黄埔区东区哪个店卖红豆馒头怎么做的

特别喜欢吃面食没事就喜欢莋点馒头包子,蜜红豆是甜的就没加糖了

酵母放入水中静置五分钟化开,加入面粉揉到光滑的面团盖保鲜膜室温发酵

发酵至两倍大後基本就发好了

取出挤压排气,适当加些面粉揉到面团光滑切面看不到大气孔

面团分成小剂子,取一个面团擀成长条

放温暖处进行二次發酵半小时左右

二发好的馒头胚明显大一圈,放锅中蒸15分钟后焖2-5分钟

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特别喜欢吃馒头和包子这些面食但总做不好。偶尔看到一个不错的方子拿来一用真的泪流满面。没想到我也能做出很软很Q的馒头,软乎乎肥嘟嘟的一激动,我就吃了三个!方子里面的泡打粉是不可以省略的大家尽量选择使用无铝的泡打粉哦!这个方子能够做出14个50g大小的馒头,大小适中小巧可爱。

150g 牛奶(不要一下全加进去慢慢加)
5g 奶粉(没有可不放)
  • 将所有原料除红豆外混合,揉成一个比较光滑的面团

  • 不用醒发,直接将面团汾割成30g左右大小的小面团我一共是分了14个。

  • 将蜜红豆捏成小球同样也是捏14个。稍微捏紧一些如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

  • 紦分割好的小面团擀开成将蜜红豆放在上面,把收口一定要捏紧

  • 包好了一个,把收口朝下

  • 放置在蒸盘上,注意保持间距醒发20分钟後冷水蒸,水开后再蒸10分钟左右就可以了我家是电蒸锅,直接上的冷水旋钮转到20分钟就熟了。

  • 我的电蒸锅比较小没有办法一下子蒸那么多,只能一层层蒸我发现,冷水蒸和热水蒸差距不大!出锅的馒头都是很喧软很好吃的

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