【图片】红尘清吧咖啡，白天营业了！【茂县吧】_百度贴吧
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红尘清吧咖啡，白天营业了！收藏
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清吧策划方案 正文
清吧策划方案
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篇一：清吧1
第一章计划摘要
一、主要目标
我们打造健康餐饮的品牌，从顾客健康，企业才能健康的理念出发，
用品牌油、质量合格的原材料来服务于大学生这个未来的精英群体。
我们秉着精益求精、因为用心所以优秀的态度打造湘大第一家清吧，
让学子有节制地休闲与娱乐。
我们创造有格调的创意空间，让其散发人文气息，竭尽全力让一线城
市的青春和现代气息吹拂湘大。
我们提供的不仅是饭菜，我致力于大众健康，
我们提供的不仅是酒精，我们致力于为中国人提供其应有的高雅享
二、建议事项
?运营项目过多，会分散资金，增加管理难度，建议突出主打运营项目。
?将自己的特色与其他娱乐场所比较宣传，在师生中有个精确定位。 ?选址周围环境要与清吧格调相符，与主要餐饮分层经营。 ?试运营时间段组织广大师生体验消费。
第二章市场营销现状分析
一、市场状况
我们的清吧是以轻音乐为主、环境安静舒适，适合谈天说地、朋友沟
通感情、喝喝东西聊聊天。作为一个追求品味、时尚、舒适生活的年轻群体，酒吧是大学生休闲、放松的好去处，而湘大附近没有一家有格调的酒吧。湘大拥有众多学生，却缺乏一个能让学生轻松、愉快交谈的舒适、有青春文化气息的空间。可想而知，其市场潜力巨大。我们的目标客户群是留学生、喜欢泡吧的有一定经济实力的大学生、年轻老师等。
现在通胀加剧，学校食堂迫于行政压力，价格难有较大的上涨空间，
于是分量、可口度、质量都急剧下滑。学校周边虽然有较多餐饮店，但食品安全没有保障，卫生条件堪忧，且鲜有环境雅观、格调清幽的餐厅。我们打造的餐厅就是以健康饮食和优雅环境为理念，致力于为顾客提供优质的食品原材和雅致的就餐环境。这是我们餐厅的亮点，必将吸引广大师生。
二、产品状况
简餐、扒类p小吃类p意粉类p面类p汤类、酒水、咖啡、鲜榨果汁类、奶
三、竞争状况
1.餐饮业：餐饮业总体竞争激烈，湘大各流密集区都分布着大
大小小的餐饮店。市场虽趋向饱和，但仍有扩充空间。原因在于湘大餐饮店虽然众多，但是鲜有就餐环境优雅舒适和食品质量有保证的店家。我们所打造的餐饮店就是致力于为广大师生提供高格调就餐环境和高品质食品原材，这将是我们在众多餐饮店中脱颖而出，赢得客源的重要保证。
2.清吧：湘大目前有三万多名学生和教职工，面对这个庞大的消费群
体，其在清吧，这个风靡全国高校的休闲行业几乎是一片空白。湘大的几家酒吧、茶座，如时光隧道、圣岛茶楼等，都因为宣传力度不到位或经营不善等原因，在学生群体中几乎没有产生影响，其竞争力较弱。这就为我们的清吧提供了广大的发展空间。
第二章威胁和机会分析
一、优势（
stengths ）
◆市场潜力大
清吧是年轻人休闲、放松的好去处，湘大附件没有一家有格调的清吧，
市场出现严重空缺。以前北山后面有一家做的不错的也因经营不善而没落，但是那家酒吧的火爆程度从侧面印证了酒吧在大学附近的市场。
◆了解湘大附近相关市场
我们对湘大附近做得好的餐饮店及饮品店的客流量和辐射度、受欢迎
的原因、潜在竞争对手的实力和该地区的酒吧市场做了深入的调查。还细分学生性别，文理科，住址，收集了300份有效的问卷调查，并分析了解了目标客户的市场需求。
◆复合式经营
酒吧一般晚上营业，白天休息，餐厅一般午餐和晚餐时间营业，其他
时间关门。为充分利用时间和空间，上下午我们的空间可以用作阅读、桌游、餐饮等，晚上的时间我们做清吧和沙龙。
◆核心人才资源丰富
我们的经理人有丰富的食品行业的运营管理经验，在门店装修、空间
功能划分、餐饮运营方面颇有心得，也有人脉。请中央美院的朋友帮忙进行室内格调设计。至于清吧的设计和产品的制作，我们认识一位在长沙化龙池有五年篇二：创意清吧方案
“创意清吧”项目企划书
创意便要学会我们与狼共舞，创意就要做好九死一生的准备。创意必须在孤岛上寻找激情，在醉梦中保持清醒。不去挑战高端科技，不代表我们怯懦，不去做暴利行业，不代表我们没有气魄。我们的梦要在有激情与创意的土壤里获得新生。
