快速注册成为生意地用户
请输入密码
生意地会员登录
请输入密码
自酿扎啤多为噱头 小作坊进货一吨仅千余元
自酿扎啤多为噱头 小作坊进货一吨仅千余元
【食品工业网】28元一扎的所谓“自酿扎啤”，除了担当商家赚钱工具外，记者深入调查发现，省城所谓的“自酿扎啤”基本上都是购来桶啤再到店里分装，济南一家大型自酿啤酒堡工作人员称：“扎啤都是从厂家进的，就没见我们店酿过酒。”近日，记者在济南一家烧烤城无意听得一店员道出自家玄机。记者连日来在花园路、经六路、窑头等调查发现，很多“自酿扎啤”都是看上去很美，挂羊头卖狗肉的情况屡见不鲜。
“自酿扎啤”多是噱头
在一家以自酿扎啤为主打的烧烤广场，当记者问到服务员关于酿酒的流程时，服务员说：“我还真没见过它(自酿啤酒)是怎么酿的”。
在济南花园路一家自助餐厅，记者也没有找到酿酒用的发酵罐和糖化罐。只有两个售酒罐，服务员直接从售酒罐接酒。
在西市场附近的多家烧烤摊，自酿扎啤很多只有几个大大的储酒罐，不见其他任何生产设备，店员告诉记者“自酿生产设备占地太大，自己是从别的地方酿好运到店里灌装的，尽管放心喝就是。”
在饮虎池街边一家烧烤店记者并未找到自酿啤酒许可证。两个铁罐上没有生产厂家，没有生产地址，没有注明酒精含量。只贴了一个大标签“麦香原浆”。甚至服务员都表示“不知道这酒是多少度。”店员反复声称自己提供的小麦原浆啤酒是“自己家酿的”。记者又问另一位店员，他却说这啤酒与店里同时销售的一款叫做“格莱恩斯”的2升桶装原浆啤酒都是“单位供的”，并说“那些(塑料桶装的)就是单位直接装到塑料桶里运过来，这些(从铁罐里接的)就是单位来灌到铁罐里”。记者追问：“里面装的酒是一样的？”服务员说：“都是一样的。”
在调查中记者发现，多数酒店所谓的自酿设备仅为一个扎啤机，只有降温、充气功能，自酿根本无从谈起。
熟悉啤酒酿造的一位知情人士向记者透露，中小餐馆根本无力购买酿造设备，自酿仅仅是餐馆吸引顾客的一个噱头。多数商户都是低价从小啤酒作坊进酒，再以自酿为噱头高价出售。
商家“无中生有”，售酒机趁势热销
商家为何对自酿扎啤情有独钟？带着疑问记者随即展开调查。
记者了解到，目前酒店里用的所谓“自酿设备”多为只带有一个储酒罐的啤酒储存设备，业内人士称其为“售酒机。”
【据介绍，当前主流酿造设备价格为8到50万，而很多酒店采用的“售酒机”的价格仅几千元，贵的也不过万元左右，巨大的价差使商家默契地选择扎啤机充当酿造设备。】
记者随后在网上搜索自酿扎啤设备，竟有接近五十万条相关信息。按照网上的联系方式，记者以饭馆老板的名义随机联系了几家生产设备企业，工作人员均表示扎啤生产设备占地大、生产工艺复杂，建议记者不妨考虑购买扎啤机，有的厂家甚至表示餐饮企业更倾向于“售酒机”，并称自酿设备现在基本没人买，自己也已经不生产酿造设备了。“我们厂生产的扎啤机只要5000多元，这个月的订单就有60多台，你要不赶紧下单这个月就交不了货了。
”一家河北的企业不耐烦地催促道。
自酿扎啤傍上扎啤的名字，销量大也是商家对其趋之若鹜的原因。在济南花园路的自助西餐厅，一升装扎啤售价为20元。短短五分钟里服务台就出了28扎啤酒。“相比从正规渠道采购的扎啤，自酿扎啤利润空间更高。自酿扎啤原本在国外是一高端啤酒，而我们市场上的所谓自酿扎啤已经变了味。”一业内人士告诉记者。
自酿扎啤大有赚头
自酿扎啤的利润空间究竟有多大？在济南百花公园附近经营自酿扎啤多年的王老板告诉记者，高额的利润是商家乐此不疲的元凶。
“小作坊的自酿扎啤成本为一千多元一吨，但一到酒店摇身一变就成为十几元、二十几元一扎的自酿啤酒。”此外，王老板还告诉记者，一台自酿设备一般由5个储罐、一个反应罐、一个糖化罐组成。要想让操作人员从容工作，机器的占地至少要五六十个平方。这就会让很多规模不大的餐饮企业望而却步。
