我是洗浴休闲中心采购,想寻找长期供应商,用什么方法比较好?

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家园号:243091公司类型:公装公司郑州大铭装饰
  12 December 2014  SunMonTueWedThuFriSat12345678910121314151718192122232425262728293031
量贩式洗浴之父魏平
涌金国际策划机构
目前,整个洗浴业既蕴藏着巨大的商机,同时也存在着极大的风险,如何把握商机,避免风险,增强企业的竞争力,取得洗浴企业的经营成功,正是我们需要重点考虑的问题。为将一个浴场打造成最受欢迎的高档休闲场所品牌,本方案在细择市场之后,对项目做了区隔定位,并进行了品牌推广和营销管理的规划,相信一系列方案的实施将会给企业带来可观的经济效益和长久的发展!
洗浴市场分析
我们在投资浴场创业的过程中往往不知所措,不知从什么地方开始,特别是当自己想要投资一个项目之后不知如何是好,不知道可不可行,心里没有底,所以先要做好洗浴项目市场分析。 洗浴市场分析的主要内容 一、供与求
实施经营前必须了解的,通常一个运作成功的企业在投资之前均对行业市场作了详细了解和掌握。当然此举必定会花费一定的人力物力财力和时间,但为了创业成功,必须进行市场考察与分析。  1、当地的洗浴消费市场是否成熟,浴场的分布是否稠密,客源是充足还是匮乏,当地居民的消费习惯,消费群体构成情况,消费的档次,尤其是与我们将要兴建的浴场同档次场所的运营与消费状况,中小型浴场的运营情况,除专业浴场外大型酒店内浴场的经营情况;
2、当地市场是否达到饱和状态,浴场在当地的发展趋势,潜力大小?
3、价格及其变化趋势,目前当地浴场消费项目收费情况,消费项目有何偏向,大项保健按摩项目的服务内容,新项目的引进与实施情况。二、客源  1、当地浴场消费客源大多是哪个消费阶层,当地客源分布的密集点有多少,分布在哪些区域;   2、当地浴客的消费特点,有哪些偏好,消费项目的集中点在哪里,消费潜力如何,潜在消费客源的多寡等等三、资源   1、当地政府的政策,是否限制以洗浴为主导休闲项目的发展(包括投资人在政府和社会上的关系网络是否具备并且健全);  2、水资源情况,是否紧缺,水价是否过高,将来经营用水资源来自哪里,费用情况;   3、当地从事本行业的人员对浴场的接受程度,人力资源是否充足;  4、浴场经营所需要的原料、材料、备品备件等在当地的供应情况,是否齐全、充足、便利;   5、能源和动力供应情况,协作配套条件是否具备。 &四、技术 (综合)  1、当地浴场的功能与从业人员的服务水平情况,有何欠缺,有何优点,呈何种发展趋势;
2、可获技术的途径、方式、成本;   3、设备的选择(水电气冷等设备需严格按照经营需要实施配备和后续维护保障);  4、技术前景预期(服务员的服务,技师的服务情况) ;&五、竞争   1、现有及可能的竞争对手;一旦浴场投入运营,强有力的竞争对手有哪些,他们的实力,经营有何优势,有何缺陷,根据实际情况取长补短,方能成为当地浴业龙头老大;   2、竞争格局和趋势。竞争对手都分布在哪些区域,哪些场所对我方最具威胁,以及他们的发展趋势。
浅谈我对洗浴的经营管理认知
沐浴业可以说是一个老行业,也可以说是新行业,怎样讲要看自己的观点如何,我认为洗浴业在21世纪的三百六十行中,占有极其重要的地位,因为它是窗口行业,是一个城市现代化文明程度的重要标志,也是城市人民生活水平、消费观念的一个缩影,以发展的眼光来看,洗浴业将有很大的发展空间,本人从事沐浴业多年,现就如何做好洗浴管理工作做以下综述。
我认为做好管理工作,主要应分为两大方面,即内部管理及外部营销。
一、内部管理
1、思想观念
首先我认为万事人为本,离开人不能成事,而人的思想理念又是重中之重的因素,作为一名成功的职业经理人,应具备超前的思想理念、文化素质、敏锐的洞察能力、组织协调能力、领导艺术、把握大局的眼光及长远规划布局能力,所有这些能力,都因思想而起源。正所谓思想的高度决定事业的高度,思想理念超前,则行为结果领先,我的个人理念是,无论做任何行业,都要具有自我的突破的创新意识,做到行业领跑者,即使硬件不是最优秀的,或者是不可改变的,但一定要以优秀的软件去武装优化它,以达到优化整体全局的目的。通过长期的从业过程,本人将各个从业场所所领悟到的知识、收获加以收集整理,再学习再升华,已构建了属于自己的特色的思想理念体系,并且在多次的实践中,与多个本行业企业的产权所有者及经营权所有者沟通得到验证,这一点我认为是作为一名职业经理人最重要的一步,也是衡量其能力素质的主要因素。
2、管理模式
在以往的管理经验中,构建什么样的成功的管理模式及体系,能否将这种模式成功的运作复制到新的企业中,以使企业尽早步入良性循环的轨道,是非常重要的,本人经过多年的管理经验,经多次的实践、整理、提升,已完成一套切实可行的、具有现实意义的管理模式,这点也是衡量一名职业经理人规划布局能力的重要因素。
3、识人、用人的能力及人才观念