当大部分创业者一开始就把创意方向锁定在网络销售、电子商务、高科技产品开发上时，我们则另辟蹊径，选择以一家实体店作为我们创业的起点和重点。其原因就是我们懂得，人最缺的是什么，是激情、是梦想、是静静的喝一杯咖啡、发发呆、和爱的人一起约会，而我们便要售卖这种场所，以创意的形式给每一个客户提供物有所值的安静与温馨、激情与浪漫。 项目名称：创意清吧
项目解析：
清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎那种首先简单的酒水、食物等休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是人们逃避家庭、逃避现实、倾述情感的避难所。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而创意清吧则是在这一基础之上，融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾客提供展示自我的舞台。
市场定位：
经过多方考察和研究，我们将市场定位在大学校园（第一家店已确定在日照大学城开业），将主要顾客群锁定在大学生身上，并提出“创意清吧“这一概念，就是完全与大学生群体的叛逆、激情的性格和富有朝气、富有创意性特点相呼应的。但是否能把握好大学生的这些特点，使我们的创意清吧真正符合大学生的心理，激起大学生的消费欲望，这需要我们不断向同行学习，不断去了解大学生生的心理，进而不断变化，不断求新，让我们的店面真
正成为每一个大学生的“梦想吧”。
店面风格：
第一家店面的重要程度对我们来说不言而喻。客人为什么会来“创意清吧”，“创意清吧”有什么可以吸引客人的。换言之，我们的主要卖点是什么？环境无疑是这个问题的标准答案。然而，我们的环境风格又应该是怎样的呢？我们认为“创意清吧”装修风格上整体上无需太过奢华、要更大众一些，更不可具创意一些，让客人进来不因环境而变得拘束起来。我们的店面必须要体现出“静而有动”、浪漫温馨的个性特点。通过环境要让客人觉得这即是一个人逃避喧嚣的避难所，又是社交、恋爱的殿堂，即是获取灵感的桃园地，又是寻得激情的练功场。
基于此，我们要多去考察其它同类店面的装修风格，取之所长，弃之所短，同时要多去听取学生的意见和建议，做到让我们的顾客亲自参与到第一家店面的装修设计上来，使之符合学生心理。
店面费用：
开第一家店需要多少费用，我们可以大体算一笔账。
一家60平米的店面需要租金不少于20000元/半年，40000元/年；
店内装修费用不少于20000元；
基本设施设备：空调1台10000元、电脑2台5000元、冰箱和冰柜各1台8000元、咖啡机1台4500元、榨汁机1000元，打印机一台1000元、数码相机500元、数码录像机2000元、共计31000元；
书籍：大约100本，按批发价计算至少需1000元；
店面小饰品（可出售）：2000元；
桌、椅：A型（一张桌子，四把椅子）按照3000元一套，需五套，共计15000元；B型（一张桌子，两把椅子）按照2000元一套，需8套，共计16000元。桌椅共需31000元；
吧台、酒厨共投资共需：10000元；
前期宣传及奖励：共需3000元；
各种营销活动：10000元/年；
商品投入：一个月需进货15000元，一年大约需要135000元
水电费：按照每月水电费500元计算，一年共需水电费4500元；
证件办理：需4000元；
税收：30000元/年；
员工工资：共需3名：按每月2000元计算，一年共需54000元；
其他投入：20000元
一年共需投入395500元；如只计算前期投入，则需至少137000元；
也就是说如果我们每年的销售额不超过395500元，就等于赔钱；
一家60平米的店面需要租金不少于20000元/半年，40000元/年；
店内装修费用不少于15000元；
基本设施设备：空调1台10000元、电脑2台5000元、冰箱和冰柜各1台8000元、咖啡机1台4500元、榨汁机1000元，打印机一台1000元、数码相机500元、数码录像机2000元、共计31000元；
书籍：大约100本（湫紫涵捐出30本书），按批发价计算至少需700元；
店面小饰品（部分可出售）：2000元；
桌、椅：A型（一张桌子，四把椅子）按照1500元一套，需五套，共计7500元；B型
（一张桌子，两把椅子）按照1000元一套，需8套，共计8000元。桌椅共需15500元；
吧台、酒厨共投资共需：5000元；
前期宣传及奖励：共需3000元；