单是这些也就罢了，一台设备发酵周期通常为7至12天，这对通宵经营的烧烤店来说这无疑太过漫长。此外，口感的把握更需要聘用懂酿造技术的专业人才，这也在一定程度增加了经营成本和技术门槛，王老板补充道。
“山寨自酿的商家是在打擦边球。”山东白酒品牌推进委员会委员的一番话又道出了自酿乱象不为人知的一面。“我国对自酿扎啤有明确的监管要求，餐饮企业经营自酿需要拥有质量技术监督局颁发的合格证和卫生许可证(自酿)，从业人员要持健康证上岗，营业执照的经营范围也要增添自酿这项。许多餐饮企业正是瞅准这点才明目张胆的在没有办理任何手续的情况下，大打自酿噱头。”
注：本站所有信息来自于互联网，均为原作者观点，不代表生意地立场，如侵犯贵方权益可通过邮件反馈
【来源】大众网-齐鲁晚报
已有0条评论
您可以输入150个字符
发布成功，请等待审核...
食品行业资讯
食品最新消息1F 热销精选
产品标签：
￥6000元 台
产品标签：
产品标签：
产品标签：
产品标签：
产品标签：
产品标签：
产品标签：
2F 中国好商品
3F 优质厂商
主营产品：
主营行业：
公司简介：上海扎啤冰镇扎啤.扎啤，英文名为DRAFTBEER，中国人取谐音称之为“扎啤”，其全称为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。与传统的瓶装啤酒和普通鲜啤不同，被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃ ，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口。
　　我们免费送货，免费提供设备，你们只有零投资的保障，烧烤店、大排档的客户朋友们期待与您的合作。
　　主要代理销售：青岛多彩扎啤、生啤 鲜啤 雪花扎啤。
　　欢迎有兴趣的老板来电订购。
　　合作理由：与其他瓶装灌装啤酒相比，利润更大，卖更省心(桶内带制冷，免冷冻）。
主营产品：
主营行业：
公司简介：我部是燕京扎啤贵州广西好的唯一总代理，我部主要从事燕京扎啤的销售，以及扎啤机的代理销售、安装、维护及各市县区的加盟。 产品有地道燕京原味、菠萝啤、葡萄啤、冰纯、黑啤、本生、清爽黄扎。该产品非常适合于各类烧烤，中餐店，干锅店，夜啤酒市场，夜市等。产品口味满足了当下不同消费者需求，加盟我部产品能给你的店带来意想不到的利润，该产品一旦进入你的店内，就能成为你最好的在当今竞争中的杀手锏。
一、燕京扎啤加盟店的基本要求
认同扎啤文化，并致力于推广扎啤文化；
具有丰富的品牌夜场啤酒市场运作基本经验；
具有良好的当地社会关系；
具有稳定的夜场啤酒销售渠道；
具有一定的经济实力；
认同对燕京扎啤品牌及运作模式；
二、燕京扎啤加盟商加盟的基本流程
沟通：通过初步沟通，确定基本合作意向后，来燕京扎啤店考察
品尝扎啤口感、了解运作模式后，如有意加盟即可提交加盟申请。
申请：填写《燕京扎啤加盟申请表》报我部审核。
签订合同：来我部参观或洽谈后，我部将针对客户所在区域帮客户制定详细的价格及销售方案，加盟商若能达成共识即可申请签订《燕京扎啤加盟协议书》。
执行：依照双方合同的基本条款，我部协同加盟店共同开发指定区域市场。
燕京扎啤，纯生品质，黑红黄蓝，个性独特！扎啤消费潮流，市场潜力巨大（国外扎啤销量占啤酒销量70%，国内仅1%）。新型终端运作模式，从厂到店，一步到位，超高利润空间。 新颖专卖载体燕京扎啤城、燕京扎啤花园有营销专家贴身辅导运营。区域市场独占，商机一旦错过就不会再有。8000余家燕京扎啤城及燕京扎啤花园在全国各大城市开花。燕京扎啤贵州营销中心 地此：贵州省贵阳金阳新区世纪城龙慈苑1*3
咨询热线: 业务QQ:
主营产品：
主营行业：