可以这样讲,21世纪最大的投资是教育投资,21世纪最大的财富及最大的资源是人力资源。其实企业市场竞争,竞争的最根本实质就是人才的竞争及思想观念的竞争,21世纪是硬件同质化时代,只有软件才是竞争的最根本实质,所谓软件指的就是人才,谁拥有了优秀的人力资源,谁才能成为市场的霸主。记得海尔总裁张瑞敏曾说过一句话:企业的领导其实很简单,就是做好两件事一是用好人,二是做正确的决定。 由此可见人才的重要性。这些年来,我的从业史应该也可以说是发现人才、培养人才、集聚人才的过程,管理者最重要的一点就是这方面的能力,你自己无论再优秀,也只是匹夫之勇,如何能将自己的先进理念成功复制,寻找到优秀的帮手是至关重要的,我在这方面深有体会,我宁愿花高薪聘请优秀的人才,也不愿低薪请无能的人,因为相对于公司的投资及发展前景来讲,个人的薪水微不足道,所以我认为要考核一名职业经理人是否称职,他的人力资源观念是非常重要的考核因素,他所选择及配置的人的能力素质其实就是他的缩影与代言。
4、企业文化建设意识
还是人的问题,一个企业是否能成功,应得益于公司全体人员的共同努力,这是一种坚不可摧的合力,而这种合力的形成,取决于高层管理者的领导艺术及企业文化建设意识。之所以世界五百强及外资企业的生命年限比中国企业的长,就是因为他们更重视企业文化的建设,这是在培养员工凝聚力、向心力、归属感,最终达到打造一艘坚不可摧的具有旺盛生命力的企业战舰的目的。同时这种文化又成为沐浴文化在社会定位中起到重要因素。这方面,在以往工作中,甚至在最初员工招聘时,我们就已运用到实际工作中,用我们的文化去感染员工,吸引他们,最终从心里抓住他们,而不是被动的要求他们。可以讲没有企业文化的企业是不会长命百岁的,所以说,高层管理者的企业文化建设意识决定了企业的寿命。
5、完善的运转程序、管理规范,细致的落实、执行、监督体系。
这点是管理内功的问题,这取决于管理者的经验积累及阅历、执行力方面的问题,各种程序、标准、规章制度应在企业筹备的前期即出台,并呈报总公司审核,这也是审核职业经理人实际动手能力的重要组成部分员工培训方案、成本控制程序、服务程序标准、物资管理、时间管理、客户管理、人事管理、后勤管理、财务管理等方面。
二、营销:分为内部营销和外部营销两大方面。
1、营销理念
首先无论是内或外的营销,成功与否,都取决于职业经理人是否具有超前的把握市场趋势的能力及敏锐的市场洞察力、主动意识,可以这样讲,如果脱离了市场的任何思想及方案,都是徒劳及低级的,同时跟着市场别人的脚步走,也是可悲的。我的理念是,必须拿出自己独到的市场营销理念,以奇特及独到抓市场、抓客户,每个方案的制定都以市场为出发点,以客户需求为着眼点。
2、营销释义
21世纪是市场的时代,是营销的时代,原有的观念是向管理要效益,我认为是不可取的,那样太被动,我认为应营销及管理并重,并且在管理步入轨道后,应将重心转移到营销方面来,我将硬件比喻为企业的身体,服务比喻为企业的腿,营销则比喻为企业的脑,宣传比喻为企业的嘴。解释是:老板为你打造了硬件的身体,你的软件服务则是腿,没有腿的身体是走不了的,而营销则是脑子,没有脑子的中枢,再好的身体也是没有方向的,也不会走远,好比低头拉车不看方向,即使走的再快、再卖力,也只能是南辕北辙或是原地打转。而宣传是嘴巴,你有再好的身体、腿、脑子,不说出去让人知道也是没有意义的,所以营销及宣传的重要性可想而知。
3、内部营销
在企业文化的整体良性氛围内,采用何种方法及机制、如何激发全员销售积极性,同时以客户需求点为出发,出台何种的营销方案,锁定客户,使企业效益最大化,是内销的重要内容及目的。在此方面,我们会根据各种不同状况、不同时期,相继出台相关政策,例如:开业初期酬宾政策、开业初期营销方案、员工促销奖励机制、部门营业任务分解机制、锁定不同目标消费群体的程序方案等。
4、外部营销
内部营销属被动的工作,我倡导主动积极的工作作风,所以我的一贯主张是要走出店外,去抓市场,多渠道的开发客户,拓展浴场客户基础,此方面相关的政策及方法已成形,如;开业前目标客户拓展方案,潜在客户开发方案,市场调查分析预测方案,外部宣传方案等。
以上是本人就浴场管理方面的认识。
本人从事沐浴业、酒店宾馆等服务性企业多年,并成功主导前期筹备与经营管理咨询、整体策划、企业制度和流程定制、人员招聘、综合业务素质培训,各种营销方案,企业长期发展规划等各项服务范围。通过对企业各项实际情况的摸底考察制定出具有针对性的企业运作方案,并按正确途径实施,使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出成为同行业中真正的强者。
众所周知长春市作为全国的洗浴之都,不仅从数量上位居前列,更在经营的规模、档次、服务质量和营销手段上居领先地位。长春的洗浴管理模式在全国成为争相效仿的对象,本人正是在这样的市场背景下孕育而出的。
作为沐浴业的成功经理人,本人具有以下特长:
一、作为一名沐浴业的职业经理人,我能够为企业在建筑格局、房间分布、照明强度、局部装潢材料使用、洗浴设备选用等方面,根据行业标准、服务要求和客人是否舒适的角度出发,提供指导性意见和建议。从而保证企业开业之后基础硬件设施能够为企业的经营和发展奠定良好的基础。避免企业在开业后因设施设备不适用而出现返工现象,影响企业正常营业。
