黑木耳被誉为人体的清道夫女性多吃木耳有滋阴的功效,延缓更年期它含有扛肿瘤的活性物质,能增强免疫力经常食用可防癌抗癌,黑木耳有大量的碳水化合物疍白质,钙铁,磷胡萝卜素,每100克含钙375毫克相当于鲫鱼的7倍,含铁185毫克相当于鲫鱼的70倍它对胆结石等内源性异物也有显著的化解功能,黑木耳能减少血凝块预防血栓和冠心病的发生,所以说药补不如食补,可以生吃可以熟吃,它与任何菜品都可以搭配营养恏产品,养生好首选多吃黑木耳好处多又多。