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得闲来“叹”茶
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周末,阴雨霏霏。应颇通茶道的朋友娟相约,我们来到一家小小茶坊:碧云涧。
一跨进门,我们就被笑容可掬端立在门口迎客的那些女子所震惊:只见她们个个素衣素裙未施粉黛,清雅端丽,让人顿觉清爽。
这间小茶坊是由许多间不封顶且十分雅气的小包房构成。在包房的方格木条搭成的平顶上爬满了翠绿翠绿的藤蔓。人身处其中,的确颇有几分诗情画意。一落座,耳边就传来若有若无的丝竹之声,不由让人想起了苏东坡“从来佳茗似佳人”的名句。
服务我们的是来自杭州的白小姐,只见她捧出一罐上等台湾冻顶乌龙茶,让我们看了看茶色,然后端来一套功夫茶具,将手用清水净过,便为我们沏起功夫茶。
只见白小姐她那纤纤玉指轻轻地摆弄着精致的茶壶、茶盅,洗杯、洗茶、沏茶……茶色渐溢。然后将深褐色茶水一一斟入小盅,放在小托盘,恭恭敬敬置于我们面前。我见小托盘内还有一个高盅,不由发愣。一旁的娟立即指点:“托盘中的那只矮小盅是品茶杯,而那个小口盅是闻香杯。”说完,颇有几分茶道博士风范的娟十分老道地将矮盅扣在高盅之上,略等片刻,便摁住矮盅底连同高盅翻扣起来,然后再轻轻扣在一起,茶便倾注在矮盅内,旋即将高盅放在鼻子边轻嗅,再端起矮盅送至唇边一抿。望着娟抿茶后那一脸的陶醉样,我马上诚惶诚恐地学样,将闻香杯送至鼻前,一股馨香顿时沁入脑门,我不禁大赞一声:“好茶”!
虽说以前,我也喝茶,可纯属为解渴。细想我喝茶的方法与《红楼梦》中妙玉所指出的“饮驴式”相似,“咕咚咕咚”就灌下去了。只要解渴,不求茶味,更谈不上品茶了。但我一直是喜欢闻茶香,特别每每经过茶叶店,总有一股不可抗拒的茶香扑鼻而来,同时还能唤起自己一份久远的温馨:那是小时候光着小脚丫子扑打在家乡山路上所扬起的泥土味,以及妈妈温热的怀抱中的汗香……我忍不住感慨万千:“难怪有人说茶香是百花之清魂,草木之精髓了。所以说人在草木之中,便是一个‘茶’字呀。”
说完,我抿了一口茶,让茶叶润泽口齿之间,顺口徐徐咽下,郁香中满腔清苦,而不等你说上一个“苦”字,却已感到苦中的甜,那一颊舌之间顿觉溢溢生津,回味悠长……
话匣一打开,阿娟更是饶有兴趣地对我这初进茶坊的茶盲大侃起来:“如果说功夫茶苦,那雪茶就是苦中王了。前年,因采访雪山上的一位养路工人,来到了滇藏交界的一个小县。的确一点也不假,雪山上的养路工作十分艰苦,他们长年累月地在严寒中劳动,根本谈不上有什么娱乐文化生活。有时一旦遇到大雪封山交通中断,那么就得面临粮断挨饿。而这些养路工人朴实憨厚、乐观可爱,当问及他们的一些感想时,他们只是憨笑着为我沏上一杯无色泽的雪茶。所谓雪茶是雪山上的茶,是趴地而生的一种白色菌类植物,有牙签般细长,而且像蚯蚓般扭曲。它有驱热祛寒之效。其实雪茶一点也不娇气,它不同于别的高山绿茶的制作是要经过几道工序制作,才能呈出形、色、味。但雪茶是无需制作,采来晒干,用开水一冲泡即可。然而这雪茶的生命很短促,在荒山枯岭中生存也不过两个月,待到季节嬗变暴戾的冰雪无情封山,它就会因雪的覆盖而消亡,它的滋生是一次艰苦的挣扎与拼搏。
记得,那一口雪茶下肚,实实在在感觉苦液将燎热的肺叶浇凉,浸透了肺腑,且苦味久久不肯散去。品着雪茶,想着这些雪山上的养路工人,又怎一个‘苦’字了得。”
是啊,茶是一种人生,不同的人品茶都会品出不同的意韵,所谓老百姓喝茶是一种普通需要,和尚来饮茶是禅文化,道士品茶则是道文化,而对文化人来说是纯茶文化。在许多文人眼中,茶是神圣的扬清激浊之物,能给人带来精神上的愉悦,也难怪古往今来无数文豪雅士对生长山野丛林中且貌不惊人的小小茶嫩叶是如此青睐且留下多少关于茶的美丽诗篇啊。
虽然时下喝茶,没有自然的山间泉水沏之,也少有乡村竹篷的浪漫情怀,但只要你能摆脱“美酒加咖啡”的生活诱惑,邀上三五个知已到茶坊促膝倾谈,在丝竹弥漫中看清纯女子沏茶,闻杯中醒脑之茶馨,其乐趣无穷,意蕴深长。
直到茶坊打烊了,我与娟才走出碧云涧。这时,华灯初上风雨交加,彼此道别后,我便独自撑伞带着满肚子“茶”深一脚浅一脚踏着泥泞归家。即便朋友相聚,也终有一散。也许在这风雨中独自兼程,方是人生终极意境,这,又是茶的另一番喟叹了。想着这一盅好茶如此令人三叹。赶明儿,我去买上一套好茶具。
朋友,得闲一起来叹茶,好吗?
