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食品外包装标过敏源 食品企业须参照正规标写方式
日08:40 经济导报
生意宝11月30日讯 &
　　据今年开始实施的《预包装食品标签通则》要求，自明年起食品包装上必须标注&过敏原&。距离标准强制实施还有一个多月的时间，然而，经济导报记者26日走访济南市区多家超市发现，这项关乎消费安全的标准执行得并不好，仅有部分产品标有提示，没有标注的产品不仅包括国产商品，还包括部分进口商品。
　　产品标注混乱
　　据了解，食品包装&过敏原&标识中，列举了8类可能引发过敏的食品，包括含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦等)、甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品(包括乳糖)、坚果及其果仁类制品。在致敏物质要求上，明确提出，如果在加工过程中可能带入上述食品或制品，宜在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以提示。
　　导报记者走访发现，除了少数食品的包装袋上标注的过敏原信息比较清楚醒目外，其余大部分食品外包装上过敏原信息概念含糊。例如某鲜虾口味膨化食品，只在包装袋最下面的位置加了一句：含有小麦、鱼、虾、大豆和奶制品。而某知名品牌的沙琪玛和另一知名品牌的注心蛋黄派虽然含有通则规定的多种需明确标注的过敏原物质，但却未有任何提示。
　　进口食品的标注也不乐观。在银座购物广场无影山店进口食品专区，导报记者看到多数食品包装上的信息为外文，难以读懂。部分食品在包装上贴出中文信息，简单介绍了配料、产地等，部分对过敏原进行了提示，但提示用词含糊，标注并不规范。比如，产自意大利的一款谷物高纤维饼干并未明确标注过敏原，只是在配料一栏的最后加了一句，&可能含有坚果碎、花生碎及豆碎。&产自泰国的牛奶威化饼干，虽然配料成分有鸡蛋、牛奶等，但未有任何过敏原提示。
　　多数市民并不知情
　　据中华医学会杂志编辑部主任吕相征介绍，一项针对岁健康人群的调查结果显示：在15-24岁年龄段健康人群中，约有6%的人曾患有食物过敏；约有76%的过敏反应是由花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、小麦和坚果这8种常见致敏食品引起的，最常见的致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋。
　　导报记者询问了多名在超市购物的市民，对于标注过敏原，多数市民不知情也未关注。&一般就是看看生产日期、保质期，还真没注意到过敏原的标注。&
　　&我买东西一般只看生产日期，偶尔看看配料。&在大润发超市堤口路店，市民邵广春正带着孩子买零食，她如是告诉导报记者。
　　据悉，我国儿童的食物过敏原集中在鸡蛋和牛奶上，而成人的过敏原比较广，有对海鲜、坚果过敏的，有对油料作物过敏的，还有对食品中添加的防腐剂、色素过敏的。
　　企业担心影响销售
　　导报记者电话联系了某食品生产企业负责人章先生，他告诉导报记者，目前过敏原标注还属于推荐实施阶段，其公司的产品外包装上已经添加了过敏原标注，至于有些企业仍未标注，他表示说是担心标注会影响产品销售，&前一阵子联合利华的浓汤宝在新包装上的配料表上标注&可能含有&字样，就引发消费者的质疑。&不过，章先生认为，过敏原标注很有必要，&买东西时就可以清楚地知道有哪些潜在的影响，在选择上有的放矢。&
　　对于联合利华标注的&可能含有&，章先生表示，食品标签中出现&可能含有&的字样在国外确实比较常见，因为一条食品生产线上可能会有不同物质的残留，为保证残留物质的交叉不会导致消费者出现过敏症状，出于负责任的态度，商家会在标签中全部标注可能含有的物质，这些并不属于食品添加剂。&这其实是对消费者负责和厂家的自我保护。&章先生表示。
　　&首先是一些厂家认为过敏原写得太清楚会影响销售，其次是一些小厂家跟风模仿，看正规厂家怎么印就怎么做，没有参照正规标写方式，才导致了目前的食品外包装过敏原标注非常混乱。&国际食品包装协会秘书长董金狮表示。
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生意宝不会出售或与他人共享您的电子邮件地址。2014开年领军品牌包装制品与材料采购盛会
