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什么样的生鲜食品适合做电商？
i天下网商注：本文撇开生鲜电商的模式之争，从产品利润和电商难易度两个维度来看生鲜电商及食品类电商的产品战略，针对不同类型的产品给出了运营建议，并提供了一个实用的划分产品的公式，对实战很有帮助。
生鲜电商一直被誉为垂直电商的最后一块蓝海，而今年生鲜电商的市场竞争也异常激烈，关于生鲜电商是否盈利的讨论也从未停止，各种模式如B2C,F2C,CSA,O2O等也层出不穷。本文想撇开这些模式之争，回归企业管理及战略的根本来看下生鲜电商及食品类电商的产品战略。本文所讨论的不只是生鲜电商，也包括高端食品的电商，比如同样火爆的有机食品电商。
产品分类：从四象限到九宫格
我在年初的时候曾经写过一篇《如何做好农产品和生鲜类电子商务-产品战略》里面用二维四象限把产品分为四类，不同的类别使用不同的产品战略。（如下图所示）
从产品的两个属性来对产品进行划分：产品的附加值，电商难易度。然后分成四个象限：1.高附加值，且易于做电商的；2.高附加值但不易做电商的；3.低附加值但易于做电商的；4.低附加值且不易做电商的。
这次我们把这个分析方法进一步细化，从四象限到九宫格。我们给产品设定两个指标Kp（产品利润高低）和Ke（产品电商难易度），如下图所示：
然后我们给每个指标分成三个顶级，即利润低-中-高，电商难-中-易。这样我们就可以把产品大致分为9类：
1.高利润-易于做电商-的：比如进口有机奶粉，高端苹果
2.高利润-电商难易度中等：比如冷冻海鲜，进口牛肉
3.利润中等-易于做电商：比如坚果类，菌菇
4.高利润-不易做电商：比如鲜奶
5.利润中等-电商难度中等：比如有机酱油，土鸡蛋
6.利润低-易于做电商：比如杂粮
7.利润中等-不易做电商：比如一些叶菜
8.利润低-电商难度中等：比如普通水果
9.利润低-不易做电商：比如一些叶菜和豆腐
每类产品的不同管理策略
我们针对每一类产品在管理上采用不同的战略，整体而言可以将九个宫格分为3大类：即重点类目-宫格1.2.3；次重点类目-宫格4.5.6；非重点类目-宫格7.8.9。
宫格1：利润高-易做电商，此类产品为企业的主打产品，在采购上尽量能够跟供应商签署独家代理协议，或者直接做源头产品；在推广上也应该作为主力推广。比如本来生活两款典型的热门产品&褚橙&和&潘石屹苹果&，发掘产品的独特卖点以此来宣传推广，同时跟基地方签署独家代理协议。又比如和乐康有机食品较早的看中了美国有机谷牛奶，签署正规代理协议，长期作为主打产品。
宫格2：利润高-电商难度中等，此类产品应该重点处理好在电子商务方面有难度的地方，比如今年淘宝聚划算做的四大鲜果（荔枝、樱桃、蓝莓、杨梅）预售，这次活动选品很好，都是高利润有卖点的产品，但是这些产品在物流配送上有一定的难度，处理好了，能够得到消费者的满意，处理不好，则反而给企业带来损失。另外一方面，就是对这里产品在仓储、 物流、包装及标准化方面多想一些创新的技术，让其在电商难易度的评分能够提高。
宫格3：利润中等-易做电商，此类产品在于提供运营效率，做好细节工作。比如有机坚果和菌菇，这次产品易储存，易于发快递，因此很多电商渠道都有销售，竞争激烈。那么只有做好管理，提高运营效率，做好细节工作，才能立得住脚。
宫格4：利润高-难做电商，比如高端鲜奶，保鲜及配送都很难，此类产品可以在模式或仓储物流上有所改进，比如预定模式、固定时间周期配送、线下的冷藏店取货等。
宫格5：利润中等-电商难度中等，此类产品如果能够在提高利润或者电商难易度上有所改进当然很好，如果不能，不易在此类产品上化太多的管理精力。
宫格6：此类产品虽然利润不高，但是比较容易做电商。如果产品利润薄但量大，可以作为维持现金流的工具，也可以以此来获取更多的客户。
宫格7.8.9：此类产品如果在没有一定的实力和规模时，建议不做此类产品或者不作为工作重点。
如何更准确划分产品
通常情况下有经验的从业者可以根据自己的经验给产品的Kp和Ke进行评分。如果企业想把工作做的更细致，那么可以通过更科学的计算和评分手段进行评分。下图为计算Kp和Ke的公司：
对于Kp的计算和解释：
那么我们就可以通过毛利润*销量，然后在扣除损耗来计算产品的Kp。注意，这里面的C成本，应该包括两方面的成本，暨采购成本+仓储物流成本。而销量Q的预估也有多种方式，比如方法一：Q=TM*MS TM为市场总量MS为贵企业可以占有的份额。
对于Ke的计算和解释：
Ke1=仓储难易度
Ke2=运输难易度
Ke3=包装难易度
Ke4=标准化高低
Ke1可以用常温、低温、冷藏及相应的保质期作为衡量标准；Ke2可以用常温、低温和冷冻来衡量运输标准；Ke3可以用是否易破损作为标准；Ke4可以用标准化的高低作为标准。
需要补充一点的是，不能完全用Kp和Ke来衡量产品，需要补充一个加分项，即产品的消费粘度和产品给消费的体验，如果一个产品在Ke或者Kp的得分很低，但是该产品能够给消费者带来很好的购物体验（比如一些超市或其他渠道无法购买的产品），那么还是可以给这个产品加分升一个等级。
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保存至快速回贴家用电器分为I类电器,II类电器等是什么意思啊,是不是和安全级别有关._百度知道
家用电器分为I类电器,II类电器等是什么意思啊,是不是和安全级别有关.
