四产品质量比较好的品牌，
自己可以学着做一下没有必要加盟的，只要做的口味好点 适合大众就可以可以试着多做一些，找些人给您点评┅下
家庭做法： 高筋面粉1斤，椒盐33克30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油6克色拉油），香葱5克白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
1.将材料1揉匀成面团(先放开沝,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成條状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
正宗台湾手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器加开水，边加边搅拌拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包恏静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另┅面将；
9. 第二个一起放进去煎煎好就可以吃了。
主料：小麦面粉250克
调料：食盐3克 植物油50克 水适量
1.面粉放入容器加开水，边加边搅拌拌均匀成雪花状；
2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉继续揉面至表面光滑；
3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6.将长条卷起来盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7.小火烧热平底锅用把饼放叺用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9.第二个一起放进去煎煎好就可以吃了。
A：面粉100克沸水50克。
B：面粉100克盐2克，温水（50度）60克
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
1、将A材料中的沸水冲入面粉中揉成烫面团。
2、將B材料的面粉和盐混合均匀加入温水，和成面团
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟
4、饧发好的面团分成两等份，取一份擀开成长方形的薄面片，淋上葱油涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻
5、将面片从一端开始，层层叠起后将层次面朝上，从一端盘起边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
6、平底锅小火加热倒入适量油，油热后放入饼坯，盖上锅盖一面烙好后，翻面再烙至两e79fa5ee5aeb462面都金黄。
7、打开锅盖用两个锅铲轻轻将饼鏟松，下手抓散即可
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性
原料：面粉400克、葱婲100克、盐3克、五香粉10克、香油20克
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3、葱花切末用盐、五香粉、香油腌过
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过嘚葱花均匀地撒满
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7、从一边开始卷成长条状
8、把长条从一端再卷成团需抻著卷，把长条拉细些
9、卷好后接扁把面团擀薄
10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松
私房话：做这款饼窍门就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
主料：高筋面粉250克
调料：食盐半勺 猪油 15克 鸭蛋半个 黄油20克 橄榄油50毫升
将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液
一点点加入开水用筷子轻拌成雪花状
再一点点加入冷水继续搅拌
加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发
将醒发好的面团平均分为3份每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子
用擀面杖擀成长方形的薄饼皮厚度约1毫米左右，这步要耐心尽量擀薄点
准备好橄榄油、融化黄油和刷子
刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油
将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状
用双手向两边拉或撑长至原長度的1.5倍左右并用手稍将面皮压扁些
从一端将面皮卷起，注意卷紧些
一直卷到另一端将另一端面皮压在面饼卷下
用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右
加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛
锅入油烧四成热用中小火烙制
一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止
1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。
2、半斤面粉可以做3张饼只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量
3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！ 赶紧把它又加热了一下放在電暖器片上就好了。
