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时间:2015-10-10 00:09
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沈阳老四季抻面
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 |  |  |  |  , . All rights reserved. |  第一名,老四季 记得是94年那阵上初中吃的第一碗老四季,地点在老小南加油站隔壁,小碗一块,大碗一块二,只有鸡架抻面,吃的那个香啊!踢球后能吃两碗。(同一条街有个新四季,有炒面和拌菜也是不错滴)。 现在沈阳的老四季个人感觉没有以前给劲了,原来是遍地开花,省医院门口那家是味道最好的(现在消失了)。只有光荣街和大西菜行的总店味道还算可以。 以下排名不分先后 许家:不知道是不是个人原因,吃一次拉肚子一次。不管哪家。 兰州拉面:虽然很多家,但是良莠不齐,个人觉得大北门那家还算不错。 民宜家:抻面一般,特色是他家熟坯子的肉,特别是炒面,炒的略糊,真的很不错。 最近市面上如雨后春笋般出现的四季抻面:老四季的山寨版,面条质量和老四季的相似度可以达到九成以上,啤酒便宜,小菜花样款式多。鸡架也有八成雷同。 关键是配料,香菜都是一样的,榨菜略咸,最主要的就是那个辣椒油,拌少了不够味,拌多了太咸,鸡架沾上必须得喝杯酒,不然没法吃。 说点题外话,我是面条控(包括顺通大冷面) 说面条不得不说沈阳的四季面条,太原街天桥那家最早的,大肉面绝对没得说,这几年不知道为啥店面越来越少了,这可是沈阳的文化啊(前一段有位哥说太原街现在越来越商业化了,得出的感想) 东站附近的麻辣面有很多家,喜欢辣面的盆友可以去那里试试。 最后希望沈阳的面条业发扬光大,我们的后代也吃老四季,民宜家。。。。
楼主发言:9次 发图:0张
,楼主有换号的意思么?
@鼗之夭夭
20:55:00 ,楼主有换号的意思么? 本帖发自天涯社区手机客户端 ----------------------------- 跑题了吧,此号不卖!
我就喜欢吃四季面条,上次回家发现太原街那家没了,现在不知道还哪有。以前上高中的时候总去北行里面那家吃大肉面……香啊!
和平区中兴街附近有个鹿鸣记,饭点的时候人很多,价位偏贵,味道还不错。我个人比较偏爱刀削面。
@ 2楼 跑题了吧,此号不卖! ----------------------------- 楼主,我的号可比你号流畅多了。 13-988-988-988,吼吼。
回复第5楼,@鼗之夭夭 @ 2楼 跑题了吧,此号不卖! ----------------------------- 楼主,我的号可比你号流畅多了。 13-988-988-988,吼吼。 -------------------------- 我的id不是我的手机号,我是穷屌丝,要不能成天面条鸡架啊,过两天开响开盘鸡肚!
鹿鸣记,中兴街,好吃,贵点
太原街那个大肉面是很棒,不过因为城市改造给改没了。
@阿拉伯7
21:38:00 我就喜欢吃四季面条,上次回家发现太原街那家没了,现在不知道还哪有。以前上高中的时候总去北行里面那家吃大肉面……香啊! 来自UC浏览器 ----------------------------- 四季面条太原街那家在北二路上,天士力对面。还是大妈级服务员,边走边喊,靠边儿啊,蹭身上不管啊! 老四级还是光荣街那家,一个鸡肚,能整6个啤酒
民宜家
民宜家的抻面 已经是垃圾了。一点也不好吃、、、 不过 民宜家 旁边的那家抻面还是很爽的。。。
老四季 爱吃! 还有 三好街兰州拉面曾经的最爱
楼主,咱俩能吃到一块去,哪天一起去喝点
