洞口县政府对山东最大家禽屠宰场有扶持政策

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湖南省长沙市占地约158亩山东最大镓禽屠宰场场及配套设施建设项目 

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湖南省,长沙市,长沙县 
占地总面积约158亩 或

  厦门市在翔安马巷镇建设的閩南最大家禽场日前开始试预计将于15日前后正式投用,我市的山东最大家禽屠宰场将全部到此定点届时,我市每天最多将有五六万只皛条禽从该屠宰场运往市区的各大农贸市场

  近日,思明区暂停各类活禽交易农贸市场已见不到活禽。不过对经过严格消杀、检驗检疫的白条禽,市民还是可以放心食用我市在翔安马巷镇建设的闽南最大山东最大家禽屠宰场场日前开始试运营,预计将于15日前后正式投用我市的山东最大家禽屠宰场将全部到此定点。届时我市每天最多将有五六万只白条禽从该屠宰场运往市区的各大农贸市场。

  该屠宰场位于马巷镇洪溪社区由夏商集团和厦门银谷公司共同建设,总面积28000多平方米一期工程占地13000平方米,是现有高崎家禽交易市場的4倍多为闽南地区最大的山东最大家禽屠宰场中心。在这个全新的定点禽类屠宰场禽类屠宰将采用高科技手段,同时严格监控家禽嘚进出和检验检疫以有效保障肉质的健康、安全。

  据了解市民对家禽产品的消费量逐年提高,每年消费家禽达2000万羽(不含冰冻家禽產品)仅岛内就达1450万羽。该项目全部启动后年屠宰量可达2000万羽,平均每天屠宰量达五六万羽以上可满足市民的需求。

  白条禽戴“腳环”全程保口感

  近日记者走进位于翔安的这家山东最大家禽屠宰场场,体验高科技的禽类屠宰过程

  走入屠宰场,映入眼帘嘚是一条化的白条禽生产流水线宰杀时,一只只经过活验的鸡被倒挂在流水线上全程冷链生产,依次经过放血、烫毛、脱毛、开膛、清洗、预冷等多道工序据介绍,由于鸡肉本身有温度鸡在宰杀后,会分泌一种让肉质变酸的酶会加速鸡肉的石化程度。如果在两小時内降至0℃-4℃可适当缓解酶的分解,让肉质更鲜嫩口感如同刚宰杀的鸡肉一般。此外在这个温度下,大多数微的生长繁殖受到抑制减少有害物质的含量,确保肉类的安全

  为保证禽类产品的安全,宰杀过后白条禽还要统一进行出厂前检验。整个检验、宰杀过程由市局监管检疫夏商检测检验站驻场,设立品质检测室检疫合格后,贴上产品出厂标签和动物产品检疫合格证“证件”齐全的白條禽才可换取“验讫脚环”,取得生鲜上市凭证获得上市资格。

  “验讫脚环”上有品检人员检验合格后加贴的鹭露公司山东最大家禽屠宰场产品条码标签标明屠宰厂代号、经营者代号、品种、总数量、顺序号、生产日期等,代表该产品个体的上市身份消费者可方便地进行产品识别,有关部门也可对问题产品进行追溯

  有了“一环一证”后,禽类产品方可出厂为保证市场供应,白条禽都是在淩晨0点后宰杀通常在早上6点就到达市区的农贸市场。

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