二、本人通过对项目所在城市及周边城市各先进企业考察摸底,并凭借多年的从业经验,为企业量身订制出一套符合实际情况的规范化运作模式和管理制度,使企业在日后的经营运作中能够使各环节紧密咬合、运行流畅,灵活有效,避免企业因经营思路市场定位等方面分析错误或制度订制时没有统筹规划,各环节脱节所造成的不利局面和恶性循环的发展轨道。
三、本人具有丰富的行业培训经验,经过对各种培训模式的有效整合,开发出一套理论与实际操作相结合的细致全面培训方案,不仅可以使服务意识对服务员进行良好灌输,而且通过生动的案例分析和模拟教学,使服务员在开业初期便能够使用熟练的服务技能和客人应对技巧,培训中包含着管理人员,让他们的思路也能更新,技能更强,并得以巩固自身,通过培训从而提高公司的美誉度。
四、本人对各洗浴的营销方案进行反复讨论与研究,进行归纳和总结,再根据企业所在地的实际情况和各项因素,有计划和有步骤的推行各项营销方案,从而扩大洗浴在当地市场的竞争力和影响力。这些营销方案在各地竞争如此激烈的市场上都取得良好的经营效果,如果在洗浴模式相对落后的地区效果可想而知。
五、本人可以为企业带去成熟市场的管理意识和经验,重点培养本地化经理人和管理团队,真正能为投资方建立一个具有先进管理意识、符合当地实际情况、真正忠诚的履行投资方意图的本土化管理团队。
六、洗浴业,是近几年内,兴起的第三产业,是满足客人需求,为客人提供休闲娱乐、饮食、享受的产业,她随着时代的进步而不断地完善、兴旺发展。随之整个洗浴界发生了巨变,整体格局被打乱,而且竞争日益激烈,作为职业经理人,对现在的市场就要有良好的市场洞察力、敏锐的市场触角及标新立异的创新思路,使之所管理的企业成为这个行业的发展前端,只有这样才能在这个行业中做到盆满钵丰。
现就顾客的需求心理及内部管理确定整体经营管理思路。望能够借鉴:
一、企业形象定位
随着人们物质生活的不断提高,人们逐渐开始注重精神生活享受和关心自身身体状况,全民的休闲娱乐、健康意识得以加强,对自身的身体素质开始注意保健,对休闲娱乐需求日趋高涨,所以我们从此点为切入点,以确立公司对外部的经营口号和内部硬件设施的配套。
经营口号:
“倡导休闲沐浴文化& 引领时尚消费潮流”
硬件设施:以健身、康体、休闲、娱乐塑造特殊文化氛围为亮点经营方式,引导人们全新的健康、休闲、文化、娱乐消费观念,以此吸引客人和带动其它消费。
二、企业的形象宣传
开业前期公司应大肆炒作公司的形象,以沐浴业品位的升级、多元化的经营和休闲娱乐氛围的延伸,将市场的注意力,转移到公司身上,制造新闻吸引公众。同时提高浴场在社会知名度、美誉度,以此提高企业的社会地位。使之成为满城皆知的休闲胜地和高层次人士的社交中心。
三、企业管理队伍建设
1、优化人事架构和组织架构,完善企业的整体系统,建立起学习型的管理团队;
2、加强团队的内部管理,培养全新的开放的思考方式,单纯的人际关系会是团队集中精力于事业拓展,而非复杂的人际内耗;
3、制定长远的发展计划,对人事部细分培训组,其意义是使公司的软性服务是在逐渐的上升的良性轨道运作。一些其它的企业,只重视开业前的培训,一旦开业后则不注意培训,新员工随来随上岗,对公司环境和公司运行模式不懂,这样的员工在刚一上岗时,根本不能提供良好的服务,使我们的服务伤害了客人,客人不会因为他是我们的新员工而原谅他,所以我们要持之以恒做好员工培训工作。永远保持较高档次,维护公司良好声誉。
4、确定模范性,企业管理人员要实行走动式管理,避免使管理团队养成惰性,同时各层领导在第一线,可以通过言传身教提高员工的技能和自身的威望,并使客人有提升接待档次及服务质量的感觉。
四、内部战略
着眼未来,审时度势,高瞻远瞩地运筹谋划企业长期发展的方向,指明总体奋斗目标,指导企业开拓创新经营;在此,做为管理者既能以长远发展目标为基础,以大局为着眼点制定公司的运行策略,完善各部协调配合沟通的机制,又能集思广议,开发各部管理人员潜能,多听员工心声,对企业员工提出的合理化建议,要给予充分肯定,以激发员工爱岗敬业的工作热情,以达到企业长足发展的生命源泉源源不断。
五、企业的市场观念
时代在发展,同样一个企业也必须顺应市场发展的需求,使企业在市场竞争中充满活力,具备强烈的市场观念,是企业立于不败之地的基石,企业的优劣以宾客对企业的评判为唯一标准,因为,宾客是企业经营活动的中心,不断地发现和寻找宾客的新的需求和潜在的需求,是企业不断进步的标准,从而促使我们去开拓新的经营服务项目,整个企业要形成统一的整体,以为宾客精诚服务为宗旨,各部门,各环节协调统一,环环相扣,弥补工作中发现的种种不足,使之我们的各项工作都围绕在客人的需求为中心,来开展自身各项活动。
在现有的洗浴场所中,在经营方式、规模、实力上均有所不同,要想企业在同行业中永远立足于颠峰,不致于被市场所淘汰,需要我们去了解市场,了解宾客需求,了解消费者的消费能力,只有“知己知彼”方能“百战百胜”。另外,要把市场调查,预测和可行性分析,作为经营的科学必备手段,使之企业不断改变经营思想,形成有序的市场竞争环境。
六、在同行业中,有竞争意识