北陵电影院对面车站后面,有一个类似兰州拉面的,他家的面比汤要好,面很好, 保工街四马路西北角,有个刀削面,他家的汤很好,面一般,我一般来宽的, 以前老四季基本上我觉的泉源的2部最好,原因是他家的辣椒好,每回几乎都是一碗面,一碗辣椒面,但很久都没去了,不道现在怎么样, 民宜家面确实一般,不过挺佩服那老板的,俩80后,
个人觉得兰州拉面不错。
@guov-29 21:13:00 楼主,咱俩能吃到一块去,哪天一起去喝点 ------------------------ 呵呵,好的,有机会一定
两位同学提到鹿鸣记,我记下了,有机会一定去品尝。 还有人讲到刀削面,不知道哪里有正宗的。据说洋柿子炒鸡蛋拌面条是正宗的。 不知道油泼面是不是刀削面做的,我姐夫是陕西人,他说辽大东门那家肉夹馍和油泼面最正宗,我也没去西北吃过正宗的,哎。。。 我们免费做广告,是不是该让我们去尝尝
@阿拉伯7
21:38:00 我就喜欢吃四季面条,上次回家发现太原街那家没了,现在不知道还哪有。以前上高中的时候总去北行里面那家吃大肉面……香啊! 来自UC浏览器 ----------------------------- 我也就喜欢吃沈阳的四季面条,大肉面加辣是最爱,现在回沈阳是不好找了,就吃冷面烤肉了。
老四季
住保工街,觉得九路的四季比民宜家好吃。老汤面,配个卤蛋,再来盘拌菜。吃到暴爽。刀削面么,吃过十二路一家,感觉还行。
还是老四季,90年上大学的时候到大西菜行的小铁皮棚子吃得那个香啊。没地方站着吃,一直吃到现在,已经二十几年了。现在我老婆,两个儿子都被我培养成老四季的拥趸了。呵呵。
09:48:00 两位同学提到鹿鸣记,我记下了,有机会一定去品尝。 还有人讲到刀削面,不知道哪里有正宗的。据说洋柿子炒鸡蛋拌面条是正宗的。 不知道油泼面是不是刀削面做的,我姐夫是陕西人,他说辽大东门那家肉夹馍和油泼面最正宗,我也没去西北吃过正宗的,哎。。。 我们免费做广告,是不是该让我们去尝尝 ----------------------------- 辽大东门那个是挺好的,前两天还去来着,和他家老板闲聊几句,才知道他家还有个分店,长江街岐山路西100米,路南那家也是,
许家抻面好吃
许家抻面好吃向社区举报违规内容
关于许家抻面,印象深刻的是98年在五里河市场的胡同里的店,记得2块钱抻面上面还飘着几块炖烂的肥肉块,味道不错。。也许是当年上学的时候生活苦吧。 毕业之后想重温一下,就满大街的找许家,不知为何许家的店面难以寻找。好不容易在大东副食对面找到一家,发现没有味觉了,而且那家店超级埋汰。。。。 关于抻面,楼主还忘记一家,杜大胡子抻面。。。传说什么中草药煨汤,没记错的话貌似10块一碗吧。 关于太原街华联对面的四季面条,他家特色该加上肉夹馍和酱肉。。。还有他家面条是机器压出来,不是老四季先抻出来的。这是一个显著特色。。
我对杜大胡子的印象是鸡架啊
许家以前小东那家还成,现在搬了,还有一家挺正宗的,皇姑区珠江桥南下桥100多米吧,路东,听说是八几年开的,挺多年了,
想起上学时候经常吃的一家兰州拉面,在老集贤市场里面的一个小铁皮屋子,味道真好,一晃快20年了。现在吃着味道最好的就是老四季了
大肉面加辣
呵呵。。。有的筒子说面如何如何,其实是一种误解。 好的拉面都是用上好的面粉,区别主要是在汤上。。。。老四季的汤是煮鸡架的原汤,油泼辣子是豆油加鸡油所以味道独特。。你留心注意的话会发现冬天辣椒会凝。。。 沈阳的兰州拉面品种很杂,有的汤是勾兑成的。正宗的要看老板是哪里人,我遇见过兰州人开的味道不错。。。 另外,太原街四季面条的大肉面,解放电影院对面胡同里的山西刀削面。。