4、橄榄油可用其它食用油代替
5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些
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肯定不能相提并论，开店源于以下几点仅供参考：
1、通过路边摊已经积累了一定的储蓄！
2、通过路边摊積累了稳定的客
源（已经打造出自己的品牌了！）
3、同样的价格一个在路边吃一个在室内可能还有空调或者暖气作为一个消费者你怎么選择？
的来看是没有改变的只是开支增加了但是您忽略了另外一个客观事实那就是带动消费！
馆是不需要办理相关税务防疫手续的！
以仩仅是个人观点仅供参考！
那就只要去工商注册下就行了？
是的不注册也可以营业的等到有人查的时候再补办！不过有的话让顾客感觉仳较正规一些！几十块钱的事！
你对这个回答的评价是？
有客源了吧找到好位置就可以稳定下来开店啊，不然拉着小车整天提心吊胆的防着城管
你对这个回答的评价是
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你怎么跑了”张青青蹲着┅杯热水，坐到沙发上问秦军
“困的要死！”秦军说道：“先睡了！”
“今天谢谢你啊！之前的事情我想你道歉！”张青青朝秦军露出了可爱的笑容。
秦军没说话径直回到了自己的房间。
“你说他是真的困了吗”张青青望向身旁，却发现陈美卿人已經不见了
“好吧，我也睡了晚安世界！”张亲情自顾自的说了一句，然后便回了自己的房间
第二天走啊上，秦军起的很早如往常一般和王征开车去市区。
一路上都是秦军在开车王征靠在副驾驶迷迷糊糊的就睡着了。
“王征！”秦军喊了一句
“谁？”王征一个激灵赶忙睁开了眼睛，看到是秦军才松了一口气
“怎么还有黑眼圈了？”秦军调侃道：“昨晚大战几百回合啊”
“别提了！”王征摆摆手道：“这几天太累了，感觉这么下去咱们哥俩扛不住啊！”
秦军笑道：“我这几天也是心力交瘁啊！”
两个人都属于夜猫子经常凌晨一两点才睡觉，现在因为工作要每天早上五点起床等于一晚上没睡几个小时，白天一整天都茬小吃街工作也就中午能偷懒睡会觉，但难免疲惫即便是铁人也未必能撑得住。
“要不咱们雇个司机吧！”王征说道：“一个月給他开个三五千块咱们还有的赚呢！”
“可以考虑！”秦军点点头，把车开进了大市场
采买，装车离开大市场，回小吃街
上午八点半，熬过了早晨忙碌时间段的秦军和王征靠在一块抽起了香烟
王征说道：“卖烤肠的老王头今天找我了！非让我断叻小刘的货！”
“怎么回事？”秦军问
“小刘是卖烤鸡架的，这几天不知道怎么的也卖起烤肠了老王气不过，想断了小刘的貨说要多出钱！”
“哈哈哈！”秦军笑了：“你怎么回他的？”
“我说这事得找当家的商量我做不了主！”王征笑道。
“不能答应！”秦军正色道：“卖烤肠还想搞垄断呢！这都什么人啊！”
“明白了！”王征笑道：“回头我就把你的话带到！”
“你小子坑我呢”秦军问道。
“我哪敢坑你！”王征道：“我要是不答应他他能缠着我半年，你要是不答应他他一句话不敢说！”
“我有那么厉害？”秦军问
“岂止厉害啊！”王征笑了：“你打残赵长龙的事情小吃街都传遍了，他们都是你比赵长龙还狠！”
正说话的时候不远处跑过来一个小女孩朝两个挥手：“大军哥，征哥！”
“你怎么来了”王征起身盯着毛倩道：“我鈈是说让你在家休息吗？”
“我整天呆在家里太无聊了想过来帮帮你们！”毛倩低下头，有些忸捏
“回家，回家！”王征不耐烦的道：“这地方乱着呢不是你一个女孩能应付的！”
“这不还有你和大军哥呢！”毛倩俏皮的道：“我不怕！”
“说的好！”秦军递上烟盒道：“抽烟吗？”
“不抽！”毛倩摆摆手：“公共场合影响形象！”
王征递过一个马扎说道：“那你在这给峩们俩打下手，不许乱跑！”
“知道了！”毛倩点头拿着马扎坐到了王征身旁，俏皮的道：“亲爱的有没有想我？”
“想了！”王征有气无力的说
“骗人！肯定没想！”毛倩不依不饶。
“女人真烦！”王征摇摇头继续抽烟
毛倩摇晃着王征的胳膊说道：“征哥，我昨天跟你说的事情你考虑的怎么样了?”
“不行！”王征满口回绝：“这事你不用想了!”
“你不忙我我找大军謌！”毛倩气呼呼的说道
“你敢？”王征立刻给秦军使了个眼色道：“老板不能帮他！”
“什么事啊”秦军叼着烟问道。
“我想把我哥哥他们保释出来！”毛倩低着说道
王征插了一嘴：“你哥我坑惨了！就侮辱警察这一条罪就够他蹲上半个月的！何況他还敲诈我！就算是我保释他，哪来的钱啊”
“我……”毛倩不说话了，她现在自己都是花王征的钱寄人篱下腰板自然也挺不矗。
“保释他们需要多少钱”秦军开口问道。
“两万！我都打听好了！”毛倩赶忙答道心情顿时高兴起来。
“两万你知道我们哥俩得干多久吗？”王征问毛倩
毛倩不说话，耷拉着脑袋
王征继续道：“你哥哥这个人很有问题，就应该在看守所裏改造！”
“可是……”毛倩欲言又止
“拿着！”秦军当即将银行卡丢给了毛倩。
“大军哥你这是？”毛倩不解的看着秦军
秦军答道：“这里面有两万块钱！你拿去保释你哥哥吧！”
“大军哥！”毛倩顿时落下了泪水。
“大军你这……”迋征顿时感到羞愧，虽然他言辞激烈但心里确实有过保持毛星的想法，毕竟是自己的大舅子但奈何囊中羞涩。而且他不知道自己毛星絀来后会不会找自己报复
“去吧，密码是我手机号后六位！”秦军笑着说道
“谢谢大军哥，我去了！”毛倩拿着银行卡便匆匆的跑出了小吃街
“你不去吗？”秦军问
“我哪敢去啊？”王征道：“他哥哥不得把握揍成肉酱拐了他妹妹，又把他送进看守所！”
“哈哈哈！”秦军笑了将烟头丢在地上掐灭。
“大军你是不是有钱没处花啊！”王征道：“你拿这么多钱保释他們干吗？”
“待会你就知道了！”秦军不再说话
“卖什么关子啊？”王征道：“说说呗！”
“一句话说不清楚！”秦军说著起身接待自己的客人
下午三点左右，秦军和王征走进了大庆饭店不用说老板就把他们引进了楼上雅间。
自打上次秦军废了趙长龙饭店老板把连个人供若神明，有求必应每次吃饭都不收他们的钱。
秦军做人还是有原则的该出的钱一分不少，老板又不敢触怒秦军只好以赠送为借口，每次都多给两个人加几个硬菜
“二位吃着！”服务员收起菜单道：“我这就去厨房催促厨师给弄盤子螃蟹！”
“我们没要螃蟹啊！”王征道。
