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暂时还没有任何用户评论&&长丰村志&&之四&&第二章&&&农&&业
&&长丰村志&&之四
第一节& 概况
本镇村地处杭州湾南岸滨海平原，气候温和。雨量充沛。土层深厚，土壤肥沃，农业生产具有良好的自然条件。五百多年来，人们在这块土地上长期艰苦劳动、辛勤开拓，先渔盐、蚕桑，后至清乾隆年间长河种植业开始形成主业，逐步形成以种粮、棉、油为主，兼植果蔬及其他经济作物的综合性农区。人、地两优，发展潜力很大。但在旧社会里受三重大山的残酷压榨，生产落后，农民度日艰难，终年劳动，不得温饱，正如流传民谣：“粟粉揑拌拳头块，纯麦碎饭加咸菜，麦粉糊塗蕃薯干，街里磨坊当米店”的真实写照。
解放后，在中国共产党领导下，进行土地改革，废除封建土地所有制，解放了农村生产力。继而又引导农民组织起来，走互助合作道路，依靠集体力量，开展农田基本建设，改进裁培技术，发展农业生产。但在“五风”和“文化大革命”的干扰下农业生产损失严重。1978年党的十一届三中全会以后，镇村贯彻“改革、搞活”的方针，实施经济体制改革，村相继出现各种形式的生产责任制。至1983年全村家庭联产承包责任制全面实施。1984年，棉花大幅度增产，粮油亦获得丰收。
调整产业结构，1981年后，据县委通知精神，允许农户调减棉花计划面积，改种其他作物，发展多种经营。由于经济作物价格上升，从而使农村经济收入明显增加，农民生活逐年提高。1988年，镇政府决定实施“燎原计划，走农科教结合”之路的发展策略，镇农服公司采用与市冷冻厂等挂钩，联营建立60亩品种引发基地，组建公司示范，以种植重点户、专业户、家庭农场等形式，布收购网点等方法，蔬菜之乡“数字农民”脱颖而出，加速镇村农业的发展。长丰村加强农业投入，改善农业投资环境，大力兴修水利，先后修建三条农机道路，挖掘大横沟江河，做到沟渠配套、畅通，修铺田间道路，改善了农业生产环境，推进农业经济稳定发展。
第二节& 渔盐业
境内早期渔业主要是海里捕捞。据史料考证，清雍正十二年（1734）前，长河三塘以北还是一片茫茫大海，各地移民纷纷来此安家落户，首选的是得天独厚的近海渔业资源。
村境从渔业是长河最早的，有大路头路边的“虾菜志尧”等，靠海吃海，从事捕渔业，主要经营是由后海捕捞而得海鲜货，如虾、蟹、鱼、箭鳗、虾子等，还有当地渔民前来出售的淡水鱼虾。当时交易活动与潮时（潮水的涨退时间）有着十分密切的关系。潮时一般每相隔一天会产生50分钟左右的时差。因此，渔民要按潮时变化，才能把海鲜挑到宁丰亭集市上来，当地的人们把这种海鲜称为“赶潮货”（赶潮虾菜）。他们风雨无阻，冬去春来，拼搏于泥泞不堪的海涂之中，大海涨潮时用网捕捞（涨网、溜网、串网、跳网），大海退潮后，用锹挖、刀钩和网拖，采捕栖息在海涂上的蛤类，沙蟹和泥螺、弹胡等。用一辈子的辛苦，开创一方热土，在长期的卖鱼过程中，渔民们发现贩鱼比捕鱼更有利可图，于是其中头脑灵活者由渔民变为渔商及麦冬和草帽商贸经营者，维护了长河集市乃之帽业的传承与兴旺。后随滩涂北移，海洋渔业也随之而淡化。如六十年代左右，成立长河大路头渔业队，作业于九塘海涂，队员42人多，队长张炎香，陈南乔先后担任。1985年大路头外荡水面承包养鱼开创了先河。