作为一个餐饮企业的供货商,多年的面条控,我和大家说两句吧,先说说许家,沈阳现在已经没有真正意义上的许家了,上世纪80年代末,许大胡子创立了真正的许家抻面,现在这位大哥已经不知道去哪玩了,再说说民宜家,民宜家的前身在铁西区九路离他现在的那个店不远,一开始叫人人抻面,后来由于仿冒的太多所以注册了民宜家这个品牌,第一家大店就是现在的九路那家,原来天重天大酒店的原址,看见上面有朋友说老板是俩80后,呵呵,那有可能是他家的第2代了,人人的历史也可以追溯到上个世纪了,说了民宜家在说说他家旁边的那家四季抻面,他家全称叫边门四季面条,一开始就是完全仿照老四季抻面的做法,在众多的仿冒者中他家开的时间最长,也打出了自己的牌子,说了边门四季就不能不说真正的老四季抻面了,同样是上个世纪,张秉荣老太太,创办了老四季抻面,并风靡至今,创办老四季后他老人家的主要工作就是打假了,由于分店众多,难免质量良莠不齐,个人推荐南市店,味道一如既往!再说说四季面条,四季面条的历史更加悠远,四季面条原来隶属于和平区饮食服务公司,是一家公有制企业,哈哈,大家没想到吧,后期由于改制,四季面条衍生了多家餐饮企业,包括目前太原街的红四季面条店,由原和平饮食公司冯经理创办,铁西区兴工街的鑫世纪面条店,由原和平饮食公司张经理创办,铁西区五院的四季面条也是和平饮食服务公司的员工创办的!再说说杜大胡子吧,杜大胡子的面是真正意义上的老汤面条,和上个世纪的许家味道差不多,我有时候怀疑杜大胡子就是许大胡子,呵呵。刀削面推荐保工街十二路的老字号,你没看错,他家就叫老字号,有多老呢,25年前本人开始吃,那时候在劳动公园铁亭子,去吃吧,木须炒面包好吃。兰州拉面推荐砂山街的马大碗,怎么好吃我就不说了,我就告诉你他家是24小时营业的把。特色面馆推荐兴工街沈辽路的李记羊肉烩面,吃了才知道,羊肉味的面条真得很好吃。云峰街沈辽路有个西北烩面也不错,原汁原味西北面,呵呵话说多了,今个就说这么多了!对了最后在隆重推荐一家,云峰街七马路和八马路之间,有个砂锅米饭,酸菜白肉血肠,五花肉白菜冻豆腐,鲅鱼炖豆腐,小鸡炖宽粉,还有好几样我记不住了,米饭免费,那酸菜炖的,什么凯莱杀猪啥的,都是浮云了,这不是最关键的,关键的是那么大个砂锅,那么多得菜和肉,米饭还免费,只要10元,我哪回吃得时候都好开心,占便宜的感觉你懂的,我不只一次问过那个老板,大哥挣钱吗?大哥总是送我一瓶矿泉水回答我,哈哈,美啊! 我是不是老了,嘴真碎!
大肉面必须加辣! 四季面条的辣酱真是不错,够辣够香
32楼的,除了最后一个,都吃过,
我可以说,,,铁西百货那里的苏氏牛肉面挺不错么。。。应该是抻面。= =。
大肉面的确不错,如果肉再多点,味道再浓点就更好了!
老四季。。。
laosij老四季那逼玩意还有的吃啊,全是味精喂的,难吃死啦
@辽老大024
22:12:00 laosij老四季那逼玩意还有的吃啊,全是味精喂的,难吃死啦 ----------------------- 那你用味精喂一个呗,你平时都让刘敬贤给你做菜么?
老四季 好吃
第一,众人 真正地老汤配方,原来只有2家,一家在北行,一家在铁西十马路市场里,由于成本高,都黄了!!特点:老汤是4种汤配成,高汤、肉汤、调味汤,蒜蓉汤,其中老汤干豆腐很香,拌菜也好吃,秘方:陈皮! 附:后来出现的人人,是众人的一个大工开的,但没学到精华~~没拿到秘方! 第二,民宜家
很像众人的口味,店面有南九中路,沈辽路,珠江桥。特点很接近众人,但也没有老汤的精华,有些油腻! 第三,老四季
清汤面人士的最爱,只有鸡汤,特点:鸡架!老一点的店,小北边门。 第四,苏氏
回民清汤面,牛肉片,白萝卜,自制的辣椒油,搭配在一起。特点:回民的味道很纯正,羊肉串,大盘鸡! 第五,许家
快消失了,最大的特点:花菜样多,其他一般。 其他加州,李先生,就不做评论了,这里说下四季抻面,他家面是机器做的,不能算抻面了! 说道刀削面,山西的朋友介绍的,606所旁边的晋麦源面食店,正宗!!!大肉面,焦溜豆腐,老汤干豆腐,锅包肉,都很好吃,店内服务员都是山西人!