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&&&&本次展会吸引了来自海内外知名包装制品展商，其中包括：香港星光、东莞奇妙、铭丰、仕诚、珂哲、新乐华宝、浦发、球帝、汕樟、领翔、腾威、宏博世纪、建柏、华业、三丰、吉祥、泛彩溢、叶氏启恒、欧可、昌龙兴、洁诺德、合力、富力、泉港、长源、富丽雅、日之容、德信诚、瑜利、天姿彩、振兴展业、银信、金玉、威致、桂海、嘉美等。
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工商日常通过食品标签检查发现食品安全隐患
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本帖最后由 吴问立 于
08:43 编辑
工商日常通过食品标签检查发现食品安全隐患
食品标签是指在食品包装容器上或食品包装物上的附签、吊牌、文字、图形、符号等说明物。内容真实完整的食品标签可以准确地向消费者传递该食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用方法等信息，是保护消费者知情权和选择权的重要体现。
　　关于食品标签使用的法定制度辨析
　　除《食品安全法》外，与食品标签有关的技术标准和法规还有《预包装食品标签通则》（GB）（2011版已经发布，实施时间还没有开始）、《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB）、国家质量监督检验检疫总局的《食品标识管理规定》、卫生部的《食品营养标签管理规范》、国家工商总局的《流通环节食品安全监督管理办法》等。
　　对于不同类型的食品，在食品标签上标注的法定内容略有不同。
　　对于预包装，《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。《预包装食品标签通则》的规定则更具体，其5.1.6.2条款规定了必须标注贮藏条件的情形，即“如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件”；5.2.1条款规定了强制标示内容免除的情形，即乙醇含量10%或10% 以上的饮料酒以及食醋、食用盐、固态食糖类等预包装食品，可以免除标示保质期。
　　对于散装食品，《食品安全法》第四十一条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。《食品安全法》第六十六条规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
　　食品标签检查应当按照程序进行，并注意把握不同的重点
　　工商执法人员检查食品标签，应当按照一定的程序和要求进行。第一步，检查标签标注痕迹是否完整、清楚、明显、容易辨识，这是因为食品经营中的食品标签常见问题有日期标注不清晰，没有标注保质期、生产日期等。第二步，检查食品包装标志标签内容，重点检查食品的生产日期、保质期、贮存条件以及主辅料成分等标志标签内容是否完整、规范，是否存在虚假表述等问题。
　　1.应当通过查看食品标签标注的信息，延伸检查食品经营者的经营行为。
　　比如，某预包装食品包装袋上标注“生产日期见包装袋顶部”，但通过检查却发现该食品的生产日期被标注在了包装袋的其他部位。进一步检查，又发现货架上摆放的同品牌、同规格的食品中有若干袋在生产日期标注的原部位留有模糊的阿拉伯数字痕迹。这时，就必须实施延伸检查，认真比对经营者的进销货台账，以便确认经营者是否为了掩盖销售过期食品的事实，抹去生产商标注在原部位的生产日期，而擅自在其他部位标注新的生产日期。
　　2.应当根据食品标签标注的贮存条件，判断经营者是否按照要求销售预包装食品。
　　常见的冰鲜冷冻食品均有明确的贮存条件要求，比如，味全优酪乳贮存条件为2℃~6℃，湾仔码头水饺贮存方法为-18℃冷冻保存等。但有的经营者因硬件设施不符合关于食品贮存的法定条件，便将购入的大规格预包装食品分拆成小规格包装，然后在粘贴的食品标志上自行标注“包装日期：×年×月×日”、“保质期：×年×月×日”等。这样，就隐瞒了生产商对于该食品贮存条件的明确要求。执法人员只要顺着食品贮存条件这个线索进行仔细检查，便会发现这类食品店内所售食品并无生产商统一制作标签的问题，查证出生产商在所有食品包装袋上不仅有生产日期、保质期的表述，而且已经明确标注了该食品的贮存温度应在0℃～5℃范围内。这样，就可以及时发现经营者的违法行为。
(食品从业者)
