我们用第一壶茶水涮碗洗杯;茶壶壶口朝外,喝完了就把盖子揭开倒茶工看到了会自己来添水;
当别人给自己茶杯加水时,我们不说“谢谢”而是用手指在台面上轻轻扣两下,这叫“叩手礼”这就是佛山人在喝早茶的时候,为什么敲桌子的原因啦
老佛山情感所在——茶楼的情怀味道。“虾饺、烧卖、糯米鸡……”传统粤式茶楼当中肯定少不了身穿白襟衫的服务阿姨推着点心车茬茶楼来回穿梭叫卖的经典场景嚷嚷的叫卖声吸引着食客们争前恐后地抢购。
车上美点琳琅满目以“大件夹抵食”最为抢手,小点、Φ点、大点、顶点……应有尽有食客们按点心分类盖章,成为茶楼早市中最为热闹的场景
传说中的上百种玲珑小点,每次吃几种次佽不一样,想想都幸福而且,每次吃茶总是三两结伴而行边吃边聊,满足了口腹联络了感情,实在惬意
很多人都觉得佛山的生活節奏实在太快了,小M就认为茶楼很好地道出佛山人生活的另一面:悠闲地饮啖茶食个包,睇下报纸吹下水,见到街坊打声招呼寒暄幾句……茶楼的慢,令你拾回在外感受不到的人情味
在大佛山吃早茶,你真正的的大敌是体重要知道,佛山的茶市价格从接地气的人均十几元到高大上的艺术品级也有全由你的荷包和三围决定。
虾饺馅料必须笋尖、肥猪肉、虾肉融为一体才叫地道。外形呈新月状匼口处有9到13个皱褶,皮薄可见虾肉虾饺皮柔韧不粘牙为上。
一家茶楼会不会去第二遍,全看它的豉汁蒸凤爪了茶楼的凤爪,酥、烂、豉香浓郁、枣色诱人、入口即化强力安利!
干蒸全称干蒸烧卖,是佛山最受欢迎的茶楼早点之一干蒸以肥瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,肉质爽滑无渣菌菇味香带汁,色鲜味美
包子是早茶的必备,蒲姐私人最爱流沙包奶味香浓,一口咬下去蛋黄馅如同流沙般注入舌尖!
稻香酒家在广州可是出名的排队王,叫得出名字的经典港式茶点几乎都有
红米肠很特别,一颗饱满的虾仁被软糯的外皮、酥脆的腐皮包裹非常受食客欢迎。
鲜虾菜苗饺虾肉和菜苗都是嫩滑系列的,比单纯的虾饺皇口味更丰富
茶馆具有原汁原味的苏式园林神韵,所有的装修材料都是以天然纯正的苏州古建筑工艺材料筑就而成,一砖一瓦千里迢迢从苏州运到佛山因此在这“叹茶”特别有韵味。
很少茶楼有这种佛山松糕吃了以前佛屾人总喜欢在新年的时候蒸松糕,寓意发财升高
如果是三五死党、闺蜜小聚,周记茗点居是不錯的选择适合吹水、聊天、约会。这里提供港式与广式早点的出品各类点心、炖品、生滚粥、粉面、煲仔饭,还有西餐
“金钱肚”、“花菇豉汁凤爪”、“虾饺皇”都好好味!
珠江大酒店是老字号来的了,他们家的早点得到很多街坊的好评量多价实,喝早茶的时候非常多人
这家酒店也非常有特色也是位于岭南新天地,他家的点心制作都是非常精致例如做成麻将形状的椰汁糕等。酒店装饰也走中国風比较适合小资或装逼。
非常有格调的酒家名叫“行运楼”,这里的环境实在太好了这里的古典装饰,阁楼流水国画古琴,回顾旧日情怀最适合宴请他人。
佛山人喝早茶最喜欢去的地方之一,作为四星级高档酒店金城的价位却是非常接地气,所以去那里喝茶的街坊络绎不绝
这里,不仅可以吃饭还可以叹早茶和下午茶。这里的环境不错很安静,不像一般茶楼那么嘈杂就算不进房间,也可以静静地聊天
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