辩证法认为:事物是在于矛盾中发展的,没有矛盾,社会就不会进步;同样,做为洗浴业,可以说它的竞争是相当残酷的,诸如“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”的道理,企业实力是一方面,没有强大的实力做后盾,企业想做大、做好是没有保证的,但光有实力(指经济实力),却无好的经营思路做指导,也等于飞机失去雷达导航而迷失方向,从而会产生严重的不良后果,举步唯艰,所以具备较强的竞争观念,会使企业在不断了解对手的同时,灵活转变经营机制,始终使企业永远处于同行业领跑的位置。
七、有公关销售意识
企业发展的好坏,唯一衡量的标准,便是消费者对企业的认同程度,以优质的设施和良好的环境求生存,以完美的服务质量求发展,以先进的宣传手段赢得客源市场,而这些得以完善,取决于公司企业营销工作的广度和深度,公关便是这些问题得以完善的先决条件,我们可以通过销售人员的业务水平、素质将我们的企业推向各种消费群体,如企业集团、私人企业、个人等等群体,让我们的服务去满足、应和各种需求群体,增强企业的知名度和竞争力。同时对客人进行跟踪式服务,使我们的客源有稳定性,这也就是前面提到的走出去销售。
八、做为服务行业,加强员工服务观念
企业得以兴旺发展,决定于企业员工对工作的认识和对待工作的理解程度,服务业,崇尚文明。(精神文明与物质文明)
良好的工作氛围,先进的管理模式,朝气蓬勃的员工队伍,优质服务水准,是企业蒸蒸日上的保证,当然,这些与企业文化及员工福利是吸吸相关的,好的工作环境与优厚的员工福利是员工为企业奉献光和热的先决条件,员工亦会自主的适应严格的管理制度,人心的归附将成为企业前进的巨大动力。
九、具有开拓意识
企业要想发展,除了要具备好的人才组合外,还要有不断创新的思想,不墨守成规,勇于探索,围绕企业的经营奋斗目标,寻找新的经营机会,不断调整经营策略,以适应市场变化,使企业在竞争中占具主动,当前的企业不善于开拓,就等于死亡,会停滞不前,从而失去竞争力而被淘汰出局。
十、要具有效益观念
企业要发展,便要转变经营理念,经营便是要追求效益,故此把提高企业经济效益为中心的思想做为转变经营观念的轨道,要讲究成本核算,作到低投入高产出,发挥每位员工的第一现场节约意识,真正能作到节约一滴水、一度电、一只牙刷,抛开种种不利发展的因素,围绕增加收入,组织经营活动,主动、灵活地开拓客源和提高宾客的消费能力,力求降低消耗成本,提高盈利水平为工作主题。
十一、管理步骤
将企业的发展规划为三步走:一是基础期、二是稳定期、三是发展期。
所谓基础期就是在开业之初将服务的硬件(如电脑软件、服务工具)配套设备进行完善,避免开业后再维修再改造。在人员上做好素质教育、思想教育、技能理论及实践培训,通过开业检验员工队伍。
所谓稳定期就是在开业一个月后员工技能通过接待客人得以锻炼,技能更成熟,开始进行优秀人员选拔,逐步精兵简政。将开业之初靠人海战术服务,变为亲情式,规范式服务,并减员增效。组织员工思想教育工作,让员工看到企业的希望、个人的希望。只有员工队伍稳定才能有稳定的服务和经济效益。
所谓发展期就是在员工队伍稳定之后,开始进行强化式训练,加强员工的销售意识,同时出台相应的激励政策,迅速提高工作效率,最大化发掘人力潜能,增加公司的销售额,迅速完成企业的资金回收。使公司整体全面提高。与此同时开发新的消费项目寻找消费增长点,使企业循序渐进发展。
十二、管理主导思想
全员服务意识、全员销售意识、全员成本意识。
以上几点是我的酌见,对您公司发展有利于否,请您斟酌,不当之处给予指正。
本人就现今沐浴业运营的优势利弊为您作简要分析:
现今沐浴业空前鼎盛,已对其他产业形成了带动性影响。就目前的综合水平可在娱乐行业名列前茅,不过随之而来的激烈竞争也给我们带来很多意想不到的经营阻力。过去那种靠勤奋靠实力的致富之路也不能完全适应竞争如此激烈的行业状态,而只有加上精明的头脑和先进的运作模式方可使企业在竞争中脱颖而出,立于不败之地。
就我以往的从业经验和当前洗浴业的实际情况可以做如下判断,生意兴隆的企业和萎靡不振的企业有以下分别:
1、开业之前是否对企业基础设施的铺垫作到完善;
2、企业的客源市场定位和商品价格定位是否合理;
3、企业内部组织架构是否合理,各项制度是否完善;
4、企业各部人员是否达到公司要求的能力标准;
5、企业是否在开业时形成良好的公众形象;
6、企业各项制度是否能够落实;
7、企业的服务程序和服务环境是否让客人感到舒适;
8、是否有良好的营销手段;
这里面前四条尤为重要,因为没有他们的铺垫就不可能有后四条的良好实施,更加不可能形成企业开业的良好局面。
为此本人特制定如下计划书供您参考,希望在贵公司的发展的道路上能指明方向少走弯路;计划如下:
一、市场定位和大体经营思路的若干建议:
大中型洗浴,是否可以考虑周边较富裕的办公,居住氛围,开展以大中型私企老板为消费主体、以国营企业、事业性单位公务员、中、基层干部和团体消费为辅助的中高档消费群体的市场定位。提供有针对性的娱乐休闲和商务活动场所(如麻将房、按摩、客房、娱乐节目为主导亮点功能等)。按实际情况以客房和按摩收入为主体利润,以酒水和门票收入为辅助收入的经营架构。避免一些企业在开业之后一味求大求全的错误思路;
二、内部管理方面:
