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国内原奶价格一路下滑之下，近期河北等地开始出现奶农“倒奶杀牛”的现象。专家预计，2015年国内原奶价格仍有15%-20%的跌幅，到2015年年中“倒奶杀牛”的现象会进
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网友看法，并不表明本网同意其观点　　2015年元旦刚过，河北部分地区因企业拒收鲜奶，引发了奶农杀牛倒奶事件。此前，青海、山东等地区也相继发生过类似事件。扬州情况如何？记者昨调查发现，我市生鲜奶售价也受到一定影响，不到半月，连跌了两次，200多头奶牛每天就得亏上千元。　　此外，我市生鲜奶价格虽下调，但终端奶售价依然坚挺，扬大康源乳业一销售人员表示，扬城百姓习惯喝“瓶装奶”，生鲜奶收购价只做了微调，保证奶农的一定利润。因此，没有出现奶农倒奶的现象。　　新闻背景　　我国多地出现奶农倒奶事件　　2015年元旦刚过，河北部分地区因企业拒收鲜奶而引发了奶农杀牛倒奶的事件。到底是什么原因造成奶农们忍痛杀掉了赖以生存的奶牛？为什么会2013年出现“奶荒”，而现在又发生“倒奶”事件？资深乳业分析师宋亮认为，目前来看，这种情况还不是很严重，如果到2015年国内原奶价格继续往下跌，而国内的库存还将一直处于消化期，可能会出现一个比较严重的、局部性的倒奶现象。　　整体来看，2014年全年国内并没有出现严重倒奶现象，只有青海等部分地区发生过，这说明多数企业还在继续收奶。但是中小乳制品企业，尤其一些地方乳企已经扛不住了，因为喷粉入库需要占用资金和库存，小企业容易出现资金周转不灵的情况，迫于无奈收奶积极性就下降了，即便有些区域性奶企还在收奶，但也是力不从心，所以整个收奶量就减少了。　　奶企现状　　扬州生鲜奶收购价仅仅是微调　　对于国内多地出现奶农倒奶、杀牛的现象，扬大康源乳业一销售人员表示，导致这一现象的主因是国外奶粉大幅降价，对我国乳业造成了较大的冲击。“市民买国外乳制品多了，对国内的产品需求减少，供求一旦失衡，这就造成了国内生鲜奶积压，奶企销售受到重创，自然会减少对生鲜奶的进购，这也就导致了奶农以倒奶、杀牛的形式来降低成本。”　　这名销售人员坦言，虽然扬州面对大行情难以幸免，但是受到的影响并不大，因为扬州百姓常年喜爱喝“瓶装奶”，不会因为进口奶粉降价而改变自己的口味。　　“扬州目前没有出现奶农倒奶的现象。”该销售人员说，扬大康源乳业仅对生鲜奶的进购价格进行了微调，保证奶农们有一定的利润。另外，扬州生鲜奶的进购价居于国内高位。不过，进口奶粉的降价和冬季的季节特点，也让扬州本地奶企遭受了销售方面的压力。据了解，相比之前，扬大康源乳业旗下的鲜奶销量起色不大，而酸奶销量却出现了小幅下降。　　记者调查　　奶农：200多头牛每天亏上千元　　国内多地出现奶农倒奶、杀牛事件，直接的导火线是奶企拒收生鲜奶，扬州本地情况如何？是否也出现了奶农倒奶、杀牛等现象？记者昨联系上了高邮天山镇神居山脚下的一家奶牛养殖场，据其中一名负责人许慧介绍，她家养了200多头奶牛，每天产奶量1吨多。今年1月1日起，受到进口奶粉大幅降价的影响，国内源头奶价格受到了严重冲击，因此，她的养殖场也难逃此劫。　　“加上人工费、饲料费，我们每天要亏1000多元。”许慧无奈地说，她家奶牛生产的生鲜奶直供扬大康源乳业，从今年起，对方收购价连续下调了两次，从以前的4.4元/公斤下调至3.6元/公斤。记者从许慧口中得知，对于奶企下调对生鲜奶的进购价，她表示能理解，毕竟奶企成品奶销售压力大。“每天亏本1000多元，我们有些吃不消，所以我们决定过两天挑选十几头不好的奶牛杀了。”记者了解到，为了尽量减少亏损，许慧所在的当地多家奶牛养殖场做出了应对措施，其中一家奶牛场日前一次性卖掉了20多头奶牛。另外，许慧告诉记者，她的一个朋友在镇江养奶牛，最近受到奶企拒收生鲜奶的影响，只能将部分生鲜奶倒入下水道。　　“生鲜奶价格下跌，是国内的大行情，不过扬州比较庆幸，本地奶企还在继续收购生鲜奶，我们还没有到倒奶的地步。”许慧说。　　超市：大量库存积压，超市常温奶大促销　　“买蒙牛纯甄酸牛奶一箱，第二箱五折”……昨天中午，记者在市区某超市看到，蒙牛、伊利、光明等国内乳业大品牌的常温奶都有较大幅度的折扣。买一箱高端奶送一箱低端奶，买一箱返10-15元现金等促销广告都张贴在显眼的位置。　　