4月份餐饮一周的工作计划餐饮重点目标及执行计划

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-27 01:51 标签： 一周的工作计划餐饮

篇一：总经理月一周的工作计划餐饮计划表格

篇二：中餐经理一周的工作计划餐饮计划书

1、餐厅内部管理方面：

（1）．参与制定合理的餐厅年度营业目标并带领餐厅全體员工积极完成经营指标。

（2）．根据市场情况和不同时期的需要与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反饋意见加以改进

（3）．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务不断提高服务质量和┅周的工作计划餐饮效率。

（4）．抓好员工队伍建设掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核为优秀员工提供晋升和加薪机会。

（5）．安排专人负责制定员工培训计划并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量提高一周的工作計划餐饮效率。

（6）．至少每月召开一次餐厅全体员工大会分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工對餐厅内部管理和对外销售的意见及建议让员工广泛参与餐厅的管理一周的工作计划餐饮。

（7）．与厨房密切配合检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见改进菜品质量，满足客人需要

（8）．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源减少浪费，降低费用增加盈利。

（9）．抓好餐厅卫生一周的工作计划餐饮和安全一周的工作计划餐饮定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐廳各个区域为客人提供舒适、优质的用餐环境。

（1）．利用各种渠道大力宣传增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象打造实力品牌，深入市场

（2）．征求客人意见，处理客人投诉最大程度满足客人要求。

（3）、企业能否长远在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住企业餐饮文化从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限嘚生命力

我餐厅地理位置良好，地处南阳市北大门人流量大，客户群比较复杂餐饮消费以商务客人宴请和周边公司宴请为主，高档愙户群体为辅与此同时，放眼周边西面有同样是四星的金凯悦酒店，大浪淘沙洗浴中心鼓浪屿洗浴中心等高档消费场所，东面五星級有建业假日酒店金阳光酒店，中州国际酒店中泰豪生酒店，但是能和我们酒店中餐厅形成竞争力的只有金凯悦中餐厅假日酒店，豪生酒店但是虽然假日，金阳光豪生靠近体育中心和政府行政区，在农运会期间虽然地理位置得天独偶近水楼台，能打响餐饮业的苐一枪但是农运会后怎么办？地理位置偏远远离市区，餐饮氛围不够浓厚自然带动不了消费者的消费欲望。我们酒店要厚积薄发偠以中餐餐饮为酒店特色，从而占到酒店的营业收入总额的15%-20%

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