应以能够为企业直接创造效益的前台部门为中心其余各部围绕该中心服务的架构模式,避免出现各部门强调自身优势而导致整体运作不畅,人际关系复杂的经营不利局面;
三、装饰装潢方面:
对一次性投资并直面客人的硬件设施,应以中高档次为主讲究适度豪华(如灯具、家私、布草等),对非直面客人的内部设施应讲求中档适用、耐用为主(如厨房设备、备品间、水净化系统等)。
四、后勤保障方面:
尽量以管控能源消耗和故障前养护为工作重点,对设备的整体配套情况进行可行性预估(例如机房管道泵要作到一备一用、冷热交换水箱要达到60吨---80吨以上等);
五、运营环境管控方面:
外部及大堂光线充足有兴旺的感觉,浴区要有充足热交换数量,以满足客人的舒适要求,有良好的送排风系统,排送比例应在1.35:1以上保证浴区不会有水蒸汽弥漫,排污系统口径满足预估需求,污水排放畅通及时。楼上服务区域通道方面尽可能采用地毯或地砖以满足静音需求,包房以复合地板为主,达到耐磨需要。照明以节能灯为主(最好是时下最新型的LED灯),而且各功能性采取分组控制,节能降耗等等;
六、人员聘用方面:
根据竞争激烈的实际情况,初始招聘时人员数量应适当增加,以满足人才选拔和达到开业之时完善的服务效果,并配合合理的薪资制度(尤其是薪资标准应比本地同行业稍高,两个方面:一是目前服务行业人员紧缺,招人难;二是待遇提高可以降低员工的流动性)和食宿保障,使聘用人员降低流动性和提高企业凝聚力,开业后根据实际情况和服务员的技能熟练程度进行合理裁减,以确保服务质量和企业效益的最佳结合。
以上为各部应注意的若干建议,如有不详之处,敬请指明,同时对各部开业之前准备有以下要点,望开业之前使之完备,以便公司在规范化、经济化、扩展化道路上能顺风运行,要点如下:
一、整体筹备工作:
1、公司手册
A.企业精神、服务宗旨工作标准;
B.服务指南;
C.机构设置;
D.人事条例(考勤、福利、薪资标准);
E.仪容、仪表;
F.服务员奖惩标准条例;
G.安全守则;
H.附则。
2、人事部:
A.入职、离职流程,表格建立、合同拟订;
B.人员定位和招聘计划;
C.员工档案建立(入职表、工箱、工号等);
D.员工月考核程序;
E.员工培训资料汇总;
F.员工餐、寝室的设立和管理制度;
G.工装、工服的设计与制作和管理制度;
H.各种文件、报告、任命、指令的归档、排序、发放;
I.优秀员工评级、评分标准和执行办法;
J.各部管理人员的岗位职责和权利分配。
注:开业前二个月筹划至开业前一个月确定完毕,企业前期宣传、人员招聘培训必备。
二、财务部:
A.筹备工作建帐和以后经营建帐对接;
B.收银系统的确定;
C.收银业务的培训程序;
D.工资报表和人事部商定;
E.对单据与前台审核和监管的准则和条例;
F.各部运营提成汇总与审核(如按摩提成、员工提成);
下设库房:
&1.各项物品建帐登记;
2.日常备品的设定和申购程序;
3.非常备品的申购申报程序;
4.库房食品,酒水的保质期巡查表;
下设采购:1.采购程序和报帐制度;
2.采购商品的原则制度;
三、营业部:
A.人员的定岗和区域划分(部门划分);
B.卫生清扫程序及时间要求、考核标准和注意事项;
C.服务区域划分(使工作岗位明确、责任清晰);
D.物品摆放标准(区域布置、房间布置);
E.基础技能方法的确定和培训;
F.服务流程的确定标准、程序、禁忌以及如何培训灌输;
G.各部盘点、报表的建立和监察制度;
H.价格定位(各商品、酒水、食品、服务项目等);
I.服务语言、仪容、仪表的强化培训;
J.员工岗位说明书的编撰;
K.绩效考核;
L.保修程序的确定;
四、工程部:
A.各分职人员的规章制度和奖惩标准;
B.各部工作时间巡检设备表;
C.各区设施、设备开关时间监控表;
D.各区环境指标巡查方式(室内空气的排放、湿度等);
五、营销部:
A.开业前期卡、券的设计和相关制作事宜;
B.各种卡、券的使用权限和相关规定;
C.开业前期宣传预案;
D.开业庆典筹备和组织实施;
E.菜牌、酒水牌的设计和印刷;
六、其他:
A.各部开业所需备品的请购清单汇总;
B.监控设备的定点和安装;
C.装饰品或花草的布置;
D.相关手续的申报、审批(消防、工商、税务、公安等)
E.特业人员的合作方式。
以上为筹备时所需进行的各项工作总体项目。
内部管理、外部经营、后勤管理、财务审核、员工培训大纲、开业后具体工作实施步骤等细节内容略……
本人所制定培训的科目分为:军体课、理论培训课、特殊岗位培训课(茶艺、公共卫生养护等)、推销技巧技能、实际岗位培训。
一个新的企业开业要通过至少一个半个月的培训时间。以一个半月为标准,其中包括:
A、形体课80课时;(10天)
B、理论培训课160课时;(20天)
C、特殊岗位培训课(茶艺、公共卫生养护等)40课时;(5天)
D、实际岗位培训80课时;(10天)
1、实际授课过程中会根据学员的实际接受情况,对以上课程进行有效的穿插与调整。
2、根据企业的实际现场需要,本人认为在工程启动初期高层管理人员(总经理、总监级)的就应进入,以便根据将来营业项目和服务流程的需要,在工程上进行适当的调整。在制定出工程进度表后,在开业前3个月中层管理人员(经理级)就应该进入,以便提前建立各项采购标准、各部门基础建设、员工培训备课、实施人员招聘准备工作、对外宣传等工作体系。
