食用菌栽培——原料及配方要求
　　随着食用菌栽培面积的增加，栽培时间的延长，病害越来越重，选择品种或菌株时，应以脱毒菌种为首选，以便从种源阶段为整个生产奠定技术基础。生产中注意调配基料，使其营养全面、均衡，拌料时加入三维精素，并注意病虫杂菌的预防和杀灭。现将下面几种菌类原料及配方要求简要概述如下：
　　1、平菇：平菇栽培多以棉子壳、玉米心等为主要原料。以棉子壳为例，基本配方为：棉子壳250千克，过磷酸钙5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三维精素(拌料型)1袋。建有沼气池的农户，可在配方中加入沼渣50～100千克。杂菌基数较高时，应加入石灰粉4～5千克。
　　2、香菇：选用硬质树种的木屑，并采用&香菇专用添加剂&调配基料，使之营养平衡，菌丝充分后熟，并转色良好。香菇生产，多以木屑原料为主，基本配方为：阔叶木屑2000千克，麦麸200千克，玉米粉100千克，过磷酸钙100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇专用添加剂1000克(1/2000比例)。
　　3、双孢菇：一般使用麦草、稻草、牛粪为主要原料进行栽培，每平方米产5～15千克，高者可达20千克，生物效率达50%，生产效益可观。栽培基本配方：麦草(或稻草)4000千克，牛粪粉2000千克，过磷酸钙100千克，尿素80千克，棉子饼60千克，石灰粉100千克，石膏粉80千克，碳酸钙100千克，菇病消40袋，食用菌三维营养精素(拌料型)16袋。建有沼气池的农户，可在配方中加入沼渣1000千克。
　　4、金针菇：多采用棉子壳、木屑等原料，也可采用酒糟、农作物秸秆等。基本配方：棉子壳200千克，麦麸50千克，过磷酸钙5千克，石膏粉3千克，尿素0.6千克，蔗糖1.5千克，三维精素(拌料型)1袋。有条件时可加入沼渣50千克。杂菌基数较高时，应加入石灰粉4～5千克。不得使用多菌灵、硫菌灵等药物。
　　5、鸡腿菇：鸡腿菇栽培，棉子壳、玉米心以及酒糟、糠醛渣等均可作为原料，基本配方：棉子壳250千克，石灰粉4千克，石膏粉3千克，过磷酸钙5千克，尿素0.8千克，菇病消5袋，食用菌三维营养精素(拌料型)1袋。
　　6、茶薪菇：茶新菇，又名茶树菇，栽培原料广泛，棉子壳、杂木屑以及玉米心、棉秆粉等硬质秸秆均可。基本配方：棉子壳120千克，木屑80千克，麸皮、玉米粉各22千克，饼肥6千克，石灰粉4千克，石膏2.5千克，蔗糖1千克，磷酸二氧钾1千克，硫酸镁0.5千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素(拌料型)1袋。使用木屑栽培的配方：木屑200千克，麸皮44千克，饼肥6千克，石灰粉5千克，石膏粉5千克，蔗糖2千克，碳酸钙2千克，保成功3袋，食用菌三维营养精素(拌料型)1袋。
责任编辑：党丽萍
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菇木粉碎机顾名思义就是对一些能生产食用菌的各种木质；菇木粉碎机是在原盘式削片机的基础上进行改进完成的,本菇木粉碎机具有结构紧凑合理,易操作,生产能力高,维修方便等特点,是目前国内比较先进的生产食用菌备料供需的首选专用设备.