长河农业产业的发展。那就得从渔盐开始。镇村境中的三灶路和盐耙斧店，盐灶基是见证。先民自晋唐至民国的一千五百年历史中，北濒杭州湾，海涂连片，质地盐碱都以产盐著名。北宋，庆历年间修筑大古塘后，姚北均大量开发盐田为主业。境内居民基本自姚北移来，所以说，当时的晒盐业形成，来自祖传和自然环境二大因素。难怪周家祠堂有石堰场正堂赵木所出“义产禁碑”之字迹。明成化年间，长河塘后还是一片涂滩。淤沙淤泥积涂渐生海草，称为海草地，漫长数年即可开辟为盐田制盐。其法一先割去草菜，堆积成垛，备作日后筑土基之用。然后于盐田四周掘起一米宽，半米深的沟道，用掘起之泥于沟道两旁筑成一条高20厘米的土防，再于盐田一角掘直径4米，深1米的水汪一个。另作土基约8米X14米，如盐田扩大再于4角或四边堆成1至3个小基，约4米X8米，其高度各为2米左右，基上筑漏碗为淋卤工具。其法二制卤，工序有摊泥（挑生泥）、刮泥（拖泥）、抄泥、集泥（栈泥）、挑泥、整漏、淋漏、藏卤共八道。其法三制盐，自明以来先民煎盐之工具有篾盘煎盐、铁盘煎盐、铁镬煎盐等数种。劳动工序之复杂，环境恶劣，强度的繁重，盐民们深感度日如年。时称盐民为“灶民”，可见煎盐生活的极度辛酸。故清咸丰后盐板晒盐日兴，至民国初年（1912）煎灶大都坍废。再后改成滩晒。随盐田变成耕地而退化。
棉花，古称斑技花，琼花、吉贝，明清时间，长河人称之为木棉花。
棉花南宋末期，姚北已植木棉（俗称本棉）至元明代生产逐步发展。明嘉靖时，遭倭骚扰，植棉一度衰落。康熙年间植棉又趋发展。据光绪《余姚县志》引录乾隆六十年（1795）《修助海候庙碑记》中记载：“姚邑之北乡濒海，沿海百四十余里，皆植木棉，每至秋收，贾集如云、东通闽粤，西达吴楚，其息岁以百万计，邑民资是以生产者十至六七。”当时棉花已成为农民赖以生活的主要产品，长河各村历史上曾为姚邑北乡，有植棉历史，至民国时期，亦属棉花重要生产地之一。“姚花”驰名沪、杭、甬棉业市场。当时长河街上花行林立。抗日战争时期，大中城市被日军侵占，棉花外运受阻滞销，棉价直线下跌，出现“一斤皮棉二斤米，卖了出眼泪，不卖饿肚皮”的悲惨情景，导致植棉面积锐减，部分棉田改种杂粮。使棉花价格不稳。
建国后，党和政府对棉花生产十分重视，在经济政策和物资供应上都给予扶助和优惠。同时改善农田设施。改进裁培技术，引进优良品种，棉花生产得到较快发展。1957年慈溪成为全国第一批实现《纲要（草案）》之规定，亩产皮棉100斤的五县之一而闻名全国。1964年上海科教电影制片厂到长河拍摄《慈溪棉花》五集。本村1965年亩产151斤，至后为持续增产。其原因是植棉政策稳定，扩大种棉面积，推广先进技术，更新优良品种，加之气候条件有利，棉花产量才持续上升。至七十年代为徘徊不前。随着改革开放的不断深入，农业产业结构的调整，调动了农民种棉的积极性。1984年杜家路村亩产皮棉达186.1斤，超历史最高记录；陆家路村也有180斤以上，获全国农村科普先进集体称号。随着乡镇企业的不断发展，棉花生产开始滑坡，总产、亩产均下降。但亩产经村民努力尚能稳定在100斤左右。
棉花耕作制度长期沿用一年棉粮两熟的间套种植制，即冬季播春粮或蔬菜等。七十年代及以前有间种绿肥习惯，也有少量种油菜。春播时，棉花套种在春花行间，采用方格或营养育苗移裁。棉花品种建国前，以亚洲棉（中棉、俗称“本花”）为主，产量低、纤维短。曾推广改良中棉“百万棉”和“德字棉”未臻普及。建国后，经多次引种试验，特别是长河棉花良种农场，先后推广了高产、优质、适应性强的“岱字棉15号”，“86-1”良种花，1986年以后，又引进铃大、质优、抗病力强的“中棉12”号优良品种。栽培管理；其一播种，惯以点播，撒播为主；后改条播及“营养钵”育苗，再改露地方格育苗及地膜覆盖栽培。播种时间，一般以谷雨为中心。其二施肥，绿肥为主的有机肥料。辅以河泥、人粪、草木灰。自七十年代以后用化肥代之。其三病虫防治，棉花病害主要有立枯病、炭疽病、角斑病、枯萎病、红腐病等。棉虫主要是棉蚜、红蜘蛛、红铃虫、棉铃虫、金钢钻、玉米螟、棉盲春、蜗牛、地老虎等。防治方法古时一般用草木灰，河泥等扑死桨杀，效果差；今村民据农技部门观察预报，用喷雾器等及时在棉株上喷洒高效低毒农药，并以“预防为主，综合防治”的方法。其四是培育管理，苗期原以“四边四快”后又提出“六早一抢”，做到保苗抢收两不误，沿用至今；蕾期除施肥、治虫外，主要是掘沟培土、深沟高畦，及时整枝；防涝、排涝、防旱抗旱、防台抗台等。对徒长趋势的棉花用壮棉素控制徒长，用“除草眯”解决棉田草害，均使棉花增产。其五是采收，原采取“四分”后又提出“四快”，即快收、快晒、快拣、快卖。至霜降拔完棉杆。
