生肉和鸡蛋混合了放冰箱10天生肉放一晚上还能吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-16 21:52 标签： 生肉不放冰箱怎么保存
注意|食物放冰箱也会过期 鸡蛋只能放10天
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　　许多家庭有存放食物的习惯，特别是一些老人，遇到超市大打折，会囤很多食物，或吃不完的也先保存着。事实上，食物都有“寿命”的，这个寿命可不是我们常说的保质期，而是食物的最佳食用时间。特别是对一些开封后的食物而言，要想安全又营养，最好在“寿命”期限内吃完。
　　鸡蛋10天
　　很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。北京电力医院营养科副主任营养师崔军指出，蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。
　　一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。
　　食用油3个月
　　遇到超市买一桶送一桶的食用油促销装，着实令人难抵诱惑。不过要是买多了，那也不划算。
　　江苏省中医院营养科营养师汪燕表示，油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月。因此开瓶食用油最好在三个月内用完。
　　水果5天
　　买水果捏着硬的话，我们认为还没熟透，多买些可存放。这看似正常，也不可取。
　　汪燕表示，虽然现在水果一般在未完全成熟前采摘，理论上来说储存时间的确会长一些，但目前市场上大部分水果在运输或存放过程中，都经过了冷藏处理，水果里面的细胞结构会受到破坏，所以很可能等不到你放熟，它就已经坏掉一大半了。
　　水果的新鲜度一般也就维持三五天左右，存放时间越久水分流失越多。而且水果本身会释放类似乙烯的成分，促进腐烂，也就是说吃的速度赶不上坏的速度。因此水果如果不能在三五天内吃完，最好就别买那么多了。
　　葡萄酒开瓶后一天
　　开瓶的酒常常一次喝不完，剩下的又舍不得扔，也就放在那了。崔军说，如果是50%Vol以上的高度白酒，虽不用担心它会变质，但会随着时间推移，会影响风味和口感。
　　但如果是开瓶的啤酒或葡萄酒，就会像其他新鲜蔬果、肉类一样，会发生氧化反应，而且速度非常快。放置时间较长时，啤酒的颜色还会变深，并出现混浊和沉淀现象及氧化味。因此，啤酒或葡萄酒在开封后要尽快饮毕，以不要超过一天为宜。
(健康时报记者 林 敬)
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炒鸡蛋冰箱里放了四天还能吃吗?
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别再囤货了！食物存放是有寿命的！ 鸡蛋只能放10天
　　去超市购买食物回家，有些时候买多了，就会储存起来。事实上，食物都有保鲜期限,一旦食物存放时间逾越了一个合理的期限,那么变质就是毋庸置疑的结果。特别是对一些开封后的食物而言，要想安全又营养，最好在“寿命” 期限内吃完。
　　肉类1个月
　　生肉买回后，可切成一次能吃完的量，放进冰箱冷冻室里，最好在1个月内吃完。否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷 菌”，食用后可能影响人体健康。
　　但排酸肉因为一直处于0℃-4℃的冷藏条件下，冷冻储存会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少。因此，排酸肉要现买现吃，吃不完的放在冰箱冷藏室里，且尽量在3天内吃完。
　　豆制品2天
　　豆制品蛋白质含量高，水分特别多，格外适合微生物繁殖，尤其在夏季高温里放上三五个小时，就很容易变质。因此，买回豆制品一定要尽快吃完。
　　豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，这样能保存两天左右。盐水焯可减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间；豆腐干则要放在冰箱最靠 近内壁的位置，表面如果发黏就不要吃了；豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。
　　鸡蛋10天
　　鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。一般来讲，存放在2℃-5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。
　　谷物类6个月
　　一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里，这样能保证其新鲜。
　　葱姜蒜2-3周
　　葱姜蒜中的水分含量会影响品质，如果放在阳台上会变干，而放在冰箱里又会发芽、长毛。可以把锡纸剪成合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，包裹时尽量将锡纸紧贴住食物，然后放在室内阴凉通风的地方即可，这样即使放两三周也不会变质。
　　食用油3个月
　　油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月，因此开瓶食用油最好在三个月内用完。
　　水果5天
　　水果的新鲜度一般维持三五天左右，存放时间越久水分流失越多。
　　水果分“已熟型”和“后熟型”。“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋， 防止水分流失，再放入冰箱冷藏室。
　　“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境继续熟化， 主要包括香蕉、猕猴桃、柿子等，可根据软硬度分辨。（记者 王敏）
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