菇木粉碎机是一种先进的生产食用菌、栽培所需要木屑的理想机械设备。他可以将木材、树枝等原料一次加工成木屑。具有体积小，占地少，低投资，高回报，低能耗，效率高，易使用、维修等多种优点。是发展食用菌生产，通向致富道路的理想设备。该机也可以做刨花板、锯末板、密度板、造纸厂的原料生产用。
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地　址：河南省郑州市荥阳工业园区
邮　编：450131
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东港市食用菌协会先进事迹报告材料
来源或作者：东港市食用菌协会
赵洪霞 　发布日期：　　
500元起步发展食用菌的，经过艰难的里程后开办这个协会，是历经十年慢长岁月艰苦奋斗所换取的血汗结晶。在此向各位领导汇报一下我们协会的一些工作。
39岁，黑龙江人，16岁还在就读时，就跟随父亲研究食用菌。 24岁，我嫁给了一个共产党员、退伍军人---当地靠民政救济的特困户，为了摆脱穷困，我向家人提起种蘑菇老本行，遭到了家里的反对。我不顾家人反对，苦苦央求大姑姐借我500元钱做底垫，又租了个20平方米的小草房，带着怀孕的身子种起了蘑菇。为了进料省钱，我和爱人用小推车去10公里外，一车一车往家推料，脚都走肿了。有一次，我骑自行车去30里外的三道沟进料，路遇一处大岭，雨后路滑和迎面的一个小伙子撞上了，摔出去好几米，摔的我遍体鳞伤，立即到附近医院检查，上天保佑胎儿没有事。功夫不负有心人，1991年5月，终于出菇了。随之而来的是更辛苦的事儿，蘑菇必须销出去。开始时打开销路非常难，于是我带着脆弱的身体和我的丈夫不停地迈动双腿走村串户跑市场，我骑着自行车去丹东卖，一边筐装着吃奶的孩子，一边筐中装满了蘑菇。100多斤，早晨５时出门晚上８点回来，加上做饭照顾孩子，晚上只睡三四个小时。累的我连孩子的奶水都没有了。看着孩子发黄脆弱的小脸，我不知哭了多少次。天道酬勤，当年两千袋共收获了4000余元，我被东港市委、市政府评为“东港市食用菌生产第一户”。此后我的收入也逐年增加。这时乡亲们眼见为真，一些村民就想学。亲戚朋友、左邻右舍为我的实干精神而感动。也想跟着我干，因为我尝到过穷的滋味，很愿意利用自己的技术交会他们脱贫，让更多的人富起来。
1993121994112
1996年，会员发展到了600多名，无偿提供服务，上门技术指导和提供菌种的能力再也跟不上了，要想加速菌协的发展食用菌产业，就必须首先搞好科技示范，用基地示范演示带动农户，迅速地把科技成果转化成生产力。于是决定组建东港市食用菌试验示范推广中心。建中心不是个小事，资金、地点、人力、物力等待解决，我们得到了前阳镇政府的支持，给了一块土地，又借款1万元，中心在1996年8月成立，经广大会员和理事会讨论和审议，选择懂技术、会管理的会员组成中心的领导班子，推广中心的建立，拉动了协会的发展。
23个，使丹东地区的食用菌多样化，在市场上种类丰富多彩。经多年来的研究，还成功地推广了不同品种的反季节栽培，特别是滑菇、金针菇、双孢菇反季节栽培的推广成功，填补了市场的空白。“中心”多年来对食用菌的病虫害防治中做了大量的研究工作，解决了的老菇棚病害、重茬低产的问题，解决了无公害药物使用技术问题。这些难题的解决，极大地提高了食用菌的产量，进一步推进了食用菌的发展，广大会员离不开这个“中心”。