粮油麦冬生产
（一）春粮
潮塘南七十年代试种水稻，但因本地属碱性地，保水土能力差，故水稻种植不能推广。经努力，1971年早稻亩产达851斤。甚于塘南塘后种春粮是较好的。春粮是指冬播夏热的粮食作物的通称。主要是蚕豆（俗称大豆）、大麦和小麦。境内种植面积较广，春粮，历史上是农家的主要粮食，稻农则作为青黄不接时之补充。建国后，部分春粮用作饲料、副产品、工业原料。近年来，大麦多作啤酒原料。春粮在栽培技术上改进较多，尤为推广优良品种，改进施肥技术，综合防治病虫，增产最为显著。据《余姚六仓志》（麦饭诗）记载：“葱羹麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥”。可见姚北平原亦种麦。并作口粮。解放前，粮食紧张，常以大麦代米，农家、居民多吃麦碎饭。小麦，清民时期在本地有少量种植，多与绿肥间作。农民大部以磨粉或制面自食为主，多余者尚出售。蚕豆又名倭豆、佛豆、罗汉豆等，台湾称之为马齿豆。蚕豆作物本身有根瘤菌可固氮，消耗地力少。长河大白蚕豆，为浙江省五大名豆之一，也是全国著名的蚕豆良种。它粒大质优，光滑结实，含有丰富的蚕豆脂肪。长河种植历史悠久。为棉农甚喜种植。蚕豆除作粮食外，可制粉丝、豆板酱、油沸豆板、兰花豆、五香豆、盐炒豆等。这里值得一提的是蚕豆叫倭豆，源起村民在明抗倭时，送给戚继光，卢镗军队的干粮佳品，邻宁丰村方东有“胜财房弄”之地名至今。据说戚家军奋勇杀敌一倭寇，便用线串蚕豆一颗挂胸前，到时以豆数多寡记功论赏，故称“倭豆”。近几年来，品种多已种日本豆，经济效益较好。至九十年代末，亩产达150公斤多，本村原大路头村在1978年大豆亩产249斤，小麦1984年亩产481斤，大麦521斤，均是1984年前历史最高纪录。
杂粮。本村整亩种植极少，仅栽于田边、地角、河塘、路旁零星碎地，多作饲料和鲜食。一般散种豇、绿、赤、豌豆和黄豆（俗称毛豆）及玉米（六谷）。玉米原产南美印第安人地区，后进西番，旧名番麦；明代引入我国东部沿海，相传曾作皇帝贡品，又称御米；玉米属五谷之外，故称之为六谷。其营养丰富，具防癌作用，老少皆食之。黄豆（大豆、毛豆、迟豆、油豆），长河豆种植也历史悠久。民国《余姚六仓志》说：“海地产黄豆。”海地对长河来说已是三百多年前的事了。早黄豆多在清明前后散栽于田边地角路边，大暑收，迟豆在小满至芒种播在春花地里，霜降时收，油豆种在早稻田或西瓜地里，霜降后收。其它零星豆类种在河塘岸，地角边。近年来，掀起种植台湾品种“229、75、74”等鲜毛豆，经济效益甚好。这里也有长河蔬菜公司的引进推广之功劳。也与村办的种籽实验队努力分不开的。
（二）油料
油料，有棉花籽榨油为料。90年代初及前，棉农将大部分棉籽售于收棉站，国家发给油票给棉农。
油料作物主要是油菜，棉地稻田均有种植，种植面积逐年扩广，亩产100多公斤。品种原为白菜型的本地油菜，枝多而高、丛生、色紫、粒粒微小。后改种甘蓝型新品种与胜利、九二油菜籽。1982年则推广“5-8”系良种，杆矮、分枝节位低，花期集中，高产稳产，成为当家品种，亩产150斤多，甚至达280斤，1984年油菜亩产331斤。
花生和芝麻，可打油食用。花生又名落花生、长生果。长河村境内早有栽培作鲜、干两用，干花生作供果，请客过酒之用。至于芝麻多用于制作糕点或零星食用。