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3.应当依据食品标签标注的内容，加强食品属性检查。
　　比如，根据《葡萄酒》（GB）3.1的规定，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，并且酒精度等于或大于7.0％（Vol）的发酵酒，也就是说，酒精度低于7.0％（Vol）的酒不能称为葡萄酒。根据《巧克力及巧克力制品卫生标准》（GB/T ），白巧克力可可脂含量不低于 20 ％，黑巧克力可可脂含量不低于 18 ％。如果食品标签中标注某款巧克力中非可可植物脂肪的添加量超过5%，则该款食品实际上不能称为巧克力。　　
　　4.应当利用质量标志加强检查。
　　质量标志是指由有关行政主管部门或者组织按照法定程序颁发给生产者，用于表明其生产产品的质量达到相应水平的证明标志。常见的质量标志主要包括QS安全认证标志、绿色食品认证标志、保健食品标志、有机认证标志等。与质量标志有关的常见问题包括冒用认证标志、许可证超期、超范围使用质量标志等。
　　比如，绿色食品认证标志的正确编号形式为“LB-××-××××××××　××(A-AA)。其中，LB为绿标的拼音缩写，随后的两位数代表产品类别，后面10位数字分别表示批准日期、省份、产品序号，A和AA代表绿色食品的分级情况。一般来说，质量标志使用期限为3年，期限届满后应当重新申请检测并通过质量认证才能继续使用质量标志。如果批准时间为2007年1月，则期限届满时间为2010年1月，经营者若未依法获得新的批准文件，不得在食品或者包装上继续使用或标注绿色食品认证标志。
　　5.应当根据食品属性判断食品标签标注内容是否规范。
　　以上海市流通领域的熟食卤味品为例，根据《上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范（试行）》5.7 的规定，各种熟食卤味品最长保质期限如下： 改刀的熟食卤味品为4小时；其他散装熟食卤味品为当天。根据该规范5.3的规定，经营者销售改刀的熟食卤味品，在产品的简易包装上或者销售区显著位置标注改刀时间与保质期限时应当精确到小时、分钟，其他熟食卤味品可以只用日期表示。
　　6.应当针对食品标签中的保质期标注加强检查。
　　第一，注意在食品标签中，不能以保存期替代保质期。
　　保质期一般代表最佳食用期，是强制标注的内容。同时，对于某些食品生产日期的标注方法，也有专门的强制性国家标准。保存期一般代表生产商推荐的最终食用期。
　　以进口橄榄油为例，《橄榄油、油橄榄果渣油》（ＧＢ2）8.3明确规定，标签要标注油橄榄果实的年份以及包装日期，并以包装日期为保质期起点日期，进口分装产品应再注明分装日期。当然，并非所有国家强制性标准中的条款都是强制性的，比如《预包装食品标签通则》5.3列出的批号、食用方法、能量和营养素便为非强制标示内容。
　　第二，注意散装食品标签标注的内容应符合《食品安全法》第四十一条的规定。
　　对不同生产日期的食品实行混装销售的经营者，应当在食品标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。据调查，有的经营者在赤豆食品包装袋上仅标注商品为一级赤豆，这显然不符合法定要求。执法人员只要认真检查进销货台账，便会发现擅自添加食用着色剂并且未在标签上予以注明的问题。
　　□上海市工商局杨浦分局　高晓钟　范兴中　陈　新
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由此可见食品标签的重要性，大家要注意了啊
自信而不自大，自知之明最重要
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签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
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问题是食品标签和食品安全关系不是很大啊，食品标签的内容是人写上去的，即使隐瞒或者伪造也看不出来，只能通过检验。
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检验的部门也是很重要的& &有些不负责的部门检验的东西让人实在汗颜~~~·
我就是我~& &&&
(来龙去脉)
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