各种营销活动：5000元/年；
商品投入：一个月需进货15000元，一年大约需要135000元
水电费：按照每月水电费500元计算，一年共需水电费4500元；
证件办理：需4000元；
税收：20000元/年；
员工工资：共需3名：按每月1500元计算，一年共需40500元；
一年共需投入341200元；如只计算前期投入，则需至少116200元；
也就是说如果我们每年的销售额不超过341200元，就等于赔钱；
产品档次：
产品不是我们的主要卖点，但产品将直接影响到客人的对我们“创意清吧”的印象。因此，我们必须要到用好的产品来俘获客人的心，现在客人越来越挑剔，如果没有一个好的产品质量，只卖简单的速溶咖啡、奶茶等，不仅我们的档次无法彰显出来，而且也无法满足部分追求高品质产品客户群的品味。因此，我们一定要把产品做好，要使产品和装修档次达到高度一致。
在此，我建议在我们提供的产品上，要以自制的为主，以现成品为辅，并根据每一个产品的特点起一个浪漫的名字，让客人根据此刻的心情去点符合其心情的产品。 顾客的主体性：
在“创意清吧”，客人是永远的主角，因此我们才会让客人参与到店面装修设计上来。同样在经营中，我们也应该坚持这一原则，集最大努力去发挥客人这一主题的能动性，让客人参与其中。就此而言，我个人有以下想法：
（1）自店面开业前的一个月或两个月开始在所在区域的大学发放有奖征集令，为第一家店面征集店名、广告语、美文以及好的创意，并对获奖者进行物资奖励。
（2）设立留言墙。让客人把在店时的感受，当时的心情，对某个人的感情，个人交友信息以及售卖信息等写在卡片上，然后张贴在信息墙上，为客人的交友、抒怀、出售等信息提供平台，并留意客人留言，根据客人留言内容为两个以上有同样想法的客人牵线搭桥，为客人提供便利。对客人的留言进行评奖，并把好的留言收入“创意清吧”语录，作为企业文化的一部分长期保存。
（3）以月为单位，根据各月的重要节日或特点设立主题活动月。比如在2月份设立以“恋爱季”为主题的活动，在7月份设立以“毕业季”为主题的活动等，并根据客人的要求和想法设立各种营销活动，如征集在“创意清吧”的诗文等，做到月月有主题，天天有活动。
（4）设立“浪漫与惊喜”套餐。既根据客人要求，让客人在店里为自己的女朋友过一个浪漫的生日、向心仪的人告白，并为之创造最佳的环境、提供必要的帮助，给客人一份浪漫与惊喜。此可根据客人所定套餐标准进行收费。
（5）设立“交友吧”主题区。此可暂时设定一张桌子，两把椅子的位置为“交友吧”区域，其主要是为一个人到店休闲的客人提供，在此位子设立两台电脑，两台电脑上安装彼此直接交流的聊天软件，方便陌生人面对面网上聊天、交友。
（6）设立梦想舞台，对于那些有才艺，有梦想，但苦于没有舞台，没有表演场所的人提供免费的表演舞台，让他们在“创意清吧”一展风采。
（7）开设展览区，让客人将自己最喜欢的东西或亲自自作的物品展示在店内陈列。
（8）开设储藏区，既客人可以把自己的最珍贵的物品典当的形式储存在店内，如客人写给自己诺干年后的信件等。
（9）设立扶持资金。此在有条件后可以设立扶持资金，对投资那些有梦想的客人和有创意的项目。
为DOTA兄弟广结志同道合之人，为团队注入新鲜血液。
我们的营销模式需要人，因此，我们必须利用好“创意清吧”这一平台去广结朋友，并尽量把这批人纳入我们团队之列，让他们真正参与到DOTA兄弟的发展中来。
总之，第一家店面是否成功不仅会影响到我们的创业激情，也将直接决定了我们今后开店的风格，因此我们必须做好百分之百的准备，把第一家店面的装修风格、创意等确定好，实施好，使“创意清吧”一开张就能在行业内保持强大的竞争力。
服务理念：
创意清吧虽然把市场定位在每一名大学生、甚至每一名普通民众，但我们的服务并不能随着我们档次的降低而降低，而是要更为标准，更为优质。因为我们提出以下几点服务理念：
1.经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。
2.价值观念：真情回报社会，创造民族品牌。
3.企业宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。
4.企业精神：以情服务，用心做事。
5.企业作风：反应快，行动快。
6.完美的服务价值链：热情对待顾客，做在顾客到来之前。设法满足顾客需求，让顾客惊喜和感动。
7.忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店。