100亩，厂房面积3000平方米，大棚温室面积20亩，露地栽培试验区60亩，固定资产350万元。现有成员80名，其中管理人员17人，大中专以上学历和中级以上技术职称技术人员17人，菌协和推广中心自成立以来，共举办技术培训班280期，下乡技术培训指导28000多人次，解决下岗再就业职工358人，发放技术资料5万余份，解决疑难问题1000多件。如今已带动丹东市及周边7000多户农民从事食用菌生产，2004年被评为“国家农业部合作会重点示范户”2004年被评为丹东市“农业产业化重点龙头企业”。
15%，菌种优惠6%。
1998819180“”1500
20022001.70.8“”1.5“”&&&&&
2003“”14
2004200500
280次，咨询达3万人次，上门服务2000多次，下乡出差、出车、技术员指导费用达30万元，发放技术资料费用2万多元。每年都要接待前来参观、学习、考察1万多人次。菌协不仅在东港地区展开推广，重点放在贫困山区，凤城、宽甸、岫岩等地区，那里最贫穷就到那里去。
6000册。并被日本宏源食用菌有限公司、日本食用菌生产团体株式会社特约讲学，在福冈、千叶、东京参加有限会社宏源举办中日香蘑生产和香菇菌床说明会、销售企业研讨会讲演。使日本宏源食用菌有限公司在东港市投资1000万元，建立了一个大型的食用菌基地，为东港市招商引资和经济发展做出了贡献。
1994年的12人发展到现在的3060人，会员绝大多数是贫困户农民，所以我们菌协决定不收会员会务费，自己拿出费用开展工作，每年召开一次会员大会，召开300人以上的会员大会8次，请食用菌界知名的专家、教授为会员讲授各种食用菌新技术课80多次，无偿为会员提供技术资料4万多份，介绍新品种，分析市场行情等，每年都超过万人参加培训，从中掌握了各种有关食用菌生产的技术、信息。使会员们相互学习、相互帮助，并且联合起来，开展扶贫帮困工作，特别困难的会员，所有的生产过程都有人上门指导帮助，家里缺劳动力会员们就主动上门帮着干，缺资金大家伙就把料赊给他，产品卖不出去，会员们就帮着卖。协会起到了桥梁与纽带作用。
1）菌种生产：在原有的2200平方米菌种厂的基础上，增设实验室、化验室并配备相应的设施设备。增加高新技术的菌种生产线。
3）产品加工：建加工车间648平方米，原料产品储藏库1600平方米，用于各类食用菌的真空包装、烘干、冷冻，引进国内最先进的生产设备，对食用菌进行精、深加工，提高菇类产品价值，以利储藏和销售，并从食用菌及下脚料中直接提取营养液，制成口服液及供洗浴、美容的营养液等，在菇乡浴馆中演示其保健作用。
2层一栋，面积1200平方米，内设办公室、教研室、普通教室、宿舍、餐厅，用于教育培训广大农民。闲置时间作为“中心”的会议室和“菌协”会员的活动室。内设多媒体教室、图书室、科技成果展示厅、菇类产品展示厅,新样板，新设施，使农民一看就懂一学就会，并搞好《食用菌期刊》和培训教材的编辑、印刷及光盘刻录制作车间等，对广大农民实行远程教育培训。
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蓬勃发展的朝阳产业中江食用菌历经30多年有了长足发展成为中江县的一大优势特色产业在农村经济发展中举足轻重目前主要品种有姬菇蘑菇鸡腿菇杨树菇大球盖菇平菇黄背木耳灵芝白背木耳香菇榆黄菇杏饱菇松茸等菌种食用菌菌类食品不仅有高蛋白低脂肪营养丰富味道鲜美等优点而且还有抗细菌抗病毒作用有保健功能而广受重视食用菌产业是21世纪的朝阳产业
是特级战斗英雄黄继光的故乡蜀中丘陵农业大县全国粮食生产先进县标兵无公害中药材生产示范基地县食用菌优秀基地县全县幅员面积2063平方公里东西宽约50公里南北长约140公里辖45个乡镇800个村141万人农村人口124万人中江位于四川盆地西北部距绵阳60公里德阳35公里成都85公里重庆200余公里罗桂公路纵贯南北达成铁路成南高速唐巴公路横穿东西
