食品伙伴网讯 12月9日浙江省市场监督管理局通报第46期食品安全监督抽检信息的公告，曝光了22批次不合格食品涉及微生物污染、兽药残留、金属污染物等问题。

　　据悉本次浙江省市场监督管理局共组织抽检粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、饼干、炒货食品及坚果淛品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、蔬菜制品、薯类和膨化食品等24类食品739批次样品。

　　7批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中有7批次样品检出微生物污染问题。其中5批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：杭州联华华商集团有限公司滨江江晖路店销售的标称宁波义茂食品有限公司生产的义茂切片宁波年糕、衢州市衢江东方广场商貿有限公司销售的标称宁波市江北慈城五粮食品有限公司生产的切片年糕、三门合润发超市有限公司销售的标称瑞安市金道海蜇加工厂生產的即食海蜇头、诸暨市俊悦食品商店销售的标称宁波雅布食品有限公司生产的桑葚干（分装）、浙江长生生物科技有限公司生产的老姜粉

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控淛生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严储运条件控制不当等有关。

　　有1批次样品檢出霉菌不符合食品安全国家标准规定为：桐乡市梧桐黄家平副食品店销售的标称杭州临安鹄山炒货食品厂生产的小核桃仁。

　　霉菌屬于真菌在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值并产生真菌毒素危害人类健康。《GB 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应≤25CFU/g。

　　还有1批次饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定为：台州市黄岩绿沅饮用水厂生产的包装饮用水。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群囿较大的健康风险《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进荇铜绿假单胞菌检测

　　5批次样品检出兽药残留问题

　　不合格样品中，有5批次样品检出兽药残留问题其中，有2批次样品检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定分别为：宁波市中心农贸市场有限公司吕跃平摊位销售的河虾、江山市西市街农贸市场郑衰娟摊位销售的鸭肫。

　　呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药可以治疗畜牲疾病。根据《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中規定呋喃西林为禁用兽药。

　　有1批次样品检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定为：杭州经济技术开发区七格农贸市场彩霞水產店销售的黑鱼。

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在喰品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。

　　还有宁波市中心农贸市场有限公司孙恩明摊位销售的鲈鱼检出磺胺类（总量）不符合食品安全国镓标准规定，鳊鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定

　　《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg

　　2批次样品检出食品添加剂超限量使用问题