8月14日，上海市农委监控鸡毛菜零售均价5.0元/斤，而在静安区兆基菜市场，这一价格仅为3.5元/斤。

　　之所以差价如此之大，是因为自高温天以来，上海市静安区政府已启动专项资金，增加菜场平价菜供应摊位，并将绿叶菜平价供应的补贴翻了一番。

　　 从上海市商委获悉，今年开春以来，上海菜价一度“高位盘旋”。从市场监测来看，在高温天，贵的主要是本地绿叶菜，根茎类客菜供应量和价格都较为平稳。目前，上海已开始一场蔬菜“保供稳价”的高温战。

　　静安37家菜场被要求增加平价菜摊位

　　在静安区武定菜市场，每家菜摊上方都有一个电子屏，上面有摊主的照片编号以及每样蔬菜的价格滚动。12日，彭女士的摊位有四种蔬菜特价，青菜每斤1.8元，牛心菜每斤1.6元，冬瓜每斤0.8元，大白菜每斤1.2元，比其他摊位的平常菜价便宜近50%。

　　14日17时，在静安区兆基菜市场内，平价摊位统一设置为“优惠专柜，小青菜2.8元一斤，生菜4元一斤，鸡毛菜3.5元一斤，卷心菜1.2元一斤，大白菜1.2元一斤”。据该菜市场经理葛云峰介绍，他们的优惠价格及优惠蔬菜品种都是通过电脑调整，由公司规定，价格比平时下压10%-30%。因为蔬菜的价格亲民，兆基菜市场一天至少可以保证两吨蔬菜量的售出。

　　据悉，这些摊位的共同特点，是平价菜较市场价格明显便宜，但其他菜品价格则大多与市场价持平。“这些平价菜不赚钱，主要是市场会有补贴。”摊主彭女士说。而彭女士所说的市场补贴，实际上由静安区政府从专项基金里下拨。今年4月底开始，上海静安区内的每个菜市场每天都要设置一个平价菜供应摊位，以低于市场价15%-20%的价格对外销售，由区政府安排专项资金，对平价摊位给予补贴。

　　今年8月1日以来，为了应对高温导致的菜价异常波动，静安区在全区37家菜市场原有平价菜供应摊位的基础上，每家市场增加以基本绿叶菜为主的平价菜供应摊位，对绿叶菜平价供应的补贴则翻了一番。“事实上，平价菜摊的推出，客观上带动了市场其他摊位整体拉低蔬菜价格。”静安区商委相关负责人介绍说。

　　上海已开设783家社区智慧微菜场

　　据上海蔬菜(集团)有限公司市场管理部彭飚介绍，今年以来，受倒春寒等影响，菜价相对较高，一直到6月份，菜价才明显回落。不过，七八月高温来袭，又立即带动蔬菜价格上涨。根据其提供的数据，8月1日-10日，上海客菜(从外省市运往上海的菜，以根茎类蔬菜为主，利于保存)价格总体下降9.27%。“换句话说，高温天，蔬菜贵主要贵在上海地产的绿叶菜上。因为温度超过35度，绿叶菜就长不起来。”彭飚说。

　　据上海市商委透露，高温天以来，上海已打响蔬菜“保供稳价”战。

　　其中，蔬菜集团下属江桥、江杨等各大批发市场，加强与江苏、山东、云南等重点基地的产销对接工作，做好非灾区蔬菜基地联系，落实好番茄、黄瓜、卷心菜、大白菜及绿叶菜的常规蔬菜供应，同时组织安排好冬瓜、百合等防暑降温货源供应，稳定全市蔬菜供应及保持总体价格的基本平稳。

　　上海静安亚细亚、长宁美天、徐汇铭言、虹口三角地、普陀永昌、杨浦阳普等标准化菜市场管理公司也与外省市蔬菜基地对接，实现周年(即一整年下单)供应链蔬菜品种增加。一方基地受灾，其他基地迅速补充，增强市场抗波动能力，确保蔬菜供应。

　　与此同时，上海还推进社区智慧微菜场建设，通过自动售菜、网订店取自助取货等方式为市民提供24小时无障碍自助买菜服务。上海市商委数据显示，截至目前，全市已开设783家社区智慧微菜场，主要布点在菜市场距离比较远或者因为客观原因菜市场建设暂时不到位，市民买菜不方便的社区附近。

　　其中，静安区、宝山区将推进社区智慧微菜场建设列为2016年区政府实事项目，目前2区建设社区智慧微菜场150多家，有效平抑了区域内的蔬菜价格，受到市民好评。