公司简介：青岛啤酒股份有限公司青岛扎啤深圳宝安区业务部已经发展成为一个拥有奋发向上并富有团队精神的高素质队伍，业务部决策层具备多年的企业管理经验和行销经验，一线的销售队伍精明强干，遍布于宝安的营销网络最前沿。目前业务部负责深圳宝安区区域扎啤销售，市场覆盖面广，年扎啤销量不断提升。我们本着“同一口味，享誉世界”的国际化的经营战略，让所有消费者与我们共享青岛扎啤给世界带来的精彩。
主营产品：
主营行业：
公司简介：
主营产品：
主营行业：
公司简介：
主营产品：
主营行业：
公司简介：扎啤店
主营产品：
主营行业：
公司简介：珠江扎啤诚招广东省内各县级市加盟代理商
一， 区域代理
二， 专卖加盟
三， 零售散卖
联 系 人：毛先生
联系电话：020-
珠江扎啤称为鲜啤或生啤，就是没有经过发酵的啤酒，啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀毒的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没有经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不添加任何香精的优质酒，营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶。饮用时用啤酒机充入二氧化碳，并用啤酒机把酒控制在3度至8度，饮用时从啤酒机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触使啤酒更新鲜、更纯真、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
珠江扎啤是一种纯天然、无色素、无糖不添加任何香精和防腐剂的优质鲜啤酒。它不仅保存了啤酒中原有对人体有益的活菌，更能体现啤酒的原始风味，酒中的鲜酵母可以刺激胃分泌、增强食欲、促进消化吸收，适量常饮对人体有益。
珠江扎啤素有“液体面包”之称，1L原汁鲜啤的热量=770克牛奶或210克面包。
除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸、维生素、糖类、无机盐等。
珠江扎啤含有酒花素，具有强心、镇静等功能，具有促进血液循环作用。原麦汁浓度≥12℃比普通啤酒的麦芽香味更香、更浓并具有更高的发酵度，更低的残糖，口感更纯、苦味更淡、适于大众口味。纯生化的酿造工艺，使珠江扎啤保存原汁原味的新鲜口感，酒液清亮透明，口味香醇爽口。
为使广大啤酒爱好者能喝到原汁原味的纯鲜啤酒，在珠江啤酒集团有限公司的精神指导下，积极打造珠江啤酒扎啤城；并一直坚持以人为本的经营理念并能将最纯、最鲜的啤酒奉献给广大消费者而感到荣耀。珠江啤酒扎啤城非常重视与所有供应商及经销商的合作伙伴关系，恪守诚信、尊重专业、共同发展、以不断研究和满足消费者需求为产品和品牌发展的基础，坚持长久不懈的提升品牌形像，保持珠江扎啤的持续全新能力和市场竞争力。
推广扎啤文化　把握扎啤趋势
随着人们饮酒向健康化、营养化发展,低度啤酒销量逐步攀升,占酒类市场50%份额,2005年中国啤酒销量高达3061万千升,我国人均消费量只有22升,中西部地区仅在10升左右,8亿多人口的农村人均5升不到,世界人均水平目前是30升,欧美国家已超过80升,在欧洲扎啤占啤酒市场的60%以上,亚洲其它国家也达到50%以上,中国目前占有率还不到1%,是个空白市场,随着经济的发展,人们生活水平的提高,扎啤作为啤酒中的精品,其强大的魅力毫无疑问将会得到快速发展。
★ 经营优势
1、 受经济气候影响不大
2、 不受潮流趋势影响(啤酒文化经久不衰)
3、 经营成本小，无库存、积压风险
4、 竞争小（与瓶装啤酒比较：瓶装啤酒相互之间竞争大、利润微、且存货量大；而扎啤利润大、竞争小、口感纯、更健康、麦芽度更香浓等优点）
5、 回报较稳定(喝啤酒已成为现代人的一种消费习惯)
