酒店管理是什么专业酒店吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-15 19:19 标签： 酒店管理是什么专业
　　1、 管理者要在关键的时候，出现在关键的部位，解决关键的问题，这就是管理的技巧。 　　2、 没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。 　　3、 企业的质量是*人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。 　　4、 工作中的惰性来自浮夸的习气。 　　5、 管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。 　　6、 管理者关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑、深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。 　　7、 严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。 　　8、 不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工作有没有做足? 　　9、 生意*跑(出外促销)回来，效益*干出来。 　　10、 管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫与老鼠”的关系。 　　11、 主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。 　　12、 顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。 　　13、 效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。 　　14、 主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。 　　15、 部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。 　　16、 酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。 　　17、 做酒店工作要按经济规律办事，要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。 　　18、 对关键的问题应议而即决，决了即行，否则一事无成。 　　19、 人员流动是正常的，人家来挖人也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作；作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。 　　20、 没有工作量的限制，就没有质的变化。 　　21、 管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。 　　22、 素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的。 　　23、 只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没有关键时的化险为夷。 　　24、 服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情，一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。 　　25、 企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关连着声誉。 　　26、 每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人却是第一次。 　　27、 酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上。 　　28、 市场的情况是千变万化的，要善于随市场变化而变，捕捉一刹那的效益。 　　29、 虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。 　　30、 一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。 　　31、 管理是为顾客服务的，管理本身如同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。 　　32、 酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。 　　33、 看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。 　　34、 要提高和维持服务质量，就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。 　　35、 一个企业的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去，也不能为一个人所带走。企业的人员可以不断轮换，但质量却不能降，维持一个企业的风格是最重要，也是最艰难的。 　　36、 人的素质是一流酒店的基础。 　　37、 有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。 　　38、 在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又维护企业的利益。 　　39、 经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。 　　40、 当管理者的就应有张“婆婆嘴”，久而久之，员工就知道什么该做、什么不该做了。 　　41、 全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。 　　42、 服务质量是竞争的基础，是企业生存的根本条件。 　　43、 管理作风要具备“三实”：扎实、落实、老实。 　　44、 酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管理水平的标准。 　　45、 做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。 　　46、 每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调，要意识到自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。 　　47、 宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。 　　48、 “永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则，一个脸色，一个笑容，一句话，一个动作都要符合职业道德。 　　49、 管理者对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。 　　50、 作为管理者应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。本文由宾馆管理软件 研究中心发布，转载请保留此声明,否则追究责任
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　　没有工作经验难做到管理职位　　现在90后毕业直接做酒店的储备干部 三个月后六千工资 比起当初工作难找的80后70后来真的是幸运多了 碰上好时代　　
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酒店管理是学什么的
酒店管理专业前景
1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4. 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。
5. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
一、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
二、专业培养要求
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可在以下岗位从事工作：
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；
各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；
5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
四、主干学科
酒店管理概论
五、主要课程
现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理
六、主要实践性教学环节
社交礼仪实训
酒店英语、旅游英语口语训练
会展模拟实践
七、主要专业实验
1、餐饮服务实践
2、酒店营销实践
3、前厅与客房服务与管理实践
4、酒店顶岗实习
八、课程设置与教学计划 参考资料： 百科
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