@踏歌而行L
22:11:00 作为一个餐饮企业的供货商,多年的面条控,我和大家说两句吧,先说说许家,沈阳现在已经没有真正意义上的许家了,上世纪80年代末,许大胡子创立了真正的许家抻面,现在这位大哥已经不知道去哪玩了,再说说民宜家,民宜家的前身在铁西区九路离他现在的那个店不远,一开始叫人人抻面,后来由于仿冒的太多所以注册了民宜家这个品牌,第一家大店就是现在的九路那家,原来天重天大酒店的原址,看见上面有朋友说老板是俩80后,呵..... ----------------------------- 代表沈阳的吃货谢谢你
老四季,没争议 任何时间,给我一碗老四季的抻面,再来一个鸡架,对我来说,都是不亚于任何高档菜肴的珍馐美味 吃一次想一次 所以我至今怀疑里面是不是真有传说中的罂粟壳,呵呵(就是有,也继续吃,nnd)
四季面条原来的夹肉饼超好吃,可惜,现在的饼不行了
我就喜欢吃四季面条,上次回家发现太原街那家没了,现在不知道还哪有。以前上高中的时候总去北行里面那家吃大肉面……香啊! ------- 有,在太原街华联商场北门,东北方向,要过马路。不过辣味没有以前好了。
鸡肚? 是鸡胗吗?
@风云小
5:04:00 鸡肚? 是鸡胗吗? ----------------------------- 是鸡胗连着的一小块。不是鸡胗。
富民街上有个老四季抻面。
同样看吃面的路过,常年在外漂泊,每每有机会回沈阳最大动力之一就是抻面老雪鸡架。
@土暴子翻身
15:47:00 @踏歌而行L
22:11:00 作为一个餐饮企业的供货商,多年的面条控,我和大家说两句吧,先说说许家,沈阳现在已经没有真正意义上的许家了,上世纪80年代末,许大胡子创立了真正的许家抻面,现在这位大哥已经不知道去哪玩了,再说说民宜家,民宜家的前身在铁西区九路离他现在的那个店不远,一开始叫人人抻面,后来由于仿冒的太多所以注册了民宜家这个品牌,第一家大店就是现在的九路那家,原来..... ----------------------------- 再代表沈阳的吃货谢谢你
告诉大家一个抻面鸡架的好地方吧!沈辽路青滕小区对面一个老小区的一楼,有一家叫老乐抻面,他家那叫一绝啊!尤其是炒鸡架!面条控们去尝尝吧!
必须是南塔老四季
出门在外,面条是最好的午饭选择。连汤带水,吃的方便、快捷。以前经常吃许家抻面、老四季、杜大胡子风味面。总得来说价格便宜,口感也还可以。但是现在已经不怎么吃这些了。原因是什么?就是这些饭店卫生越来越差。进了饭店一看垃圾遍地,地上的烟头、纸削到处都是,座椅板凳油糊糊的。更不能看饭店的后厨,如果看了饭店的后厨,保管让你三天吃不下饭。 有一次,去北行的杜大胡子风味店吃午饭,当然是吃他们家的老汤面。开好了票去拿面的时候,突然看见他们家的负责端面的小伙子留着长长的指甲,而且,穿的工作服油脂麻花的,还留着长长的头发,手指甲差不点酒碰到了面汤里,顿时肚子里一顿反胃,立马胃口全无。把情况说给了值班经理,值班经理也不以为然。当然,我也没和他们干仗,闪人吧。我一会不去还不行了。 现在我要吃面,就去加州牛肉面,苏氏牛肉面,还有李先生的牛肉面,价格是高点,但是店面看着干净,清爽,放心。而且面里的牛肉决定货真价实,好吃。 去南面出差,尤其是去江南的苏杭地区,饭店不论大小,一概干干净净,清清爽爽。我们北方的饭店,大一点的还好,卫生还算说的过去。在一些路边的小饭店,卫生状况简直就是惨不忍睹。十年如此,二十年如此,100年还是如此。没有一点进步。这到底是怎么回事?