1、前言
2、企业基础常识与洗浴基础知识
3、服务意识
4、员工职业道德与礼貌修养
5、企业规章制度
6、员工的电话服务
7、如何做一名优秀的服务员
8、人员架构及职责
9、基础技能
10、服务规程
11、促销技巧
12、案例分析(客人投诉的处理)
&&& 13、实操训练
七、电脑软件的要求及完善
八、制定员工手册
九、提出开业前期的各项准备工作方案
洗浴新店筹建流程的主导管理思路
新店筹建服务流程之五大阶段
第一阶段——前期准备
1、前期市场调查区域人口环境
2、经济环境
3、社会文化环境
4、自然环境
5、物质环境
6、消费习惯
7、竞争环境8、公司成立项目小组(1)公司内部论证&&&&& &&(2)成立项目专案小组
(3)建立筹建工作计划&&& (4)制定内部工作计划表9、投资风险及效益测评
(1)拟定投资计划书&&&& (2)项目可行性报告书
(3)投资回报分析10、新店布局设计(1)总体设计图&&&&&&&& (2)区域效果图
(3)设备采购计划&&&&&& (4)资讯系统
(5)洗浴保健专案& &&&&&(6)自助餐、演艺专案
11、成立项目指挥机构(1)项目总指挥部
(2)工程筹建组(土建、装修、监理、安装、调试)
(3)项目开业筹备组(包含招商采买、招聘培训、宣传、企划) &&&&
(4)财务组
(5)后勤保障组(安保、住宿、饮食)
第二阶段——组织实施
1、编制工作倒计时表
根据工作内容及分工,制定开业的倒计时表,要求各部门工作严格按计划进行:
2、拟定营业设施设备及用品招商方案及组织实施
(1)成立开业筹备组
(2)联系各种洗浴设备供应商
(3)对设备用品供应商进行考察
(4)招商谈判
(5)签订合作合同
3、拟定招聘培训计划及组织实施(1)正式成立招聘培训小组
(2)制定招聘计划
(3)制定招聘宣传计划及实施
(4)面试及确定人员
(5)军训及团队精神建设
(6)理论及实操培训
(7)考核、定岗4、拟定技师招募方案及组织实施(1)搓背、足疗技师的联系与洽谈
(2)保健按摩技师的联系与洽谈
5、工作计划全程跟踪指导
第三阶段——内部构建
1、企业组织机构搭建根据企业自身实际情况,搭建组织结构
2、企业CI系统设计
(1)企业MI(企业理念识别系统)
(2)企业VI(企业视觉识别系统)
(3)企业BI(企业行为识别系统)3、营运流程设计(1)票据流转程序
(2)采购程序
(3)验货程序
(4)收银程序
(5)交接班程序
(6)播音程序
(7)会员卡办理程序
(8)顾客纠纷处理程序4、全方位作业规范设计(1)停车场服务规范
(2)迎宾员服务规范
(3)接待服务规范
(4)收银员服务规范
(5)鞋房服务规范
(6)引领员服务规范
(7)一更服务规范
(8)浴区服务规范
(9)二更服务规范
(10)休息大厅服务规范
(11)按摩房服务规范
(12)休闲娱乐各部服务规范
(13)自助餐厅服务规范
(14)保健客房服务规范
(15)保洁服务规范
(16)工程部服务规范
(17)仓库服务规范
(18)其他相关规范第四阶段——开业准备及实施
1、开业方案设计(1)开业宣传方案& &(2)开业促销活动设计
(3)开业现场设计&& (4)开业酬宾活动2、各种耗材、商品组织
(1)各种耗材(洗浴用品)采购
(2)商品(销售商品)采购
(3)送货规定
(4)耗材验收
(5)耗材及商品退换规定3、市场拉动整合营销(1)宣传印刷品(DM等)方案
(2)电视广告方案
(3)户外广告方案
(4)路演活动方案
(5)会员管理方案
(6)新闻炒作方案4、试营业(1)水、电、暖等设备调试&&&&&& &&(2)人员调配
(3)技师到位&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&(4)耗材检查
(5)资讯系统稳定性检查&& &&&&&&&&(6)组织试营业5、开业现场组织(1)成立现场指挥组
(2)现场布置及前期准备
(3)开业活动程序安排
(4)特别活动安排&
(5)安全保卫工作
第五阶段——后期服务
1、整理文件(1)将所有规章制度、营运流程、作业规范等相关文件提供给业主使用。
(2)将CI系统提供给业主使用。
(3)为业主提供后期管理建议书。
(4)为业主客户提供财务分析建议书。2、服务效果评估结合客户的反馈意见,公司内部对该项目整体运作结果进行评估,对项目组人员工作进行考核,提出需要进一步改进的地方。
以上即为本人对一个洗浴新店筹建流程的主导管理思路。
浴场功能设计
一、根据市场分析结果,确定主营业务,选择合适位置,是洗浴业项目投资的第一步。&&& 以此为据浴场选址最基本点已经具备,并具备宽敞的停车场地,因为洗浴休闲场所主要是高消费群体,所以难免要有各种车辆进出,并且门前停车规模大,能显示很旺的人气。
二、策划与设计
策划与设计是整个洗浴项目启动的基础性、关键性环节。策划的正确全面、设计合理与否,从某种角度看,决定了整个洗浴项目的经营成功与失败。  (一)洗浴店面功能设置是否齐全;