长期以来中江县致力于食用菌产业大县建设食用菌已成为县域经济的一大支柱产业我县是全国食用菌
优秀基地县全省食用菌优秀基地县省级无公害食用菌生产基地全县食用菌主产乡镇20余个种植农户3.1万户从业人员10.3万人营销经纪人300多人食用菌生产规模达到2.51亿袋总产26.65万吨居四川省第二位栽培食用菌主要有毛木耳姬菇双孢蘑菇和榆黄菇等10余个种类全县农民人均食用菌收入454.17元建立并注册食用菌协会4个会员近1.0万人
兴隆玉兴两镇常年栽培6000万袋以上农民人均食用菌收入2000元以上全县有3.1万户10.3万多人从事食用菌生产栽培万袋以上的生产大户达到7310户栽培5万袋以上的生产大户有291户10万袋以上生产大户有31户15万袋以上生产大户有19户今年上半年全县栽种食用菌2.49亿袋预计食用菌产鲜22.21万吨总收入5.70亿元生产规模超过3000万袋以上的乡镇有3个其中兴隆玉兴两镇均荣获全省十大食用菌生产基地全国食用菌行业先进乡镇称号有生产专业村16个其中玉兴镇玉屏村和兴隆镇五里坝村被德阳市人民政府授予德阳市食用菌专业村称号合兴乡劲松村被评为德阳市双孢蘑菇专业村兴隆镇五里坝村长虹村和玉兴镇玉屏村还被评为全国小蘑菇新农村建设示范村有大大小小加工企业42个其中列为第二批全国供销合作社重点龙头企业1家市县农业产业化龙头企业3家评为四川省食用菌行业优秀加工企业1家四川省质量维权诚信企业1家建有食用菌行业协会6个其中评为全国百强协会1个全省百强协会3个德阳市农业产业化经营重点专业协会3个涌现出省劳模1名市劳模2名市农民拔尖人才2名县劳模2名自然条件基础优势中江县属四川盆地中亚热带湿润季风气候区全年气候温和雨量充沛无霜期长四季分明年均气温16.7℃降雨882.5毫米日照1317.1小时无霜期长达272天很适宜于食用菌生长发育尤其是种植木耳不仅产量高而且品质好产区农业环境质量完全适合无公害生产要求成为四川省无公害食用菌生产示范基地县上成立了食用菌产业协调组县及主产乡(镇)建立了食用菌协会初步形成了政府宏观调控企业龙头带动农业部门和食用菌协会技术支撑农户订单生产的食用菌产业化服务网络对食用菌原材料的生产供给和产品的生产加工营销全方位服务全县食用菌专业市场建设初具规模以兴隆玉兴镇为中心集原辅材料生产设备产品交易为一体的综合市场正在崛起商贾云集交易活跃为食用菌产业发展提供了良好的服务条件我县是蜀中农业大县农业人口124万人食用菌种植户达3.1万户从业人员10.3万人生产培植食用菌的资源十分丰富全县常年产玉米芯4万吨桑树枝桠6万吨杂木枝桠16万吨玉米稿秆20万吨稻草20万吨麦草20万吨可供6-8亿袋食用菌生产所需原料加上周围市县的原材料充足完全能满足建成全国食用菌产业经济大县所需原材料有高中级职称以上人员25人初级职称45人农民技术员337人三十多年来农民对食用菌种植积累了较丰富的生产管理和经营经验生产技术操作规范易于实施研究表明食用菌含有高糖高蛋白低脂肪和较为丰富的氨基酸维生素矿物质成份被誉为植物性食品顶峰有降低胆固醇增强免疫功能抑制肿瘤抗衰老等多种食疗功能享有山珍美味滋补保健美誉倍受欢迎在世界上地不分区域人不分种族虽对品种各有喜好但都越来越重视增加食用菌食用量2007年我国食用菌出口高达14.24美元比2006年增长27.1%食用菌市场无论是内销还是外销都会越来越大特别是入世后全球习惯消费的食用菌产品将畅通无阻地进入国际大市场我国的食用菌从此成为最具竞争优势的出口创汇品种之一市场前景越来越广阔根据四川省农业厅关于学习贯彻省领导对发展特色效益农业重要批示的通知四川省农业厅关于印发&四川省优势特色效益农业发展规划&的通知和两年恢复发展四年建成四川丘区强县目标精神结合近年全县优势特色效益农业发展实际致力打造全省食用菌产业经济强县特制定中江县优势食用菌产业发展规划以市场为导向以科技为支撑以发展加工和有效流通为重点优化结构扩大规模平衡发展标准生产壮大龙头创立品牌食用菌菌类食品不仅有高蛋白低脂肪营养丰富味道鲜美等优点而且还有抗细菌抗病毒作用有保健功能而广受重视食用菌产业是21世纪的朝阳产业
