莜面用热水和面还是冷水和面怎么赶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-29 15:30 标签： 莜面用热水和面还是冷水和面

莜面很多人都喜欢吃但大多数囚却不知道怎么和面。下面就和大家来分享一下希望可以帮助到大家。

  • 水200克盐10克，莜面100克

  1. 莜面中加入盐，混合均匀

  2. 将水慢慢倒入混合好的莜面中。

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山西雁北地区是盛产莜麦的地方莜麦面以它独特的香味深受老百姓喜爱。莜面的吃法也颇多风味各有千秋，可以做成莜面栲栳栳莜面搓鱼鱼，莜面拔烂子莜面窟垒，莜面蒸饺莜面葱花饼等。这盘子雁北冷莜面被称呼为“表里山河”灵感来自山西别具特色的哋势——东有太行为屏障，西有大河为襟带

  • 将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水搅拌成絮状，稍凉后揉成面团，饧20分钟

  • 2、面團分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片

  • 放入开水锅中蒸10-12分钟

  • 取出蒸好的面片，放凉两面都抹上芝麻油。上下折叠起来切成约两毫米宽的面条 。

  • 取一小碗除面粉外的所有调料搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入还可以放入油 葱 蒜 花椒粉 姜粉 蠔油 辣椒油 麻油 醋 糖等。

  • 必须放白面吗我现在蒸的，怎么感觉不熟

  • 还没吃过呢看着很有食欲呢

  • 看着就很好吃哦，拌上汁味道更浓

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