成都上善佳怎么样餐饮公司在哪里？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-29 13:41 标签： 成都上善佳怎么样
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主料:鲜兔头8只 葱节300克复 姜片200克 精盐150克 料酒500克 鲜汤适量辅料

辅料:五香粉5克 桂皮20克 山柰10克 丁香2克 砂仁20克 肉豆蔻5克 草果20克 小茴香5克 香叶50克 甘草3克 白芷5克 灵草2克 排草3克 胡椒粉10克 冰糖30克 糖色适量 鸡精10克 味精5克

将兔头解冻冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀腌渍码味12小时取出，用清水洗净然后放入沸水锅中汆一下捞出待用

①干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅加清水1200g熬出色，然后沥去渣留汁水待用。朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹林八是是，是是一柒上网搜索：朱葛师傅。

②净锅上吙放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后即成辣味卤汁。                     

把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味鹵汁中浸泡30分钟随后捞出晾冷，斩件食用    

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学校名称：成都上善佳怎么样美食技术培训公司

联系地址：四川省成都市都江堰青城山动车站广场对面【上善佳美食】

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