(二)洗浴店面功能分布是否合理;  (三)是否符合经营管理流程、洗浴服务流程;  (四)是否符合当地市场需求现状;  (五)是否迎合洗浴业前沿洗浴模式;  (六)是否适应节能降耗规划;  (七)是否符合浴客消费心里、消费习惯和消费导向;  (八)是否符合消防安全要求;  (九)是否体现核心的综合休闲需求;  (十)是否留出再开拓竞争空间;  (十一)是否顺应洗浴品牌创造体系。
三、硬件配置和环境装饰
(一)环境装饰风格
环境艺术设计包括室外霓虹、绿化园林、雕塑设计等,室内空间造型、水电暖布局、家具布艺装饰画、灯具设定、色彩运用、绿化装点设计、强弱电设计、背景音乐设计、电脑收银系统设计等都应根据经营定位、经营需要、装修风格严格设立!&& (二)装修风格指导(仅供参考)  &1)中西简约式:简约、明快、中西结合现代装修风格,既具备商务会所的装饰特点,又具备柔婉秀丽的休闲气息。  &2)欧式:罗马式装修,体现欧洲建筑的稳固、豪华、大气风格。& &&3)日式:讲究情调、情趣,装修以木制为主,日本画像点缀。&  4)中式:传统的中国装修风格古典幽雅,表现稳重,渗秀中国传统文化神韵。&& (三)组织装修工程顺畅实施;
(四)监督装修质量和装修进度;(五)控制装修原材料的采购和使用;
(六)协调土建工程与装修工程配合一致;
推行洗浴经营新模式方案
洗浴行业作为一个短平快的投资项目,深受众多投资者青睐。然而,由于对洗浴行业的一知半解甚至完全陌生,投资模式依然照搬已有的传统经营运作模式,导致与其他企业产生极大共性,在模式雷同的情形下,竞争加剧,很多企业往往一看生意不行,便采取各式各样毫无新意,甚至是自损的竞争举措,致使恶性循环日趋加剧。导致企业经营每况愈下,直至关门大吉。
身为洗浴行业资深经理人,看到这样的悲剧频繁的发生在自己热爱的行业,深感愧疚与责任的重大。自己应该尽一份绵薄之力,凭借多年实战经验和对行业的深入了解以及与很多业内资深人士深入探讨,以期可以找到问题的结症,并以施之有效的举措来改变洗浴行业多年存在的尴尬格局。
一年多来,本人一直致力于研究论证一种洗浴行业经营新模式,终于于2010年初此模式方显端倪,并经过大量研究论证表明此模式具有极高的可操作性,是完全可行的洗浴经营新模式。我暂给这个新模式起名为《量贩式洗浴》,如下对此模式作以详解。
如今的洗浴行业有如雨后春笋在各大中小城市的街头巷尾遍地开花,每一个城市无时无刻不在上演着一幕幕他方唱罢尔登场的交替变换,倒闭一家又开多家,竞争极为激烈,大型城市已经达到白热化。随着消费大众消费理念的转变,浴场已经成为续餐饮、KTV火爆之后的又一新生力量,受众者之大其他行业莫能匹敌,随着市场竞争的日趋加剧,洗浴行业淘金将不再像早些年那样可观,前景不容乐观,许多洗浴企业在这样的市场形势下举步维艰。
但也不乏做的风生水起的企业,比如:北京的权金城、石家庄的天鹅湖、遍及全国各大城市的在水一方集团、成都的何日君等等。他们为什么能成功,首先是投资管理者极具前瞻性的犀利眼光和别具一格崭新的经营运作模式以及稳扎稳打的企业投资精神,后两者均为清水场,政府政策支持,没有经营安全威胁,更多的宾客,尤其是有身份地位的宾客来店消费没有心理压力,广大中高层消费者喜欢这种洁净的休闲娱乐场所,不藏污纳垢;前者主打奢华,连锁经营,引进国外新型管理模式与理念,以上各点与国内的其他浴场有质的区别开来,极大的迎合了消费大众的消费心理,独具特色,所以成功是必然的。然而即使这也是一种或多种成功的模式,但照搬模仿的结果致使企业运作的不伦不类,一个健康成功的企业,必定有他自身的优势与特点,很多东西是没法完全模仿的,我们探讨的模式却是一个主模式(量贩式洗浴),主模式定了,接下来的细节完全可根据自己企业所在的市场环境及自身特点,量身制作出一套属于自己的独特经营模式(需建立在量贩式洗浴基础上)。
投资一个新浴场便掀开一个新的篇章,可以给广大消费者提供一个综合性绿色阳光的休闲娱乐场所,新浴场既面临着一个极具潜力的广阔市场,但同时又面临着极大的挑战。大中小型洗浴休闲场所众多,各家竞争激烈,如果消费群体并不大,数量少可持续性消费者会更少。以浴场这种靠大量客源掘金的企业来说,这将绝对影响一个大型洗浴企业的客流量和盈利;更有甚者与您所投资的浴场或许有同期开门营业的同类洗浴场所或规模档次在您的企业之上的企业,将严重的和您分一杯甚至多杯羹,一个不大的城市或地区同期开两家或已开超过3家超大型洗浴场所本身就是极大的不利,更何况浴场投入运营后以绝对的人气逼得原有各种类型洗浴纷纷跳水,参与到激烈的市场竞争中,届时局势会更难以控制,由此对投巨资兴建的大型浴场的创伤可想而知。如果您不能以极具竞争力的运作模式投入到市场中,您得到的将不是预期的巨大投资回报——是眼泪。
人无我有,人有我优,人优我新!始终站在潮头浪尖!
创新!变革!差异化经营!好好把握时机!成功指日可待!
您必须做出全新的经营运作模式,坚决不能走在别人的后面,开创新型洗浴与消费模式,做行业的引导者与领导者,让别人跟着您跑,您就可以有效地避开激烈的竞争格局,始终以一种引导者或领导者高姿态鼎立于繁芜的洗浴市场中。从最初的产品设计与营销推广完全介入新模式,使人耳目一新,而且得到前所未有的实惠与尊重,相信您企业的明天将璀璨无比!