8.道德准则：宁可我们吃亏，不让客人吃亏，宁可个人吃亏，不让集体吃亏。
9.发展信念：只有牺牲眼前利益，才会有长远利益；向钱看，更要向钱看。
10.忧患意识：一个无法到达顾客期望和满足顾客需求的企业，就等于宣判于死亡的企业。 发展愿景：篇三：酒吧活动策划方案
酒吧活动策划方案：骰王大赛 - [酒吧策划]
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2007杭州“第一届XX杯骰王大赛”
―――策划方案
第一部分. 活动概述
杭州是闻名于世的休闲旅游之都，休闲文化生活丰富、娱乐休闲产业发达。其中各色酒吧更是领衔杭城夜间休闲娱乐的一支独秀的，已经成为杭城都市夜生活不可或缺的重要部分。白天出入于写字楼间，夜间玩转于杭城各大小酒吧间的泡吧一族已经成为时尚生活的新兴代表。为宏扬杭城独特的酒吧文化、泡吧文化，丰富夜游一族的泡吧生活，提升杭城酒吧的形象与品牌价值，由中国酒吧网与杭州市酒吧协会合作举办此次杭城酒吧文化推广系列活动之一：2007杭州“第一届XX杯骰王大赛”。宗旨：推广杭城酒吧文化，促进杭州酒吧发展，丰富夜间泡吧生活
主题：杭城骰王
第二部分.组织构架
活动名称：第一届XX杯骰王大赛
活动时间：号-20号
洪蕃酒吧 老船长酒吧
MAX酒吧 百度酒吧等(待定)
总决赛地点：XXXX酒吧
主办单位：XX酒吧网
杭州市酒吧协会
协办媒体：都市快报 今日早报
每日商报 等（待定）
承办单位：洪蕃酒吧 老船长酒吧
百度酒吧等
A啤酒（燕京、雪花等选一）合作（全程总冠名）企业
第三部分.活动推进计划与说明.
12月26-31号
酒吧营业点8
分赛区比赛
分赛区比赛
老船长酒吧
分赛区比赛:
分赛区比赛
酒吧营业点
（暂定，需调整）
各酒吧营业点采用合作的形式，做好活动前期宣传工作并组织营业场所内的报名工作，提供场地，共同策划活动开展
主办单位、执行单位、相关媒体等合作单位共同配合活动的开展与宣传活动
比赛不区分参赛者身份，场外和酒吧营业场所内都接受报名，在指定时间和地点开展比赛。 第四部分.活动执行说明：
一、参赛规则：
参赛范围：杭州市
参赛对象：
酒吧业内人员、泡吧一族或民间高手均可报名参赛。
报名方式与费用：
1、直接在网上报名或联系中国酒吧网办事处：
杭州西湖区文三西路453号中茵大厦B座2楼 电话：
2、 酒吧营业点现场报名，填写表格并缴纳费用交于酒吧管理员，指定报名酒吧： 百度酒吧
老船长酒吧
地址：湖滨路48号
联系电话：
地址：曙光路178号 联系电话： 地址：延安南路24号 联系电话：! j8 V- C) I. Y9
地址：延安南路20号 联系电话：
报名费用：10元―将获得比赛专用参赛券，在酒吧比赛现场可兑换指定啤酒一瓶。
二、比赛方式
活动地点：四个分赛场，一个决赛场
活动内容：１、大话色：两个以上人玩，五个骰子每人。每人各摇一次，然后自己看自己盒内的点数，由庄家开始，吆喝自己骰盒里有多少的点数（一般都叫成2个3，2个6，3个2等）然后对方猜信不信，对方信的话就下家重来，不对的话就开盒验证，是以合计其他骰盒的数目为准。要是属实的话就庄家赢，不属实的话就猜者赢庄家输
２、花样赛 ：a 摞色子 选手根据自己的实力，快速摇动色盅，将色盅内的色子摞起来，以竖立的色子数目多者为胜；b 花样摇 选手比拼摇色时的动作是否潇洒利落，是否具有观赏性，是否花样迭出，以评委打分决高下。
选拔流程：（活动地点拟：当地酒吧企业营业现场）
1、各分赛场，大话色允许48名人员，摞色子允许１０名人员，花样摇允许１０名人员，作为初赛选手，进行比赛；)
2、主持人介绍初赛选手，介绍活动规则、活动内容；
：分两两一组，分组上台共同开始比赛，以一次性淘汰的形式，将剩余的选手组合决出三甲，等待决赛。
摞色子 所有选手上台，每位选手三次机会，将色子从4颗开始累加，成功竖立的继续比赛，
失败的淘汰，最终剩余2名选手5
花样摇 两两上台，评委打分，以分数决定名次，每个分赛区决出一名，准备决赛比拼
3、选手根据主持人组织策划进行有序比赛；
专人记录比赛结果并维持比赛次序，并做好前三甲选手的资料记录与后期比赛的通知工作。
三、奖项设置
A、大话色:
奖励价值200元的红酒一瓶
奖励价值200元的红酒一瓶
奖励现金300元和价值200元的红酒一瓶
奖金1000元
奖金 800 元
奖金 500 元
奖金1500元
奖金1000元
3000元 颁发证书 并可签约为中国酒吧网形象代言人.
