美团、饿了么等网上订餐服务 开打“砸钱战”（全文） - 网易河北
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美团、饿了么等网上订餐服务 开打“砸钱战”（全文）
摘要：美团、饿了么等网上订餐服务开打“砸钱战”。今年2月份，快的打车和滴滴打车之间的大战刚偃旗息鼓不久，一场O2O模式之争又拉开了大幕。“每餐饭补贴五六元。”“订餐就赠送饮料。”近期以来，以网上订餐为主的美团外卖和饿了么通过多轮融资后掀起了一轮“砸钱战”。网易河北美食频道讯 今年2月份，快的打车和滴滴打车之间的大战刚偃旗息鼓不久，一场O2O模式之争又拉开了大幕。“每餐饭补贴五六元。”“订餐就赠送饮料。”近期以来，以网上订餐为主的美团外卖和饿了么通过多轮融资后掀起了一轮“砸钱战”，数亿元的投资让一元吃饭甚至“白吃饭”不再是空想。但是，面对类似竞争，专家表示，商家不能一味只打价格战，否则即便砸再多钱，本身质量无法控制，企业的发展也只能是“昙花一现”。缘起 两网站各获上亿融资后加紧扩张7月7日，饿了么3名员工被美团外卖30多人群殴。9月25日，美团外卖员工被2名饿了么员工打伤……近期，“武斗”成为饿了么和美团两大餐饮O2O网站的关键词。说起美团网，相信很多人并不陌生。而公司最早创立于2009年，起源于上海高校的外卖平台饿了么凭借多年打拼，也是中国最大的餐饮O2O平台之一。刨根揭底，两者线下的“武斗”和线上紧锣密鼓的融资扩张则是密不可分。今年1月份，美团外卖的母公司美团网获得了规模为1亿美元的融资，用于开拓多项业务，其中之一就是外卖。8月份，饿了么获得大众点评8000万美元融资，算上5月份融资的2500万美元，其实力增强不少。融资完成后带来的结果则是两家迅速的“下沉”表现。有数据显示，9月份，两家在完成融资后覆盖城市均从十几个上涨到上百个，饿了么更是增长到200个左右，其对外公布的日订单量呈现10倍的增长，达到日订单量100万。反响食客：每月能省几百元饭费由于市场巨大，食客聚集以及用餐特点等，高校是两者最大的受益者。张旭是河北经贸大学的一名研究生，对他来说，使用美团或饿了么外卖，意味着每个月可以省下200~300元的饭费。“9月份时两个网站均有活动，每次订餐都会补贴五六块钱，那时我每天吃饭几乎不花钱。”张旭说。张旭称，以午饭和晚饭为例，一顿饭在七八元左右，但如果使用美团或饿了么订餐，两顿饭也就花几元钱。张旭说，进入10月份，两家网站的补贴开始减少，但每次订餐仍会有3元补贴。记者在河北科大、河北师大等高校随机各对10名大学生进行了调查，发现有过半数都安装有这两家网站的手机客户端并时常进行订餐。商家：销售额翻了一番当初滴滴和快的之争，出租车司机也能得到一定补贴，但这次“美饿之争”，商家赚的却是“走量”。“我们是从四五月份开始接触美团和饿了么外卖的。”省会餐饮店“尚味客烤肉饭”店主张萌说。张萌的店在河北科技大学附近，虽然以前店里就是以送外卖为主，但随着订单量增加，店内不得不增加了工人。“以前接单的方式主要是靠打电话，现在我们接单基本上就是网络。”张萌说，目前，店内主要是依靠这两个网站带来的下单量来增加利润，其营业额比以前翻了一番。调查 网站送餐慢质量不稳定方便快捷是餐饮O2O网站的特点，但河北科大的曲同学却也经历过长时间的等待。“当时是9月份，我怕送餐晚，所以上午九点多就用饿了么订餐，但到下午两点饭才送来。”曲同学说。此外，两家网站中实体店的卫生情况也成为隐患之一。“客户端上看到的饭菜都很好，但实体店的卫生条件却看不到。”河北科大新校区的齐同学曾在饿了么客户端的一家特色炒饭店订了一份餐，当她见到这家实体门面时却发现其卫生条件并不理想。19日，记者来到了齐同学所说的这家饭店，其位于河北科大新校区南门附近一大排档区域内。店内地上满是黑色油污，灶台上散落着米粒和菜，不时还有苍蝇在桌上乱飞。记者看到，周边商户卫生条件与这家店差不多，随机询问的几家商户也均表示，他们也加入了美团外卖或饿了么，可以网上订餐。追问线下商家饭菜质量如何保证？针对饭菜质量、送餐时间如何保证，记者昨日采访了饿了么客服，当说明采访意图时，其客服人员表示，无法提供相应的材料并挂断了电话。随后，记者又以想在网站申请开店为由再次拨通客服电话，其客服人员表示，如想要开店需提供营业执照、卫生许可证等，并会派人实地进店查看。美团网市场部针对以上问题则回复记者，美团要求合作商家必须具备相应的资质比如营业执照、卫生许可证等。同时，针对部分合作店面出现的食品卫生问题，将会做立即下线、永不合作等处理。针对送餐时间慢的问题，两家均表示，“将进一步提高服务质量，提高管理水平。”网上订餐出现问题如何监管？对于两家网站在订餐过程中出现的问题该如何监管？昨日，记者联系了河北省食品药品监督管理局稽查局。“现在看来这种模式前瞻性比较强，还没有明文规定对其进行针对性的管理。”省食药监局相关负责人说。不过，上述负责人表示，对于实体店面，食药监部门都是按规章流程进行检查，不管是去实体店就餐或是从网上订餐，如果发现餐饮店出现卫生隐患和问题，都可拨打电话12331举报投诉。延伸提高质量加强监管是发展王道针对两家的竞争，河北师范大学软件学院网络部主管谭江平告诉记者，美团网和饿了么两家的定位都十分准确，在市场中的确具有很强的竞争力。