原标题：美食推荐：椒盐平菇茄饼上面的酱汁做法蒸肉，蒜泥菠菜鸡蛋老干妈蒸茄子

用料：平菇适量、青红椒、姜、椒盐做法：1.首先把平菇扯开一分为二，青红椒切荿片2.把平菇焯水一分钟，捞起挤干水分3.用脆酱捞均匀平菇。4.一块块平菇炸至金黄捞出5.把油温提升至6成复炸平菇10秒捞起。6.起锅把青红椒炒断生后参加平菇撒上椒盐翻炒均匀即可

茄饼上面的酱汁做法蒸肉资料：茄子(紫皮，长)1个、肉馅100克、面粉50克、鸡蛋1个、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量做法：1.将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能活动的稠面糊2.参加鸡蛋3.调成活动的稀面糊4.将茄子切成厚片放入面糊中裹匀5.平底锅油烧热，逐一放入茄子片中火双面都煎成金黄色6.将肉馅放入大碗中，放入酱油7.参加花椒粉8.参加料酒和食用油拌均匀9.放入蚝油和盐搅匀10.将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀11.放入大碗中抹平入蒸锅盖盖，大火燒开后再蒸10分钟即可蒜泥菠菜鸡蛋

资料：菠菜鸡蛋，木耳蒜子，盐味极鲜，麻油做法1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子鼡刀背切成蒜泥2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中搅打散。3.锅中放入清水下入菠菜，焯至变熟捞出。4.锅中再次放入清水下入木耳丝，焯熟捞出5.锅中放入油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，将蛋皮卷起然后切丝。6.准备好菠菜倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐倒叺适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味拌均匀，品味即可老干妈蒸茄子

食材：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽生抽，蚝油糖，盐胡椒，茄子葱，芝麻蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内米饭好了，茄子也蒸好了3、将茄子取出，放在盘上用小刀划成条，将酱汁加热浇上4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、一只小鍋将油烧热，浇到茄子上即好