（三）麦冬
本村境内还有蚕桑与药材麦冬。先话蚕桑，先民最早在明时已种桑、养蚕、缫丝、织绸了，塘河边植桑必为养蚕。先孵蚕身，后来采用育蚕器孵化成幼蚕，几天食桑叫后“上山”做茧，采茧后缫丝，再到丝布行售运甬绍机户地区。当时天元、长河也有丝行。开智方东等小学均为丝捐拨款而办学，可见当时蚕丝业之旺盛。后因厂丝与人造丝出现而逐步衰退。再话麦冬，自明代开始，长河境内就已种植引自四川的天长麦冬。村境内历来是姚北麦冬的主产区。所产麦冬呈纺锤形，似枣核，双节为最佳，称包明，短壮饱满，色泽黄亮，质量胜过各地。所以有史以来，盛销不衰。是宁波的三大名药材之一（麦冬、白术、象贝），也是著名的“浙八味”之一。据当时麦冬业主报告：长河市与坎墩镇之间，约有250村，每村平均60户，其种植麦冬者每村平均6——10户，每家所种麦冬亩数约占所有亩数的二十分之一，约计种户2000余户，种植面积4000亩左右。民国14年（1925）统计，种植多时曾逾万亩，产量达两万多担。民国20年，外销麦冬货值130万银元。民国22年（1933）每担升至60—100元。产销两旺的麦冬产业，也给长河百姓带来了实实在在的利益。大量的麦冬每年从土地中出来，经剪须、分级、翻晒、包装等多道工序才能运送外地。年出口麦冬200箱（每箱100公斤），远销日本、高丽、香港等地。麦冬性寒、味甘、微苦。服后入肺胃心经，具有养阴润肺，清肺除烦，益胃生津，凉血止血等作用。可治肺燥干咳、吐血、咯血、肺痨、咽干口燥、便秘等疾病。久服麦冬能轻身明目。久而久之，麦冬药用价值天下人皆知也，长河麦冬公会膳修的会场（俗称药王殿），顺民心之意。
第五节& 蔬果生产
村民有种蔬菜的历史。村内主要生产品种有大白菜、大头菜、雪里蕻菜、黄芽菜、胶菜、苋菜、茄子、辣椒、菱白；其次有扁豆、刀豆、萝卜、芋艿、芹菜、韭菜等等，多用于自食。
&有高脚白、落雪大，种植历史甚久。高脚白，食户多腌成咸白菜，是一年四季的农户家常菜之一；落雪大，经霜雪后，一般均食鲜菜，易煮软，其味甘美，人民都喜食。后从山东胶州引入胶菜籽，试行播种适宜，普遍种植，而以株大卷心结实为佳，村民爱食。
学名芜菁，根肥大，质较萝卜致密，有甜味，呈球形或扁圆形，主要为白色，也有上部为绿或紫，下部为白色者。本种原产我国，洋种原产欧洲北部。大头菜的块根可鲜食，也可加工制成紫香菜、龙须菜、辣片、什锦菜等。烧煮大头菜只要放上水、盐、酱油和茴香就鲜美可口，食后助消化，健身祛病。
简称雪菜，雪里蕻咸菜，为姚北长河地区的传统特产。品种有黄叶、黑叶、花叶、九头芥等多种，产自湾头的小叶种最有名，因此三北人把雪里蕻菜又俗称弯头菜。清人有记载：“雪深诸菜冻损，仅此独青”。雪菜宜种棉地为主，生长易大且嫩。一般农户以鲜菜加盐踩实，用石压腌后，再将咸菜切碎曝晒成干菜储藏俗日：“霉干菜”。它是农户终年家常菜，鲜嫩爽口，生津开胃，可凉拌生吃，蒸炒熟吃，也可作为佐料，有霉干菜毗肉、咸菜大汤黄鱼等名菜。本村属沿海一带土地肥沃，略带盐碱，最适种植雪里蕻菜，已有很长的种植历史。但旧时重视棉粮，常与豆麦间作。因此本村凡豆麦春花地都有雪菜间作。
棵头矮而坚实，外叶绿、内心黄，故名。蒸、煮食用均佳。
茄子有黑皮藤茄、紫红茄。农家一般自栽自食，食余，腌制或晒干，为农户家常菜之一。
农村普遍在河边或屋后杂地种植，以基茎切断腌之，常年食用，卤汁尚可浸制其它蔬菜，豆制品等；且具特异的风味。有“腌茄腐、苋菜头，常年老过口”之民间谚语。近年来种植和食用者已较少。
清代海滨早有西瓜种植。瓜有黑皮红瓤、黄瓤两种，尚有绿皮白斑纹瓤白者名雪瓜，汁多、味甜。近几年，本地的西瓜发展较快。均用塑料薄膜育苗，质量比平湖西瓜不差。