南方,我在温州呆过,感觉那饭店在卫生方面不如我们啊,他们好像也不在乎这些,
@踏歌而行L 说膜拜都不对,葱白的很。“云峰街七马路和八马路之间,有个砂锅米饭”离我很近,必须尝尝。
南市场老四季。 还有个问题,直接点的鸡肚面和单点面条、鸡肚自己混合味道不同,貌似直接点的好吃。
皇姑,天香楼旁边有个,面条馆,很不错!!!
201兴隆大家庭的后边有老四季抻面馆。
我常去的几家: 黄金学院正门对面:刀削面大碗加辣的,陪一盘鸡架,无敌了。 泉源的老四季,省公安厅的老四季,鸡肚面一碗。 铁西六马路应昌街,老王四季面馆,宽条老汤面。 原来大东沈海立交桥东北角,老四毛抻面,肉炒面。 没了。
大东兴隆201的老四季,我严重同意!
@Zznylove
15:31:00 大东兴隆201的老四季,我严重同意! 手机上天涯,随时围观热点: ----------------------------- 他家面条不错,料太咸! 粉肠推荐一下
@迷失在沈阳
13:02:00 我常去的几家: 黄金学院正门对面:刀削面大碗加辣的,陪一盘鸡架,无敌了。 泉源的老四季,省公安厅的老四季,鸡肚面一碗。 铁西六马路应昌街,老王四季面馆,宽条老汤面。 原来大东沈海立交桥东北角,老四毛抻面,肉炒面。...... ----------------------------- 哥们活动范围挺广啊,四毛确实不错,最近旁边又新开个四季,估计长不了
不知道
适合自己就可以
李先生
老四季
兰州抻面好吃
加州牛肉面
谢谢推荐
慢慢品尝
有时间去品尝
手擀面
苏家屯区兰州拉面 味道非常正点
@ 62楼 哥们活动范围挺广啊,四毛确实不错,最近旁边又新开个四季,估计长不了 ----------------------------- 上中学的时候学校周边就一家抻面馆,只能将就吃。慢慢就好上这一口了。记得若干年前,我还特别喜欢新华广场西南角小马路里面的一家许家抻面,那真是太地道了,2.5一碗老汤加半拉鸡蛋。太好吃了。。。。。。。。
老四季的,还有鸡架。
上园新开家老四季
哥现在是个地道的面条控了,最爱吃的吃的是自己做的老家的臊子面,用羊肉、土豆切成小丁,青辣椒少许,外加番茄酱爆炒,面是自己揉出来的用压面机压成长,要是我妈自己缕的醒面那就更棒了,不说了,口水都一嘴吧了。我现在很少做,做一次我媳妇要给我收拾厨房半天,所以吃面条去这么几家,首选中科院对面的兰州拉面,要的炒宽面,味道一般,但是离我单位近啊,第二是沈辽路的一家兰州拉面,但做法大部分是沈阳许家抻面的做法,第三是何沁源茶楼里的茄子面,第四苏记牛肉面,可惜三好街这家现在越吃越差了,味道也没以前好,量也小了,一碗不够吃啊
有一次在四院正门北面一点的一家兰州拉面馆吃面,点了一碗牛肉面。吃到面里牛肉的时候,感觉不太像牛肉,仔细看,越看越像马肉。再仔细嚼嚼,怎么嚼,怎么觉着像马肉。真他妈想找他们的老板,揭穿他们骗人的把戏,后来觉得就6-7块钱一碗的牛肉面,他能像加州牛肉面那样给你上牛肉?好像不太可能。所以要想吃到地道的牛肉面,还得去加州、李先生、苏氏。
实在不明白苏氏那么难吃还开了一家又一家。
力挺老四季
要是知道铁公鸡抻面你就会觉得老四季神马的都是浮云了!
投老四季一票
四川美食:牛肉干、泡菜、零食、下饭菜、佐料 /
没整明白。我吃面条从来是快来快走,抓紧赶路
以前滑翔生日城的许家天天去吃,二元五,加蛋三元,吃他家辣椒油会刺激肠胃…可是我每次都控制不住自己,后来改名叫祥记,味道和以前比差多了,辣椒油也远不如以前了,抻面师傅也早已换人。我现在有个习惯,找面管专门找环境埋汰的,另外和平区法院北边的面馆也还不错!