“从去年10月份就开始促销了。”某超市奶制品主管透露，往年夏天都会出现奶源紧张，10月份市场就会面临“断奶”。去年夏天奶源充足，供货商备货还没有被市场消化，年底产奶量又大，一下子就积压了大量库存，供应商只能促销甩卖。不过，促销力度大的主要集中在高端奶。低端奶跑量容易，高端奶本身消费者少，要是一味降价，日后奶源紧张就提不起价了，只能采取“满赠”等形式促销。　　除了供大于求，进口常温奶更是挤占了国产高端奶的市场。“以前进口奶1升至少16元左右，现在都在10元左右。”该主管介绍，去年开始，扬城市面上的进口牛奶品牌一下子多起来，价格也在往下走，全年促销不断。　　送奶商：本地牛奶“三巨头”售价依然坚挺　　扬城市民购买牛奶无非两种途径，一是到超市等经销商处购买，二是订购入户瓶装奶，超市常温奶促销不断，扬城入户瓶装奶的价格是否也出现调整？　　记者昨走访了市区多个小区牛奶征订门市发现，我市入户瓶装奶价格显得十分坚挺，依旧保持了之前的价格水平。“扬大康源奶和卫岗奶没有降价。”西区一名牛奶征订商陈先生表示，从去年1月1日起，受生鲜奶涨价三成的影响，扬大康源奶宣布上调零售价格，多个品种的牛奶零售价格普涨了0.3元。而卫岗牛奶从2013年12月就已经上调了瓶装奶零售价，每瓶同样上调了0.3元。“一般瓶装奶价格调上去了，不会轻易下调。”陈先生告诉记者，虽然他所销售的瓶装奶价格普涨了0.3元，但是利润基本被总公司截取，他们仅增加了几分钱的利润。　　奶企对策　　生鲜奶库存多，下调进价只是“权宜之计”　　既然入户瓶装奶零售价未作调整，那么为何降低奶农的生鲜奶收购价？记者再次联系上了扬大康源乳业一名负责人，对方表示，首先扬州未现奶农倒奶行为，和他们没有退购生鲜奶有关，由于扬州本地生鲜奶产量增多，而扬大康源乳业按照正常使用量，不需要收购这么多奶，但考虑到奶农的利益，他们依然“照单全收”，只是微调了生鲜奶的进购价。　　“我们很负责任了，没有退订一家奶农的生鲜奶，不然他们肯定扛不住。”这名负责人说，他们高价收购回来的生鲜奶，用不完的要想办法处理，这就增加了一定成本。“各种成本都在涨，影响成品奶价格的因素，原料奶价格只是其中一部分。”这名负责人希望奶农与奶业一起共度难关，互相体谅。　　深度追问　　生鲜奶可直饮、直接上市销售吗？　　不可以，擅自销售违反《食品卫生法》　　记者在采访过程中，有市民问，国内多地奶企拒收生鲜奶，那么生鲜奶是否可以直接上市销售？市民买回家的生鲜奶是否能够直接饮用？　　扬大康源乳业这名销售人员表示，《国家食品卫生法》中明确规定，生鲜奶不可直接饮用，奶农也不可擅自上市出售，否则会被追究法律责任。“生鲜奶中含有细菌，如果不经加工直接饮用，会对人体健康造成伤害。”该销售人员说，国外的确有部分小型专业奶牛养殖场产出的生鲜奶可以直接饮用，但是需要很多严格的质量把关，要把奶牛当成小孩一样喂养，对牛房空气细菌进行控制，并对奶牛接触的物品进行及时消毒等。　　知识链接　　巴氏奶和常温奶　　什么是新鲜巴氏奶？目前市面上销售的牛奶分两种，一是新鲜牛奶，又叫做巴氏奶；另一种是常温奶。巴氏奶是国际上普遍实行60℃-85℃缓慢加热杀菌的奶制品，业界普遍认为，巴氏奶对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，缺点是只能低温保存，保存时间短。　　高温杀菌奶则是在135℃—150℃条件下，对牛奶进行4—15秒的瞬间杀菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。优点是常温下可保存数月，缺点是高温下破坏了部分营养物质。　　但是，也有媒体报道，对于业界一直争论的巴氏奶优于常温奶的观点，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国专门做了实验进行了比较。结果表明，无论钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效比，二者没有什么区别。　　记者 陈晨　　作者：陈晨提示信息切换地区会使您购物车中的部分商品价格变化或者不能购买，所有商品将会从您的购物车中移除，您需要重新确认商品信息确认切换地区取消、、
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