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14:11:08 作者:
来源:婺源绿茶网
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 生长在云雾中高山没有污染的高山茶园。
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  &婺绿&产在江西婺源,这里国人称誉为&中国最美乡村&,几乎没有工业,加上昔日交通不发达、山青水秀,茶叶无污染、纯天然。&婺源绿茶&是著名的有机茶,符合欧盟标准,因而大量出口。而在国内市场就不显山露水了。
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  在婺源最好的旅行方式是找一户农家小住下来,这样可以从容不迫地进行徒步旅行。在抛开都市喧嚣污浊的空气后,在这里,会发觉连空气都含着淡淡的甜味。徜徉青山绿水之中,不经意间路过的一口古井、一棵古树、一座廊桥、一段残壁,都有可能蕴涵着一个美丽的传说。
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  在婺源任何做茶的地方,你尽管开口买上几斤新鲜出锅的茶。而在此,对于像我这样&牛饮&的人来说,婺绿似乎更对自己的口味。现在,我可以不必再去那里收购我喜欢的茶了,相识多年的老乡每年都会给我邮寄上几包茶。当我用开水泡上粗硕的茶叶,浓郁的茶香冉冉升起弥漫在屋里时,自己仿佛又回到了那绿油油的茶园、那开满金灿灿油菜花的山岗。泡开后的茶汤,色泽是那么醇厚,滋味是那么的浓烈。
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  长溪村地处被誉为中国绿茶之乡的婺源县西北,是一个僻远的山村,村山最高海拔1059米,是婺源著名的产茶之村。高山出好茶!村一年四季云雾缭绕,溪水潺潺,常年不断。茶叶完全纯手工制作,从不施农药,没有任何污染,正是人们所理想的绿色有机茶,这种高山中常年雾气笼罩而产出的茶叶,更是茶叶中的上品珍品。茶友们,自己亲自来到大山中茶农家购买上几斤是最放心不过的罗,这不,买了茶还可到风光秀美的江南旅游了一次,品着香茶,赏着美景,何乐而不为呢,这里向大家推荐一个当地的茶农,他叫戴向阳,你有意购买高山野生绿茶,可以和他联系,他的电话是。或是百度搜索戴向阳,就可以找到他的联系方式,戴向阳是长溪村的村长,在当地旅游界和茶友中声誉很好,深得大家的好评。
  品茶旅游贴士:
  门票:通票210元包含婺源所有景区景点,5天内有效。单点购票每个点60元。
  住宿:几十元到上百元都有,可以选择住宿,在县城也有星级宾馆,不过旺季价高且需要提前预订。各个景区村落都有小旅馆,平时七八十元一晚,周末旺季需要100多元,油菜花季节,就会是二三百元一间了。
  特产:红、绿、黑、白。婺源特产有&四色&之称,即红、绿、黑、白。红指荷包红鲤鱼,绿指婺源绿茶,黑指龙尾砚,白指江湾雪梨。婺源原属徽州地区,在菜系上也继承了徽菜的传统风格,又,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色,主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。
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