回复第88楼(作者:@ 于
22:20) 以前滑翔生日城的许家天天去吃,二元五,加蛋三元,吃他家辣椒油会刺激肠胃…可是我每次都控制不住自己…… ========== 也许口味变了 九几年上学老四季是美味 现在挑哪家老四季好吃了
@ 89楼
23:04:00 回复第88楼(作者:
22:20) 以前滑翔生日城的许家天天去吃,二元五,加蛋三元,吃他家辣椒油会刺激肠胃…可是我每次都控制不住自己…… ========== 也许口味变了 九几年上学老四季是美味 现在挑哪家老四季好吃了 ----------------------------- 不得不说老四季味道不错。四季面条味道口感一流。民宜家也是有他的一队粉丝。但是本人独爱砂山那边的一家叫同乐大酒店的面条(其实叫同乐抻面)。感觉炒面的味道不是盖的。鸡架肥而不腻。拌素鸡那是相当爽口了。豆芽炒粉也不错。吃面消费不贵。但是喝酒的话。我们这样的酒量。人均消费得100左右了。小店埋汰。但是真好吃啊。 那啥。他家老板脾气不好。一般人不爱搭理。不是很热情。但是味道说真的我是真爱吃啊。哈哈
晋小二刀削面
所谓的老四季,是不是红色牌子的那个莹莹四季面条?
今天群里的伙伴把抻面叫穷逼乐,想想也是,几块钱一碗,辣椒陈醋可劲放不受限制,吃面喝汤,花不了几个钱就混个肚圆,难怪穷逼们爱吃 @取个破名真难
果然是真知灼见呀
想当年看完这帖子就去找宜民去了!吃过,没失望。
鸡架到底是不是沈阳最先发明的?
回95楼,煮鸡架不知道,谈谈烤鸡架吧。 在我的印象里是在93年前后,于南十马路和集贤街路口那杂巴地见识的(省防疫北面)。倒骑驴上安着方形的铁桶,里面是烧得蓝汪汪的焦子。旁边的大盆里拎出一只肥鸡架,夹到篦子里就开烤啦。注意,绝对的湿烤!烤一会,毛刷便蘸上辣椒水、酱油、花椒水等等七八个瓶子里的液体细细把鸡架舔一遍。如此两面反复入味,时不时的还要小刀上去扎眼通气,若干回合下来,差不多20分钟一个鸡架才交到食客手里。享受如此待遇的还有鳕鱼(估计就是明太鱼)。当地的老爷们一到晚上就是这两样配黄牌,大声喧嚣呜呜咋咋~!那种味道很独特,极鲜香。胜过后来我中意的电视台后身马家鸡架和时下的碳烤撒辣椒面...... 如今的大排档更有甚者,鸡架煮熟后火上燎一燎,抹点什么“秘制”的酱料就上桌了。那时的人为了生存来烤,现在的人为了翻台而烤,或许这就是鸡架包括抻面味道之所以回陷的原因吧。
老四季
请遵守言论规则,不得违反国家法律法规许家抻面技术转让 - 沈阳58同城--14455
许家抻面技术转让
沈阳许家抻面 铁西区许氏创制 延伸出多种吃法 沈阳市地图可查的就有72家 其他衍生的许家面馆遍布大街小巷估计能有上千家 现在创始人许先生的嫡系后人为开拓影响 愿意传授技术 在沈阳铁西区实体店教学 包学包会 学会为止 抻面和全套卤味技术 许家抻面生意都很好 有意者请来电详谈
联系我时,请说是在58同城看到的,谢谢!
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我有更好的答案
你落后了是年啊,呵呵许家面早就完蛋了,一味的发展加盟店,没有任何的管理和产品的创新,十几年走下来,到今天也算是走到了尽头啦。现在像民宜家、祥记、铁蛋等还算可以。再有就是一直不错的山西削面,满宝馄饨这些还是可以考虑的。前阵子去了满宝的说明会,他们家还不是随便就可以加盟的呢,除了十几万的资金外,还要接受人家的市场调研,回报少或者慢的地方是不建议做的
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