确切的成都市民每天的水果消耗量，但调查发现，成都市民每天消耗的水果量有数百吨。调查数据来自驷马桥和成都其他一些水果批发市场，这些市场每天批发出来的水果总量达到数百吨。据批发商介绍，批发出去的主要在成都市场上消化。
市民们对水果的青睐是老蒋们的希望，而且数据显示，市民消费水果正在逐年增加。
查阅四川统计年鉴发现，从2000年到2002年连续三年，四川省城镇居民平均每人每年消费支出在逐年增加，这说明生活水平在提高；其中干鲜瓜果类支出也逐年增加，从2000年到2002年，这笔支出由99.60元增加到了146.22元（见右上柱状图）。据成都市统计局的成都城市居民家庭人均消费性支出情况显示，干鲜瓜果类1990年为54.93元、1995年为113.50元，1998年为117.62元、1999年为136.59元。
根据多方得来的数据统计显示，一家小水果店的年纯利润在25000元左右，每天各个店平均赢利60～70元，按照四川省营销学会专家以5000家小水果店计算，每天成都小水果店赚取的利润总额超过了30万元。
专家点评：水果市场大有&钱途&
&我一般两三天会买一次水果&，四川大学工商管理学院博士生导师李蔚教授讲。事实上，包括李蔚教授在内的消费者的消费拉动了各地的水果产量增加，来自四川省统计局发布的国民经济和社会发展的统计公报显示，从2000年到2004年，水果产量平均增长超过了8%，2004年的水果产量达到了507.3万吨，成都2004年的水果产量已从1999年的48.3万吨增加到了89.1万吨。
&现在生活水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。&李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
街头小水果店成销售主力军
作为四川省营销学会会长的李蔚教授讲到，买水果一般有三个去处：超市、街头小水果店、菜市场，现在多数人趋向于在家门口的小水果店购买水果。
李蔚认为，市民逛超市的频率相对低，而菜市场的水果销售点本身的不足导致数量减退，这促使了街头小水果店数量增加。
据介绍，超市现在大都设有水果专柜，市民逛超市的频率一般是10天左右/次，市民购买水果并不十分方便，而菜市场中的摊位相对较小，成本也比较高，而且菜市场一般距居民点有一定的距离，购买并不方便。另外，现在的社区配套，也非常需要小水果店进入，小水果店水果便宜，距离市民近，这样生意明显更好，而且成本低，这也促使街头小水果店的数量在增加。
先赚人气再赚钱
老袁的遭遇让李蔚教授有些难过，李蔚教授送给老袁和所有开小水果店的老板七个字：小本生意不压账。
&这些水果店的生意本来就是小本经营，配送是利润的大头，一旦成了死账，老板就亏大了。&李蔚教授建议小水果店配送水果最好是当场支付，或者是一周结算一次，最多也不要超过10天。
李蔚教授认为，要开一个小水果店，首先则要办理好各项工商税务的手续，第二则是要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。第三则是要综合经营，做好营销，采取坐商+行商的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。
&千万要注意先赚人气再赚钱& 李蔚教授提醒，小水果店靠近社区，顾客基本都是回头客，如果一旦出现短斤少两等问题，很容易就把顾客赶跑了。&一定要注意摊位的可持续性&，李蔚教授这样说，一般经营小水果店3到6个月能聚集人气，如果不把摊位的场租问题落实很容易出现&给人做嫁衣&问题：刚刚把生意做火，房东就要收回门面。
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