俗称“花皮菜瓜”夏天食之，既能解渴祛暑热，又可盐之为菜肴。以沪菜瓜为佳。
形状有园、长两类，农村普遍在屋前后杂地种植，并以搭棚助长。以小南瓜为佳，旧时，既作点心，又当杂粮充饥。姚北长河以此南瓜出名，民谚日：“长河南瓜，坎墩西瓜”。
在发展多种经营中本地先以村内蔬菜基地为主，后以慈溪市蔬菜公司为龙头，引进推广国内外先进蔬果生产品种，如绿花菜、包心菜、草莓、黄花梨、并建立蔬菜收购站。深受村民欢迎。故称长河“蔬菜之乡”。同时，长丰村也荣称“蔬菜之村”
，开长河蔬菜之先河。
80年代逐步调整产业结构，1986年起种植绿花菜、白花菜、包心菜、刀豆、荷仁豆等25个品种，远销欧美各国及日本、香港等地。1992年镇村创外汇650万元。是年镇投资35万元，在境内南大路建造慈溪第一个农科教综合服务大楼。近年村里农户参加镇市的农展会，新产品推广会和新技术应用会，参加绿色证书培训班，科学种地，提高农业经济效益。新产品介绍：详见长河蔬菜一节
1、长河绿花菜
绿花菜，又名西兰花，山以其外形像花菜、颜色呈翠绿而得名。
2、长河铁包甘兰
铁包甘兰，学名结球甘兰，俗称卷心菜、包心菜。
农业的发展带动家禽饲养与农机具的同步发展，有队办畜牧场，养蜂队（大路头村张炳先负责，七人组成，蜂箱最多达120箱）有鸭、猪、兔及花木，运输专业户。尽管一度在条件较差情况下，仍获得持续畜禽业发展。
农业机具建国前，古老简易。耕田用拖犁，排灌用木制龙骨水车人工手摇、脚踏和车盘牛拉，收割稻麦用木制稻桶手打。耕作艰辛、工效甚低。1957年后耕田除了使用大中型拖拉机外，还大量发展手扶拖拉机，尔后随农村经济搞活，拖拉机搞个人运输了。其余如排灌、脱粒、防治病虫等均使用机械化。近年村民用汽车搞各种运输大发展。
附：各种产量表10张
1、长河公社1961年以来基本情况表（2——4）7张
2、陆家路村关于历年来粮食产量情况表2张
3、大路头村关于历年粮食产量情况表1张
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陈志强:【低温天气使本地蔬菜价格略有上涨】近日因上周四的大雪而导致蔬菜的价格出现上涨,其中涨得最厉害的是菜瓜,涨了2元左右,因为下雪,很多菜瓜都冻死了。其它种类的蔬菜价格也都有所上涨。陈国祥:多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。――养生小常识#健康有道#王磊:【催乳饮食禁忌:性质寒凉食物】猪心、鸭肉、鱿鱼等寒凉的肉食,会减少生乳,哺乳妈妈最好不要吃。马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜,竹笋等,性寒凉,会引起哺乳妈妈肠胃不适或回乳,宝宝月龄小的妈妈不要吃。梨、西瓜、柑橘等水果性寒凉,产后体虚未出月子的妈妈不宜吃。李文军:要先把一块儿西瓜打成汁,然后加上马蹄粉和白糖,和到一起蒸。"说起来容易。半个小时后,一块块呈菱形的"西瓜马蹄糕"就做成了。这道菜瓜味更浓,味道很甜,吃到嘴里脆中还带着柔软。看着是一道素菜,但却能吃出一种荤味,有一种火腿肉的味道,很香。张贺:记得第一次接触广源良菜瓜水是妈妈去台湾的时候,就那么一瓶一瓶用了下来,虽说不出它有什么优点,却也有离不开的感觉,淡淡的丝瓜味道,清爽的质地,皮肤也似乎总是水水的。什么时候想起来喷一下,也方便的很…… (豆饼王军编辑整理, 转载请注明出处/cg/)花皮菜瓜为什么是苦的？_百度知道
花皮菜瓜为什么是苦的？
我有更好的答案
授粉时候跟别类植物
这是由它的内部成分所决定的
就当苦瓜呗
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