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时间:2016-10-05 02:05
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所在地:江苏兴化市永丰大闸蟹茭易市场 永丰开
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又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹是一种经济蟹类。
它的出身地就在崇明岛的长江口水域世界上各大江湖中,囲有300多种螃蟹其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹
中华绒螯蟹每到入冬时节纷纷游至附近水域,咸淡水交接的地方繁衍后代然后蟹苗会被渔民们捕捞上岛,蟹农们将小蟹养到纽扣大叫做扣蟹时,养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来购买帶回去养大。
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洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内加大姜一块,猛火煮之一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可
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江苏省泰州兴化市新垛镇新東村
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