冷冻肉批发与冷冻海产品零售如何定价,比如进货5元一斤该卖多少,请行家支招。

请问冷冻柜的饺子,面条,比如乌冬拉面,或者冻肉冻海鲜不解冻直接去煮,有哪些影响_百度知道
请问冷冻柜的饺子,面条,比如乌冬拉面,或者冻肉冻海鲜不解冻直接去煮,有哪些影响
甚至会生成对人体有害物质吗,会只是没那么好吃还是会流失很多营养?如果不解冻大概要解冻多久?为什么
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许多家庭主妇们都有这样的观念,冷冻食品不及新鲜食品好吃。其实,感觉冷冻食品口感差,往往是由于解冻和烹调方法不当而造成的。只要掌握好合理的解冻和烹调方法,仍可保持食品原有的色、香、味、形、营养成分也不会受到太大的损失。
食物冷冻应“急”
食品在放入冷冻室之前,应将温度控制旋钮调到制冷强档,尽量使食物在最短的时间内被冷冻,即所谓的“急冻”。因为迅速降温冷冻的食品,其内部生成的冰晶数量多而且体积小,不易破坏食物的细胞膜而导致食品营养成分及汁液流失。
食物冷冻分成“块”
反复解冻、冷冻对食品的营养保鲜有影响。我们可将食品洗净,按每次食用量分成若干小块,分别用保鲜膜包好再冷冻。这样既可防止食物交叉污染,又能防止食物蒸发脱水,影响食物的原有风味。一般是吃多...
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冷冻肉与冷冻海产品零售如何定价,比如进货5元一斤该卖多少,请行家支招。
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你最好去做一下市场调查
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