家庭里一些常用的电器也有分类吗,都属于几类.
比如电脑,电视,电冰箱等等.
提问者采纳
数I类电器，如电吹风是两个脚的，是不用接地的，如从他的插头上可以分出来和安全有关，三个脚的是必须接地的
提问者评价
好象三个脚大都是I类电器,象热水器,电冰箱,洗衣机等.呵呵.谢谢你的回答.
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其他1条回答
是按照电器的耗电率来分配的一般分为4类I类电器是用电最少的依次类推
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出门在外也不愁国内外十大特色生鲜O2O：看看别人怎么玩 - i天下网商－最具深度的电商知识媒体
国内外十大特色生鲜O2O：看看别人怎么玩
【i天下网商注】生鲜电商话题引起国内外媒体广泛关注，讨论十分火热。电商中的蓝海，生鲜电商行业被彻底引爆，看看国内外十家独具特色的生鲜O2O电商是怎么玩的。
生鲜电商话题引起国内外媒体广泛关注，讨论十分火热。据国内外媒体报道，在经历了连续数年的悄然发展之后，亚马逊正筹划大力扩展生鲜电商服务AmazonFresh，将在其他20座城市推出AmazonFresh服务，其中将包括部分海外国家的城市。电商中的蓝海，生鲜电商行业彻底引爆，本次整理了国内外十家独具特色的生鲜O2O电商，以供参考。
值得了解的国内五大生鲜O2O电商：
中粮我买网：央企玩转生鲜O2O
国字头，中粮旗下，资源丰富，资金雄厚，是生鲜电商公司中的&高富帅&、&大哥大&。网站销售米面、粮油、肉类，蔬菜、水果，进口零食等。国字头，大品牌，具备上游产业链优势。配送范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津多个城市跟省份。配送方式：50元及以下,5kg及以下,运费5元，北京城区次日送达。
顺丰优选：快递成就新生鲜商业
成立于2011年，顺丰速运旗下，网站销售肉类，水产，水果，酒水，进口零食等。属快递人跨行做电商，有快递行业基因，具备冷链物流及快递优势。覆盖范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津、杭州多个城市跟省份。配送方式：不足59元，运费10元。顺丰创始人王卫，出生于香港，因常常往返于广东香港，起初受朋友所托带文件及一些小零件来往于两地，拥有敏感嗅觉的王卫感觉有利可图，22岁时号召几个朋友注册了&顺丰快运&，早期的顺丰人做起了靠&人肉运输&的&特快&，如今顺丰速运已经成为国内最大的民营快递，2011年王卫不甘于快递业沦为电商公司的附庸，开始布局全国冷链物流，跨行杀入生鲜电商领域。
鲜直达：传统蔬菜流通模式的革命者
成立于2011年，倡导建立全新的生鲜流通模式&建立一条从田间地头直达家庭厨房的生鲜管道&，目前网站主要销售蔬菜、水果类商品，走大众化线路，不卖套餐，论斤计价。产业链优势：依托北方最大蔬菜产地山东潍坊，基地直供，价格亲民。 配送方式：自建配送团队，上午订单，下午送达，下午订单，次日送达。满19元免运费。配送范围：覆盖北京部分区域。创始人李廷，山东人潍坊人，曾创办过中国最早一家的蔬菜行业网站&中国蔬菜网&，另外几个团队成员有着传统商业及物流行业从业背景，公司具备互联网及物流行业基因，是一个跨越了物流、供应链和互联网的创业团队。
本来生活网：媒体人跨界做生鲜
成立于2012年，媒体人跨行做电商，精于营销，擅长炒作。2012年靠炒作&褚橙进京&一炮打响。(褚橙 - 褚时健种植的橙子，褚时健是红塔集团原董事长，曾经是有名的&中国烟草大王&后却因贪污罪被判无期徒刑，出狱后种橙子二次创业，84岁时成为拥有35万株冰糖橙的亿万富翁)。网站销售：禽蛋肉，婴童用品，护肤品，蔬菜水果，酒水茶等。覆盖区域北京城区，当天下单，次日送达。配送方式：不足60元收取10元运费 。团队成员来自传媒、艺术、零售、农业等不同职业和背景，几乎没有人此前从事过电商相关行业，领头人喻华峰曾就职于《南方都市报》，2003任《新京报》任总经理，年卷入南都案，2008任网易销售副总裁。
沱沱工社：线下供应链与线上商城的融合之举
农场主转型做电商，沱沱工社是九城集团(美国纳斯达克上市企业NASDAQ:NINE)旗下网站。九城集团2006推出国际贸易B2B(企业对企业)平台 && 沱沱网，跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务。2009年成立九城生态农业，在北京平谷有千亩农场，初期靠线下销售模式，后来转向网络销售，主打高端有机蔬菜、水果，肉类等。配送范围：北京主要城区，当日订单，次日送达。配送方式：订单金额不足98元的，运费20元。