“据我了解，美团网提供的是中高端的餐厅服务，这对于饭菜质量的提升有好处，但相对的价格稍高一些。饿了么立足于学生、普通白领，提供受众周边小饭店的低端服务，这可以提供更为低价的饭菜。”谭江平建议，美团想要长久地将网上订餐运营下去，可以诱导品牌推出价格更低的饭菜，扩大自己的受众范围。饿了么则需要提高自己合作商户的级别，尽量选择饭菜质量更有保障的商户合作。媒体人黄博阳则认为，创业者所需面对的问题绝不仅仅是市场占有率好看不好看，订单涨了多少倍。生态链、盈利模式、食品安全、加盟门槛、数据监控等一样也不能放松。还有专家表示，对于新兴事物的监管同样不可缺失。一方面，政府部门应加强针对餐饮O2O网站的管理，同时，网站自身也应对合作商家的卫生条件、质量等方面加强日常监管，否则即便砸再多钱，本身质量无法控制，企业的发展也只能是“昙花一现”。（文/本报记者张明昊实习记者王梦洁张婷）延伸阅读&&&
本文来源：河北青年报
责任编辑：HEB029
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美团外卖交易平台模式，实现一分钟接单
发表： 15:47:40
来源：浙江新闻网
作者：中国吃网
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[摘要]&美团外卖于2013年11月上线，它做的不算早，却跑的很快。半年时间已经有100多个城市，当年团购做到这个数字用了1年多。
　　美团网副总裁王慧文真诚地相信规则由胜利者制定，他说，&如果到今天为止，大清帝国仍然是全世界最强大帝国的话，那么西方的男人会以扎辫子为荣。&这是他最基本逻辑，体现在他所负责的美团业务时便是他并不在乎行业里其他人的做法。
　　比如当所有人都在像去年的打车行业一样疯狂地补贴外卖时，他不为所动，也不认为大家都采用的方法会成为行业的规则。他相信规则只有在胜利者胜出之后才成为规则，现在最重要的是胜出。
　　美团外卖于2013年11月上线，它做的不算早，却跑的很快。半年时间已经有100多个城市，当年团购做到这个数字用了1年多。快是因为没有犹豫，他对自己的判断无比自信。这种自信像放大镜一样让他将所有资源和精力都放在他所认为最核心的事情上，对其他次要的事情他可以做到彻底地不屑一顾。
　　美团什么时候开始决定做外卖？
　　王慧文：说起来特别复杂。真要回溯的话应该是2012年底，对美团来说那是很重要的时间节点，那时候美团实现了盈亏平衡，基本上进入一个良性轨道。接下来我们要寻找业务新的增长点，所以我出来重新组建一个新的产品部，大概看了五六个方向，最后定了外卖。
　　为什么是外卖？
　　王慧文：我们觉得时机成熟了。有几个要素，我们发现现有外卖公司的经营健康水平比之前好很多，多个校园外卖都已经开始多校区经营。同时再观察一下他们的经营水平，发现他们并非将经营做到极致才勉强生存，这是很重要的信号。对一个行业而言，如果在产品和经营者的管理水平都没有特别好但用户已经在健康／反复使用时，意味着时间点成熟了。比如第一款小米手机其实问题很多，但不要紧，因为需求在爆发。包括我们当年做校内网的时候其实也很糙，但不要紧，用户在非常健康的使用。当这种情况发生时，一般来说这个行业机会就来了，甚至可能时机都有点偏晚。因为在行业早期，用户对产品质量的包容度是很高的，但到行业经营一段时间之后，用户对产品质量的要求会越来越高。
　　美团为什么选择了校园市场？
　　王慧文：在9月和10月我们一直在做产品测试，我们当时的判断是，在校园市场推广会比白领市场容易一些，结果证明确实总体而言白领市场的推广成本蛮高。所以我们决定应该单独做校园业务，以此为切入点。
　　不少人抱怨叫外卖后等的时间太长，这怎么解决？
　　王慧文：我们刚开始做的时候就很多人问过我这个问题，我觉得得看你跟什么比。我们现在做的事情要跟通过电话订外卖比，那是在没有互联网叫外卖之前的解决方案。在送餐速度这件事上，互联网只会比电话方式更好不会更差。至少在互联网上你还能看到商家过往送餐速度，如果商家送的特别慢你还可以在评价里骂他。
　　从打电话到互联网，还带来了什么变化？
　　王慧文：消费者不用填个人地址等信息了，电话外卖时代消费者麻烦商家也麻烦，还得手抄记下来地址，容易搞错。现在直接把用户信息推送给商家，然后打印出来就可以送餐了，如果再前进一步，甚至可以把送餐路线也打印出来，这个肯定可以实现的。
　　目前在产品上你觉得美团外卖有哪些做的特别好的地方？
　　王慧文：1分钟接单速度。一开始我们的接单系统还没做好，都是客服打电话给商家，后来我们不断优化系统，做到了最短30秒，平均1分钟接单速度。消费者在我们这儿下完单后，我们把订单推送到商家端，这个推送其实要做稳定也要优化一段时间，其实很多推送业务成功率并不高的。然后还有客户端的稳定性，保证不要丢单。还有，如果商家不接单，我们让他的音箱一直响，这也是改进。我们这种产品的基本功都是内功，外面不太容易看得到。不像微信或者path这种产品，做什么用户都看得见。
　　美团外卖现在靠什么方式推广？
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