其余参加决赛的选手可在比赛现场无限畅饮
第五部分.媒体宣传计划：
网站前期宣传与跟踪报道，中国酒吧网、杭州网论坛、十九楼论坛、杭州市酒吧协会网 报纸和电台宣传广告与后期跟踪报道，中国酒吧网特约记者在现场做记录与报道。
制作相应的宣传海报提前一周与合作酒吧门前做广告，并在主要酒吧集中区域发放比赛宣传单，内容以比赛活动的宣传为主题。
第六部分.经费与商务合作
赞助机构类型
相关产品/经销企业
1、获准为“杭城酒吧文化推广系列活动之一2007杭州“第一届XX杯骰王大赛”冠名权。
2、以冠名企业的名义指定本次大赛中的所有分赛区内比赛当日的酒类供应。
3、赞助商派一名代表担任大赛组委会评委，总决赛颁奖时可作简短讲话。
4、冠名企业与中国酒吧网建立长期合作关系，中国酒吧网在网站内免费为其做推广与宣传。 媒体回报
报纸、广播、网络等比赛宣传活动中，出现冠名单位之名称标识
主题活动回报
1. 企业为大赛总冠名企业；
2. 在大赛的宣传语句中出现名称；
3. 赛事期间分赛区组织执行现场活动；（以宣传企业产品或品牌为主题如：XX啤酒之夜）
4. 比赛入场券印有冠名企业名称；
5. 增加或减少条款另行协商.
1000元（分赛区）/3000元（决赛区）
赞助机构类型
酒吧经营企业
1、获准为杭城酒吧文化推广系列活动之一2007杭州“XX杯骰王大赛”指定决赛区。
2、酒吧派一名代表担任大赛组委会评委。
酒吧经营企业与中国酒吧网建立长期合作关系，中国酒吧网在网站内免费为本次活动和酒吧经营企业做推广与宣传。
报纸、广播、网络等比赛宣传活动中，出现指定酒吧之名称标识
主题活动回报
1. 酒吧经营企业为大赛冠名企业；
2. 在大赛的宣传语句中出现名称(决赛区酒吧企业打头)；
3. 总决赛场外设条幅，气球等，宣传酒吧企业品牌；
4. 比赛券印有酒吧经营企业名称(比赛券样式可与决赛区酒吧共同设计印制)；
5. 增加或减少条款另行协商。
活动前期进程安排：
12月1―12月10
1、确定合作酒吧，包括分赛场和主赛场
2、确定合作媒体，都市快报或每日商报或今日早报，选择影响力大，较实际的媒体 12月11―12月15
1、确定活动具体细则，包括报名程序与方式，在酒吧内活动的具体实施方案
2、确定除媒体外的宣传工具：海报制作、宣传单的制作，投放数量等& `; t:
3、确定部分赞助商，寻找并选择主赞助商
2月16―12月22：
1、主赞助商的确定，并展开平面媒体的宣传，发放传单并与酒吧内张贴活动海报
2、开始实施报名工作
12月23―12月31：
1、筹备活动所需所有工具，并准备好所有人员，由主持安排演示整个比赛过程，并做最后调整对报名的人员进行统计与确认
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