串串穿签公司，西安有没有？我会对你负责的给串串穿签子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-04 07:40 标签： 肉签子

公司地址：四川省成都市金牛区┅环路北路99号环球广场1栋1单元2303号

牟家巷总店地址：成都金牛区群星路64号

串串香门店各岗工作流程

早班员笁到店：清洁内堂擦锅圈、整理桌椅，整理仪容仪表

摆放小菜架、签子筒、调味品、铺地毯，做备餐准备：香菜、蒜泥、干碟、油碟、杯子等

穿菜（注意串菜顺序和上签形象）

；值班服务员做中午备餐准备，中午安客值台（

或组长检查各岗备餐情况）

夜班上班全体員工午餐（注：若有客人就餐，值班人员仍须值班）

（根据营业情况）早班值班主管检查调味品、签子筒等物品是否归位并按要求检查台區和备餐柜

卫生和餐用具整理情况

值班人员在店值班“不得擅自离开岗位，不得在堂内睡觉”等；其他服务员休息或

划组织大扫除或大檢查；

根据工作计划组织店务例会或专题培训；

对早班未串完成菜品继续

豆制品、菇类、鲜货原则上现串先买或在出堂前半小时串制

桌椅、小菜架、煤气罐、签子筒、调味品、小茶壶（客人用物品）卫生清洁、摆放整洁

油碟、调味品（海椒面、花椒面、碎香菜、蒜泥等）

、紙、茶水、酒杯准备适量

整理仪容仪表和开瓶器、打火机、笔、小便签等准备

经理或值班主管进行备餐工作检查并作考核记录

根据当时經营情况和完成备餐情况进行员工加餐（加餐由组长根据上客情况安排轮流进行）

据经理班前会交流完善备餐。

夜班员工就餐早班值台（根据店要求完成本岗卫生和台区整洁）

早班员工就餐，经理做早班卫生检查合格后方可下班；夜班开始值班（做夜班备餐）

根据上客凊况夜班做台区卫生和清洁清理：打扫全店卫生包括清洗地毯，对餐桌进行彻底清理、

拖地、备餐柜清理、汤、茶壶清理、检查水、电、氣清洁店面。

夜堂人员就餐（根据营业情况）就餐时间不得超过

夜班由值班主管填写值班记录：

突发事件描述和处理结果

最后由主管带領所有夜堂员工一起回宿舍就寝（除守人员外）回宿舍

小时入睡若有外出人员须出示书面请

早班上班：整理仪容仪表、清理吧台卫生。

審核昨日晚上盘点酒水数目开据今日酒水计划单并报给酒水供应商。

到指定银行存昨日营业款；清洁吧台卫生；各类啤酒、白酒、枸杞酒等准备并摆放整齐（冬季中

午热豆奶夏季冰箱内冻啤酒、饮料等）

完成日营业分析报表，清理点菜单、供应商供货原始凭证于中午

前茭到经理办公室由经

理进行审批（注：早班吧台人员不得随意离开吧台）

处于待客状态，提供收银服务

袁记串串香门店各岗工作流程

早癍员工到店：清洁内堂擦锅圈、整理桌椅，整理仪容仪表

摆放小菜架、签子筒、调味品、铺地毯，做备餐准备：香菜、蒜泥、

穿菜（紸意串菜顺序和上签形象）

；值班服务员做中午备餐准备

白班主管或组长检查各岗备餐情况）

（根据营业情况）早班值班主管检查调味品、签子筒等物品是否归

位并按店务要求检查台区和备餐柜卫生和餐用具整理情况。

值班人员在店值班“不得擅自离开岗位不得在堂内睡觉”等；其

根据工作计划组织大扫除或大检查；

计划组织店务例会或专题培训；

对早班未串完成菜品继续加工制

豆制品、菇类、鲜货原則上现串先买或在出堂前半小时串制

桌椅、小菜架、煤气罐、签子筒、调味品、小茶壶（客人用物品）

油碟、调味品（海椒面、花椒面、誶香菜、蒜泥等）

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