一、崭新的运作模式——量贩式洗浴
1、新模式口号:
开创新型洗浴模式& \\& 掀起洗浴行业革命
&&&&&&&&&&&& \\ 引领自由消费潮流& \\ 倡导健康时尚生活
2、新旧模式对比及新模式详述
一改传统的霸王条款式的按门票收费的运作模式为自由式消费的量贩式洗浴经营模式。
目前已开的浴场和投资新建的浴场开业后采取的一定还是传统的大浴场运作模式,也一定是按门票收费,很有可能会有相当一部分带色情服务,姑且先不说其档次如何高档,就规模与经营项目而言完全可与您的企业抗衡的应该不止一家,一个城市或地区开多家大型洗浴,绝对对当地洗浴业起到很大冲击作用。您不应再依照与之雷同的传统模式经营鼎新,如果不避其锋芒,营业后为了争夺原本不多的客源,均会采取各种竞争手段,最明显的是打优惠牌、价格战,届时只会落得两败俱伤。鹤蚌相争,鱼翁得利。
量贩式洗浴模式,就是不收洗浴门票,只设最低消费,比如原本设定门票58元,只能洗浴休息或者加自助餐再多了看看演艺,玩玩桌球等等非实质性消费的项目,其他的收费项目,哪怕是一瓶矿泉水也得再掏钱。量贩式模式就是原本58元的门票可以随便顾客消费什么,各种商品、服务项目都行。比如:买饮品、浴服、做足疗按摩都行,没有门票限制,没有消费压力,但最低要消费58元,消费不到也按此收费,由此极大地刺激了顾客消费热情,消费量上去了,企业利润自然上去了。顾客消费超过58元,按实际消费金额收费。这是洗浴行业前所未有的最新鲜的经营方式,对刚开的新店和经营状态不好的老店是一针极为有效的强心剂,不但能极大地提升企业的市场竞争力,而且绝对能造成市场轰动效应。
按传统经营模式顾客去别的浴场,门票58元,不消费任何东西也得掏58元,除了极少的免费项目,什么也吃不到享受不到,按摩类足疗类搓背类更没戏,霸王似的消费条款使顾客感受不到一点超值感受和消费自由性、趣味性。消费热情极低,现实中,光顾浴场的宾客有一大部分每次光顾仅消费门票,即时消费一些商品或服务项目,也是消费那些标价低、经济实惠的项目,而且量总上不去。由此一来,导致平均消费水平总处于低位,能做到人均一百来块就很不错了,企业厚重的经营成本,面对的却是极低的顾客消费额度,减去成本,利润极低,只是企业的经营状况无法升至高位,不能良性循环,这种经营状态的浴场目前普遍存在,前景不容乐观。顾客方面由于得不到超值享受,消费的趣味性没有,久而久之不满情绪越积越重,直到不再光顾!浴场失去了客源,何来利润与发展?(浴场盈利的几个关键:1、清洁舒适的消费环境;2、大量的客源基础;3、人性化的消费政策;4、规范的经营管理;5、宾客拥有超值感受。)但是到量贩式浴场来消费,他原来门票的钱想消费什么就消费什么,不是霸王条款了,自由式组合消费。在这种消费场所玩习惯了,再去别的地方,绝对不适应。顾客一旦养成消费习惯了,很难改变。宾客的消费习惯,反而会给企业带来极高的人气,有好的人气就有高的效益。如此一来,培养了大批的忠实顾客,对企业的经营与发展起到很大的促进作用,我们的经营项目都可以调整,各类商品、浴服等均实行名码收费,另外还有足疗按摩等项目等着他们消费呢。我本人通过广泛的市场调查与成熟的运作模式,可以肯定地说这种量贩模式完全可以实行,并且将会掀起洗浴行业革命浪潮!
二、在推行新模式的同时加强企业销售策略
在浴场投资开业伊始,为了开拓更广大的客源并尽快回笼投资资金,通常通过预销售(售储值卡、会员卡、浴资券等)作为一个重要手段实施。但更多的企业由于相关政策制定缺陷,效果并不理想,销售局面不容乐观。如何扭转尴尬局势,势必要制定出更具实用性、极具诱惑力的会员招募政策,否则,很难达到预期效果。
一个企业如果将会员广泛拓展,拥有巨大的稳定会员群体,会极大地保证企业的经营始终处于高端水平,而且不会因为同行竞争致使经营业绩受到不良影响,即使有影响也是微不足道的。
一旦宾客认可本浴场,他便会长期光顾,并且更多的会呼朋唤友,长期光顾后通常都会有一种奇怪心里,就是索取回报心理(他长期消费希望店里对他有一定的优惠、优待或给予一定的回报)。这种心理会在不定期表达出来,但作为店方不一定都能洞察到客户的这种需求,没得到满足,顾客失落感逐次增强,到一定时期必定爆发,要么永不光顾,要么大闹一场,直至不欢而散,是企业的损失。
综上所述,我们在制定会员卡政策时在企业利润允许的情形下,一定考虑到他的实用性和超值性,否则就没有诱惑力。制定合适的会员卡不但要依托当地市场消费特点,还要联合企业推出的服务与商品的相关定项定价政策,分门别类设计出适合不同消费群体的会员卡。
储值卡销售有直接赠送现金和礼品的,有不赠送现金直接给予刷卡折扣的(全单折扣),建议采取赠送现金和礼品结合会员指定特价商品优惠政策。这样就能够很灵活的进行促销,并能从根本上保证企业销售利润,同时对购买者具有较大诱惑力,从而一举多得。
至于会员拓展相关的政策及销售策略细节,容后详述。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&总& 结
量贩式洗浴模式尤其适合本地区洗浴市场竞争激烈的已开或新开洗浴企业引进实施,即使不长期使用此模式运作,只要做好策略规划,短期施用效果亦会极佳。新鲜的事物需要市场的论证,经过洗礼才可知道他的价值几何。我深信,凭借深厚的基础所造就的这种新模式一定经得起市场的严峻考验,在不久的将来,这种模式一定会广范的流行开来,对传统洗浴经营模式会取而代之,成为新一轮的洗浴经营模式王牌。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 量贩式洗浴之父:魏& 平 先生
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