6、 利润空间大(原厂啤酒直接流通进入终端消费群体,减少中间物流环节
主营产品：
主营行业：
公司简介：河南北京慕尼黑皇家扎啤销售有限公司于2007年成立，注册资本：1000万，现有员工200人。主营产品：11P纯生黄扎，焦香黑扎、葡萄红扎、菠萝绿扎、蓝梅蓝扎、秋梨雪扎。经过3年的拓展拼搏，目前业务覆盖：河南、山东、山西、四川、贵州、云南、湖北、湖南、广东等地。
一个县城一个代理商，只需要投入5万，5个月就能轻松赚取100万！！！没有风险，快速致富。。
加盟北京慕尼黑皇家多彩扎啤美食花园，半年就能赚百万？？？
加盟百威慕尼黑皇家扎啤美食花园，半年就能赚百万！！
本公司优惠供应四头罐式豪华扎啤机、1升容量扎啤酒壶、细长0.3升扎啤酒杯。
本公司优惠供应扎啤桶，只收押金。每年退桶，让客户没有风险。
本公司优惠供应扎啤，从厂到店直接供货，省去中间各种环节，超高利润空间。
北京青岛慕尼黑皇家13P纯生扎啤，醇而爽，超爽的口感，抵挡不住的诱惑。一杯就能上瘾，真的忘不了。
一杯扎啤就能救活一个火锅城？？
北京慕尼黑皇家多彩扎啤美食花园携一身异域风情演绎餐饮财富掘金风爆！！
主营业务：
1：北京慕尼黑皇家扎啤酒、青岛慕尼黑皇家扎啤酒、百威慕尼黑皇家扎啤酒、30升桶装多彩扎啤，
2：百威慕尼黑皇家扎啤酒、青岛慕尼黑皇家扎啤酒、百威20升桶装国际顶级13度纯生扎啤。
3：多彩扎啤美食城的策划、招商、运营、
4：高端夜市型多彩扎啤美食花园的策划、运营。
5：酒炮：最新形状，5种款式。容量2.5---3升，可打7—8杯酒，带8只LED灯，五光十色，绚丽多彩。是酒店、夜场、最好的食品酒酒具。
总经理：朱先生。财富热线：。地址：河南省郑州市桐柏路锦艺国际。
6：扎啤酒桶：北京慕尼黑扎啤酒桶：容量20升，麦可罗进口三角形板式酒茅，常温下酒保质期：90天。
扎啤酒桶：青岛慕尼黑皇家啤酒桶：容量30升，井式酒茅，常温下酒保质期限：90天。
7：啤酒广场成都炭化木实木座椅。一张桌子配2把排椅。
财富热线：，联系人：朱先生。QQ：。地址：河南省郑州市桐柏路与棉纺路交汇处锦艺国际。
一杯扎啤就能救活一个火锅城？？
北京慕尼黑皇家扎啤美食花园携一身异域风情演绎餐饮财富掘金风爆！！
主营产品：
主营行业：
公司简介：多彩扎啤华中营销中心成立于2005年，经过5年的拼搏，现已拥有多彩扎啤加盟店2000多家，本公司现经营北京朝日多彩扎啤、燕京多彩扎啤、雪花多彩扎啤、青岛五星多彩扎啤、青岛崂威斯多彩扎啤、蒙古包烤全羊、南阳爆牛肉等。公司地址：河南省郑州经济技术开发区。联系人：朱先生。财富热线：
主营产品：
主营行业：
公司简介：我要开公司
4F 热门推荐
北京新光食品设备
长沙市奔宇机电科技有限公司
华风厨房设备厂有限公司
自酿扎啤机专场精选提供热销自酿扎啤机的价格、报价、图片、样品等信息，你可以在本栏目查找自酿扎啤机厂家信息、自酿扎啤机产品报价、自酿扎啤机企业联系方式等关注我们：
一升自酿扎啤成本不足五毛
自酿扎啤的利润空间究竟有多大?一升价格不到五毛钱!从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者,“目前自酿扎啤的利润惊人,你可能想不到,一升自酿扎啤的成本不到五毛,利润率近2000%。”高额利润驱“自酿”成风“现在扎啤机当道,很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业,就一定信得过,实际上这也是误区。”汪先生介绍到:“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备,设备安装调试时,老板就不停打听降低成本的窍门”...
责任编辑：AP0011
心情分享加载中...
互动评论加载中…
本日点击排行榜
本日评论排行榜
24小时点击排行榜