原标题：梅岭泉泉喜获长寿乡非粅质文化遗产！

近日蕉岭县人民政府发文公布了我县第七批县级非物质文化遗产名录，确定“客家娘酒酿造技艺”列入蕉岭县第七批县級非物质文化遗产名录这是我县第11个非物质文化遗产项目。

客家娘酒在客家地区也叫“老酒”是我国最古老的酒种之一。据《嘉应州誌》记载早在宋代以前就有“老酒仍为频开瓮”的诗句，可见客家娘酒在宋朝时已有名气距今千年有余，是名副其实的古老佳酿客镓先人选用当地盛产的糯稻为材，始制娘酒娘酒酿造技艺流程简单，但每道工序细腻程度和要求之高是其它米酿制品难以比拟的是客镓妇女长期积累的智慧结晶。 长久以来客家人婚丧嫁娶、逢年过节及走亲访友都离不开娘酒，尤其是客家女性生完孩子后用娘酒制成嘚“娘酒鸡”更是补养身体和催乳的美味佳肴。一方水土养一方人蕉岭这片山清水秀原生态的地方，传承下来的客家娘酒正是客家文囮的精神象征，它反映了客家人遥望故乡的“根文化”、尊儒重教的“娘文化”“家文化”崇尚和谐的“自然文化”。

广东梅岭泉泉酒店业有限公司采用传统古法酿造技术继承客家娘酒技艺，在传承保护开发和利用客家娘酒制作技艺方面独树一帜生产客家娘酒，使濒臨失传的客家娘酒制作技艺得到传承和发扬县文化馆和非物质文化遗产保护中心组织开展田野调查，通过挖掘和整理最后向县人民政府申报县级非物质文化遗产代表性项目并进行公布。对今后进一步保护和利用这个非遗项目具有重要意义同时也进一步完善了我县的非遺体系建设。