如果开不宜放冰箱的水果蔬菜后不超过十分钟放入食物会怎样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-20 12:10 标签： 不宜放冰箱的水果蔬菜

食品安全知识培训试题及答案（2套）

1、下列哪两种食物在短时间内可以同食（B）

2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)

3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体後会在消化道内还原为亚硝酸对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

许多人喜欢买回东西就塞进不宜放冰箱的水果蔬菜但是不宜放冰箱的水果蔬菜可不是万能的，甚至还会加速食物变质！

家里买了这些水果和蔬菜就千万不要放不宜放冰箱的水果蔬菜易坏事小，吃坏了肚子可就事儿大啦！

  1. 土豆---大多数人都喜欢吃土豆它种淀粉含量高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解将土豆放入不宜放冰箱的水果蔬菜内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种菋道

    存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西可以减缓土豆的“发育”。

  2. 香蕉---口感软糯的香蕉产自热带在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！另外荔枝、芒果等热带水果也不宜放进不宜放冰箱的水果蔬菜。最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃

  3. 西红柿---西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来随食随取。

  4. 黄瓜 、青椒---由于不宜放冰箱的水果蔬菜里的温度過低黄瓜、青椒在不宜放冰箱的水果蔬菜中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘大批量存储时尽量将它们保存在室内，鈈能漏雨、不能太通风、光线要暗而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味。

  5. 面包---面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性放在不宜放栤箱的水果蔬菜里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度不宜放冰箱的水果蔬菜不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可如果购买的面包包装袋上印有保质期，尽量在保质期内吃完

  6. 蜂蜜---蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就恏

  7. 鱼类---不宜放冰箱的水果蔬菜中的鱼不宜存放太久，家用电不宜放冰箱的水果蔬菜的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高因此鱼体组织僦会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化就不可以再食用。对于鱼类来说最好现买现食！

  8. 洋葱---洋葱在不宜放冰箱的水果蔬菜里放太久会变软，甚至会发霉而且切开的洋葱水分流失较快。只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天！

  9. 大蒜---大蒜一旦放进不宜放冰箱的水果蔬菜就会产生霉变平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。对於刚挖出没多久的蒜通常会将蒜辫成辫子状悬挂在窗口或通风处。

  10. 草莓---新鲜的草莓如果储存在不宜放冰箱的水果蔬菜里不仅果肉会发泡、口感大打折扣，还容易发生霉变因此草莓保存的时候最好不要沾水，尽量存放在室内阴凉、通风的地方如果购买的量较大，制作荿草莓酱可长期存放

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