值得了解的国外五大生鲜电商：
FreshDirect
FreshDirect成立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务。FreshDirect因为提供有机食物及当地所产食物而受到欢迎，其也提供大量的犹太教食物，同时被Marine Stewardship Council认证为可持续海产品供应商。FreshDirect在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区，其冷冻链生产系统及物流配送系统十分先进。和其它生鲜电商不同，FreshDirect属于典型的稳健型企业，在进入其它市场前，它需要反复论证;2002年成立后以纽约曼哈顿为中心慢慢向外扩展，直到2010年才向旁边的新泽西部分地区拓展业务。FreshDirect于2003年融资3100万美元，目前员工人数超过2000人。2012年的营收约为4亿美元。
PeaPod成立于1989年，是最早利用电子商务售卖食品杂货(包括生鲜)的公司之一，总部在美国芝加哥以北不远的小镇司考基(Skokie)。PeaPod于1996年上线了官方网站，正式成为了网上食品杂货售卖商。1997年，PeaPod在纳斯达克成功上市。1998年7月，PeaPod寄出了第一百万份订单，到2009年时供寄出了1500万份订单。2011年PeaPod提出了虚拟食品杂货店(virtual grocery stores)计划，有超过100家超市和食品店入驻。PeaPod以超市为供应商，收集到订单后与伙伴超市沟通自行购买、包装并送货。PeaPod主要是集中在网站开发和配送物流体系上而不是采购仓储。这样的做法使它成为了一个有效的网络外部采购者，工作集中在电子商务订单处理和送货方面。PeaPod有1800名员工，2012年营收为5亿美元。
RelayFoods
RelayFoods成立于2008年，原名Retail Relay，2010年改成RelayFoods，总部位于美国维吉尼亚州的夏洛特维尔。2012年1月，RelayFoods获得了种子轮的310万美元投资;2013年4月，获得A轮825万美元投资。对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，RelayFoods 可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，购买后 RelayFoods 会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜递送服务会遇到的&最后一公里&问题。而除了生鲜电商，RelayFoods 还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付计划购买食材。目前，RelayFoods有100名左右的员工，开通了4个城市的生鲜在线订购服务。
Ocado于2002年1月正式商业运营，是一家英国的B2C网站，除了售卖生鲜外，也卖其它食品、玩具和医药产品等。2010年Ocado在英国哈特菲尔德建立了295000平米英尺的运营中心，到2011年时 Ocado的配送服务覆盖到70%的英国家庭。通过先进的物流技术，Ocado的订单正确率达到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型奔驰卡车，能在次日送达客户的订单占95%，其中95%的订单能准时甚至提前完成。Ocado于2010年7月登陆伦敦证券交易所，2012年Ocado实现营收6.79亿英镑，目前公司有超过5000名员工。
AmazonFresh
AmazonFresh是亚马逊旗下专注于生鲜配送服务的公司，自 2007 年8月上线以来，这项同日到达的新鲜杂货配送服务目前仅仅限于美国的西雅图局部地区，近期刚刚扩展到洛杉矶部分地区。因为生鲜杂货类电商的问题在于产品的保存周期太短，需要强劲的物流配合。亚马逊在西雅图地区建立了含有冷藏设备的仓库，以及雇佣了大量的卡车来实现生鲜电商&同日送达&或&次日送达&的服务。亚马逊计划到2014 年年底前，AmazonFresh 的同日送达的服务将扩展到美国 40 个地区。亚马逊也计划在90 个地点部署带有冷藏设备的仓库。应该说，以亚马逊的仓储物流能力和目前的布局来看，其很可能在生鲜领域复制其它品类的成功。
（编辑/天下网商 马晓丹，本文来源于it168，经i天下网商编辑，转载请注明作者和出处）
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