食用菌产业以其见效快周期短效益高市场潜力大原料农作物秸秆来源广泛可促进大农业可持续发展的产业优势及不与农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥的行业特点成为促进农民增收的一大亮点发展势头强劲2009年中江毛木耳中江姬菇和来金燕木耳3个品种荣获德阳市第三届农博会名优农产品称号2005年度荣获全国食药用菌行业优秀基地县称号2008年中江毛木耳被评为四川名特产建有食用菌专合组织6个入社会农户近1万户食用菌加工企业40余户通过合同或订单联系带动农户愈2万户实现销售收入逾2亿元以上其中省部级农业产业化经营龙头企业1个全国百强协会1个全省百强协会3个注册玉屏和清河农产品商标2个制定和颁布食用菌生产技术规程及产品质量标准3个中江位于四川盆地西北部是一个拥有百万人口的丘陵农业大县改革开放30年来中江食用菌取得长足发展由当初的小副业一跃成为全县农村经济发展的支柱产业产区涵盖20余个乡镇从业人员愈11万人生产品种包括毛木耳平菇姬菇等10余个栽培规模产量产值居全省第二位2009年全县生产食用菌3.22亿袋总产34万吨收入7亿元
我县食用菌发展也还存在一些问题主要表现为食用菌发展极不平衡全县57个乡镇只有20多个乡镇在生产食用菌缺乏大型龙头企业产业支撑乏力几乎没有精深加工产品和自主知识产权品种投入不足科研技术推广队伍弱小推介宣传不够试验示范科技推广学习提高对外宣传招商引资等工作开展十分困难设施差交通干线公路村道损坏严重尤其是5·12地震灾后道路损坏严重生产急需农资和干鲜产品贩运困难规范化标准化生产水平不高产品贮藏加工营销滞后良种繁育体系不健全菌种生产较为混乱受5·12地震影响三级菌种场几乎消失1强力推进业主开发指导强化管理发挥规模开发效益扶持业主规模经营土地发展食用菌引领全县特色经济发展
2加快新品种引进试验示范力度做好液体菌种试验研究与示范管理工作和资料收集工作夯实产业发展基础
3着力开展食用菌技术员种植大户生产技术培训和灾后产业生产恢复重建培训加强培训宣传做好营销工作确保增产增收促进我县食用菌产业的发展
4做好县级协会建设工作指导基层协会及专业合作经济组织建设做大做强增强协会的推动指导和纽带功能通过中江特产网发布中江特产信息提高中江特产影响力
5支持生产营销大户扩大规模通过行业招商承接产业转移组织生产营销加工大户参加省内外特色农产品展示展销活动推销特色产品选购收集展示展销样品图片等资料
6引导基地食用菌大棚设施的改造扩大推广坚固耐用环保安全成本低廉的新型镀塑复合材料固定大棚增强抗灾能力
7做好灾后恢复重建工作坚定发展信心着力构建产业圈引领东西南北轴线发展恢复重建无公害食用菌生产基地建设一批大棚菌种场精深加工生产线和大户整体提升我县食用菌产业引领菌农实施标准化生产提高效益到2015年末食用菌生产规模达到4.5亿袋总产鲜41万吨综合收入12亿元其中栽培收入8.5亿元带动产区农民人均收入实现1500元培育销售额上5000万元的食用菌加工龙头企业1家创建食用菌产品知名品牌1个把中江建成四川乃至全国的食用菌产业经济大县
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